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천연물 / 유기화학 : 로즈마리(Rosmarinus officinalis L.) 추출물로부터 Helicobacter pylori에 대한 항균물질 분리 및 동정
윤소정 ( So Jung Yoon ),김진성 ( Jin Sung Kim ),조분성 ( Bun Sung Jo ),김정환 ( Jeung Hoan Kim ),이선호 ( Sun Ho Lee ),안봉전 ( Bong Jeun Ahn ),조영제 ( Young Je Cho ) 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2011 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.54 No.3
Rosmarinus officinalis extracts had a significant antimicrobial activity against Helicobacter pyori. Total phenolic contents and inhibition zone of rosemary extracts were estimated to be 25.7 mg/g and 14 mm at 200 μg/mL of phenolic contents, respectively. The Sephadex LH-20 and MCI-gel CHP-20 column chromatographic separations for the phenolic extracts from R. officinalis leaves led to isolation of five acids, whose structures were determined as protocatechuic acid (A), coumaric acid (B), caffeic acid (C), chlorogenic acid (D), and rosmarinic acid (E), from interpretation of spectroscopic data including nagative fast atom bombardment (FAB)-mass, 1H-NMR, 13C-NMR, and IR. All isolated compounds were tested for antimicrobial activity against H. pyori. The purified single compound showed less antimicrobial activity against H. pylori than the mixed purified compounds, which generate A+B, A+E, C+D, C+E (each 200 μg/disc) excellent as large clear zone by synergy effect. These results indicate rosemary extracts are preventive agents against H. pyori.
캐모마일(Matricaria chamomilla L.)의 생리활성
조영제(So-Jung Yoon),윤소정(Jeung-Hoan Kim),김정환(Young-Je Cho),천성숙(Sung-Sook Chun) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.4
캐모마일(Matricaria chamomilla L.)을 성인병 예방을 위한 기능성 식품 소재로 이용하기 위하여 추출물의 생리활성 효과를 조사하였다. 추출물의 phenol 함량은 열수추출물이 23.64±0.35 ㎎/g이었으며, 60% 알콜추출물은 24.98±0.20㎎/g으로 60% 알콜추출물의 phenol 함량이 다소 높게 나타났다. 캐모마일의 HPLC 분석 결과 생리활성 효과가 높은 rosemarinic acid, quercetin의 함량이 많은 것으로 보아 생리활성 효과가 있을 것으로 사료된다. 각 추출물의 항산화 효과는 DPPH가 열수추출물과 60% 알콜추출물이 각각 91.05%와 95.49%로 높게 나타났고, antioxidant protection factor (PF)는 열수추출물이 0.71±0.02로 지용성 물질에 대한 항산화력은 낮았으나, 60% 알콜추출물은 1.48±0.03으로 높은 PF를 나타내어 열수추출물보다는 60% 알콜추출물이 지용성에 대한 항산화력이 더 높다는 것을 알 수 있었다. Helicobater pylori에 대한 추출물의 항균활성은 열추추출물의 경우 clear zone이 나타나지 않았으며, 60% 알콜추출물의 경우 200 ㎍/mL의 농도일 때 9.42 ㎜의 clear zone이 관찰되어 60% 알콜추출물에서만 낮은 저해활성이 있는 것으로 판단되었다. ACE 저해효과는 열수추출물이 87.98%, 60% 알콜추출물이 91.36%의 저해효과를 나타내어 높은 고혈압 효과를 나타내었다. XOase에 대한 억제효과는 열수추출물이 73.48%, 60% 알콜추출물이 81.96%의 저해효과를 나타내어 XOase에 대한 높은 저해를 관찰할 수 있었다. 이러한 결과로 캐모마일의 60% 알콜추출물이 항산화제, 고혈압 및 항관절염 소재로의 개발이 기대되어었다. The biological activity of water and ethanol extracts from Chamomaile for functional food source were examined. Total phenol contents in the 60% ethanol extracts (24.98±0.20 ㎎/g) from Chamomaile leaf was higher than those of water extracts (23.64±0.35 ㎎/g). The major phenolic compound by HPLC were rosemarinic acid and quercetin. 60% ethanol extracts had higher content of these phenolics than water extacts. Electron donating ability showed 91.05% in the water extracts and 95.49% in the 60% ethanol extracts. Antioxidant protection factor (PF) showed 0.71±0.02 in the water extracts and 1.48±0.03 in the 60% ethanol extracts. The water extracts of Chamomaile leaves did not have antimicrobial activity against H. pylori, but the 60% ethanol extracts revealed the slight antimicrobial activity as 9.42 mm of clear zone. Angiotensin converting enzyme inhibition was 57.98% in water extracts and 91.36% in 60% ethanol extracts. Xanthine oxidase activity was 73.48% in water extracts and 81.96% in 60% ethanol extracts. The results suggest that Chamomailes extract may be useful as potential source as antioxidant, angiotensin converting enzyme and xanthine oxidase inhibitors.
