이중 목적어 구문과 여격 구문의 통사론적 의미론적 함축들.

이기택 ( Ki-teak Lee ) 한국외국어대학교 외국어교육연구소 2016 외국어교육연구 Vol.30 No.1

이 연구는 구문 문법의 토대 위에서 의미적 확장을 통해 이중 목적어 구문의 의미적 특성과 여격 구문에서 여격의 이동 현상에 대한 설명을 제공하고자 한다. 여격의 이동을 가능하게 함으로써 구문의 변화를 야기하는 bring, kick, rob, steal, 그리고 hand와 같은 동사의 구문적, 의미론적 특징을 고찰해 보면서 이 연구는 이런 종류의 동사들이 의미론적으로 만설명 되는 것이 아니라 통사론적 특징도 같이 설명되어야 한다고 주장한다. 이 연구는 여격 구문의 전이의 의미가 이 동사가 이중 목적어 구문에서 사용되는 것을 가능하게 한다는 점을 지적한다. 이러한 현상은 일반적으로 독일어와 고대 영어 구문에서 제한적 이었으나 여격 구문은 주로 라틴어 구문에서 사용되었으며 이런 영향이 현대 영어에 반영되었음을 또한 지적한다. 이런 맥락에서 이 연구는 이중목적어 구문과 여격 구문이의미적으로 유사하나 위에서 본 것처럼 비대칭 현상의 관계를 통해 이중목적어 구문에서 나타나는 사실을 통해 동사 중심의 분류 보다는 어휘적 의미와 독립적으로 구문적 의미의 존재를 주장할 수 있다. This study aims to explain the dative alternation of Dative Constructions (DC) and the semantic properties of Double Object Constructions (DOC) through semantic extension of construction grammar. This study demonstrates that problematic verbs such as bring, kick, rob, steal, and hand should not be explained only by semantic observations. The dative meaning of ``transfer`` allows these verbs to be used in DOC, which is normally restricted to Germanic or native English constructions, while DC consists primarily of Latin constructions and blocks many native verbs. In this vein, the results suggest that verbs of refusal, which appear in the double object construction through the relation of negation, and verbs lexicalizing the means of transfer, which invariably appear in the ditransitive construction, trigger the dative alternation as well as the integration of verbs and constructions.

아세톤 또는 헥산을 이용한 분별조건에 따른 돈지의 포화도 저감화 연구

이구(Koo Lee),이경수(Kyoung-Su Lee),신정아(Jung-Ah Shin),이영화(Yong-Hwa Lee),이기택(Ki-Teak Lee) 충남대학교 농업과학연구소 2012 농업과학연구 Vol.39 No.3

To reduce the saturation level of lard, solvent fractionation with hexane and acetone was carried out. The fatty acid compositions of lard were 1.5% myristic acid, 26.0% palmitic acid, 2.2%, palmitoleic acid, 12.1% stearic acid, 44.7% oleic acid, and 12.7% linoleic acid. Lard was fractionated by various conditions such as different fractionation temperatures (-15, 5, 10, 15℃), solvent ratios (1:1, 1:3, 1:5, 1:10, lard : solvent, w/v), and fractionation time (3, 6, 24 hr). At -15oC, acetone was better for reducing the content (11.2%) of saturated fatty acids (SFA) than hexane (10.8%) when the 1:5 solvent ratio was used at 24 hr. Triacylglycerol (TAG) profiles were analyzed by reversed-phase high performance liquid chromatography based on the partition number (PN) of TAG molecules. The PN of major TAG species in lard were 46 (24.4%), 48 (55.7%), and 50 (19.9%). However, after fractionation (1:5, 5℃ and 24 hr), TAG species with a PN of 46 (34.2%), 48 (54.4%), and 50 (6.9%) were major components in acetone-fractionated lard (liquid part), while TAG species with a PN of 46 (26.0%), 48 (50.3%), and 50 (19.0%) were in hexane-fractionated lard, suggesting that fractionation with acetone resulted in maximal reduction of saturation level in lard.

