오수유로부터 Flavoniod 성분의 분리

엄병헌,김주선,안병태,강삼식,Um, Byung-Hun,Kim, Ju-Sun,Ahn, Byung-Tae,Kang, Sam-Sik 한국생약학회 1997 생약학회지 Vol.28 No.1

From the Evodiae Fructus, four flavonoids were isolated and identified as cacticin, limocitrin $3-0-{\beta}-D-galactoside$, hyperin and diosmin by means of chemical and spec-troscopic methods.

1H NMR spectroscopy를 이용한 수용액 상의 vitamin C와 EGCG의 보존성 분석

목일균 ( Il Kyoon Mok ),엄병헌 ( Byung Hun Um ) 충북대학교 과학교육연구소 2014 과학교육연구논총 Vol.29 No.1

The NMR (nuclear magnetic resonance) techniques were developed for the simultaneous quantitative analysis of L-ascorbic acid (L-ascorbic acid), EGCG (epigallocatechin gallate) and its degradation products in food storage conditions. Several NMR experimental conditions including water-suppression techniques, acquisition (relaxation delay, acquisition time, etc) and processing methods were optimized for quantification of food components. Sampling method with micro NMR-tube was also developed for food components stability study with normal water (H2O) without using deuterium. The quantities of L-ascorbic acid, EGCG and its degradation products were measured by the quantitative NMR method and HPLC analysis method, respectively. The analysis results of the two methods were compared. The NMR method showed the structure of degradation products, which is not possible in HPLC methods. The NMR is quick and simple to use. In stability study of food storage, This modified NMR technique provides simultaneous and quantitative information with chemical structure of food components without time consuming separation procedure and expensive deuterium solvent.

초음파를 이용한 오죽으로부터 Flavone C-glycosides의 추출 및 항산화활성분석 향상

이광진(Kwang Jin Lee),엄병헌(Byung Hun Um) 한국생물공학회 2008 KSBB Journal Vol.23 No.4

초음파 시스템을 이용한 천연물로부터 유용성분의 추출

이광진(Kwang Jin Lee),엄병헌(Byung Hun Um) 한국생물공학회 2008 KSBB Journal Vol.23 No.2

Pinus densiflora와 Pinus koraiensis로부터 분리된 생리활성 물질들 및 응용

김남희 ( Nam Hee Kim ),윤순권 ( Sunkwon Yoon ),엄병헌 ( Byung-hun Um ),김정원 ( Jung Won Kim ) 한국공업화학회 2021 공업화학 Vol.32 No.2

본 리뷰에서는 대한민국에서 자생하고 있는 소나무와 잣나무들로부터 분리·추출되는 생리활성 물질의 종류, 그리고 그 효과성에 대한 연구 현황 및 산업적 활용에 대해 조사하였다. 소나무와 잣나무에는 정유, 폴리페놀, 레진, 스틸벤 유도체를 비롯한 다양한 생리활성 물질들이 함유되어 있다. 최근 국내 연구진들은 소나무와 잣나무의 추출물들로부터 항산화, 항염증, 항균, 백내장 예방, 신경보호 등의 생리활성을 규명하였다. 그 추출물들은 식품, 건강기능식품, 화장품, 생활용품 등의 다양한 산업 분야에서 활용되고 있으나, 산업적으로 높은 비중을 차지하고 있는 것은 외래종을 원료로 한 것이다. 그러므로 과학적으로 규명되고 있는 효과에 비해 생리활성을 실제 제품에 응용한 사례들이 부족하여 산업적 활용성에 대한 다양한 연구가 필요하다. This review investigated the types of physiologically active substances isolated and extracted from Pinus densiflora and koraiensis native to Republic of Korea, and the current status of research on their effectiveness and industrial use. They contain various bioactive substances including essential oils, polyphenols, resins, and stilbene derivatives. In recent, physiological activities such as antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial, cataract prevention, and neuroprotection from extracts of Pinus densiflora and koraiensis have been identified by domestic researchers. The extracts have been used in different industrial fields like food, health functional foods, cosmetics, and household goods, but the high proportion of them is industrially made from exotic species. Therefore, various studies on industrial applicability are needed due to the lack of cases in which the activity is applied to actual products, with respect to the effects that have been scientifically recognized.

금속 나노 촉매를 활용한 선택적 알코올 산화 반응

무하마드아시프후세인 ( Muhammad Asif Hussain ),느얀즈조셉 ( Nyanzi Joseph ),강온유 ( Onyu Kang ),조용훈 ( Young-hun Cho ),엄병헌 ( Byung-hun Um ),김정원 ( Jung Won Kim ) 한국공업화학회 2016 공업화학 Vol.27 No.3

