가열조리에 따른 냉동식품의 아크릴아마이드 함량조사

이유진,김명길,권혜정,배호정,임경숙,백은진,이명진,You-Jin Lee,Myung-Gil Kim,Hye-Jung Kwon,Ho-Jeong Bae,Kyong-Suk Lim,Eun-Jin Baek,Myung-Jin Lee 한국식품위생안전성학회 2023 한국식품위생안전성학회지 Vol.38 No.6

본 연구는 가열하여 섭취하는 냉동식품 중 빵류 20건 및 서류가공품 30건과 식품접객업소의 조리식품 중 감자튀김 20건을 대상으로 가열조리에 따른 아크릴아마이드 함량을 분석하였다. 에어프라이어를 이용한 냉동식품의 조리 전·후 아크릴아마이드 함량과 식품접객업소 조리식품의 아크릴아마이드 함량을 LC-MS/MS를 이용하여 분석하고 비교하였다. 아크릴아마이드 함량은 에어프라이어 조리 후 빵류 4건에서 0.167-0.401 mg/kg, 서류가공품 24건에서 0.071-0.694 mg/kg으로 나타났으며, 식품접객업소 조리식품은 모든 제품에서 0.118-0.977 mg/kg으로 나타났다. 이 중 국내 아크릴아마이드 권장규격인 1 mg/kg을 초과한 제품은 없었다. 하지만 유럽연합의 benchmark level (0.5 mg/kg)을 초과한 냉동 제품 3건을 튀김기 조리법으로 가열 조리하였을 때, 서류가공품 1건이 국내 권장규격을 초과하여 1.83 mg/kg으로 검출되었다. 아크릴아마이드에 대한 국내 노출량이 증가하는 추세이므로 아크릴아마이드 저감화를 위해 지속적인 평가와 관리가 필요한 것으로 판단된다. This study aimed to investigate the acrylamide content in frozen food products after cooking. Twenty samples of bread (Group 1) and 30 samples of processed tuberous and corn vegetable products (Group 2) were selected. Acrylamide levels were quantified using liquid chromatography tandem-mass spectrometry (LC-MS/MS). The frozen food samples were heated using the air fryer cooking method according to the product packaging and were compared to ready-to-eat French fries (Group 3). The results showed that the acrylamide content was the highest in group 3, followed by that in group 2 and group 1. The acrylamide content of all the samples was found to be within the domestic recommended standard of 1 mg/kg. However, when the samples that exceeded EU benchmark level (0.5 mg/kg) were selected and cooked using the deep-fat frying method according to the product packaging, one of them showed the acrylamide content of 1.83 mg/kg, which exceeded the domestic recommended standard. The present study highlights the need for continued evaluation and management to reduce acrylamide contents in frozen foods, as increasing domestic exposure to acrylamide is concerning.

154kV 디지털변전소 준공을 위한 엔지니어링 및 수행결과 분석에 관한 연구

이유진,한정열,최종기,이남호,Lee, You-Jin,Han, Jeong-Yeol,Choi, Jong-Kee,Lee, Nam-Ho 한국조명전기설비학회 2016 조명·전기설비학회논문지 Vol.30 No.12

In June 2013, 154kV digital substation based on IEC61850 was established for the first time in South Korea. In 2016, digital substation of about 26 plants have operated all over the nation. A new technology called IEC61850-based substation automation successfully applied to a real system. Since the early 2000s, to apply a new technology called IEC61850-based substation automation successfully to a real system, we (KEPCO) have been developing the engineering and performance verification technology related to fields. In this paper, we illustrate our engineering experience with the contents of the analysis and verification results, also various field problems that have occurred in the field during the past years. Finally we suggest a useful information that can be considered when the new substation is installed.

