청소년의 당류 섭취와 정서기능과의 관련성

서호찬 ( Ho Chan Seo ) 국제뇌교육종합대학원대학교 뇌교육연구소 2013 뇌교육연구 Vol.11 No.-

본 연구는 청소년의 건강한 식생활을 할 수 있도록 올바른 당류 섭취를 인식하고 소비할 수 있도록 도움을 주고자 청소년의 당류 섭취 실태, 인체의 대사 작용과 정서와의 관계, 영양교육프로그램을 조사, 비교하였다. 청소년들은 서구화된 식생활, 과중한 학업량, 식사시간의 불규칙성으로 간식의 섭취가 증가하고 있으며 총 섭취 열량 중, 간식의 비율이 증가하고 있다. 청소년의 간식은 아이스크림(33.56%), 우유, 유제품(17.92%), 음료(11.53%), 과자(10.84%)의 순이며 1일 첨가당 섭취량이 0.6-26.1%이고 중학생이 17.9%, 고등학생이 20.0%로 WHO/FAO의 첨가당 에너지 섭취기준인 10% 이상을 초과한 것으로 나타났다. 당류의 과잉섭취는 대사성질환을 일으키는 원인으로 주목되고 있으며 특히 아침 결식에 의한 간식의 섭취는 비만을 발생하고 영양불규형에 따른 당뇨, 동맥경화 등을 야기한다. 또한 고당분의 섭취는 혈당을 급격히 상승시키고 저혈당을 유발하여 정서장애와 행동장애를 일으킨다. 이에 올바른 가공식품의 선택과 당 저감화를 위한 보다 효율적인 영양교육 프로그램 개발과 지속적인 영양교육의 실시가 필요하다. The study investigated the correlation between consumption of sugar intake, metabolism, emotional function, nutrition education program for recognize the correct sugars intake and healthy eating in adolescent. The adolescent increase the intake of snacks of the total caloric intake due to westernized diet, the amount of heavy academic, irregular mealtimes, In adolescent of snacks, ice cream (33.56%), milk and dairy products (17.92%), beverages (11.53%), cookies (10.84%). Daily added sugar intake from 0.6 to 26.1% and middle school students (17.9%), high school students 20.0%, and WHO/FAO added per standards of energy intake in excess of 10% over. As a cause of metabolic disease, excess intake of sugar, and especially by skipping breakfast snack intake causes obesity and diabetes, hardening of the arteries, according to a nutritional imbalance caused. Also cause a high intake of sugar-induced hypoglycemia, blood glucose levels rise sharply, and the affective disorders and behavior disorders. The reduction of sugar for the selection of the correct food processing and more effective nutrition education program development and ongoing implementation of nutrition education is needed.

장수노인의 섭생에 관한 연구

서호찬 ( Ho Chan Seo ) 국제뇌교육종합대학원대학교 뇌교육연구소 2011 뇌교육연구 Vol.S No.-

본 연구는 우리나라 장수노인들의 영양섭취상태와 생화학적 영양상태를 분석 평가하고 건강한 장수를 위한 식생활 지침의 설정을 위한 기초자료를 얻고자 수행되었다. 우리나라 노인들의 영양상태를 살펴보면 단백질, 칼슘, 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 C의 섭취가 부족하며 농촌노인의 경우 칼슘, 비타민 A,비타민 B2, 비타민 B3 등의 섭취량이 영양권장량의 75% 미만을 나타내며 사회경제적 수준이 낮은 노인은 칼슘, 비타민 A, 비타민 B2 등의 섭취가 영양권장량이 75%미만을 보였다. 장수노인의 일반적인 특성, 식습관 및 건강관련요인들을 조사한 결과, 하루에 세 끼니를 섭취하는 노인이 평균 84.0%로 가장 많았으며 여자(89.5%)가 남자(66.7%)에 비해 유의적으로 높았고 남녀 각각 91.7%, 93.4%의 노인이 규칙적으로 식습관을 갖고 있었다. 장수 노인의 약 77.1%가 금기식품이 없고 약 90.5%가 건강식품이나 보충제를 섭취하지 않고 있었다. 음주는 남자 58.3%, 여자 35.5%가 하는 것으로 나타났고 일일 평균 알코올 섭취량은 남자 11 ∼ 30g, 여자는 10 g이하가 대부분이었다. 흡연량은 하루 5 개피 이하가 남녀 각각 37.5%, 50.0%로 가장 높은 비율을 차지하였으며 장수노인의 평균 수면시간은 6~8시간, 활동시간은 4 ∼ 5시간이 가장 많았고 남자 91.7%, 여자 85.5%가 ‘건강하다’, 남자 58.3%, 여자 67.1%가 ‘행복하다’라고 스스로 인식하고 있다. 장수노인의 섭취하는 주요 영양소들은 식물성 급원으로부터 섭취하는 비율이 국민영양조사의 평균치에 비해 높게 나타났으며 강한 채식성의 식습관을 가지고 있었다. 노년생활을 건강하고 적절한 영양섭취를 위하여 식단모형을 개발하고자 조사한 결과, 일반적으로 노인들이 선호하는 식사형태는 ‘밥, 국(찌개), 김치, 반찬 1종류’와‘밥, 국(찌개), 김치’의 형태였으며 이를 토대로 소화율을 높이고 다양한 영양소 섭취가 가능한 ‘밥, 국(찌개), 김치, 반찬 2종류’를 기초로 한 9가지의 노인식단을 제안하였다. The purpose of this study was to investigate dietary habits and biochemical nutritional status of the long-lived elderly and to obtain the data for establishing dietary guideline that may be recommended for general population for sake of longevity. The dietary intakes by the elderly of protein, Ca, Vitamin A, B2, B3 and C were generally low and poor. The mean RDA percentages of nutrients intakes 75% below in rural peoples for Ca, Vitamin A, B2 and B3. Most of the subjects had a regular meal pattern consuming three meals a day, and the female (89.5%) had more regular meals than the male (66.7%). Most of the subjects showed to have no taboo foods (77.1%) and health foods or supplements (90.5%). The rates of alcohol drinking and smoking showed th be 46.8% and 31.1%, respectively, and the quantities of them were a little. Of the subjects, 65.6% spend 6∼8 hours for sleeping and 57.6% spend 4 ∼ 5 hours for activity, Most of the subjects recognized to be healthy (88.7%) and happy (62.7%). The contribution of plant food sources to nutrient intakes were protein, fat and minerals. The dietary intakes by the elderly people consisted either of rice, kimchi, one side dish or of rice, soup only kimchi. To develop a recommendation for the meal pattern of the Korean elderly people. The basic meal for the elderly people consisted of rice, soup, kimchi and two or more side-dishes.