조리방법에 따른 가금류의 부위별 지용성 영양성분 함량 변화 조사

이지현(Ji Hyun Lee),이희나(Hee Na Lee),신정아(Jung-Ah Shin),천지연(Ji Yeon Chun),이준수(Junsoo Lee),이기택(Ki-Teak Lee) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.2

본 연구에서는 조리방법(원재료, 삶기, 굽기, 볶기, 튀기기, 찌기, 로스팅, 전자레인지)에 따른 닭, 토종닭, 오리의 부위별(가슴, 날개 및 다리) 콜레스테롤, 레티놀 및 알파-토코페롤의 함량을 조사하였다. 모든 지용성 영양 성분은 알칼리검화법을 통해 검화물 제거 후 용매추출법을 이용하여 동시 추출하였다. 닭, 토종닭 및 오리의 부위별 지용성 영양 성분의 함량을 조사한 결과, 닭과 토종닭의 가슴살은 다리살이나 날개살에 비해 낮은 콜레스테롤, 레티놀 및 알파-토코페롤 함량을 보였다. 콜레스테롤의 경우에는 조리 후에 전반적으로 성분 함량이 증가하였으며, 특히 닭의 경우 튀기기 조리 후 날개살과 다리살의 콜레스테롤 함량은 107.32 mg/100g과 94.25 mg/100 g으로 높은 경향을 보였다. 분석된 시료들 중에서 가장 높은 콜레스테롤 함량(233.77 mg/100 g)은 전자레인지 조리 후 오리의 날개살에서 검출되었다. 레티놀의 경우 닭, 토종닭 및 오리의 부위별 성분 함량이 전반적으로 감소하였으며, 닭의 가슴살과 다리살의 경우 볶기와 튀기기에서 다른 조리방법에 비해 비교적 높은 레티놀 함량을 나타냈다. 또한 토종닭의 경우 가슴살의 함량이 날개살과 다리살보다 매우 낮은 경향을 보였다. 알파-토코페롤 역시 모든 가금류에서 대체적으로 가슴살이 다른 부위에 비해 낮은 알파-토코페롤 함량을 나타냈으며, 닭과 토종닭의 경우에는 대체적으로 볶기와 튀기기 조리 후 알파-토코페롤의 함량이 증가하였다. 이러한 경향은 조리 중에 사용된 콩기름에 산화방지제로 함유된 토코페롤의 영향 때문인 것으로 생각된다. This study investigated the effects of different cooking methods on contents of cholesterol, retinol, and tocopherol in poultry meats (chicken, Korean native chicken, and duck) using saponification extraction and HPLC analysis. The cooking methods were boiling, grilling, stir-frying, deep-frying, steaming, roasting, and microwaving. Generally, contents of cholesterol increased after cooking. Especially, after deep-frying, large amounts of cholesterol were detected from legs of chicken (94.25 mg/100 g) and wings of Korean native chicken (132.96 mg/100 g). High cholesterol content was detected in wings (233.77 mg/100 g) from duck after microwaving. However, contents of retinol decreased after cooking. The retinol contents of breast meat from Korean native chicken were low (0.86∼0.56 μg/100 g) compared to other meats (1.10∼22.66 μg/100 g in chicken and 1.96∼36.80 μg/100 g in duck), whereas raw materials from wings of all poultry showed the highest tocopherol contents. Of the various cooking methods, stir-frying and deep-frying resulted in increased α-tocopherol contents in meats.

전자코와 GC/MS를 이용한 포도 품종별 저장 조건에 따른 휘발성 향기 성분 연구

이윤정,이기택,Lee, Yun-Jeung,Lee, Ki-Teak 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.7