향신료 추출물의 항산화활성 및 Helicobacter pylori 저해효과
차원섭(Won?Seup Cha),김정환(Jeung?Hoan Kim),이경환(Kyoung?Hwan Lee),권효정(Hyo?Jung Kwon),윤소정(So?Jung Yoon),천성숙(Sung?Sook Chun),최웅규(Ung Kyu Choi),조영제(Young?Je Cho) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.3
일반적으로 널리 사용되는 향신료들의 생리활성을 분석하여 기능성소재로의 활용가능성을 탐색하고자 하였다. 추출물의 phenolics 함량은 열수 추출물에서 all spice, oregano와 sage가 각각 23.3±0.5, 37.9±0.4, 32.4±0.2 ㎎/g이었으며, 60% 에탄올 추출물은 all spice, oregano, sage가 각각 24.5±0.3, 32.1±0.8, 31.4±0.4 ㎎/g으로 열수 추출물보다 phenolics 함량이 다소 높게 나타났다. 항산화활성 중 ABTS radical decolorization과 antioxidant protection factor(PF)를 살펴본 결과 ABTS는 all spice와 oregano가 열수 추출물과 60% 에탄올 추출물에서 95% 이상의 높은 항산화활성을 나타내었으며 PF는 sage, all spice와 oregano의 60% 에탄올 추출물과 sage의 열수 추출물에서 1.2 이상의 높은 antioxidant protection factor를 나타내었다. DPPH는 각 향신료의 열수 추출물과 oregano와 nutmeg의 60% 에탄올 추출물에서 높은 전자공여능을 나타내었으며, 활성산소 중 지방산화를 일으키는데 중요한 역할을 하는 hydroxyl radical에 대한 각 추출물들의 영향은 대조구 0.7×100 μM에 비해 각 향신료의 열수 추출물과 60% 에탄올 추출물 모두 0.2×100 μM 이하의 낮은 TBARS값을 나타내어 산화 촉진인자를 binding하는 능력이 높음을 알 수 있었다. H. pylori에 대한 추출물의 항균활성은 열수 추출물에서는 나타나지 않았으며 60% 에탄올 추출물에서는 200 ㎍/mL의 고농도에서 10㎜ 이상의 저해활성이 관찰되었다. 여러 향신료 중 oregano추출물에서 200 ㎍/mL의 phenolics을 첨가하였을 때 72.2%의 저해율을 나타내어 oregano 추출물의 phenolics 첨가량에 따라 항균활성이 높아짐을 알 수 있었다. 이러한 결과로 향신료를 이용하여 합성 항산화제가 가지는 단점을 보완한 천연 항산화제와 Helicobacter pylori에 대한 항균활성이 높은 oregano를 이용한 천연 항균제 소재로의 개발이 기대되어진다. For the purpose of developing natural antioxidant, the antioxidative and antimicrobial activities of phenolics isolated from spices were determined. The total phenolics contents of spices were more than 20 ㎎/g in water and 60% ethanol extracts of all spice, oregano and sage. Electron donating ability assay showed high inhibition rate in water extracts of all spice, nutmeg, white pepper, oregano and sage and 60% ethanol extracts of oregano and nutmeg. Antioxidant protection factor (PF) was higher than 1.2 in 60% ethanol extracts of sage, all spice and oregano and water extracts of sage. The 2,2'?azinobis?3?ethylbenzothiazoline?6?sulfonic acid radical decolorization (ABTS) was inhibited by more than 90% by water and 60% ethanol extracts of all spice and oregano. TBARS (thiobarbituric acid reactive substances) were 0.7 μM in the control and 0.2 μM in water and 60% ethanol extracts the each spices. The water extracts of each spices did not have antimicrobial activity against H. pylori; however, the 60% ethanol extracts from oregano revealed the high antimicrobial activity as clear zone of 10 ㎜ and inhibition rate of 77.2% with 200 ㎍/mL of phenolics content. The result suggests that spices extract may be useful as potential sources of anti?Helicobacter pylori, antioxidant.
