Effects of Total Mixed Fermentations with Bean Curd Dregs on Growth Performance of Growing Hanwoo Heifers

우제석(Jae Seok Woo),장선식(Sun Sik Jang),임석기(Seok Ki Im),이석동(Seok Dong Lee),이명식(Myeung Sik Lee),박정용(Jung Yong Park),홍성구(Seong Koo Hong),이성실(Sung Sill Lee),이상민(Sang Min Lee) 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.10

본 연구는 비지박을 이용한 섬유질발효사료(TMF) 급여가 육성기 한우 암소의 증체, 사료섭취량 및 체형변화에 미치는 영향을 구명하기 위하여 수행하였다. 6개월령 한우 암소 30두(평균체중125.9±12.0 kg)를 공시하여 3처리로 각각 10마리씩 완전 임의배치하여 6개월간 사양시험을 수행하였다. 처리구는 T1 (볏짚 자유급여와 배합사료(체중1.7%/일) 제한급여구), T2(TMF 자유 급여구) 및 T3 (TMF, 볏짚 자유급여와 배합사료(체중 1.0%/일) 제한급여구)로 수행하였다. 섬유질발효사료는 비지박 60%, 옥분 16.5%, 밀기울 10.4%, 볏짚 5%, 왕겨 7%, 요소 0.5%, 고토석회 0.5%, Lactic acid bacteria 0.1%를 첨가하여 제조하였다. 섬유질발효사료의 화학적 성분과 pH 값은 저장 0, 24, 48 및 72시간에 측정하였다. 비지박을 이용한 TMF의 저장기간에 따른 결과에서 건물, 조지방, 및 조섬유의 함량은 차이가 없었다. 저장 72시간에서 ADF 및 NDF함량은 0시간에서 보다 각각 9.52 및 3.15% 유의적으로 감소하였다(p<0.05). pH 또한 저장시간에 따라 점점 감소하였다. 체중, 사료섭취량 및 일당증체량은 TMF 급여구(T2, T3)에서 T1급여구 보다 높았다(p<0.05). 체형변화에 있어서도 T1처리구 보다 TMF 급여구가 높았다(p<0.05). 따라서 본 연구의 결과 비지박을 이용한 TMF 사료의 급여는 육성기 한우 암소의 발육을 향상시키는 것으로 나타났다. This study was conducted to determine the effects of total mixed fermentation (TMF) with bean curd dregs on body weight gain, feed intake and body size of growing Hanwoo heifers. Thirty Hanwoo heifers, 6 months of age and weighing 125.9±12.0 kg, were randomly allocated to 3 experimental groups of 10 animals each for a 6-month feeding trial. The groups were T1 (rice straw offered ad libitum with restricted (1.7% BW/day) concentrate), T2 (TMF only offered ad libitum) and T3 (TMF and rice straw offered ad libitum with restricted (1.0% BW/day) concentrate). TMF feeds were composed of 60% bean curd dregs, 16.5% corn meal, 10.4% wheat bran, 5% rice straw, 7% rice hulls, 0.5% urea matter, 0.5% magnesia lime and 0.1% lactic acid bacteria. The chemical composition and pH value of TMF feeds were measured at 0, 24, 48 and 72 hr after storage. In TMF with bean curd dregs, there were no differences in concentrations of DM, EE, and CF according to storage periouds. The ADF and NDF at 72 hr of storage time showed a significant decrease (9.52 and 3.15 %, respectively) compared to 0h of storage time (p<0.05). The value of pH was gradually decreased during the storage periods. Body weight gain, feed intake and average daily gain were higher in the TMF groups (T2, T3) compared to the T1 group (p<0.05). Changes in body size were also higher in the TMF groups compared to the T1 group (p<0.05). Thus, the present results indicate that TMF with bean curd dregs may help improve growth performance in growing Hanwoo heifers.

