임실지역 젖소 초유로부터 분리한 TGF-β 함유 유청 단백질의 면역활성

양희선,오현희,최희영,박종혁,김경희,오전희,정후길,Yang, Hee-Sun,Oh, Hyun-Hee,Choi, Hee-Young,Park, Jong-Hyuk,Kim, Kyoung-Hee,Oh, Jeon-Hui,Jung, Hoo-Kil 한국축산식품학회 2012 한국축산식품학회지 Vol.32 No.3

분만 후 3일 이내에 분비되는 임실 지역의 젖소 초유에서 유청 단백질을 효율적으로 분리하고 RAW 264.7 세포의 증식 및 면역활성에 미치는 영향을 조사하였다. 실험에 사용한 초유의 유청 단백질 g당 TGF-${\beta}1$은 875 pg/mL,TGF-${\beta}2$는 6,600 pg/mL이었으며 실험에 사용한 초유 유청 단백질 내 총 TGF-${\beta}$의 양은 7,475 pg/mL이었다. RAW264.7 세포에 대한 초유 유청 단백질 첨가에 따른 세포증식 정도를 알아본 결과 10 mg/mL의 농도까지는 세포성장을 유도하였으나 20 mg/mL 이상의 농도에서는 세포성장을 억제하였다. 이에 RAW 264.7 세포에서의 초유 유청 단백질의 면역관련 실험에 사용할 농도는 최대 10 mg/mL까지로 결정하였다. RAW 264.7 세포에 초유 유청 단백질(0-10 mg/mL)과 LPS(1 ${\mu}g/mL$)를 차례로 반응시키고 NO생성량을 측정한 결과 초유 유청 단백질이 농도 의존적으로 NO의 생성을 억제하였다. 또한 LPS 자극에 의한 염증성 사이토카인(TNF-${\alpha}$, IL-$1{\beta}$, IL-6)이 생성되는 과정에서 초유 유청 단백질의 효과를 확인하였다. 그 결과, LPS를 단독으로 첨가했을 때 TNF-${\alpha}$, IL-$1{\beta}$, IL-6의 농도가 모두 증가하였으나 초유 유청 단백질을 첨가한 경우에는 염증성 사이토카인의 생성이 농도 의존적으로 감소하는 경향을 보였다. 초유 유청 단백질에 의해 NO를 비롯한 염증성 사이토카인의 생성이 억제되는 것이 heme oxygenase-1의 발현과 관련하는지 알아보고자 초유 유청 단백질을 농도별(0-10 mg/mL)로 처리하여 heme oxygenase-1의 발현여부를 측정한 결과 대조군과 비교하여 3-4배 이상의 발현 증가를 보였다. 이상의 결과들로 미루어보아 LPS로 자극된 RAW 264.7 세포에서 TGF-${\beta}$ 등을 함유한 초유 유청 단백질은 10 mg/mL 이하의 농도에서 농도 의존적으로heme oxygenase-1의 발현을 유도하여 염증성 사이토카인인 TNF-${\alpha}$, IL-$1{\beta}$, IL-6 및 NO의 생성을 억제하는 것으로 판단되었다. This experiment was carried out in order to separate bovine colostral whey protein from Imsil province and to test the effect of immunological activity on RAW 264.7 cells. The colostral whey protein contained TGF-${\beta}$ 7, 475 pg/g in total. We first tested the effect of the colostral whey protein on the proliferation of RAW 264.7 cells and it demonstrated cytotoxicity at concentrations greater than 20 mg/mL. Therefore, the immunological activities of colostral whey protein were investigated in maximum concentration of 10 mg/mL on LPS-induced RAW 264.7 cells. Results indicated that colostral whey protein inhibited the LPS-induced nitric oxide (NO) production in a dose-dependent manner. The colostral whey protein also suppressed the productions of proinflammatory cytokines (TNF-${\alpha}$, IL-$1{\beta}$, IL-6) in a dose-dependent manner. In addition to the immunological activity, colostral whey protein led to the expression of heme oxygenase-1 (HO-1) in RAW 264.7 cells. In conclusion, colostral whey protein containing TGF-${\beta}$ inhibited the production of NO, TNF-${\alpha}$, IL-$1{\beta}$, and IL-6 via expression of HO-1.

