맥후작(麥後作)에 있어서 신육형(伸育型)이 다른 대두(大豆)의 재식밀도(栽植密度)가 생육(生育) 및 수량(收量)에 미치는 영향(影響)

이충렬,최창렬,송인만,Lee, Chung Yeol,Choi, Chang Yeol,Song, In Man 충남대학교 농업과학연구소 1986 Korean Journal of Agricultural Science Vol.13 No.2

본(本) 실험(實驗)은 신육형(伸育型)이 다른 황금(黃金)콩과 수원(水原)125호(號)를 공시(供試)하여 맥후작(麥後作)에 있어서 알맞은 재식밀도(栽植密度)를 구명(究明)하고자 실시(實施)하였는데 그 얻어진 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 개화기(開花期)와 성숙기(成熟期)는 본(本) 실험(實驗)의 재식밀도간(栽植密度間)에는 차이(差異)가 없었다. 2. 주경절수(主莖節數)는 신육형간(伸育型間)에는 유의성(有意性)이 있었으나 재식밀도간(栽植密度間)에는 유의성(有意性)이 없었으며 밀식(密植)할수록 개체당(個體當) 분지수(分枝數)와 분지장(分枝長)은 현저(顯著)히 감소(減少)하였다. 3. 개체당(個體當) 협수((莢數), 입수(粒數) 및 자실중(子實重)은 밀식(密植)할수록 현저(顯著)히 감소(減少)하여 재식밀도간(栽植密度間)에 고도(高度)의 유의성(有意性)이 인정(認定)되었으나 단위면적당(單位面積當)으로는 밀식(密植)할수록 오히려 증가(增加)하였다. 4. 10a 당(當) 수량(收量)은 재식밀도간(栽植密度間)에 높은 유의성(有意性)이 인정(認定)되었는데 유한신육형(有限伸育型)인 황금(黃金)콩은 $60{\times}7.5cm$, 무한신육형(無限伸育型)인 수원(水原) 125호(號)는 $60{\times}5.0cm$에서 가장 많았다. Two soybean cultivars different in plant type, Hwanggeumkong and Suweon-125, were planted under two different planting densities to investigate the proper planting densities after barley crops. The results obtained are summarized as follow: 1. No apparent varietal differences due to the planting densities were observed in flowering time and maturity. 2. The number of nodes of main stem showed significant differences between plant types, while they were not significantly different between planting densities. The number and length of branches per plant were apparently decreased as the planting densities were higher. 3. The number of pods per plant, and number and weight of grain per plant decreased as the planting densities increased and they showed also significant differences between planting densities. However, the number of pods, and number and weight of grain per unit land area were increased as the planting densities increased. 4. The grain yield per 10a showed significant cultivar difference under different planting densities. The Hwanggeumkong, determinate type, showed highest grain yield at the planting densities of $60{\times}7.5cm$, while Suweon-125, indeterminate type, highest at the planting densities of $60{\times}5.0cm$.

大豆의 播種期別 窒素追肥量과 追肥時期가 生育 및 收量에 미치는 影響

李忠烈(Chung Yeol Lee),崔彰烈(Chang Yeol Choi) 충남대학교 농업과학연구소 1987 農業技術硏究報告 Vol.14 No.1

대두(大豆)의 파종기별(播種期別) 질소추비량(窒素追肥量)과 추비시기(追肥時期)가 생육(生育) 및 수량(收量)에 미치는 영향(影響)

이충렬,최창렬,Lee, Chung Yeol,Choi, Chang Yeol 충남대학교 농업과학연구소 1987 Korean Journal of Agricultural Science Vol.14 No.1