품종에 따른 포도를 이용하여 3일 동안 $4^{\circ}C$와 실온에 각각 저장함에 따라 변화하는 전체적인 향의 패턴을 전자코를 통하여 분석하였고 SPME-GC/MS 분석 결과를 통하여 휘발성분을 분리 동정하였다. 대표적인 포도의 주요 휘발 성분은 alcohols, esters, acids, terpenes 등으로 GC/MS 분석 결과 butanoic acid/ethyl ester와 1-hexanol, hexanoic acid/ethyl ester, phenylethyl alcohol 등이 주요 성분으로 동정되었다. 캠벨은 다른 품종에 비해 다양한 휘발 성분이 동정되었고 레드글로브와 머루 품종에서는 1-hexanol, 2-decene, 8-methyl-(z)/1-dodecanol 등을 제외한 나머지 휘발 성분은 거의 나타나지 않았다. 또한 전자코를 이용하여 휘발성 향기성분 패턴 분석결과 $4^{\circ}C$와 실온 저장한 시료의 제 1주성분 값의 기여율은 각각 99.30, 99.36%로 품종에 따라 구분이 가능하였다. $4^{\circ}C$ 저장 시 저장 기간에 따른 제 1주성분 값의 변화 범위는 실온에서 저장한 것에 비해 적었음을 확인할 수 있었다. Volatile flavor compounds of 4 grape species (Campbell, Sheridan, Red globe, and Meoru) were identified during 3-day storage at either $4^{\circ}C$ or room temperature. Each sample was analyzed by solid-phase micro-extraction (SPME) method combined with gas chromatography-mass spectrometry. Also electronic nose composed of 12 different metal oxide sensors was used to differentiate flavors of grapes. Sensitivities (delta $R_{gas}/R_{air}$) of sensors from electronic nose were obtained by principal component analysis (PCA). Proportion of the first principal component was 99.30% at $4^{\circ}C$ and 99.36% at room temperature, respectively. In our result, flavor patterns of grape can be differentiated according to the storage period. The major volatile flavor compounds were 1-hexanol, hexanoic acid and its ethyl ester, and phenylethyl alcohol with the presence of butanoic acid and its ethyl ester, acetic acid, benzeneacetic acid and its ethyl ester.

유통 압착올리브유의 이화학적인 특성

남하영,이기택,Nam, Ha-Young,Lee, Ki-Teak 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.7

To analyze and differentiate volatile compounds of 13 extra virgin olive oils from market, solid-phase micro extraction (SPME) GC-MS and electronic nose (EN) equipped with metal oxide sensors were applied. The volatiles identified in extra virgin olive oils include hexanal, 4-hexen-1-ol, (Z)-3-hexen-1-ol, acetic acid, and 2,4-dimethyl-heptane, etc. Response from EN was analysed by the principal component analysis. Proportion of the first Principal component was 99.70%, suggesting that each aroma pattern of the 13 extra virgin olive oils could be discriminated by EN. Fatty acid compositions were oleic (61.1${\sim}$77.9 mole%), palmitic (11.7${\sim}$16.5 mole%), linoleic (4.7${\sim}$9.7 mole%), stearic (2.5${\sim}$2.9 mole%), Palmitoleic (0.8${\sim}$2.4 mole%), and linolenic acid (0.7${\sim}$1.2 mole%). In color study, extra virgin olive oil showed $L^{\ast}$ value of 81.7${\sim}$92.9, $a^{\ast}$ value of -28.3${\sim}$13.5 and $b^{\ast}$ value of 52.2${\sim}$139.0. Total phenol and ${\alpha}-tocopherol$ contents were 6.2${\sim}$24.9 mg/100 g and 5.5${\sim}$12.8 mg/100 g, respectively. In Rancimat test, the induction period of 13 extra virgin olive oils showed 31.76${\sim}$54.04 hr while their POV ranged from 13.5 to 22.9 meq/kg oil. 국내에서 유통되는 국산 및 수입산 압착올리브유에 대한 향 성분 및 화학적 특성을 비교 분석하였다. 주요 향 성분의 구별을 위해 SPME-GC/MS 분석을 실시한 결과, 올리브유의 주요 향 성분으로 hexanal, 4-hexen-1-ol, (Z)-3-hexen-1-ol, acetic acid, 2,4-dimethyl-heptane 등이 동정되었고, MOS 유형의 전자코를 이용하여 향기성분패턴 분석결과, 올리브원유의 원산지에 따라 각기 다른 향기패턴을 보임을 확인할 수 있었다. 튀니지산(no. 10)을 제외한 12종의 압착올리브유는 유사한 지방산을 보였으며, 13종의 압착올리브유는 oleic acid(18:1, 61.1${\sim}$77.9 mole%)가 주요 지방산인 것으로 나타났으며 palmitic(16:0, 11.7${\sim}$16.5 mole%), linoleic(18:2, 4.7${\sim}$17.4 mole%), stearic(18:0, 1.9${\sim}$3.6 mole%), palmitoleic(16:1, 0.8${\sim}$2.2 mole%), linolenic acid(18:3, 0.7${\sim}$1.2mole%)의 순으로 구성되어 있었다. 조사된 13종의 압착올리브유에서 $L^{\ast}$값은 81.7${\sim}$92.9, $a^{\ast}$값은 -28.3${\sim}$13.5, $b^{\ast}$값은 52.2${\sim}$139.0을 나타내었다. 국내brand 압착올리브유에서는 16.7${\sim}$24.9 mg/100 g, 수입brand 압착올리브유에서는 6.2${\sim}$19.5 mg/100 g으로 전체적으로 국내산이 수입산보다 total phenol 함량이 높게 나타났다. 조사된 압착올리브유의 ${\alpha}-tocopherol$ 함량은 5.5${\sim}$12.8 mg/100 g의 분포를 보였다. 압착올리브유 시료들의 초기 POV는 13.5${\sim}$22.9 meq/kg oil의 수치를 보였고, 이들의 induction period time은 10번 시료(19.88 hr)를 제외하고 대부분의 시료들에서 31.76${\sim}$54.04 hr로 나타났다.