논에서 이탈리안 라이그라스 품종별 파종시기가 월동 및 건물수량에 미치는 영향

김맹중(Meing Jooung Kim),최기준(Ki Jun Choi),김종근(Jong Geun Kim),서성(Sung Seo),윤세형(Sei Hyung Yoon),임영철(Young Chul Lim),임석기(Seok Ki Im),권응기(Eung Gi Kwon),장선식(Sun Sik Chang),김형철(Hyeong Cheol Kim),김태일(Tae Il Kim 韓國草地學會 2009 한국초지조사료학회지 Vol.29 No.4

논에서 내한성 이탈리안 라이그라스의 조중 만생 숙기별 Kospeed, Kowinmaster, Hwasan 101호 3품종을 파종시기별로 9월 30일부터 5일간격으로 10월 20일까지 5처리 파종하여 이듬해 5월 17일에 수확하였고 단위면적당 입모수, 월동률 및 건물수량에 미치는 시험을 2003년부터 2005년까지 수원에서 수행하였다. 논에서 이탈리안 라이그라스 조생종(Kospeed)의 출수기는 5월 7일에서 5월 13일이며 파종일이 늦으면 출수일도 늦어졌다. 또한 조생품종 이탈리안 라이그라스는 개화최성기에 수확할 수 있어 건물수량이 높고 모내기를 적기에 할 수 있었다. 중생종(Kowinmaster)은 5월 16일에 출수하였고, 만생종(Hwasan 101)은 생육시기가 늦어 출수 전에 수확하여 모내기를 5월 20일에 마쳤다. 중부지방에서 적기 모내기를 위해 5월 17일 수확한 건물수량은 9월 30일에 파종한 시험구의 조생종 Kospeed는 7,909 ㎏/㏊이며, 중생종 Kowinmaster 6,398 ㎏/㏊, 만생종 Hwasan 101호 5,204 ㎏/㏊이었다. 건물수량이 높은 조생종(Kospeed)의 논에서 적정 파종시기는 9월 30월에서 10월 5일까지이며 중 만생종은 파종시기가 빨라도 조생종보다 건물수량이 감소하였다. 파종시기에서 9월 하순에서 10월 5일까지는 건물수량이 차이가 없었으나 그 이후는 월동률도 급격히 떨어져지고 건물수량도 감소하였다. 또한 중 만생종은 숙기가 늦어 수분함량이 많아 사일리지 품질에도 영향을 미칠 것으로 판단된다. 따라서 중부지방에서 내한성 이탈리안 라이그라스의 논 재배는 조생종 품종으로 10월 5일 이전에 파종해야 건물수량을 높일 수 있을 것으로 판단한다. This experiment was carried out to investigate the effect of cultivar and seeding date on the winter survival rate, quality and DM yield of Italian ryegrass on paddy field for three years in Suwon. Seeding started from 30th Sep. 2003. at intervals of five days and finished 20th Oct. New varieties of Italian ryegrass used in this experiment were “Kospeed”, “Kowinmaster” and “Hwasan 101”. The winter survival average rate of 5th Oct. seeding plot was 89.8% and it decreased with delayed seeding date. The heading date of “Kospeed” was 7th~13rd May, “Kowinmaster” was 16th May, but “Hwasan 101 ho” didn’t show heading until 17th May. Dry matter (DM) yields of 30th Sep. seeding plot were Kospeed 7,909 ㎏/㏊, Kowinmaster 6,398 ㎏/㏊ and Hwasan 101 ho 5,204 ㎏/㏊. DM yield was decreased with delayed seeding date. Total digestible nutrient (TDN) yield was also decreased with delayed seeding date. Crude protein (CP) content was the highest in Kospeed. seeding plot as 18.3% and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) was not showed significant difference among seeding dates.