본(本) 실험(實驗)은 대두(大豆)에 대한 질소(窒素)의 추비효과(追肥效果)를 구명(究明)하고자 1986년(年)에 장엽(長葉)콩을 공시(供試)하여 파종기(播種期)(단작(單作)- 5월(月) 15일(日) 파종(播種), 맥후작(麥後作)- 6월(月) 18일(日) 파종(播種))를 주구(主區), 추비량(追肥量)(0, 3, 6, 9 kg/10 a)을 세구(細區), 추비시기(追肥時期)(배토기(培土期), 개화기(開花期))를 세세구(細細區)로 하여 포장실험(圃場實驗)을 실시(實施)하였던 바 그 얻어진 결과(結果)를 요약하면 다음과 같다. 1. 개화(開花) 및 성숙일수(成熟日數)는 배토기(培土期) 추비구(追肥區)가 개화기추비구(開花期追肥區)보다 1일간(日間) 지연(遲延) 되었다. 2. 주경절수(主莖節數)와 절간장(節間長)은 처리간(處理間)에 변이폭(變異幅)이 작고 일정(一定)한 경향(傾向)이 나타나지 않아서 유의성(有意性)이 인정(認定)되지 않았으나 분지절수(分枝節數)는 맥후작(麥後作)에 비(比)하여 단작(單作)에서 많았으며 두 파종기(播種期) 공히 추비량(追肥量)이 증가할수록 개화기(開花期) 추비구(追肥區)에서 보다 배토기추비구(培土期追肥區)에서 그 경향(傾向)이 현저(顯著)하였는데 특히 10 a 당(當) 6 kg 추비구(追肥區)의 분지절수(分枝節數)가 가장 많아서 고도(高度)의 유의성(有意性)이 인정(認定)되었다. 3. 개화(開花) 10, 25 및 40 일후(日後)의 지상부(地上部) 생체중(生體重)과 건물중(乾物重)은 두 파종기(播種期)에 관계(關係)없이 추비량(追肥量)이 많을수록 무거워서 높은 유의성(有意性)이 인정(認定)되었는데 같은 파종기(播種期)에 있어서는 개화기(開花期) 추비구(追肥區)에서 보다 배토기(培土期) 추비구(追肥區)에서 그 경향(傾向)이 더욱 뚜렷하였다. 4. 근류수(根瘤數) 및 근류생(根瘤生) 건물중(乾物重)은 단작(單作)보다 맥후작(麥後作)에서 현저(顯著)히 감소(減少)하였고 파종기(播種期)에 관계(關係)없이 무추비구(無追肥區)에 비(比)하여 질소추비량(窒素追肥量)이 많을수록 감소(減少)되는 경향(傾向)이었으며 개화기(開花期) 추비구(追肥區)보다 배토기(培土期) 추비구(追肥區)에서 그 감소(減少) 경향(傾向)이 더욱 현저(顯著)하여 고도(高度)의 유의성(有意性)이 인정(認定)되었다. 5. 개체당(個體當) 내수(萊數), 입수(粒數) 및 자실중(子實重)은 맥후작(麥後作)보다 단작(單作)에서 많았고 질소(窒素) 추비량(追肥量)이 많을수록 현저(顯著)히 증가하는 경향(傾向)이었는데, 개화기(開花期) 추비구(追肥區)보다 배토기(培土期) 추비구(追肥區)에서 많았고 특히 배토기(培土期)의 10 a 당(當) 6 kg 추비구(追肥區)에서 가장 높았다. 또한 10 a 당(當) 수량(收量)도 처리간(處理間)에 높은 유의성(有意性)이 인정(認定)되었는데 파종기(播種期)에 관계(關係)없이 배토기(培土期)의 10 a 당(當) 6 kg 추비구(追肥區)에서 가장 많았다. This experiment was conducted to investigate the effect of nitrogen top-dressing and Jangyeopkong was planted under two different seeding time (single cropping-May 15, after barley cropping-June 18), four levels of nitrogen top-dressing (0, 3, 6, 9 kg/10a) and two times of nitrogen top-dressing (Hilling time, Flowering Time). The results obtained are summarized as follow: 1. The days to flowering and maturity were delayed a day longer in hilling times than flowering times of nitrogen top-dressing. 2. The number of nodes of main stem and length of internodes didn't show significance among treatments. But, the number of nodes of branches was much higher when the soybean was planted on May 15, and were higher hilling time than flowering time as the amount of nitrogen top-dressing increased. Especially, the number of nodes of branches was high when 6kg of nitrogen was applied during hilling time. 3. The fresh and dry weight of stem and leaves at 10, 25 and 40 days after flowering were increased by increasing the amount of nitrogen top-dressing. More apparent effect of nitrogen was attained high significant when nitrogen was applied at the time of hilling rather than flowering time. 4. The number and fresh weight of nodule, and dry weight were apparently decreased after barley and were decreased according to the increasing the amount of nitrogen top dressing. The degrees of decreasing was more apparent in the hilling time than in the flowering time. 5. The number of pods per plant, and number and weight of grain per plant were higher when the soybean was planted on May 15, the amount of top dressing increased and hilling time rather than flowering time. Especially, yield component were highest when 6kg of nitrogen was applied during hilling time. Also, the grain yield per 10a showed high significance among treatment, and were high when 6kg of nitrogen was applied during hilling time.