홍국쌀 에탄올 추출물과 Diacylglycerol Oil을 이용하여 제조한 기능성 유지의 이화학적 특성 연구

김남숙,이기택,Kim, Nam-Sook,Lee, Ki-Teak 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.2

홍국쌀을 $35^{\circ}C$, 175 rpm에서 80% ethanol을 이용하여 0.5, 1, 2, 4, 8, 24시간 단위로 개별적으로 에탄올 추출한 결과, 1시간(yield, 1.203%) 이후의 추출 시간 증가는 추출율의 증가에 큰 영향을 미치지 않았다. 1시간 추출한 홍국쌀 에탄올 추출물을 각각 600(A), 1200(B), 1800(C), 2280(D) ppm 함유하는 기능성 유지를 제조하였다. 기능성 유지의 색도는 추출물의 함유 농도가 높아짐에 따라 $L^*$ 값이 유의적으로 감소되며, $a^*$ 값 및 $b^*$ 값은 유의적으로 증가되는 경향을 나타내었다(p<0.05). 기능성 유지의 monacolin K 및 총 페놀 함량은 추출물 첨가량의 증가에 따라 유의적으로 증가되는 경향을 보였다(p<0.05). Rancimat$(98^{\circ}C)$ 분석을 실시한 결과, 기능성 유지의 induction time이 각각 control(4.3 hr), A(3.2 hr), B(2.6 hr), C(2.4 hr), D(2.2 hr)로 추출물 첨가 농도의 증가에 따라 다소 감소하는 경향을 나타내어 산화 안정성의 보강이 필요할 것으로 판단된다. 전자코에 의해 얻어진 각 시료의 센서의 감응도$({\Delta}R/R_0)$를 이용한 주성분분석 및 MANOVA 분석 결과, 제1주성분 기여율은 99.66%로 분석되었으며 함유된 추출물의 함량 증가에 따라 각각 차별적인 향 패턴(odor difference)을 보이는 것으로 확인되었다. SPME-GC/MS에 의한 휘발성분 분석 결과, 기능성 유지에서 홍국쌀 에탄올 추출물로부터 기인되는 특유의 휘발성분은 관찰되지 않았으나, RT=12.1 min인 hexanal의 함량이 control에 비하여 유의적인 감소 경향을 나타내는 것이 확인되었다(p<0.05). Functional oils (FOs) were produced from commercial diacylglycerol oil and red yeast rice extracts from 80% ethanol for 1 hr in a shaking water bath at $35^{\circ}C$ and 175 rpm. FOs contained (A) 600, (B) 1200, (C) 1800, and (D) 2280 ppm of red yeast-rice extracts, respectively. The Hunter a value and b value were risen whereas L value was reduced along with the increase of extract concentration. Content of monacolin K and total phenolic compounds in FOs significantly increased according to the increase of extract concentration. The oxidation stability of FOs was observed by Rancimat at $98^{\circ}C$. Induction time decreased according to the increase of extract concentration. The major volatile compounds of FOs were compared using the electronic nose (EN) system and solid phase microextraction (SPME) method combined with gas chromatograph/mass spectrometry (GC/MS). EN was composed of 12 different metal oxide sensors. Sensitivities (Rgas/Rair) of sensors from EN were analyzed by principal component analysis (PCA), whose proportion was 99.66%. For qualitative or quantitative analysis of volatile compounds by SPME-GC/MS, the divinylbenzene/carboxene/polydimethyl-siloxane fiber and sampling temperature of $50^{\circ}C$ were applied.

