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김성겸,배로나,황현승,김무정,성혜령,전창후,Kim, Sung-Kyeom,Bae, Ro-Na,Hwang, Hyun-Seung,Kim, Moo-Jung,Sung, Hye-Ryeong,Chun, Chang-Hoo Korean Society of Horticultural Science 2010 원예과학기술지 Vol.28 No.6
'매향', '설향', '금향', '아키히메'와 '레드펄' 딸기 과실 부위에서 환원당, 유기산, 아스코르빈산, 안토시아닌 및 엘라직산의 함량을 비교하였다. 환원당, 유기산, 아스코르빈산 및 안토시아닌 함량은 딸기 표피에서 다른 부위의 함량 보다 유의하게 높았으나 엘라직산의 함량은 딸기 수과에서 높았다. '매향' 딸기의 표피 및 과육에서 아스코르빈산 함량은 각각 69.2와 $42.2mg{\cdot}100g^{-1}$ FW로 다른 품종에 비해 높았다. 그리고 '금향' 딸기의 표피 및 수과에서 안토시아닌 함량은 각각 $74.0mg{\cdot}100g^{-1}$ FW과 $36.7mg{\cdot}100g^{-1}$ DW으로 타 품종에 비해 유의하게 높았으며 '설향' 딸기 수과에서 엘라직산의 함량은 $215.5mg{\cdot}100g^{-1}$ DW로 타 품종에 비해 유의하게 높았다. 딸기 과실의 부위에 따라 바이오 활성 화합물들의 함량은 크게 차이가 있었으며 '매향', '설향' 및 '금향' 딸기 품종은 바이오 활성 화합물들의 함량이 높아 소비자들에게는 고품질 딸기로 인식될 수 있어 국내 육성 품종 딸기의 보급이 확산될 것으로 기대된다. 그리고 본 기초적 결과들은 딸기 가공 분야 및 영양학 연구 분야에도 유용하게 활용될 것으로 판단된다. We evaluated the bioactive compounds including carbohydrates (CH), organic acids (OA), ascorbic acid (AA), anthocyanin (AC), and ellagic acid (EA) in the achenes, epidermis, and flesh of fully ripe strawberry fruits of the 'Maehyang', 'Seolhyang', 'Keumhyang', 'Akiheme', and 'Red pearl' cultivars. The total contents of CH, OA, AA, and AC were significantly greater in the epidermis than in other tissues, while the EA content was significantly greater in the achenes than in other tissues. The AA content of the epidermis ranged from $49.1-69.2mg{\cdot}100g^{-1}$ FW and was significantly greater than the content of the flesh, while AA was not detected in the achenes of any of the tested strawberry cultivars. The AA contents of the epidermis and flesh of the 'Maehyang' were 69.2 and $42.2mg{\cdot}100g^{-1}$ FW, respectively, and were greater than those of the other cultivars. The AC contents in the epidermis and achenes of the 'Keumhyang' were $74.0mg{\cdot}100g^{-1}$ FW and $36.7mg{\cdot}100g^{-1}$ DW, respectively, greater than those of the other cultivars. The EA content of the achenes of the 'Seolhyang' was $215.5mg{\cdot}100g^{-1}$ DW, significantly greater than those of the other cultivars. Results indicate that the antioxidant levels and other chemical compounds of strawberry fruits vary significantly among different fruit tissues. Our results also suggest that the recently introduced Korean 'Maehyang', 'Seolhyang', and 'Keumhyang' contain higher levels of antioxidants than other major June-bearing strawberry cultivars. These cultivars are feasible selections for both growers and consumers.
김성겸,정미선,박선우,김무정,나해영,전창후,Kim, Sung-Kyeom,Jeong, Mi-Seon,Park, Seon-Woo,Kim, Moo-Jung,Na, Hae-Young,Chun, Chang-Hoo Korean Society of Horticultural Science 2010 원예과학기술지 Vol.28 No.4
국내 육성 품종인 '매향' 딸기의 육묘 기간 중 광합성유효광량자속의 환경 조절을 통하여 러너 및 러너플랜트의 발생과 생산 효율을 증대시키고자 하였다. 딸기 육묘에 이용된 증식체의 엽수와 관부 직경은 각각 $3.1{\pm}0.4$와 $7.0{\pm}1.1mm$였다. 광합성유효광량자속을 각각 140, 210 및 $280{\mu}mol{\cdot}m^{-2}{\cdot}s^{-1}$로 설정한 9기의 인공광 이용형 육묘 모듈에서 35일 동안 육묘하였다. 러너플랜트 생산 효율은 증식체당 일일 0.27주로 처리구 중 유의하게 가장 높았으며 관행의 딸기 육묘 방식의 러너플랜트 생산 효율과 비교하여도 크게 증진되었음을 확인하였다. 폐쇄형 육묘 시스템을 활용하여 육묘 기간 중의 PPF를 $280{\mu}mol{\cdot}m^{-2}{\cdot}s^{-1}$로 조절하면 국내 육성 품종인 '매향'의 러너 발생 및 러너플랜트 생산을 증진시킬 수 있음이 확인되었다. 따라서 최근 국내에서 육성된 신품종 딸기의 급속 보급을 위한 증식체계 구축에 본 연구 기술이 활용되면 육성된 품종의 조급 보급이 가능할 것으로 판단된다. The formation and elongation of runners, growth of runner plants, and transplant propagation rates of 'Maehyang' strawberry were investigated at various photosynthetic photon flux (PPF) levels. Strawberry plants having $3.1{\pm}0.4$ leaves and $7.0{\pm}1.1mm$ of crown diameter were used as propagules and were cultured for 35 days in 9 transplant production modules using fluorescent lamps as artificial lighting sources. Applied PPF levels were $137.4{\pm}2.1$, $217.0{\pm}1.0$, and $274.7{\pm}8.4{\mu}mol{\cdot}m^{-2}{\cdot}s^{-1}$ as measured on the surfaces of empty shelves. The numbers of runners and runner plants per propagule were the greatest at $280{\mu}mol{\cdot}m^{-2}{\cdot}s^{-1}$ PPF. The runner plant propagation rate was 0.27 plant/day/propagule at $280{\mu}mol{\cdot}m^{-2}{\cdot}s^{-1}$, which was significantly greater than that of conventional propagation methods. Results indicate that high PPF levels promotes the formation of runners and runner plants of strawberry and that the rapid propagation method with high PPF levels can be feasible for production of vigorous transplants in a closed transplant production system.