융합형 영재교육을 위한 핵심 역량 모델의 타당화

양희선(Hee-Sun Yang),강성주(Seong-Joo Kang) 한국영재교육학회 2017 영재와 영재교육 Vol.16 No.2

21세기 복합적이고 예측 불가능한 현대사회의 변화를 주도하기 위한 교육적 해결책으로 최근 영재교육에서는 융합형 영재교육에 대한 당위성을 언급하고 있다. 융합형 영재교육의 필요성은 모두 인정하지만 이를 실현할 역량 모델의 개발과 그 타당성 확인하는 연구는 찾기 어려운 실정이다. 이에 우리나라 융합교육전문가들의 설문조사를 기반으로 개발된 융합형 영재 역량 모델(양희선, 강성주, 2016)이 융합형 핵심 역량교육의 모델로서 수집된 자료에 잘 부합하는지 검증하였다. 126명의 전문가 설문조사를 활용하여 확인적 요인분석하고 융합형 영재 핵심 역량 모델의 구인타당도를 확인하였다. 모델의 구인타당도를 확인해본 결과, 모델적합도는 우수한편이며 ‘의사소통’, ‘팀워크’, ‘문제해결’, ‘정보’, ‘논리분석’, ‘창의성’, ‘자기개발’, ‘책임감 및 윤리의식’으로 구성된 8개 잠재변수와 이를 측정하는 25개의 관측변수들의 일치성 높았고 독립된잠재변수간의 차이는 크지 않은 것으로 나타났다. 본 핵심 역량 모델에 대한 타당화 연구는 융합형 영재교육의 핵심 역량 추출 및 타당도 확인을 위한 기초연구자료로 추후 연구의 방법적 토대 및 영재의 융합형 핵심 역량을 활용한 연구의 방향 제시 역할을 할 것이다. In the 21st century, as an educational solution to lead the complex and unpredictable changes in the world, recently the gifted education refers to the need for convergent-gifted education. Although it recognizes the necessity of convergent-gifted education for the gifted, it is difficult to find a study to develop the competency model to realize it and its validity. Therefore, we verified whether the convergent gifted competence model (Yang Hee Sun, Kang Sung - ju, 2016) developed based on the questionnaire survey of convergence education specialists in Korea fit well with the data collected as a model of convergent core competency education. Confirmatory factor analysis of the questionnaire survey of 126 educational experts was conducted and the applicant validity of the convergent-gifted core competence model was confirmed. As a result of checking the construct validity of the model, the model fit was excellent and consistency of 25 observational variables and 8 latent variables, composed of communication , teamwork , problem solving , information , logic analysis , creativity , self development , responsibility and ethical consciousness , were high. But the difference between the independent potential variables showed that is not strong enough to distinguish. The validity study of this core competence model is the basic research data for core competency extraction and validation of convergent gifted education. This will also serve as a methodological basis for future research and a direction for research that utilizes the core competencies of the gifted.

고초균에 의한 생강 발효 추출물의 신경세포 보호 효과

양희선(Hee Sun Yang),김미진(Mi Jin Kim),김민아(Mina Kim),최정숙(Jeong-sook Choe) 한국영양학회 2021 Journal of Nutrition and Health Vol.54 No.6