사용자 경험 디자인의 사용자 중심성에 대한 의미 확장 연구

이유진,Lee, You-Jin 한국디지털정책학회 2021 디지털융복합연구 Vol.19 No.8

연구 목적은 20대 금융 애플리케이션 사용자의 비대면 글말 용언으로부터 사용자 경험 디자인(UX)의 확장 의미를 추출하는 데 있다. 연구 범위는 20대 남녀 20명의 비대면 글말 일상 언어이며, 연구 방법은 사용자의 용언을 중심으로 사용 속성을 범주화(Categories)하여 20대 사용자 중심의 의미를 도출하는 것이다. 연구 결과 20대 금융 플랫폼 애플리케이션 사용자의 사용 의미는 통합의 의미, 신뢰의 의미, 지속의 의미, 정보 인지와 정보 접근의 의미로 요약되었다. 또한, 사용자의 사용 속성은 보안성, 친숙성, 접근성, 작동 편이성, 시인성으로 집약되었다. 각각의 속성은 보안, 정보, 브랜드, 디자인과 융합된 의미 범주에서 나타났다. 종합하면, 용언 중심의 사용자 의미 분석은 기존의 객관적 의미 분별 측정에서 파악할 수 없었던 사용성 평가 문제를 보완하는데 효과적임을 알 수 있었다. The purpose of the study was to induce meaning of the UX design from users' interview. The study covers interviews from 20 untact finance application users in their twenties in written form. It aims to examine previous studies on UX design and to overcome their shortcomings by categorizing usability qualities focusing on verbs used in the interview. The followings are the result: Usability of UX design can be summarized into Unity, Trust, Persistency, Recognition and Approachability of the information to the 20 users in their twenties. As for the data earned from interviews focusing on verbs, usability included Security, Familiarity, Accessibility, Convenience of Operation and Visibility. Each of the qualities fell into related categories such as Security, Information, Brand and Design. In conclusion, analysis based on verb choices led to better understanding of the user-based experience compared to using objective means in previous studies and can be a suggestion to make up for errors in the former evaluation process.

시각적 전이에 기초한 1인 경험 내러티브에 관한 연구: COVID-19의 고립 요인을 중심으로

이유진,Lee, You-Jin 한국디지털정책학회 2022 디지털융복합연구 Vol.20 No.4

연구 목적은 COVID-19 사태 이후 1인이 경험한 고립 요인을 시각적 전이에 기초한 내러티브 방법으로 살펴, 1인 경험의 디자인 방향을 탐구하는 데 있다. 연구 범위는 비대면 디지털 플랫폼을 통해 참여한 20대 여성 8명의 COVID-19 경험이다. 연구 방법은 참여자가 COVID-19 상황과 유사한 디지털 이미지를 선택하여 이에 근거한 경험 사실을 기술하면, 이를 연구자가 미시적으로 분석한 것으로 한정한다. 분석 결과, 고립 요인은 대면 소통의 부족, SNS 의존, OTT 서비스 중독, 외부 장소 이용 및 활동 한정, 비대면 기술의 한계, 비대면 교육 효과의 한계, 감염병 우려 등으로 요약되었다. 그러므로 고립 극복 요소에 근거한 1인 경험 디자인 방향은 관계 회복을 위한 커뮤니케이션, 온·오프라인 통합의 비 경계 장소, 현존감 구현을 위한 디지털 융·복합 콘텐츠 등이 전제되어야 할 것으로 예측된다. The purpose of the study was to further investigate the direction for one-person experience design based on visual shift due to the isolation one has experienced after the COVID-19 and the factors regarding it. The study involves eight female participants who are in their twenties via digital platform. The participants were instructed to choose digital image similar to COVID-19 and to write down facts based upon the image and the researcher will look into the result microscopically. The researchers found that the isolation factors include decreased face-to-face communication, reliance on social media, heavy usage of OTT platform, limited outdoor occasion and activity, limitation of untact technology and education program, fear over the pandemic and so on. The study has shown that the one-person experience design should be heading in a direction where it adopts space design that can crossover online and offline world, digital complex design to embody realness as well as the communication design to regain the relationships with others.

Anti-inflammatory Effect through Mitogen-activated Protein Kinases (MAPKs) Signaling Pathways of White Ginseng Extract (GS-KG9)

You Jin Lee(이유진),Gyeong Hee Lee(이경희),Hye Jin Choi(최혜진),Yun Ho Jo(조윤호),Woo Ri Bae(배우리),Ji Sun Lee(이지선),Won Yong Kim(김원용),Hee Young Kwon(권희영),Dan Hui Kim(김단희),Jin Seong Kim(김진성),Dae Seok Yoo(유대석),Sang W 한국약용작물학회 2020 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2020 No.1

