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- 저자 : 이경인 ( Kyoung In Lee ) (검색결과 542 건)
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완숙 복분자 부위별 지방산 조성과 여드름 원인균에 대한 항균 활성
이경인(Kyoung-In Lee),김수민(Su-Min Kim),김선민(Sun-Min Kim),표병식(Byoung-Sik Pyo) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.3
본 연구는 복분자의 활용도를 높이기 위한 자료를 제공하고자 동결 건조한 완숙 복분자를 종자와 종자를 분리한 과육, 그리고 분리과정을 거치지 않은 과실로 구분하여 지방산 조성 분석과 각 부위별 methanol 추출물의 여드름 관련 균주에 대한 항균 활성, 그리고 polyphenol 함량 및 DPPH radical 소거능을 비교 분석하였다. 지방산 조성 분석 결과 종자의 총 지방 및 지방산 함량이 다른 부위에 비해 월등히 높은 수준임을 알 수 있었다. 아울러 종자의 주요 지방산으로 밝혀진 linoleic acid와 linolenic acid의 함량이 전체 지방산 조성의 81.262%로 대부분을 차지하였다. Polyphenol 함량 측정에서 123.64 ㎎/g으로 가장 높은 수준의 polyphenol 함량을 보였던 종자의 methanol 추출물이 DPPH radical 소거능에서도 다른 추출물에 비해 높은 활성을 나타내었다. 여드름 원인균에 대한 항균 활성에서 실험에 사용된 모든 균주에 대해서 종자를 분리한 과육의 methanol 추출물이 상대적으로 가장 높은 항균 활성을 나타내었으며, 종자 추출물은 상대적으로 낮은 활성을 보여주었다. 그러나 가장 높은 활성을 나타낸 과육 추출물의 항균 활성과 비교해서 종자 추출물의 항균 활성이 각 균주별로 약 76.96~89.08%에 해당함을 알 수 있었다. 결과적으로 완숙 복분자의 과육 부분뿐만 아니라 잔사나 폐기물로 버려질 수 있는 종자 부위의 활용도를 높일 수 있는 가능성을 확인하였다. The purpose of this study was to obtain the fatty acid composition and the antibacterial activity against pathogen of acne in various parts including seed, flesh and fruit from ripened black raspberry. In fatty acid analysis of lyophilized black raspberry, total fat of dried seed (11.047%) was much higher than in other parts. Moreover, linoleic acid (5.577%) and linolenic acid (2.317%) identified as the major fatty acids in the seed. By contrast, highest fatty acid of dried flesh was palmitic acid (0.323%) but it was remarkably low level compared with fatty acid composition of dried seed. Total polyphenol content in seed extract and flesh extract were 123.64 ㎎/g and 55.43 ㎎/g, respectively. DPPH radical scavenging ability of seed extract was higher than flesh and fruit extract. In antibacterial activity experiment against strains related acne such as Propionibacterium acne and Staphylococcus epidermidis, antibacterial activity of flesh extract was stronger than seed extract. However, seed extract showed antibacterial activity of 76.96~89.08% against each strain compared to activity of flesh extract. Based on these results, we concluded that seed of black raspberry can be useful in related field.
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심한 호중구 감소증을 보인 X-관련성 범저감마글로불린혈중 1례
이경연 ( Kyoung Yeon Lee ),이동규 ( Dong Kyu Lee ),박준은 ( Jun Eun Park ),이재호 ( Jae Ho Lee ),이명익 ( Myung Ik Lee ) 대한소아알레르기호흡기학회 2002 소아알레르기 및 호흡기학회지 Vol.12 No.4
저자들은 폐렴치료 중 1개월 이상 심한 호중구 감소증이 지속되었던, 유전자 분석으로 확진된 XLA 환아를 경험하였기에 문헌고찰과 함께 보고하며, 만성 혹은 반복되는 감염의 증상과 함께 호중구 감소증이 나타날 때 XLA를 포함한 면역결핍질환을 의심하는 것이 필요하다고 사료된다. X-linked agammaglobulinemia(XLA) is characterized by markedly reduced number of B lymphocytes, panhypogammaglobulinemia, recurrent bacterial infections in the first few years of life because of genetic defect for Bruton`s tyrosine kinase at Xq22 region. A
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저식염 오징어 젓갈의 숙성 중 품질변화 및 최적 유통기한 설정
이경국(Kyoung Gook Lee),김상무(Sang Moo Kim) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.5
본 연구는 저식염 오징어 젓갈에 대한 과학적 자료를 제공함과 동시에 전통수산발효식품 소비의 확산에 기여하기 위하여 염 농도에 따른 발효기간별 품질특성 측정, 발효최적조건, 유통기한 설정 및 발효최적조건에서 제조한 저식염 오징어 젓갈의 생리활성 등을 연구하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 숙성온도가 증가할수록 pH는 급격히 감소하였으며, 기간에 따라 대조구인 10% 젓갈의 pH 변화는 거의없는 반면 3 및 5% 첨가군은 급격히 감소하였으나 pH 5 이하에서는 서서히 감소하였다. 아미노질소와 휘발성염기질소 또한 발효온도가 증가할수록 각각의 함량이 급격히 증가하였으며 식염의 농도가 낮을수록 휘발성 염기질소의 함량은 증가하였다. 아미노질소의 함량이 최고치가 되는 시점을 최적발효조건 지표로 산출하였으며 그 결과 -1℃에서 저장한 염 농도 3% 젓갈일 때 41일의 최적발효기한을 나타내었다. 저식염 오징어 젓갈의 냉수 및 에탄올 추출물의 항산화 활성, 항당뇨 및 항대장암은 뚜렷한 활성을 보이지 않았으며, 일반성분 함량은 식염과 부재료 첨가로 수분과 회분의 함량에 변화를 보였지만 그 이후 저온저장 하는 기간 동안에는 일정하게 유지되다. 