3 종류의 배지를 이용하여 진탕배양에서 생산된 Bacterial Cellulose의 물성

박상민,윤상준,손홍주,이충렬,김홍성,Park, Sang-Min,Yoon, Sang-Jun,Son, Hong-Joo,Lee, Chung-Yeol,Kim, Hong-Sung 한국섬유공학회 2010 한국섬유공학회지 Vol.47 No.4

Bacterial cellulose is formed by microbial Gluconacetobacter xylinus, which produces a cellulose pellicle in its culture medium. The bacterium Gluconacetobacter sp. V6 was cultured in three types of media using an agitation method: a standard Hestrin-Schramm medium and a medium modified with either glycerol or molasses as the carbon sources. The structural properties of the cultured bacterial cellulose, such as crystallinity, viscosity and mechanical properties, were examined. Cell growth was excellent in the agitated culture with the molasses medium, and the cellulose yield was excellent in the agitated culture with the glycerol medium. The agitated culture with the molasses medium resulted in increased cell growth and cellulose yield, as well as improved mechanical properties of cellulose compared to the static culture with the molasses medium.

증숙 및 발효한 천문동의 항균활성과 특성

이승민 ( Seung-min Lee ),김수인 ( Su-in Kim ),강문선 ( Moon-sun Kang ),이충렬 ( Chung-yeol Lee ),황대연 ( Dae-youn Hwang ),이희섭 ( Hee-sup Lee ),김동섭 ( Dong-seob Kim ) 한국산업식품공학회 2017 산업 식품공학 Vol.21 No.2