본 연구에서는 생강을 효소처리하여 수용화율을 높인 후 고초균을 이용하여 발효시킨 생강발효물 (FGEs)을 제조하고, 이를 SH-SY5Y에 6-OHDA와 함께 처리하여 세포 보호 효과 및 AChE 저해 활성을 평가하였다. 그 결과, 6-OHDA로 자극된 신경세포에서 FGE를 처리한 모든 실험군에서 세포 생존율이 증가하고 LDH 농도가 감소하였다. 6-OHDA로 유발된 세포자 멸사를 억제할 수 있는지 확인하기 위해 핵의 형태학적인 변화 및 caspase-3 활성을 확인하였다. FGE를 처리한 모든 실험군에서 핵의 손상 및 apoptotic body의 감소와 caspase-3 억제 활성을 확인할 수 있었다. 또한 FGE는 AChE의 활성을 유의적으로 감소시켰다. 시료 간의 활성 차이를 비교하였을 때, 생강에 효소 처리 후 고초균으로 발효한 추출물군 (E/BKG와 E/BCG)의 신경세포 보호 활성이 효소 처리하지 않은 발효생강군 (BKG와 BCG) 보다 유의적으로 크게 나타났다. 그러나 발효에 사용된 고초균 2종 간의 활성은 유사하였으며 처리군 간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 본 연구 결과로부터 효소처리하여 수용화율을 높여 고초균으로 발효한 FGE는 신경세포 보호 및 AChE 저해 효과를 나타내어 향후 신경질환 연구를 위한 기초자료 제공 및 고부가가치 식품소재 개발에 이용 가능할 것으로 판단된다. Purpose: The ginger rhizome (Zingiber officinale) is widely cultivated as a spice for its aromatic and pungent components. One of its constituents, 6-hydroxydopamine (6-OHDA) is usually thought to cross the cell membrane through dopamine uptake transporters, and induce inhibition of mitochondrial respiration and the generation of intracellular reactive oxygen species (ROS). This study examines the neuroprotective effect and acetylcholinesterase (AChE) inhibitory activity of fermented ginger extracts (FGEs) on 6-OHDA induced toxicity in SH-SY5Y human neuroblastoma cells. Methods: Ginger was fermented using 2 species of Bacillus subtilis, with or without enzyme pretreatment. Each sample was extracted with 70% ethanol. Neurotoxicity was assessed by applying the EZ-Cytox cell viability assay and by measuring lactic dehydrogenase (LDH) release. Morphological changes of apoptotic cell nuclei were observed by Hoechst staining. Cell growth and apoptosis of SH-SY5Y cells were determined by Western blotting and enzyme activity analysis of caspase-3, and AChE enzymatic activity was determined by the colorimetric assay. Results: In terms of cell viability and LDH release, exposure to FGE showed neuroprotective activities against 6-OHDA stimulated stress in SH-SY5Y cells. Furthermore, FGE reduced the 6-OHDA-induced apoptosis, as determined by Hoechst staining. The occurrence of apoptosis in 6-OHDA treated cells was confirmed by determining the caspase-3 activity. Exposure to 6-OHDA resulted in increased caspase-3 activity of SH-SY5Y cells, as compared to the unexposed group. However, pre-treatment with FGE inhibited the activity of caspase-3. The neuroprotective effects of FGE were also found to be caspase-dependent, based on reduction of caspase-3 activity. Exposure to FGE also inhibited the activity of AChE induced by 6-OHDA, in a dose-dependent manner. Conclusion: Taken together, our results show that FGE exhibits a neuroprotective effect in 6-OHDA treated SH-SY5Y cells, thereby making it a potential novel agent for the prevention or treatment of neurodegenerative disease.