Rue(Ruta graveolens L.) 추출물의 Helicobacter pylori 에 대한 항균활성과 생리활성효과
조영제(Young-Je Cho),천성숙(Sung-Sook Chun),김정환(Jeung-Hoan Kim),윤소정(So-Jung Yoon) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.4
Rue잎을 물과 에탄올로 추출하여 항균활성과 생리활성 효과를 탐색하였다. 그 결과 각 추출물의 총페놀 함량은 물 추출물에서 16.39 ㎎/g 알콜 추출물에서 17.07 ㎎/g로 나타났다. Helicobacter pylori에 대한 disc 방법에서 200 ㎍/mL의 폴리페놀 첨가 시 물과 알콜 추출물은 각각 12 ㎜, 13 ㎜의 직경을 나타내어 항균활성이 있음을 알 수 있었으며, 2-fold dilution 방법으로 항균활성 검증 결과 물 추출물보다 알콜 추출물에서 더 높은 항균활성을 나타내었다. 물과 알콜 각 추출물의 ABTS radical decolorlization과 antioxidant protection factor(PF)를 살펴 본 결과 ABTS는 물 추출물이 약 96%로 높은 저해율을 나타내었으며 PF는 알콜 추출물에서 1.2로 물 추출물 0.8보다 높게 나타났다. DPPH에 대한 전자공여능은 물 추출물이 89.38로 알콜 추출물 86.90%보다 높게 나타났으며 활성 산소중 지방산화를 일으키는데 주요한 역할을 하는 hydroxyl radical에 대한 각 추출물의 영향은 알콜 추출물이 binding 능력이 탁월하여 물 추출물에 비해 낮은 TBARS 값을 나타내었다. Angiotensin converting enzyme과 xanthine oxidase 저해 활성은 알콜 추출물이 물추출물보다 더 높게 나타났고, HPLC에 의한 페놀 분석 결과 rosemarinic acid의 함량이 알콜 추출물에서 가장 많았으며 다음으로 qurcetin 함량이 높게 나타났다. Water and ethanol extracts from Rue were prepared, and their growth inhibiting activity against Helicobacter pylori and other biological activities were examined. Total phenolic compounds in the water and ethanol extracts were present at the concentration of 16.39 ㎎/g, and 17.07 ㎎/g, respectively. At the concentration of 200 ㎍/mL of phenolic compounds concentration, water extract produced 12 ㎜ inhibition zone while ethanol extract produced 13 ㎜. The ABTS [2,2'-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)] radical decolorization and antioxidant protection factor (PF) were determined for extracts from Rue. Water extracts showed 96% inhibition rate on ABTS, but ethanol extracts showed higher PF (1.2) than water extracts (0.8). Water extracts had higher electron donation ability on DPPH than ethanol extracts. But ethanol extracts had higher ACE (angiotensin converting enzyme) and xanthine oxidase inhibitory activities than water extracts. Rosemarinic acid and quercetin were the most abundant phenolic compounds as analyzed by HPLC.