저지종 젖소의 반추위 내 미생물 균총 변화와 고창증 발병간의 상관관계 연구

김상범,오종석,정하연,정영훈,박범영,하승민,임석기,이성실,박지후,박성민,김언태,Kim, Sang Bum,Oh, Jong Seok,Jeong, Ha Yeon,Jung, Young Hun,Park, Beom Young,Ha, Seung Min,Im, Seok Ki,Lee, Sung Sill,Park, Ji Hoo,Park, Seong Min,Kim, Eun T 한국초지조사료학회 2018 한국초지조사료학회지 Vol.38 No.2

본 연구는 고창증 발병으로 폐사된 저지종 젖소의 반추위액과 캐놀라가 장착한 저지종 젖소의 반추위액을 샘플링하여 반추위 내 미생물 균총의 급작스런 변화에 따른 반추위 발효와 고창증 발병간에 연관성을 알아보고자 진행되었다. 채취한 반추위액 샘플은 PowerMax Soil DNA Isolation Kit (MO BIO Inc., CA, USA)를 이용하여 DNA를 추출한 후 PicoGreen (Turner BioSystems, Inc., CA, USA)과 Nanodrop spectrophotometer (ND-1000, NanoDrop Technologies Inc., DE, USA)를 이용하여 260/280 nm와 260/230 nm 흡광도 값을 측정하였다. DNA를 정량분석하고 $MiSeq^{TM}$ platform (Illumina, CA, USA)을 이용한 장내 미생물 균총의 다양성 분석을 마크로젠(Macrogen Inc., Seoul)에 의뢰하여 실시하였다. 반추위액 내 미생물 균총 분석 결과, 전분 분해균의 경우 고창증 발병으로 인한 폐사우의 반추위 내에서 R. bromii가 우점 하였으며, R. bromii, B. pseudolongum, B. merycicum 및 B. fibrisolvens 등과 같은 전분 분해균들이 정상우 대비 36배 높았다. 반면 반추위 발효와 밀접한 관련이 있는 F. succinogenes, R. albus 및 R. flavefaciens 등과 같은 대표적인 섬유소 분해균 비율은 정상우에서 고창증 발병으로 인한 폐사우 대비 12배 높았다. 이와 같은 결과를 볼 때, 반추위 내 균총 가운데 R. bromii, B. pseudolongum, B. merycicum 및 B. fibrisolvens 등과 같은 전분 분해균들의 급격한 증가가 반추위 내 pH 저하 및 가스 생성 증가를 초래했고 이는 저지종 젖소의 고창증 발병으로 인한 폐사와 밀접한 연관이 있었을 것으로 판단된다. This study was conducted to investigate the relationship between changes of rumen microflora and bloat in Jersey cow. Jersey cows (control age: 42 months, control weight: 558kg; treatment age: 29 months, treatment weight 507kg) were fed on the basis of dairy feeding management at dairy science division in National Institute of Animal Science. The change of microbial population in rumen was analyzed by using next generation sequencing (NGS) technologies due to metabolic disease. The diversity of Ruminococcus bromii, Bifidobacterium pseudolongum, Bifidobacterium merycicum and Butyrivibrio fibrisolvens known as major starch fermenting bacteria was increased more than 36-fold in bloated Jersey, while cellulolytic bacteria community such as Fibrobacter succinogenes, Ruminococcus albus and Ruminococcus flavefaciens was increased more than 12-fold in non-bloated Jersey. The proportion of bacteroidetes and firmicutes was 33.4% and 39.6% in non-bloated Jersey's rumen, while bacteroidetes and firmicutes were 24.9% and 55.1% in bloated Jersey's. In conclusion, the change of rumen microbial community, in particular the increase in starch fermenting bacteria, might have an effect to occur the bloat in Jersey cow.