유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성

양희선(Hee-Sun Yang),은종방(Jong-Bang Eun) 한국식품과학회 2011 한국식품과학회지 Vol.43 No.4

유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리의 적절한 유자즙 첨가량을 확정하기 위하여 유자즙의 첨가량을 3, 6, 9%로 하여 막걸리를 제조하여 발효 중 이화학적 특성과 관능적 특성을 조사하였다. 그 결과 제조된 막걸리의 이화학적 특성은 몇몇 결과를 제외하고는 각 실험구들 간에뚜렷한 유의차를 보이지 않았다. 그 중, 유자즙 6%를 첨가하여 제조한 막걸리의 경우 이화학적 특성은 다른 실험구들과 거의 유사한 특징을 보이며, 관능적 특성이 가장 우수하므로 유자즙을 6% 첨가한 막걸리의 제조가 가장 적합하다고 판단되었다. 연구를 통해 유자에 함유되어 있는 hesperidin, naringin과 같은 생리활성 물질의 섭취가 유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리를 통해서 가능하다고 보여지며, 유자의 활용 방안 중한 가지 대안을 제시했다고 생각된다. This study was performed to examine the physicochemical characteristics of Korean traditional fermented liquor added with citron juice and the levels (3, 6 and 9%) of citron (Citrus junos) juice during two-step-brewing. The pH of traditional Korean fermented liquor added with citron juice increased after 3 days of fermentation and then the pH values decreased from the sixth day. pH increased again at the end of fermentation. Total acidity increased after 5 days of fermentation until the sixth day, then decreased rapidly but increased slightly up to 12 days. Alcohol content increased to 12.76-14.32% after 12 days of fermentation. As the amount of added citron juice increased, alcohol content decreased. Amino acids increased after 12 days of fermentation. A sensory evaluation appearance, flavor, sourness, sweetness, bitterness and overall acceptance of Korean traditional fermented liquor added with 6% citron showed higher values than those of the control.

STEAM 교육 경력에 따른 융합형 인재의 역량에 관한 인식

양희선 ( Hee-sun Yang ),강성주 ( Seong-joo Kang ) 한국교원대학교 과학교육연구소 2016 청람과학교육연구논총 Vol.22 No.1

21세기 미래 사회 구성원에게 요구되는 역량을 개발하기 위한 STEAM 교육은 융합형 인재 양성을 위하여 학교 현장에 빠른 속도로 확산되고 있다. 본 연구에서는 STEAM 교육에 대한 교육자의 인식 차이를 확인하기 위해 융합형 인재의 핵심 역량에 대한 집단간 비교에서 STEAM 교육 경력에 따라 유의미한 차이를 확인할수 있었다. 본 연구의 결과, STEAM 교육에 대한 전문가 집단일수록 융합형 인재의 역량으로 ‘팀워크’나 ‘문제해결’ 역량을 중요한 요소로 생각하는 것으로 나타났다. The STEAM education has been spreading rapidly in schools for fostering the convergence talented. In this study, the significant difference in core competencies on the convergence talented could be confirmed according to the STEAM education career. The results of this study appeared that the more expert groups think ``teamwork`` and ``solving the problem`` as important factors.

건조유자과피를 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성

양희선(Hee-Sun Yang),황수정(Su Jung Hwang),이성희(Sung Hee Lee),은종방(Jong-Bang Eun) 한국식품과학회 2011 한국식품과학회지 Vol.43 No.5

건조유자과피를 첨가하여 제조한 막걸리의 최적 첨가량을 확정하기 위하여 건조유자과피를 각각 3, 6, 9%를 첨가하여 제조한 막걸리의 발효 중 이화학적 특성과 관능적 특성을 조사하였다. 그 결과 대조군에 비해서 건조유자과피를 첨가한 막걸리에서 관능적 결과가 더 낮았고, 이는 건조유자과피의 첨가량이 늘어날수록 기호도가 낮아지는 경향을 보였다. 거의 모든 이화학적 특성에서 각 샘플들 간의 유의차가 존재하지 않으므로 관능적 기호도로 볼 때 건조유자과피는 3% 첨가량이 가장 적합하다고 판단되었다. 그러나 대조구에 비해서 관능적 기호도가 낮으므로 이는 적절한 첨가 형태라고 볼 수 없으며, 향후 적정 첨가시기, 발효 기간 등에 관한 연구가 더 진행되어야 할 것이라고 생각된다. This study was performed to examine the physicochemical characteristics and sensory properties of makgeolli with dried citron peel and levels (3, 6, and 9%) of citron (Citrus junos) in makgeolli during fermentation with two-step-brewing. The pH of makgeolli with citron dried peel increased within 5 days of fermentation, and decreased until 11 days of fermentation. Total acidity increased after 3 days of fermentation then decreased after 5 days of fermentation, but continued to increase slightly up to 12 days. Changes in alcohol content and amino acidity increased during fermentation. A sensoryevaluation of appearance, flavor, sourness, sweetness, bitterness, and overall acceptance of makgeolli with citron dried peel showed lower values than those of the control.