구성아미노산 및 유리아미노산은 glycine, arginine, alanine 및 glutamic acid 등의 함량이 절반 이상을 차지함으로써 맛에서 우수하였고, 관능검사결과는 시중에서 판매하고 있는 젓갈과 비교했을 때 큰 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과를 고려할 때 염 농도 3% 젓갈을 -1℃에서 제조, 숙성시킨다면 최근 소비자의 건강상 기호패턴의 변화에 부응시킴과 동시에 전통 수산발효식품의 보급 및 소비 확산에 기여할 수 있을 것이라 판단된다. Jeot-gal is a traditional Korean fermented seafood with a salt concentration of 15~20%. However, today’s consumers prefer low-salted foods as they have become aware that high levels of salt cause hypertension and diabetes. In this study, the quality characteristics and shelf-life of low-salted squid Jeot-gal were investigated at different fermentation temperatures and salt concentrations. The shelf-lives of 3%-salted squid Jeot-gal fermented at -1, 4, and 10℃ were 45, 31, and 23 days, respectively, whereas those of 5%-salted squid Jeot-gal were 52, 36, and 25 days. The DPPH radical scavenging activity of the ethanol extract of squid Jeot-gal was stronger than that of the water extract. However, the other antioxidative activities, such as hydrogen peroxide and hydrogen peroxide radical scavenging activities, as well as enzyme inhibitory activities were very low at 20 ㎎/mL of water and ethanol extracts. Based on the results of the sensory evaluation, the quality of low-salted fermented squid Jeot-gal was almost similar to that of commercial squid Jeot-gal with a high salt concentration.
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현대미술 조형물 유형에 따른 전시 공간 특성에 관한 연구
이경은(Lee, Kyoung-Eun),이성훈(Lee, Sung-Hun) 한국실내디자인학회 2010 한국실내디자인학회 학술대회논문집 Vol.12 No.3
The exhibition method of the modern art - referred the era of the post modernism - is limitlessly open-system which actively accepts every circumstances such as spaces, environments and civilization and is moving forward to new paradigm. Especially, for actively practicing the concept of open art, the experimental exhibitions which are formations of exhibition "installation" and move back and forth in various fields like the medias and performances, appear and are being extended to imaginary world over the material territory. Hereby, this study takes note of a character of the space where the artwork is exhibited. I want to interpret the artwork as a key point of the formation of the space and it plays a main role in the environment construction. We can interpret the sculpture has the relationship with the surrounding environment like human settlement in the space. The sculpture is a centerpiece because it can make space-identification by the characteristics of each sculpture. If some places can be acquired identification by certain type of the sculpture, this means, they can develop as "the true place of Space" which can give human aesthetic pleasure and realization. It suggests the exhibition of the modern art has to develop to the open-system for accepting various concepts.
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筒形器臺의 지역별 전개와 의의 - 부산·김해권역과 경주권역의 상호비교를 중심으로 -
이경인(Lee Kyoung In) 한국고대학회 2016 先史와 古代 Vol.48 No.-
이 글에서는 부산·김해권역과 경주권역에서 출토되는 통형기대의 전개 양상을 상호비교하여 통형기대의 성격을 밝히고자 하였다. 통형기대는 부산·김해지역에서 4세기 중반부터 5세기 중반까지 工자형, 亞자형, 장고형, 나팔형 등 다양한 유형을 보이면서 유행하며, 5세기 중반 이후 경주지역에서 장고형, 나팔형을 중심으로 나타나면서 주변지역으로 확산되기 시작하였다. 이른 시기의 경주 중심부에서는 적극적으로 채용되지 못하고 단선적으로만 이어지던 통형기대가 지역양식 토기가 확립되면서 각 지역의 중심세력으로 추정되는 고분군에 받아들여지면서 집중되기 시작한다. 이때는 지역마다 선호하는 유형을 선택적으로 수용하기도 하였다. 낙동강하류역에서는 지배집단의 세를 과시하는 유물의 하나로 사용되었던 통형기대가 경주지역에서는 화려한 금공품이나 유리제품, 장식마구 등이 위세품으로 사용되면서 성격이 변하게 되었다. 반면 금공품을 소유하기 어려운 지방의 중심세력들은 여전히 세를 과시하는 유물의 하나로 통형기대를 사용하였다. 출토양상도 매장주체부에서 벗어나 점차 봉토나 주구로 옮겨지면서 성격이 변하게 되었다. This paper tried to elucidate about ‘cylinder-shaped pottery stands’ by understanding how it has been developed in Busan, Kimhae, and Kyoungju area. Cylinder-shaped pottery stands was used from middle of four centuries to middle of five centuries by assuming the form like ‘工’ or ‘亞’ or hourglass-shaped drum or trumpet- shaped style and so on. But after middle of five centuries, it is changed hourglass-shaped drum or trumpet-shaped style in Kyoungju area, and it assumed proportions perimetrically to area of the surroundings. In early time Kyoungju area, cylinder-shaped pottery stands was not accepted in central part of the this area. But it begun to spread to tombs that is presumed central force in each area. At that time, it used be accepted selectively as preferred design type. In downstream basin of Nak-dong river, cylinder-shaped pottery stands that used by showing off ruling group's power was not used by using gold jewelry, article of glass, harness and so on. On the other hand, the local boss influences who can not use elite grave goods still use cylinder-shaped pottery stands. Also appearance of the burial has been changed, that from center of main tomb to upper part of tomb or moat.
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