키틴함유 DFMs 급여 한우송아지 분변내 키틴 및 키토산분해효소 생산 미생물 선발 및 동정

김태일 ( Tae Il Kim ),권응기 ( Eung Gi Kwon ),김형철 ( Hyeong Cheol Kim ),조영무 ( Young Moo Cho ),박병기 ( Byung Ki Park ),이원규 ( Won Kyu Lee ),임석기 ( Seok Ki Im ) 한국동물자원과학회 2009 한국축산학회지 Vol.51 No.5

한우 비육기간 중 중성지방 생합성 관련 유전자의 발현양상

김남국 ( Nam Kuk Kim ),김성곤 ( Sung Kon Kim ),허강녕 ( Kang Nyeong Heo ),윤두학 ( Du Hak Yoon ),이창수 ( Chang Soo Lee ),임석기 ( Seok Ki Im ),박응우 ( Eung Woo Park ) 한국동물자원과학회 2008 한국축산학회지 Vol.50 No.3

한우 등심부위 근육 내 조지방함량에 따른 inducible cAMP early repressor (ICER) 유전자발현 분석

이승환(Seung Hwan Lee),김남국(Nam Kuk Kim),김성곤(Sung Kon Kim),조용민(Yong Min Cho),윤두학(Duhak Yoon),오성종(Sung Jong Oh),임석기(Seok Ki Im),박응우(Eung Woo Park) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.8

근내지방 축적이 왕성하게 진행되는 12개월 및 27개월령 사이에 유전자발현이 증가하는 inducible cAMP early repressor(ICER) 유전자의 클로닝 및 유전자발현 특성을 규명하기 위하여 한우조직별, 근육 내 조지방 함량에 따라 마블링 high- 및 low 한우 각 4두와 3두씩을 공시하였다. ddRT-PCR 분석을 통하여 증폭된 300 bp PCR 산물 및 EST 서열을 중심으로 1.5 kb 한우 ICER cDNA를 염기서열 분석하였으며, 조직별 유전자발현분석결과, 식이지방이 흡수되는 소장 조직에서 ICER 유전자의 발현량이 가장 높았다. 아울러, 같은 근육타입인 등심 및 우둔조직 사이에서 ICER 유전자발현은 등심조직에서 2.5배 많이 발현하였다. 한우 마블링 high, low 두 그룹 간 유전자발현 분석 결과, high 그룹에서 ICER 유전자발현이 4배 이상 증가하는 것으로 분석되었다. 따라서, ICER 유전자는 가축의 마블링과 밀접한 관련이 있는 유전자임이 사료된다. Marbling (intramuscular fat) is an important factor in determining meat quality in Korean beef market. A grain based finishing system for improving marbling leads to inefficient meat production due to an excessive fat production. Identification of intramuscular fat-specific gene might be achieved more targeted meat production through alternative genetic improvement program such as marker assisted selection (MAS). We carried out ddRT-PCR in 12 and 27 month old Hanwoo steers and detected 300 bp PCR product of the inducible cAMP early repressor (ICER) gene, showing highly gene expression in 27 months old. A 1.5 kb sequence was re-sequenced using primer designed base on the Hanwoo EST sequence. We then predicted the open reading frame (ORF) of ICER gene in ORF finder web program. Tissue distribution of ICER gene expression was analysed in eight Hanwoo tissue using realtime PCR analysis. The highest ICER gene expression showed in Small intestine followed by Longissimus dorsi. Interestingly, the ICER gene expressed 2.5 time higher in longissimus dorsi than in same muscle type, Rump. For gene expression analysis in high- and low marbled individuals, we selected 4 and 3 animal based on the muscle crude fat contents (high is 17-32%, low is 6-7% of crude fat contents). The ICER gene expression was analysed using ANOVA model. Marbling (muscle crude fat contents) was affected by ICER gene (P=0.012). Particularly, the ICER gene expression was 4 times higher in high group (n=4) than low group (n=3). Therefore, ICER gene might be a functional candidate gene related to marbling in Hanwoo.

유전 및 육종 : 한우 cDNA 라이브러리에서 발현된 ESTs의 기능분석

임다정 ( Da Jeong Lim ),변미정 ( Mi Jeong Byun ),조용민 ( Yong Min Cho ),윤두학 ( Du Hak Yoon ),이승환 ( Seung Hwan Lee ),신윤희 ( Youn Hee Shin ),임석기 ( Seok Ki Im ) 한국동물자원과학회 2009 한국축산학회지 Vol.51 No.1