본 연구에서는 증숙처리 후 발효를 통해 천문동 에틸아세테이트 추출물의 항균활성이 증가하는지 알아보고자 하였다. 선행연구에서 S. aureus와 P. aeruginosa에 대한 항균활성이 나타나지 않았던 L. plantarum KCCM 11322로 발효한 천문동의 경우 증숙 처리 후 발효를 하였을 때 25mg/mL 추출물 농도에서 생장 저해환이 나타났다. 증숙 후 발효한 천문동의 최소저해농도를 측정한 결과 선행연구에서 L. mesenteroides 4395로 발효한 천문동 추출물의 경우 최소저해농도가 25 mg/mL였으나 증숙 처리 후 발효시 10mg/mL인 것으로 나타났다. P. aeruginosa에 대한 최소저해농도는 증숙 처리 후 발효하였을 때 모든 추출물이 5 mg/mL인 것으로 나타났다. 이를 통해 천문동을 증숙 처리 후 발효를 하면 증숙 처리 하지 않고 발효한 천문동 보다 항균활성이 개선될 수 있을 것으로 사료되며 이는 증숙 처리를 통해 항균활성이 있는 것으로 보고된 폴리페놀과 플라보노이드의 함량이 증가하기 때문인 것으로 판단된다. 총당의 경우 증숙 처리시 감소되는 것으로 나타났고 환원당의 경우 증숙 처리를 통해 증가한 것으로 나타났다. 발효후 총당과 환원당은 모두 크게 감소하여 젖산균의 발효를 통해 당이 소비된 것으로 사료된다. 발효에 따른 pH 및 산도의 변화는 L. plantarum KCCM 11322로 발효하였을 때 L. mesenteroides 4395와 L. sakei 383로 발효한 것 보다 완만하게 변화하였으며 수분 및 회분은 발효균주에 따른 차이가 나타나지 않았다. This study was carried out to investigate antimicrobial activity and characteristics of Asparagus cochinchinenesis which was steamed and fermented with lactic acid bacteria. A. cochinchinensis was prepared to steaming process which was washed and freeze dried. A. cochinchinensis was steamed at 95℃ for 12 h and dried by hot air at 50oC for 24 h. After steaming process, A. cochinchinensis was fermented with lactic acid bacteria (Leuconostoc mesen-teroides 4395, Lactobacillus sakei 383 and Lactobacillus plantarum KCCM 11322). Ethyl acetate extracts of fermented A. cochinchinensis had antimicrobial activities for the respiratory disease bacteria (Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa and Escherichia coli). A. cochinchinensis had highest antimicrobial activity for the P. aeruginosa which fermented with L. mesenteroides 4395. The minimum inhibition concentration (MIC) of A. cochinchinensis fermented with L. mesenteroides 4395 was 10 mg/mL for S. aureus, S. epidermidis, E. coli and 5 mg/mL for P. aeruginosa. The MIC of A. cochinchinensis fermented with L. sakei 383 and A. cochinchinensis fermented with L. plantarum KCCM 11322 were the same. Total sugar was decreased from 863.33±17.47 mg/mL to 722.67±5.51 mg/mL during the steaming process. But reducing sugar was increased from 99.36±1.32 mg/mL to 109.29±2.71 mg/mL during the steaming process. Total sugar was decreased to 301.50-361.42 mg/mL and reducing sugar was decreased to 27.39-62.20 mg/mL during the fermentation process.

부산지역 산업장 근로자들의 식염 섭취량에 관한 조사

김돈균,이수일,정갑열,이충렬,이용환,소동진,Kim, Don-Gyun,Lee, Su-Il,Jeong, Gap-Yeol,Lee, Chung-Ryeol,Lee, Yong-Hwan,So, Dong-Jin 대한산업보건협회 1987 산업보건소식 Vol.47 No.-

The authors investigated estimated amounts of salt intake of workers in manufacturing industries who consisted of 1,506 males in 6 manufacturing fields and 476 females in 3 fields in Pusan area using filter paper method which was developed recently. The obtained results were as follows; 1. Mean excretion amounts of urinary electrolytes were Na 200.7 mEq/l, K 44.2 mEq/l and Cr 1.12g/l in male and Na 190.2 mEq/l, K 44.0 mEq/l and Cr 1.10g/1 in female. 2. Mean daily salt intake amounts were 19.4g in male and l5.3g in female. 3. By the fields of manufacturing industries in male, workers in metal product field had the highest salt intake as 20.0g, and the following were workers in food and tobacco field as 19.7g, workers in textile, wearing apparel and leather field as 19.6g in order. 4. In female, workers in textile, wearing apparel and leather field had the highest salt intake as l5.7g and the next were workers in chemical, coal and rubber products field as l5.0g and workers in fabricated metal products, machinery and equipments as l4.3g, respectively.

