신기술 신소재 - 식품을 이용한 피부미백제의 개발

최상윤,Choi, Sang Yoon 한국식품연구원 2012 食品技術 Vol.25 No.2

해외 기술 - 레드와인의 활성성분인 레스베라트롤의 연구동향

최상윤,Choi, Sang-Yoon 한국식품연구원 2009 食品技術 Vol.22 No.1

과일이 약물의 생체이용률에 미치는 새로운 영향

최상윤,Choi, Sang-Yoon 한국식품연구원 2011 食品技術 Vol.24 No.2

과도한 운동 스트레스에 대한 숙성생강 추출물의 방어효과

최상윤(Sang Yoon Choi),김경탁(Kyung-Tack Kim),유귀재(Guijae Yoo),김성수(Sung Soo Kim) 한국자원식물학회 2021 한국자원식물학회지 Vol.34 No.4

생강의 운동 스트레스에 대한 방어효과를 알아보기 위해 동결건조, 열풍건조, 숙성한 생강을 제조하여 추출물을 근육세포에 H2O2와 함께처리한 결과 생강을 숙성한 시료는 숙성하지 않은 시료에 비하여 우수한 근육세포 보호효과를 나타내었다. 또한 숙성생강 추출물을 마우스에 투여시 운동으로 인한 혈액내LDH, lactate, GOT 증가를 억제시키는 경향을 나타내었다. 따라서 숙성생강을 섭취시 과도한 운동으로 인한 스트레스에 대한 방어효과를 기대할 수 있을 것으로 사료된다. 이러한 결과를토대로, 향후 생강의 숙성 온도 및 시간에 따른 운동 스트레스방어효과를 측정하여 가장 높은 활성을 나타내는 최적의 숙성조건을 확립하는 연구를 진행할 예정이다. Ginger roots are widely used as spices in various foods and herbal medicine due to its characteristic flavor and biological activity. In this study, the protective effect of aged ginger extracts against oxidative stress were investigated using L6 muscle cells. As the results, aged ginger extracts significantly inhibited oxidative stress induced muscle cell damage. The protective effect of aged ginger extracts was higher than non-aged ginger extract. Aged ginger extracts also inhibited the increase in LDH, lactate and GOT in the mouse blood induced by excessive running exercise. Therefore, aged ginger is considered to be effective for protecting excessive exercise stress.

추출조건에 따른 도깨비부채 뿌리의 멜라닌 억제효과

최상윤(Sang Yoon Choi),김호철(Ho Cheol Kim) 한국약용작물학회 2020 한국약용작물학회지 Vol.28 No.3

작중인물의 성격학적 비교 연구 - <標本室의 靑개구리>와 <狂炎소나타>를 중심으로 -

최상윤(Choi Sang-Yoon) 한국문학회 2005 韓國文學論叢 Vol.41 No.-

The correct appreciation of novel consists in understanding a function of character, subject, composition and literary style. After all, the main of these elements is to understand characters. In this terms, the writer has analyzed the characters of two works through usage of The characterology. The result is as follows. 1. Both characters 'Chang-ic Kim' of 'The Hyla of Specimen Room' and 'Sung-soo Back' of 'A sonata of flame' are personality disorders. 2. They have not only something in common as personality disorders but detailed difference. 'Chang-ic Kim' has immature personality. When it is subdivided, he is schizoid and inadequate. On the other hand, 'Sung-soo Back' is a antisocial. 3. Also, both of them have 'sexual perversion personality'. However, 'Chang-ic Kim' is a voyeuristic and 'Sung-soo Back' is a necrophilic. 4. On the other hand, other character, 'I' of 'The Hyla of Specimen Room' is a neurotic. And when it is subdivided, "I" is a phobic.

미역 추출물과 알긴산의 근육손실 억제 효능

최상윤(Sang Yoon Choi),김미나(Mina Kim),이현희(Hyun Hee L. Lee),허진영(Jinyoung Hur) 한국생명과학회 2021 생명과학회지 Vol.31 No.2

근육 위축증은 근섬유의 손상으로 인한 근육세포의 감소에 의해 일어나며 심장질환, 당뇨, 각종 노인성 만성질환을 일으킨다고 알려져 있다. 본 연구는 미역 추출물 및 이의 성분인 알긴산의 근육세포보호, 근육감소억제 및 근육재생효과를 확인하고자 하였다. 미역 추출물 및 알긴산을 분화된 C2C12 myoblast 세포에 처리한 결과 TNF-α에 의한 근육섬유의 감소가 억제하였고murf1과 MaFbx의 발현량도 감소하였다. 또한, 마우스에 미역 추출물 및 알긴산을 10주간 급여한 결과 cardiotoxin에 의한 다리부종이 감소하였으며 근육단백질인 MyHC와 PGC-1α의 발현량이 증가 하였다. 따라서 미역 추출물 및 알긴산은 근감소 억제 및 근육재생 효과를 나타내어 기능성소재의 활용 가능성을 확인하였다. Muscle atrophy refers to a decrease in muscle cells due to damage to muscle fibers. It is reported that muscle atrophy is caused by heart disease, diabetes, and other chronic diseases related to aging. The purpose of this study is to reveal the inhibitory effects of seaweed extracts, which are widely consumed in Korea, and alginic acid on muscle cell damage in muscle atrophy and regeneration models. We found that seaweed extracts (U) and alginic acid (A) attenuated TNF-α-induced muscle atrophy in differentiated C2C12 myoblast cells and inhibited muscle atrophy markers such as MuRF1 and MAFbx. In addition, U and A also regulated ubiquitination marker FoxO1 protein. To confirm the muscle regeneration effect in animal tissue, cardiotoxin (CTX) was used for the regeneration model. Six hours after CTX injection, gastrocnemius muscle volume was increased compared to control. Otherwise, the muscle volume of the U and A treatment groups was not changed. U and A also upregulated regeneration markers MyHC and PGC-1α in a CTX mouse model. These results indicate that seaweed extracts and alginic acid, a seaweed component, are applicable to senile sarcopenia by inhibiting muscle loss and promoting muscle regeneration.