본 리뷰 논문은 지지화된 또는 고정화된 금속들 중 선택적 알코올 산화 반응에 적용된 나노 크기의 여러 금속 촉매들에 대해 집중적으로 서술한다. 금속 나노 촉매들은 넓은 표면적을 지닌 고체 지지체들의 표면 위에 금속 나노 입자들의 고른 분산을 통해 얻어진다. 이러한 나노 촉매들은 유기 합성, 연료 전지, 바이오 디젤 생산, 오일 크래킹, 에너지변환 및 저장, 의약, 수처리, 고체 로켓 추진체, 염료 제조 등 학문적·산업적 측면 모두 다양하게 사용될 수 있다. 더욱이, 응용성이 풍부한 중간체들을 생산하는 호기성 알코올 산화 반응에서 금속 나노 재료는 촉매로써 매우 중요하다. 금, 팔라듐, 류테늄, 바나디움 등과 같은 지지화된 금속 나노 촉매들의 알코올 산화 반응은 기존의 화학 당량적 반응과 달리 비용을 경감시키고 부반응물들을 줄임으로써 경제적이고 친환경적이다. 뿐만 아니라, 상온에서 진행된 나노 촉매 알코올 산화 반응에 대해서도 소개된다. This review article highlights different types of nano-sized catalysts for the selective alcohol oxidation to form aldehydes (or ketones) with supported or immobilized metal nanoparticles. Metal nanoparticle catalysts are obtained through dispersing metal nanoparticles over a solid support with a large surface area. The nanocatalysts have wide technological applications to industrial and academic fields such as organic synthesis, fuel cells, biodiesel production, oil cracking, energy conversion and storage, medicine, water treatment, solid rocket propellants, chemicals and dyes. One of main reactions for the nanocatalyst is an aerobic oxidation of alcohols to produce important intermediates for various applications. The oxidation of alcohols by supported nanocatalysts including gold, palladium, ruthenium, and vanadium is very economical, green and environmentally benign reaction leading to decrease byproducts and reduce the cost of reagents as opposed to stoichiometric reactions. In addition, the room temperature alcohol oxidation using nanocatalysts is introduced.

Hyphenated-HPLC 기술을 활용한 홍화씨의 항산화 성분 분석

김수진(Su Jin Kim),김상민(Sang Min Kim),강석우(Suk Woo Kang),엄병헌(Byung Hun Um) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.4

본 연구에서는 세 종류의 hyphenated-HPLC 기술을 활용하여 홍화씨로부터 3종의 항산화 화합물의 구조를 규명하였다. 우선 온라인 항산화 분석 장치를 통하여 홍화씨 추출물로부터 ABTS 라디칼 소거활성을 가지는 성분을 검색 및 항산화 정량을 수행한 후, 단일 물질로 분리되고, 항산화 활성을 가지는 세 가지 화합물에 대해서 구조 규명을 시도하였다. 우선 LC-NMR을 이용하여 stop-flow mode에서 이들 세 가지 화합물에 대해 ¹H-NMR spectrum데이터를 얻은 결과 각 화합물은 8’-hydroxyarctigenin-4’-O-β-D-glucoside, N-(p-coumaroyl) serotonin, N-feruloylserotonin으로 확인되었다. 그리고 LC-ESI-MS를 활용하여 각 화합물에 대한 분자량에 대한 정보를 얻어 LC-NMR에서 규명된 화합물이 정확함을 다시 한 번 확인할 수 있었다. 본 연구에서는 기존의 탐색방법인 여러 크로마토그래피 방법이나 preparative HPLC 등을 이용하여 활성물질을 분리하고 off-line NMR, MS 등을 활용하여 구조를 규명하는 방법에 비하여, hyphenated-HPLC 방법을 활용하여 혼합물 상태인 추출물을 분리하지 않고 신속하게 단일성분의 구조를 규명하고, 또한 각각의 성분에 대한 항산화도를 측정할 수 있다는 장점이 있음을 증명하였다. 이는 천연물 또는 식품 분야의 연구에 있어 추출물의 항산화 성분을 분석하고 그 구조를 신속 간편하게 확인할 수 있으므로 항산화 성분 탐색 및 변이 연구에 매우 유용하리라 생각된다. Hyphenated-HPLC techniques combine the separation power of HPLC with the structural and bioactivity information provided by NMR, ESI/MS, and an on-line antioxidant screening system. The major advantages over the traditional off-line techniques are rapidity and efficiency. In this study, we used hyphenated HPLC techniques including online HPLC-ABTS, LC-NMR, and LC-MS todirectly identify the major antioxidants of safflower (Carthamus tinctorius L.) seeds. The results demonstrated that the major antioxidant compounds from on-line HPLC-ABTS analysis were identified as 8’-hydroxyarcgenin-4’-O-β-D-glucoside, N-(p-coumaroyl) serotonin, and N-feruloylserotonin. Among them, N-feruloylserotonin accounted for almost 50% of the ABTS radical scavenging activity of the total extract. The results demonstrate that HPLC hyphenated techniques can be used to rapidly screen and structurally identify antioxidants from crude plant extracts.