대한제국기 호구 변동의 의미-평안북도 정주군 해산면 호적대장과 목장양안 비교 분석-

이유진 ( Lee You-jin ) 인하대학교 한국학연구소 2019 한국학연구 Vol.0 No.53

본고에서는 대한제국기 호적대장에 드러난 호구 변동의 의미를 고찰하였다. 이를 위하여 광무 3, 4년에 편찬된 평안북도 정주군 해산면 호적대장과 광무 3, 6년에 제작된 해산면 2리 소재 목장양안의 기록을 비교하여 분석하였다. 두 자료는 모두 비슷한 시기 같은 지역에 기반을 가지고 있는 사람들을 등재하고 있기 때문에, 각 자료에 등장하는 사람들을 서로 연결하면 시간 순으로 변화상을 포착할 수 있다. 중앙 정부에서 천명한 호구 조사의 원칙은 개별 세대의 실제 거주 현황을 파악하여 호적에 정확히 반영하는 것이었으나, 자료 분석 결과 실제 호적에 등재된 호는 개별 세대의 거주 상황이나 거주 변동과는 다른 차원에서 파악되었다. 목장양안과의 비교 결과 호적에 여러 개별 세대가 하나로 합쳐져 한 호로 등재되는 경우가 있었다. 또한 호적에서 호가 탈락했는데 도 실제로 그 지역에 계속 살고 있기도 하였고, 어떤 동에 거주하고 있었던 것이 확인되는데 도 호적에서는 다른 동 호적에 기재되기도 하였다. 즉, 호적상 호구 변동이 실제 사람들의 거주와 무관할 수도 있는 가능성을 발견하였다. 이러한 현상은 지방 관청의 행정적 필요를 반영한 결과로 해석할 수 있다. 대한제국기에도 이전 시기의 관행에 따라 중앙정부에서 군현별로 파악된 호총에 근거하여 부세량을 결정하고, 각 군현에서는 이를 호수에 따라 각 행정 단위로 분배하였다. 즉 각 지역에서 개별적으로 부세 행정이 이루어지고 있었기 때문에 각 행정 단위에서는 해당 지역에 거주하는 모든 개별 세대를 호적에 기록하지 않고, 특정한 원칙에 따라 호를 구성하거나 차정했던 것으로 생각된다. 이에 따라 해산면 2리의 경우 다소 복잡한 과정을 거쳐 리는 물론이고 동별로까지 호수를 철저하게 맞추고 있었던 것을 확인할 수 있었다. This paper sheds light on the meaning of fluctuation of households recorded on the household registers complied during the Korean Empire(Gwangmu Empire, 1897~1910). The records of households and people written on the consecutive household registers-compiled in 1899 and 1900-of Haesan-myeon, Jeongju-gun, Pyeonanbukdo Province are analyzed and compared to the records of people written on the two sets of Haesan-myeon state-owned farmland registers, complied in 1899 and 1902. These two kinds of documents produced by local administration sometimes grasped the same people who lived in this area and had duty to pay land tax on account of cultivating the state farmland. The central government of the Korean Empire clarified that every single household and person lived in a specific ‘myeon’, an administrative district, had to be grasped and recorded on the household register of that region. In other words, household registers during this time had to grasp natural households and show the actual residence of people who lived in that administrative district. However, based on this comparative analyses of the records of household registers and state farmland registers, multiple natural households could be recorded as a single household on household registers. And it was possible that people who consecutively lived in the same region could be dropped out of the household registers, or could be recorded on a different region. That is, a household on the household registers during this time was differentiated from a natural household and household registers did not grasp every single natural household and person in the area. On the one hand, there was no borderline of an administrative district, particularly a ‘dong(洞)’, the smallest unit of administration. On the other hand, the contents of household registers could be affected by the intention of a local administration responding the pressure of household taxes levied on a administrative district. Determining the definition of a “household” or setting the total number of households of a region was up to the local administration as occasion demands.

피부과로 의뢰된 소아입원환자에 대한 임상분석

이유진 ( You Jin Lee ),박지혜 ( Ji Hye Park ),이종희 ( Jong Hee Lee ),이동윤 ( Dong Youn Lee ) 대한피부과학회 2016 대한피부과학회지 Vol.54 No.1

Background: Pediatric dermatoses show different clinical presentations and responses to treatment than that in adults. However, data on inpatient pediatric dermatology are limited in the current medical literature. Objective: The purpose of this study was to analyze patterns of dermatologic consultations in pediatric inpatients. Methods: We retrospectively reviewed the records of inpatient pediatric (age <18 yrs) consultation requests received by the dermatology department from January 2012 to December 2014. The age, sex, diagnosis, requesting department, and reason for consultation were recorded. Results: Among 27,323 inpatients, 581 (2.1%) had undergone consultation. Of these, 318 (54.7%) were boys and 263 (45.4%) were girls (M:F=1.2:1). Patients ranged in age from newborn to 17 years, and 22.4% were under 1 year. Most of the consultation requests (57.7%) were made by pediatrics, followed by neurosurgery (7.7%) and general surgery departments (7.7%). The most common diagnostic categories included eczema (26.3%), skin appendigeal diseases (18.7%), infectious disease (17.7%), neoplasms (12.8%), and drug eruptions, erythema, and urticaria (7.1%). The most common reasons for consultation were dermatologic diseases or conditions (82.5%), skin lesions of a systemic disease (9.5%), and diseases related to treatment (6.5%). Conclusion: Information obtained from this study can not only improve the quality of patient care but also inform clinicians about the array of pediatric dermatology conditions in the hospital setting. (Korean J Dermatol 2016;54(1):8∼14)