젖산균 발효 천문동의 항균활성 및 발효 특성

김수인 ( Su-in Kim ),이승민 ( Seung-minlee ),이충렬 ( Chung-yeol Lee ),손홍주 ( Hong-joo Son ),황대연 ( Dae-youn Hwang ),이희섭 ( Hee-sup Lee ),김동섭 ( Dong-seob Kim ) 한국산업식품공학회 2016 산업 식품공학 Vol.20 No.4

호흡기 질환 개선에 도움을 주는 천문동의 젖산균 발효 및 호흡기 병원성 미생물에 대한 항균활성 특성을 확인하고자 연구를 진행하였다. 발효 전 천문동과 젖산균 발효천문동의 항균활성은 추출물 별로 차이가 나타났고 EtOAc추출물에서 항균활성은 더욱 개선된 것을 확인할 수 있었다. EtOAc 추출물에서 MIC는 생육 저해환이 발효 전 천문동의 MIC가 E. coli는 100 ㎎/mL, S. epidermidis는 75 ㎎/mL, S. aureus에서는 100 ㎎/mL의 농도였던 것이 ACLM은 E. coli에서 25 ㎎/mL, ACLS는 S.epidermidis에서 12.5㎎/mL, ACLP는 S.aureus에서 12.5 ㎎/mL로 나타났다. 이러한 결과로부터 젖산균 발효를 통하여 천문동의 항균활성이 크게 증가하고 호흡기 질환에 효과가 있을 것이라 기대할 수 있다. ACLM와 ACLS의 경우 생균수, pH, 산도가 비슷한 경향을 나타낸 반면 ACLP은 120시간 발효 시에도 생균의 수는 감소가 크지 않고 거의 일정하게 유지되고 pH, 산도는 각각 48시간까지 일정하게 감소 또는 증가하다 일정해지는 형태를 나타내었다. 일반성분 중 수분과 회분은 천문동 발효 전·후에서 큰 차이가 없었다. 총당과 환원당은 발효 전 천문동에 비하여 발효 후 그 값이 크게 감소하여 미생물의 발효에 당이 사용되었음을 추측할 수 있었다. Asparagus cochinchinensis is known to ameliorate respiratory disease. We evaluated the antimicrobial activity of non-fermented and fermented A. cochinchinensis using lactic acid bacteria and investigated the physicochemical characteristics of the fermented A.cochinchinensis. Non-fermented A.cochinchinensis showed lower levels of antimi-crobial activity than the fermented A.cochinchinensis. Ethyl acetate (EtOAc) extracts of the fermented A. cochinchin-ensis showed antimicrobial activities against the indicator strains at lower minimum inhibitory concentration (MIC). The MIC of the EtOAc extract of non-fermented A. cochinchinensis against Escherichia coli, Staphylococcus epi-dermidis, and Stphylococcus aureus were 100, 75, and 100 ㎎/ml. In contrast, the MIC of the EtOAc extract of ACLM was 25 ㎎/mL against E. coli. The MIC of the EtOAc extract of ACLS was 12.5 ㎎/mL against S.epi-dermidis, and the MIC of the EtOAc extract ofACLP was 12.5 ㎎/mL against S.aureus. The viable cell number, pH, and acidity of A. cochinchinensis fermented by Lactobacillussakei 383 were similar to those of A. cochinchin-ensis fermented by Leuconostocmesenteroides 4395, but were different from those of A. cochinchinensis fermented by Lactobacillus.plantarum KCCM 11322. These results suggested that the fermented A. cochinchinensis by lactic acid bacteria may be a good candidate for application to ameliorate respiratory disease.