곰취차로부터 라디칼 소거능을 갖는 Caffeoylquinic Acid류 화 합물의 추출조건

김상민(Sang-Min Kim),강석우(Suk-Woo Kang),엄병헌(Byung-Hun Um) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.3

본 연구에서는 항산화 기능이 잘 알려진 곰취로부터 곰취의 소비 및 활용도 향상을 위하여 곰취차를 제조한 후 주요 항산화물질을 탐색하고, 이들 성분의 추출율 변화를 분석하였다. 우선 온라인 항산화 장치를 통하여 곰취 추출물의 주요 항산화 성분이 5-CQA, 3,4-DCQA, 3,5-DCQA 및 4,5-DCQA로 구성된 caffeoylquinic acid류의 화합물임을 확인 할 수 있었다. 곰취차에서 이들 성분의 추출율 변화를 추출온도, 시간, 용매 및 추출 방법 등에 따라 비교 분석하였는데, 물에서의 추출율은 어느 온도에서든지 10분의 분석시간동안 증가하는 것을 관찰할 수 있었다. 특히 8oC에서의 추출율도 매우 우수하였는데, 80oC 추출율의 약 60%의 유효성분이 10분 동안 추출되는 것을 확인할 수 있었다. 에탄올 함량에 따른 곰취차의 추출율에서도 추출시간에 따라 추출율이 증가하였지만, 에탄올의 함량이 많아질수록 추출율은 감소하였는데, 특히 100% 에탄올 조건에서는 추출율이 현저히 감소하였다. 곰취차의 제조 과정 중 블렌칭 단계에서는 곰취분말로부터 약 60% 이상의 항산화성분이 물로 유출되는 것이 확인되었다. 3,5-DCQA의 경우에는 90% 이상의 손실을 나타내어, 곰취분말에서는 3,5-DCQA가 가장 많이 추출되는 반면 곰취차에서는 3,4-DCQA가 가장 추출율이 높은 항산화성분이었다. 한편 초음파 추출법은 일반 추출법에 비해 항산화 성분의 추출율에는 큰 영향을 주지 않았다. 본 연구를 통해서 곰취가 차로 만들어졌을 경우에 항산화 성분을 다량 함유하고 있고, 찬물에서도 쉽게 이용할 수 있는 건강기능차로서 그 효용성과 편리성이 매우 좋을 것으로 기대된다. After Gomchui tea was prepared from leaves of Ligularia fischeri (Ledeb.) Turcz by blanching method, the antioxidant activity of major compounds in Gomchui tea was assessed. On-line HPLC-ABTS analysis revealed that caffeoylquinic acids (chlorogenic acids), such as 5-O-caffeoylquinic acid (5-CQA), 3,4-di-O-caffeoylquinic acid (3,4-DCQA), 3,5-di-O-caffeoylquinic acid (3,5-DCQA) and 4,5-di-O-caffeoylquinic acid (4,5-DCQA), were the major antioxidant compounds in Gomchui tea. The extraction efficiency of these compounds were examined in the various conditions such as extraction temperature, time and solvent. The results demonstrated that the extraction amount with water increased in proportion to extraction time (1~10 min) and temperature (8~80oC). These active compounds were also extracted with water even at 8oC (60% of 80oC), indicating that water is very good extraction solvent for extraction of these antioxidant constituents. However, the extraction efficiency of these compounds decreased when ethanol percentage in water increased. The extraction efficiency between Gomchui powder (no blanching) and tea was significantly different, and 60% of total antioxidant compounds in tea was removed from fresh leaves into water in blanching process, especially 3,5-DCQA (over 90%). Meanwhile, the sonication method didn't affect the extraction of these compounds in all solvents. These results suggest that Gomchui tea can be a good candidate for the tea beneficial to human health.

Changes of HPLC Pattern according to the Induction of Hairy Roots and the Treatment of Methyl Jasmonate in Cirsium setidens and C. pendulum

Tae Gyu Yi(이태규),Jong Dai Son(손종대),Yeri Park(박예리),Byung Hun Um(엄병헌),Nam Il Park(박남일) 한국약용작물학회 2017 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2017 No.1

반신욕 중 셀레늄 섭취가 백혈구와 HSP70 발현에 미치는 영향

신영오(Shin Young-Oh),한민규(Han Min-Kyu),이정범(Lee Jeong-Beom),엄병헌(Um Byung-Hun) 韓國營養學會 2011 Journal of Nutrition and Health Vol.44 No.5

This study examined the effect of supplementary selenium on leukocytes and heat shock protein (HSP) 70 expression in serum during half-body immersion. The subjects were male college tennis athletes. All subjects participated in two repeated experiments with a 1 week interval. During the 30 min intermittent half-body immersion subjects were given 500 mL of water with or without selenium (100 ㎍). Blood samples were taken from the antecubital vein and differential counts were made. Serum HSP70 protein was analyzed using a commercial ELISA kit. After half-body immersion leukocytes and lymphocytes increased significantly but neutrophils decreased significantly in both trials (with or without selenium). Selenium supplementation compared with placebo decreased levels of leukocytes neutrophils and monocytes but not lymphocytes to the resting level or below 60 min after immersion. Only lymphocytes continued to increase in both trials during the recovery period. Serum HSP70 protein level did not change after immersion but it decreased 60 min after immersion with the administration of selenium. In conclusion supplementary selenium reduced the systemic immune response and serum HSP70 protein accumulation after half-body immersion.