袁珂의 廣義神話論이 탄생하기까지

李有鎭(Lee You-jin) 중국어문학연구회 2010 중국어문학논집 Vol.0 No.64

중국민족주의 담론으로서의 黃帝서사에 대한 계보학적 고찰

李有鎭(Lee You-jin) 중국어문학연구회 2009 중국어문학논집 Vol.0 No.57

Focusing primarily on Huang Di and including discussion of the discourse, the narrative and the genealogical approach, this essay ‘A Genealogical Approach to the Huang Di Narratives in the Discourse of Chinese Nationalism’ aims at capturing the complexity of the Chinese nationalism and Huang Di. For challenging all other studies trying to attest the reality of Huang Di, this article examines the power of Huang Di narrative by researching each historical circumstance, shaping the narrative and the ultimate intention embedded in it. Was Huang Di a historical or mythical being? No one knows for sure. But Huang Di has been recognized as a common ancestor of Hua Xia since Han Dynasty. Huang Di, a long-standing symbol of imperial authority, was transformed into a symbol for modern Chinese national identity in late Qing. Huang Di as an ‘invented tradition’ has played an important role in the Chinese discourse of the nation. The meaning of Huang Di was different between the reformers and the revolutionaries. Some also asserted a theory in which Huang Di emigrated from West Asia to China. On the other hand, some recently would connect Huang Di with Hong Shan culture. These conflicting narratives are on the same level of awareness, in the light of reflections of the current point of view. Huang Di became a prominent symbol as an ancestor, a conqueror, and the originator of the culture, with the capacity to capture the historical resources in the discourse of Chinese nationalism. But most of all, we need to think critically about the nature of the hidden violence and conflict of the Huang Di narrative. Even though all history is contemporary history, I don’t wish the main body of discourse to miss the chance to restrain the function of the ‘Us-Them’ hostile code. So lastly, I would like to say that there is one thing to keep in mind; “The past is a foreign country; they do things differently there.”

실시간 고해상도 컬러 영상 워핑을 위한 FPGA 기반 하드웨어 설계

이유진(You Jin Lee),류정래(Jung Rae Ryoo) 대한전자공학회 2021 전자공학회논문지 Vol.58 No.2

본 논문에서는 고해상도 컬러 영상 워핑의 실시간 처리를 위한 FPGA 기반 하드웨어를 설계한다. 영상 워핑은 입력 영상에 2D 좌표 변환을 적용하는 영상 처리 알고리즘으로 실시간 영상 워핑 구현을 위해서는 좌표 변환 연산, 픽셀 데이터 보간 연산, 그리고 고속 영상 버퍼 메모리 구조 등 3가지 문제에서 실시간 성능 및 정확성을 확보하여야 한다. 본 논문에서는 CFA 컬러 영상 워핑을 활용한 연산량 감소, 오프라인 캐시 스케줄링 및 캐시 메모리 분할 구조를 적용한 영상 데이터 캐시, 그리고 연산의 선후 관계 및 타이밍 조건을 고려한 병렬 처리 및 파이프라인 구조 등을 통하여 실시간 동작 성능을 확보한다. Full HD 해상도의 컬러 영상 입력에 대한 구현된 시스템의 동작 정확성을 PC 소프트웨어의 처리 결과와 비교/확인하고, 실시간 렌즈 왜곡 보정에 적용하여 구현된 시스템의 타당성을 검증한다. This paper presents a design of an FPGA-based hardware for real-time high-resolution color image warping. Image warping is an image processing algorithm applying 2D coordinate transformation to an input image. For real-time processing of image warping, real-time performance and accuracy are required in the following 3 problems, such as, computation of coordinate transformation, interpolation of pixel data, and fast image buffer memory structure. In this paper, real-time performance is guaranteed by the computationally efficient CFA color image warping, image data cache algorithm using offline cache scheduling and cache memory division, and a parallel operation and pipeline structure considering dependencies in operations and timing requirements. The implemented system is applied to some experiments using Full HD color image inputs, and the results are presented in comparison with the results of PC software to show the validity of the designed system.