유산균 발효에 의한 버섯 추출물의 항산화 활성

양희선(Hee Sun Yang),최유진(Yu Jin Choi),오현희(Hyun Hee Oh),문준성(Joon Seong Moon),정후길(Hoo Kil Jung),김경제(Kyung Je Kim),최봉석(Bong Suk Choi),이중원(Jung Won Lee),허창기(Chang Ki Huh) 한국식품영양과학회 2014 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.1

본 연구에서는 유산균을 이용하여 3종의 버섯(상황, 영지, 표고)을 단계적으로 발효하여 항산화 활성을 비교하였다. 항산화 활성이 밝혀진 표준 유산균 5종을 선발하여 버섯 열수 추출물의 1차 발효에, 임실 지역 김치로부터 분리한 유산균 1종을 최종 선발하여 2차 발효에 이용하였다. 버섯 추출물과 1차, 2차 발효물의 항산화 활성 평가를 위해 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 정도를 비교하였다. 버섯 추출물 및 발효물은 농도 의존적으로 라디칼을 소거하였지만 유산균 발효를 통하여 상황과 영지의 경우 라디칼 소거 활성이 감소하였다. 이는 발효 과정 중 폴리페놀 화합물과 비타민 C, E 등 천연 항산화 물질들의 산화에 기인한 결과라고 사료되었다. 그러나 발효 중 생산되는 대사산물 및 유효성분은 XO 효소의 활성을 저해시키고 SOD 효소의 활성을 증가시켰으며, 1차 발효보다 2차 발효에서 활성이 증가되었다. 특히 5 mg/mL 이상의 농도에서 영지 1차 발효물은 90% 이상 XO 효소의 활성을 저해하였으며, 상황 1차 발효물은 3배 이상의 SOD 효소 활성을 증가시켰다. 이는 유산균에 의한 버섯 발효물이 효소의 활성을 저해 혹은 활성화시켜 항산화에 기여하는 것으로 판단되었다. This study was focused on the development of fermented mushroom water extracts with antioxidative activities. Mushroom water extracts were fermented with Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Leuconostoc lactis, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus sakei subsp. LI033 was isolated from kimchi. Fermented mushroom water extracts increased DPPH and ABTS radical scavenging activities in a dose-dependent manner. However, radical scavenging activity of fermented Phellinus linteus and Ganoderma lucidum water extracts was decreased compared to non-fermented mushroom water extracts. Antioxidative activity of fermented mushroom water extracts was also confirmed by xanthin oxidase (XO) inhibition and superoxide dismutase (SOD) activities at the same concentration. As the fermentation progressed, fermented mushroom water extracts increased XO inhibition activity and SOD activity. In conclusion, fermented mushroom water extracts were tentatively identified to enhance enzyme activity.

유청과 표고버섯 추출물의 혼합 발효를 통한 기능성 음료 제조

양희선 ( Hee Sun Yang ),조준희 ( Jun Hee Jo ),최유진 ( Yu Jin Choi ),정후길 ( Hoo Kil Jung ),박태영 ( Tae Young Park ),진성우 ( Seong Woo Jin ),최봉석 ( Bong Suk Choi ),서경순 ( Kyoung Sun Seo ),허창기 ( Chang Ki Huh ) 한국유가공기술과학회 2014 Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB) Vol.32 No.2