시뮬레이션 기반 직사화기 무기체계의 살상확률 산정 방법에 관한 연구

최연호,이기택,변재정,장영천,Choi, Yun Ho,Lee, Ki Teak,Pyun, Jai Jeong,Jang, Young Cheon 한국시뮬레이션학회 2017 한국시뮬레이션학회 논문지 Vol.26 No.3

Dispite the fact that our military has outwardly made notable accomplishments such as the development of weapon systems like tanks, self-propelled artillery, and missiles, there has been a lack of attention to producing weapon effectiveness data that suggests a standard as to what effects the developed weapons will demonstrate on the battlefield. For such reasons, most of the weapon effectiveness data utilizes JMEM data introduced by the United States and as for the rest of the data that cannot be acquired, respective branches create and utilize their own data through research. This research aims to develop a reliable methodology that can meet the requirements of the requesting branches in a short span of time and at a low cost by studying the existing weapon effectiveness data production methodologies such as that of JMEM. As a result I have developed a method that calculates the vulnerable area and the probability of kill of the weapon system that one wants to calculate by applying statistical technique and simulation technique based on weapon effectiveness data of similar weapon systems in JMEM and live test data. 우리 군이 그동안 전차, 자주포, 미사일 등 주요 무기체계를 개발하여 전력화 하면서 외형적으로 괄목할만한 성과를 이루어 왔음에도 불구하고, 개발된 무기가 실제 전장에서 어떤 효과를 발휘할 것인가에 대한 척도를 제시해 주는 무기효과자료를 산출하는 것에 대해서는 관심이 부족하였다. 이러한 이유로 아직까지 무기효과자료 산출을 위한 기반이 미흡하여, 무기효과자료는 대부분 미국으로부터 도입된 JMEM 자료를 활용하고 있고 미 확보된 자료에 대해서는 사용부서에서 각자 연구하여 데이터를 생산, 활용하고 있다. 따라서 본 연구에서는 기존에 수행되어 온 무기효과 산출방법론을 연구하여 간편하면서도 적은 예산으로 신뢰성있는 무기효과자료를 산출할 수 있는 방법을 도출하는 데 중점을 두었다. 미국의 JMEM 방법론으로부터 식별한 절차 및 알고리즘을 활용하고, 현재 한국군이 보유하고 있는 유사 무기체계의 무기효과자료를 기초로 통계 및 시뮬레이션기법을 복합적으로 적용하여 직사화기 중 대표화기인 전차를 중심으로 살상확률(Pk)을 계산하는 방법론을 제시하였다.

요소 착물형성에 의한 포화지방산 고함유 팜유 및 우지 유래 바이오디젤의 저온유동성 개선효과 연구

이영화(Lee, Yong-Hwa),신정아(Shin, Jung-Ah),장화(Zhang, Hua),이기택(Lee, Ki-Teak),김광수(Kim, Kwang-Soo),장영석(Jang, Young-Seok),박광근(Park, Kwang-Geun) 한국신재생에너지학회 2012 신재생에너지 Vol.8 No.4