송이버섯 배양 균사체의 멜라닌 생성억제효과

최상윤(Sang Yoon Choi),김나나(Na-Na Kim),김영언(Young-Eon Kim),이연미(Yeonmi Lee),김순정(Soon-Jung Kim),김재호(Jae-ho Kim) 한국식품과학회 2011 한국식품과학회지 Vol.43 No.2

액체배양한 송이버섯 균사체와 배양액의 tyrosianse 억제활성과 melanocyte에서의 세포독성 및 멜라닌 생성억제효과를 검정한 결과 배양액 농축물은 큰 효과가 없었으나 송이버섯 균사체 추출물은 100 ppm에서 38.6%의 tyrosianse 억제활성을 나타내었을 뿐만 아니라 melan-a 세포에서 세포독성 없이 세포생존율 대비 19%의 멜라닌 생성량을 감소시켰다. 따라서 배양된 송이버섯균사체는 피부색소조절을 위한 소재로써 사용되어질 수 있는 큰 가능성을 가지고 있다고 판단된다. In this study, liquid culture of Tricholoma matsutake mycelia was performed via biomass production, and its inhibitory effects on melanin biosynthesis were evaluated. The Tricholoma matsutake mycelia extract inhibited 38.6% of tyrosinase activity at 100 ppm, which is higher than that of extracelluar medium at same dose. In addition, when 100 ppm of Tricholoma matsutake mycelia extract was treated to melan-a cells for 3 days, 19% of melanin production was reduced without cell toxicity. These results suggested that cultured Tricholoma matsutake mycelia might be useful as a skin depigmenting material.

뽕잎과 꾸지뽕잎의 활성 성분 함량 및 지방세포분화 억제 효과 비교

최상윤(Sang Yoon Choi),유귀재(Guijae Yoo),허진영(Jinyoung Hur),최인욱(Inwook Choi) 한국식품영양과학회 2023 한국식품영양과학회지 Vol.52 No.4

본 연구에서는 뽕잎과 꾸지뽕잎의 성분함량을 비교하기 위해 뽕잎과 꾸지뽕잎을 추출하고 이들의 성분으로 알려진 15개 성분을 HPLC를 이용하여 분석한 결과, protocatechuic acid, catechin, chlorogenic acid, caffeic acid, epicatechin, umbelliferone, kaempferol 3-β-D-glucopyranoside, resveratrol, oxyresveratrol, isoquercitrin 성분은 뽕잎에서 함량이 높게 나타났으며, p-coumaric acid, quercitrin, quercetin, kaemperol, cryptochlorogenic acid 성분은 꾸지뽕에서 함량이 높게 나타났다. 또한 뽕잎과 꾸지뽕잎 추출물의 지방세포분화 억제 효과를 측정한 결과, 두 가지 추출물 모두 유의적인 효과를 나타내었으나 뽕잎의 지방세포분화 억제 효과가 상대적으로 높았다. 이는 뽕잎에서 높은 함량을 보인 isoquercitrin, resveratol, protocatechuic acid, chlorogenic acid 성분이 기여하는 것으로 판단되며, 항비만 활성 부분에서는 뽕잎의 활용성이 높을 것으로 기대된다. Morus alba L. and Cudrania tricuspidata leaves have been reported to show anti-oxidative, anti-diabetes, and anti-obesity effects. However, no study to date has carried out a comparison of the contents of these leaves and their anti-adipogenesis effects. In this study, 15 compounds (caffeic acid, p-coumaric acid, chlorogenic acid, cryptochlorogenic acid, protocatechuic acid, catechin, epicatechin, kaempferol, kaempferol 3-D-glucopyranoside, quercetin, quercitrin, isoquercitrin, resveratrol, oxyresveratrol, and umbelliferone) contained in the extracts of Morus alba L. and Cudrania tricuspidata leaves were analyzed, and their inhibitory effects on adipogenesis were examined using 3T3-L1 preadipocytes. The results showed that the contents of 10 compounds were higher in Morus alba L. leaves extracts compared to Cudrania tricuspidata with the exceptions being p-coumaric acid, quercitrin, quercetin, kaemperol, and cryptochlorogenic acid. Also, Morus alba L. leaves extract had a higher inhibitory activity on adipocyte differentiation compared to that of Cudrania tricuspidata leaves extract. These results suggest that Morus alba L. leaves would be useful as an anti-adipogenesis material.