다양한 기능성을 갖는 유청과 표고버섯을 혼합한 기능성음료를 개발해 유청의 활용 범위를 높이고자, 유청과 표고버섯을 혼합하여 유산균 발효를 시킨 다음, 발효 전.후 성분 비교, 항산화 활성 평가 및 관능검사 등을 실시한 결과는 다음과 같다. 표고버섯 첨가량에 따른 pH 변화는 버섯첨가량이 증가할수록 약간 감소하는 경향을 보였으나, 시료구별 큰 유의적인 차이를 보이지 않았다. 산도는 표고버섯 첨가량이 증가할수록 높아지는 걸 확인하였다. 표고버섯 첨가 유청 발효액의 유산균수는 1011까지 확인되어 유산균 음료로의 가능성을 확인하였다. 발효 전 유청과 발효후 유청 발효액의 단백질 함량은 유의적인 차이를 보이지않았고, 지방 함량은 0.31%에서 0.63%로 발효 후 유청 발효액이 약 2배 정도 증가하였다. 유리당은 lactose의 경우, 발효 전 4.83%에서 발효 후 2.48~2.61%로 급격히 감소하였다. 유리아미노산 함량은 발효 전 유청은 196.7 mg%였고, 발효 후 유청 발효액의 경우 260.16~462.16 mg%로 함량이 증가하였다. 발효 전.후 DPPH radical 소거 활성은 유산균 접종 후 즉시 측정한 값과 비교해, 발효 24시간째측정한 값이 모든 시료구에서 높게 나타났다. ABTS radical소거 활성은 DPPH radical 소거 활성 측정 결과와 마찬가지로 발효한 시료가 발효 전 시료에 비해 활성이 매우 높게 나타났다. 발효 전.후 산화질소 생성량은 발효 후의 산화질소 생성량이 발효 전의 산화질소 생성량에 비해 낮아지는 경향을 보였다. 유청 발효액의 관능평가 결과는 색, 맛및 종합기호도 항목에서는 1.0% 첨가구에서 4.7, 4.5 및 4.8로 가장 높은 기호도를 보였다. 유청 발효액의 브랜딩을 통한 유청 음료의 관능평가 결과, 브랜딩 후 유청 음료는 7~8점 정도의 기호도를 보여 음료로써의 기호도 값을 확보하였다. 표고버섯향 첨가량에 따른 기호도를 보면 0.01% 첨가 시료구에서 모든 항목의 기호도가 높게 나타났다. This study was carried out to investigate the quality characteristics and antioxidant activity of a functional drink prepared by mixed fermentation of oak mushroom extract and whey. As the ratio of oak mushroom extract increased, the pH value of the whey fermentative solution decreased proportionally, and the titratable acidity increased significantly. The number of lactic acid bacteria after 24 hours of culture was at a level of 1011 CFU/mL in all whey fermentative solutions containing oak mushroom extracts. DPPH and ABTS radical scavenging activities after 24 hours of culture were higher in a fermentative solution containing oak mushroom extract than in the control. After 24 hours of culture, the nitric oxide production in whey fermentation solution by LPS-induced RAW 264.7 cells was lower compared to that in whey fermentation solution with oak mushroom. Sensory evaluation revealed that, color, flavor, taste, and overall acceptability of the whey fermentation solution sample, which contained 1.0% oak mushroom extract, were much better than those of the other groups. Sensory evaluation of a whey drink containing oak mushroom flavor indicated that the whey drink containing 0.001% oak mushroom flavor was better than the other samples.

개양귀비 부위별 추출물의 항산화 활성 및 간세포 보호효과

양희선(Hee Sun Yang),김미진(Mi Jin Kim),김민아(Mina Kim),임푸름(Pu Reum Im),최정숙(Jeong-sook Choe) 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회지 Vol.50 No.1