Biodiesel is non-petroleum based fuel produced from vegetable oils or animal fats through transesterification. The compositions of saturated and unsaturated fatty acids in the feedstocks are important factors for biodiesel quality in terms of low-temperature fluidity and oxidative stability. The goal of this study is to improve the cold flow property of biodiesel from vegetable and animal origin containing highly saturated methyl esters (approx. 50%). In this purpose poly-saturated methyl esters in palm and tallow biodiesel were removed via urea-based fractionation and then the recovered fractions (enriched unsaturated fatty acid methyl esters) were supplemented with cold flow improvers. The highest concentration of unsaturated fatty acid methyl esters (93.8%) was obtained using a urea/fatty acid ratio of 3:1 at the crystallization temperature of 0?C for 17 hours in incubation, with recovery of 71% and the addition of cold flow improver (Flozol^{(R)} 515, 3,000 ppm) to the enriched poly-unsaturated fatty acid methyl esters reduced the CFPP(cold filter plugging point) of palm biodiesel from 12?C to -42?C. In tallow biodiesel both the enrichment of unsaturated fatty acid methyl esters (93.71%) and the addition of cold flow improver (Infineum R408, 3,000ppm) reduced the CFPP from 10?C to -32?C.

대전, 충천 지역 제빵류의 조지방 및 트랜스 지방산 함량 조사

김유미,허옥순,이기택,Kim, Yu-Mi,Heo, Oak-Sun,Lee, Ki-Teak 동아시아식생활학회 2007 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.4

대전, 충청(청주, 천안)지역의 제과점에서 수거한 제빵류 42개의 시료에서 조지방을 추출하고 이것을 Gas Chromatography(GC)를 이용하여 트랜스 지방의 함량을 분석하였다. 수거한 시료는 생크림 케이크 9개, 페이스츄리 9개, 슈크림 7개, 크로켓 9개, 찹쌀 도넛 8개였다. 추출한 시료의 조지방 함량은 페이스츄리 10.67$\sim$34.26%로 가장 높은 조지방 함량을 보였으며, 찹쌀 도넛은 1.44$\sim$4.34%로 가장 낮은 조지방 함량을 보였다. 트랜스 지방의 함량은 생크림 케이크 0.03$\sim$1.31 g/100 g of food, 페이스츄리가 0.21$\sim$2.69 g/100 g of food, 슈크림 0.09$\sim$0.43 g/100 g of food, 크로켓 0.22$\sim$1.99g/100 g of food, 찹쌀 도넛 0.02$\sim$0.38 g/100 g of food로 페이스츄리가 시료들 중에서 가장 높은 함량을 나타내었으며, 분석한 시료들 중에서 트랜스지방의 함량이 2 g/100g of food를 초과하는 시료가 모두 페이스츄리에서 검출되었다. Bakery food items distributed in Chung-cheong province Daejeon, Cheonan, and Cheongju) were studied to determine their contents of total crude fat and trans fatty acids (TFA). After fat extraction by the Folch method, methylation was carried out to analyze the fatty acid compositions by GC, using a SP-2560 column and flame ionization detector. The total fat contents of the foods were in the approximate range of 2$\sim$34%. The total fat contents of the items were as follows: whipping cream cake : 0.03$\sim$1.31 (g/100 g food), pastries = 0.21$\sim$2.64 (g/100 g food), cream puff = 0.09$\sim$0.43 (g/100 g food), croquette = 0.22$\sim$1.99 (g/100 g food), and glutinous rice doughnut = 0.03$\sim$0.38 (g/100 g food).

일반 고체지와 저트랜스 고체지를 이용한 베이커리 제품의 특성 비교

황부연,김유미,이기택,Hwang, Pu-Yeon,Kim, Yu-Mi,Lee, Ki-Teak 동아시아식생활학회 2007 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.1

Breads and cookies made with conventional or low-trans fat(margarine and shortening) were analyzed by determining their trans fat content, textural properties and color values after production. The trans fatty acids content in conventional margarine was three times higher than that of low-trans margarine. Moreover, the content of trans fatty acids in the conventional shortening was 49 times higher than that of low-trans shortening. The trans fatty acid contents of cookies and breads made with low-trans fat, can be reduced more than 2 to 75 times compared to cookies and breads made with conventional fat. In the produced cookies and breads, the color values and textural properties(hardness, springiness, cohesiveness, gumminess and chewiness) did not differ significantly when the conventional fat or low-trans fat was used.