신종 인플루엔자 유행 시 천식발작 유사 증상으로 입원한 환자에서 중증도 결정 인자

황윤하 ( Yoon Ha Hwang ),최상윤 ( Sang Yun Choi ),김성원 ( Sung Won Kim ) 대한소아알레르기호흡기학회(구 대한소아알레르기 및 호흡기학회) 2012 소아알레르기 및 호흡기학회지 Vol.22 No.2

목적: 이 연구의 목적은 신종 인플루엔자 A (H1N1)의 유행 시기에 중증 천식 악화 유사 증상의 예측 인자를 알아 내어, 중증 천식 악화 유사 증상으로 발전할 가능성이 높은 소아에게 즉시 집중 치료를 시행할 수 있도록 하는 것이다. 방법: 2009년 9월부터 2010년 2월까지 부산 성모병원을 방문한 소아과 환자들의 비인두흡인물을 real-time re-verse transcriptase polymerase chain reaction로 검사하여 2009 H1N1 인플루엔자 바이러스가 검출된 환아들을 대상으로 하였다. 의학적 기록을 후향적으로 검토하여 환자의 특징, 임상, 양상, 천식 조절, 검사실 검사, 방사선 검사, 임상적 경과와 치료에 대한 자료를 모았다. 자료는 대한소아 천식관리 가이드라인의 천식 악화의 중증도에 따라 중증군과 경증-중등증군 두 군으로 나누었다. 통계적 분석은 SPSS ver. 12.0으로 시행하였다. 결과: 총 1,054명의 환아가 2009 H1N1 인플루엔자로 진단되었다. 이 중 318명(30.1%)이 입원하였다. 200(62.9%)명은 남아였으며, 중앙값은 5세였다 (범위0.1-18.0세) 입원한 환아 중 25.2%(80/318)은 천식 유사 증상이 진단되었다. 천식 악화 유사 증상 환아 중 16명(16/80, 20.0%)은 중증군이며 64명(64/80, 80.0%)는 경증-중등 증군이었다. 나이(P=0.19), 성별(P=0.15), 조기 항바이 러스제 사용(P=0.36), 소화기 증상(P=0.49), 신경학적 증상(P=0.78), 알레르기 가족력(P=0.86), 방사선 검사상 부비동염(P=0.06), total immunoglobulin E수치 (P=0.18), Dermatophagoides pteronyssinus (P=0.76), Dermatophagoides farinae (P=0.55), 마이코플라스마 동반감염(P=0.60), 호산구 수치(P=0.21), 발열기간(P=0.47)은 중증 천식 발작의 예측 인자가 될 수 없었다, 혈액 검사상 높은 백혈구 수치(P=0.04), 호중구 수치(P=0.03), C반응성 단백 수치(P=0.02)는 중증 천식 악화 유사 증상이 일어날 위험을 높인다. 결론: 2009 H1N1 인플루엔자로 인한 천식 환아에서, 이전에 천식에 대한 과거력이 없거나, 입원 시 혈액 검사상 높은 백혈구/호중구/C반응성 단백 수치를 보이는 경우에 중증 천식 악화 유사 증상으로 진행할 위험성이 높다. Purpose: The aim of study was to identify the predictors of severe asthma exacerbation with influenza A (H1N1) infection so that intensive care could be initiated immediately. Methods: Patients were diagnosed influenza A (H1N1), using a real-time reverse transcriptase polymerase chain reaction (RT-PCR) from the nasal aspirates in St. Mary`s Medical Center, Busan, Korea, between September, 2009 and February, 2010. Medical records were retrospectively reviewed to collect data. Data were analyzed in two groups by severity of asthma exacerbation. The groups were severe groups and mild-moderate. Statistical analysis was performed by SPSS ver. 12.0. Results: A total of 1,054 children were diagnosed influenza A (H1N1) infection. Of 1,054, 318 (30.1%) were hospitalized. There were 200 boys (62.9%) and median age was 5.0 years (0.1 to 18.0 years). Among hospitalized, 25.2% (80/318) were diagnosed asthma exacerbation. Among 80 patients, 16 (20.0%) were severe group. and 64 (80.0%) were mild-moderate. High leukocyte counts, neutrophil counts, and C-reactive protein ( P<0.05) in serum had a greater risk for severe asthma exacerbation. Age, gender, early antiviral medication, gastrointestinal or neurological cosymptoms, allergic family history, sinusitis in water`s view, total immunoglobulin E, Dermatophagoides pteronyssinus, Dermatophagoides farinae, mycoplasma coinfection, eosinophil and fever duration (P≥0.05) were not reliable predictors. Conclusion: Among who had influenza A (H1N1) infection with asthma-like symptoms, patients who had not been managed asthma before, had high leukocyte, neutrophil, and C-reactive protein in serum, are likely to progress severe asthma exacerbation.