본 연구에서는 2종의 개양귀비(PRA, PRS)를 전초, 잎, 열매로 나누고 50% 주정으로 추출하여 각각의 시료를 DPPH 또는 ABTS 측정을 통한 항산화 활성과 인간 간암세포인 HepG2 세포를 이용하여 ROS 억제 활성 및 항산화 효소활성을 조사하였다. 개양귀비 부위별 추출물의 총 플라보노이드 및 총 페놀화합물은 2종 모두 잎과 열매 추출물이 전초 추출물보다 함량이 높았다. DPPH와 ABTS에 의한 라디칼소거 활성도 잎, 열매, 전초 순으로 높았다. 모든 개양귀비 추출물은 H₂O₂로 자극한 HepG2 세포의 생존율을 농도 의존적으로 증가시켰고 그중에서 잎 추출물의 활성이 가장 크게 나타났다. HepG2 세포 내 ROS 소거 활성과 항산화 효소 중 SOD, CAT의 활성이 모든 추출물에서 증가했지만 잎 추출물을 전처리했을 때 가장 크게 증가하였다. 이상의 결과로 2종의 개양귀비 추출물 모두 잎 추출물에서 라디칼 소거 활성 및 간세포 보호효과가 크게 나타났으며, 이는 개양귀비잎에 함유된 페놀 화합물 및 플라보노이드에 기인한 것으로 사료된다. 특히, 2종의 개양귀비 추출물 중 PRR이 PRP보다 총 플라보노이드 및 총 페놀 화합물의 함량이 높았으며 항산화 활성이 비교적 높게 나타났다. 이상의 결과로 2종의 개양귀비 중 PRR을 천연 생리활성물질로 활용하는 것이 더 효과적이라고 판단되었다. This study examined the antioxidant activities of the two Papaver rhoeas L. (PR; PRP (pink flower PR), PRR (red flower PR)) on hydrogen peroxide (H₂O₂)-induced oxidative stress in HepG2 cells. Different parts (whole, leaf, and fruit) of PRP and PRR were extracted with 50% ethanol. Their antioxidant activities were analyzed using the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2′-azino-bis(3-ethylbenzoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical scavenging assay. The extracts were evaluated for cellular anti-oxidation and protection from the cell viability, intracellular reactive oxygen species (ROS) scavenging activity and antioxidant enzyme activities. The PR leaf and fruit extracts contained high amounts of bio-active compounds, such as total phenol and total flavonoid. The DPPH and ABTS results revealed antioxidant activity in the following order: leaf, fruit, and whole plant. The pretreatment with all the PR extracts increased the viability, antioxidant enzyme activities and intracellular ROS scavenging activity in a dose-dependent manner in H₂O₂-treated HepG2 cells. In particular, intracellular ROS scavenging activity was highest using the leaf extracts. These results suggest that 50% ethanol extracts of PR could be used as functional food sources.

융합형 영재의 핵심 역량 모델 개발 연구

양희선(Hee Sun Yang),강성주(Seong Joo Kang) 한국영재교육학회 2016 영재와 영재교육 Vol.15 No.2

21세기 융합형 지식 기반 사회가 추구하는 가치에 따른 영재 교육의 새로운 방향으로서 핵심 역량 중심의 STEAM 교육을 고려해 볼 필요가 있다. 따라서 이 연구에서는 융합형 영재 교육 실현을 위한 핵심 역량 모델을 개발하고, 그 타당성을 검토하였다. 이를 위하여 기존에 언급된 논문, 도서, 신문 기사, 역량모델 및 사전에 대한 분석을 기반으로 설문 문항을 개발하였고, 개발된 설문 문항으로 설문조사를 실시하였다. 그 결과로, 융합형 영재의 핵심 역량 모델은 8개의 역량군과 25개의 하위 역량으로 구성되었으며, 8개의 역량군은 ‘의사소통’, ‘팀워크’, ‘문제해결’, ‘정보’, ‘논리분석’, ‘창의성’, ‘자기개발’, ‘책임감 및 윤리의식’으로 구성되었음을 밝혔다. As the new direction of the gifted education becomes pursuing value for the knowledge-based convergence society of the 21st century, it is necessary to consider the core competencies of STEAM. In this study, the core competency model for the convergent gifted was developed and its validity was examined. In order to reveal this, a survey was conducted after developing a questionnaire through collecting various materials such as journals, books, newspaper articles. As a result, the core competency model of the convergent gifted consists of eight core competency clusters and 25 sub-competencies. The eight core competency clusters include the following: capability of communication, teamwork, problem-solving, information, logic analysis, creativity, self-development, responsibility and ethics.