B. subtilis MC 31를 이용한 청국장의 품질특성

맹소연(So-Yon Mann),김은아(Eun-Ah Kim),이가영(Ga-Young Lee),김로의(Ro-Ui Kim),황대연(Dae-Youn Hwang),손홍주(Hong-Joo Son),이병원(Byong-Won Lee),이충렬(Chung-Yeol Lee),김동섭(Dong-Seob Kim) 한국생명과학회 2013 생명과학회지 Vol.23 No.4

GABA 함량이 높은 청국장을 발효하는 Bacillus subtilis MC 31의 청국장 품질특성을 조사하였다. B. subtilis MC 31에 의해 발효된 청국장으로부터 24개의 아미노산이 검출되었고 그 중에서도 leucine이 가장 높은 함량을 나타냈다. B. subtilis MC31에 의해 발효가 된 청국장의 미생물의 생육 변화를 조사한 결과 총 균수가 정지기에 들어서면서 log 9.52±0.5~log 9.049±0.5 CFU/g까지 증가하였다. 청국장의 일반성분은 수분 61.7±0.01%, 회분 1.52±0.01%, 조단백 17.66±0.04%, 조지방 8.96±0.03%, 조섬유가 2.61%를 함유하였다. 암모니아태, 아미노태, 환원당은 모두 삶은 콩보다 청국장의 함량이 높게 조사되었지만 산도와 총 당은 청국장이 삶은 콩보다 함량이 낮았다. 청국장의 pH는 시간이 지날수록 알칼리화되고 점질물은 4.7±0.05%, protease activity는 0.519±7.36 g/l로 나타났으며 Fibrin plate와 Robbin실험을 통하여 fibrinolytic activity도 높음을 확인하였다. 이상의 결과로 미루어 보아 B. subtilis MC 31은 우수한 청국장 품질을 띄어 제조용 균주로 사용이 가능한 것으로 사료된다. Chungkookjang was fermented by B. subtilis MC31, a γ-amino butyric acid (GABA) producing microorganism. The characteristics of Chungkookjang were investigated while fermenting. Twenty four amino acids were detected in Chungkookjang, leucine was the highest of them all. Total cell populations of B. subtilis MC31 phase were between log 9.52±0.5 ~ log 9.049±0.5 CFU/g at stationary phase. Contents of moisture, crude ash, crude protein, crude lipid and crude fiber are 61.07±0.01%, 1.52±0.01%, 17.66±0.04%, 8.96±0.03% and 2.61%, respectively. Contents of ammonia type nitrogen, amino type nitrogen and reducing sugar were increased during fermentation at 40℃ for 72 hr, however those of titratable acidity and total sugar were decreased. pH was slowly alkalized during fermentation. Viscous substance and protease contents in Chungkookjang were 4.7±0.05% and 0.519±7.36 g/l, apiece. When the fibrin plate and Robbin method for fibrinolytic activity were applied, B. subtilis MC31 showed high activity. These results suggested that B. subtilis MC31 is suitable to be used as a starter to enhance the quality of Chungkookjang.

천문동 추출물의 호흡기 세균에 대한 항균활성 및 항산화

정민기 ( Min Gi Jung ),김수인 ( Su In Kim ),정해진 ( Hae Jin Jeong ),이충렬 ( Chung Yeol Lee ),손홍주 ( Hong Joo Son ),황대연 ( Dae Youn Hwang ),이희섭 ( Hee Sup Lee ),김동섭 ( Dong Seob Kim ) 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회) 2015 한국미생물·생명공학회지 Vol.43 No.4

본 연구에서는 민간에서 호흡기 질환에 효능이 있다고 알려진 천문동 뿌리를 재료로 하고 추출물을 각각 달리하여 호흡기 세균에 대한 항균작용 및 항산화를 살펴보았다. 여러가지 추출용매 중 에틸 아세테이트 추출물에서만 호흡기 세균에 대한 항균활성이 나타났으며 최소저해농도(MIC)는 S. aureus와 E. coli는 100 mg/ml, S. epidermidis는 75 mg/ml, P. aeruginosa는 25 mg/ml로 각각 측정되어 P. aeruginosa 에 대한 항균활성이 가장 높았다. 항균 활성을 나타낸 에틸 아세테이트 추출물의 항산화 활성을 알아보기 위해 Lascorbic acid를 대조구로 하여 DPPH radical 소거활성을 측정한 결과는 IC50은 각각 0.17, 3.83 mg/ml로 나타났다. 또한 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 측정한 결과 각각 14 ± 0.7, 0.50 ± 0.13 mg/g을 나타내었다. 본 연구는 천문동연구의 초석으로서 향후에 생리활성 효과를 증진시킬 수 있는 연구가 더 진행된다면 건강기능식품소재로서 가능성이 있다고 생각된다. This study was aimed at determining the antioxidant and antimicrobial effects of solvent extracts from Asparagus cochinchinensis. The Asparagus cochinchinensis was extracted with water, methanol, ethanol, n-hexane, dichloromethane, ethyl acetate, and ether. The antimicrobial activity of these extracts was determined by modified well diffusion methods against 4 species of respiratory disease bacteria (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Staphylococcus epidermidis, and Pseudomonas aeruginosa). In addition, the amount of total polyphenol and flavonoid content, and antioxidant activity was evaluated. Ethyl acetate extract of A. cochinchinensis exhibited higher antimicrobial activity against tested microorganisms than water, methanol, ethanol, n-hexane, dichloromethane, and ether extracts. For antioxidant activity, the ethyl acetate extract of A. cochinchinensis exhibited a notable effect on the scavenging of superoxide against DPPH (IC50 = 3.81 mg/ml). Finally, the total polyphenol and flavonoid contents were 14 ± 0.7 mg/g, and 0.50 ± 0.13 mg/g, respectively. These results can be regarded as basic research into A. cochinchinensis for the prevention of respiratory diseases. The results indicate that A. cochinchinensis may be utilized as a nutraceutical for respiratory diseases when the physiologically active substances of A. cochinchinensis are increased by further study.

탄소원에 따른 Bacterial Cellulose의 물성

박상민(Sang Min Park),윤상준(Sang Jun Yoon),손홍주(Hong Joo Son),이충렬(Chung Yeol Lee),김홍성(Hong Sung Kim) 한국고분자학회 2010 폴리머 Vol.34 No.6

Bacterial cellulose는 초산균인 Cluconacetobacter xylinus에 의해 생산되며. 배양 배지의 표면에 나노섬유상의 막을 형성한다. 본 연구에서는 배지의 조성에서 탄소원을 달리하여 생산한 bacterial cellulose의 결정화도 점도 모폴로지와 역학적 물성을 살펴보았다. Cluconacetolbactersp. V6 균은 세 종류의 배양 배지에서 정치 상태로 배양되었다. 배양 배지로는 표준 Hestrin-Schramm 배지와 탄소원으로 glycerol 또는 molasses를 첨가한 개젤 배지가 각각 시용되었다. 세포 성장과 셀룰로오스 수율은 molasses 배지와 glycerol 배지에서 증가하였다. Glycerol 배지를 사용한 배양은 결정화도와 고유점도, 파단응력과 같은 셀룰로오스의 물성을 향상시켰으나 molasses 배지를 사용한 배양은 셀룰로오스의 결정화도 미결정의 크기, 고유점도를 감소시켰다 요약하면, molasses 배지에서 셀룰로오스의 수율은 현저히 향상되었으나, 낮은 구조적 물성을 가졌다. Bacterial cellulose is produced by the bacterium Gluconacetobacter xylinus. which forms a nanofibrous pellicle in its culture medium. We studied properties of the bacterial cellulose such as crystallinity, viscosity, morphology, and mechanical properties according to the carbon source. Static cultures of Gluconacetobacter sp. V6 were performed in three kinds of media: standard Hestrin-Schramm medium, and modified medium with either glycerol or molasses as carbon sources. Cell growth and cellulose yield were increased in the glycerol and molasses media. The culture in the glycerol medium improved the physical properties of cellulose such as crystallinity, intrinsic viscosity, and breaking stress. However, the culture in the molasses medium decreased crystallinity, crystallite size, and intrinsic viscosity of cellulose. In summary. the cellulose yield was remarkably improved in the molasses medium. but with inferior structural properties.