식품 및 환경 , 기타 폐수처리용 생물응집제를 생산하는 Bacillus megaterium YWO-5 의 배양특성

서호찬(Ho Chan Seo),여승재(Sung Jee Yeo),조홍연(Hong Yeon Cho),양한철(Han Chul Yang) 한국미생물생명공학회 1999 한국미생물·생명공학회지 Vol.27 No.1

N/A

데이터 의존성과 벡터왜곡척도를 이용한 개선된 프랙탈 칼라영상 복호화

서호찬(Ho-Chan Seo),정태일(Tae-il Jeong),류권열(Kwon-Yeol Ryu),권기룡(Ki-Ryong Kwon),문광석(Kwang-Seok Moon) 한국멀티미디어학회 1999 멀티미디어학회논문지 Vol.2 No.3

아동기 식습관, 미네랄, 중금속 함량과 주의력결핍 과잉행동장애와의 관련성

서호찬 ( Ho Chan Seo ) 국제뇌교육종합대학원대학교 뇌교육연구소 2012 뇌교육연구 Vol.10 No.-

본 연구의 옥적은 아동기 학생을 대상으로 식습관과 미너|랄, 중금속 할량이 주의력결핍 과잉행동장애아DHD)어| 미치늠 영향을 초사함으로써 롤바릎 식습관을 제시하고 그와 관련된 유발요인을 알아보고자 하였다‘ ADHD 성향의 아동의 식습 관을 살펴보면 아침 결식을 하논 아동의 비율이 놓고 카공 식품과 패스트푸드의 섭취 민도카 놀은 것므로 나타났E며 이에 따른 식품첨카물과 색소물질의 섭취로 인한 소아 비만 증가와 인지, 정서, 과잉행돔 장애를 나타냈다. 미네랄 할량과 ADHD에서 필수 미네랄 종, 아연(Zn), 철분(Fe), 구2.1 (Cu), 마그네숨(Mg)의 놈도와 관련이 깊었으며 그 농도가 떨어짙에 따라 정서, 학습, 인지능력이 떨어진다늠 결 과를 보였다 ADHD 성향을 나타내른 주요한 중금속은 납(Pb), 수은(Hg), 카드늄 (Cd), 비소(As)로 인체에 축적됨에 따라 선처|장OH, 행동장OH, 학습장애, 행동이상을 유발시키는 것g로 나타났다 이와 같이 인지, 지적, 과잉행돌장애틀 일g키는 미 네랄과 중금속을 검출하논 방법으로 혈액검사보다 모발검사카 대안으로 나타났 마 미네랄 보총과 중금속을 배출시키능 방법므로 식이요법, 비랴민 요법, 미네랄 지료법 등이 제시되고 있다. The purpose of this study is aimed at students eating habits in childhood and minerals. heavy metals content of Attention Deficit Hyperactivity Disorder (AOHD) by examining the impact of proposed eating right and investigate the causative factors associated with it. Looking at the nature of ADHD children`s eating habits that skipping breakfast and a high proportion of children eating fast food. processed food and showed a high frequency of subsequent ingestion of food additives and calaring materials due to the increase in childhood obesity and cognitive. emotional, showed hyperactivity disorder. Study on the relationship between ADHD and mineral content of the required minerals, zinc (Zn), iron (Fe). copper (Cu). magnesium (Mg) were correlated with the concentration of emotion, learning, cognitive ability was the result falls. ADHD represents a major tendency of heavy metals lead (Pb). mercury (Hg). cadmium (Cd), arsenic (As) accumulation in the human body as a physical disability. behavioral disorders. learning disabilities. have been shown to cause behavioral abnormalities. Discharging heavy metals and mineral supplement. diet. vitamin therapy, mineral therapy, as has been suggested.

보문: 상황버섯(Phellinus linteus) 균사체로부터 항보체 활성 다당류의 정제 및 특성

서호찬 ( Ho Chan Seo ) 한국균학회 2012 韓國菌學會誌 Vol.40 No.2

식용버섯으로부터 항보체 활성물질을 탐색하여 새로운 소재화 연구의 일환으로 상황버섯(Phellinus linteus) 균사체로부터 항보체 활성 물질을 분리, 정제를 하였으며 화학적 특성을 검토하였다. 정제는 상황버섯의 열수추출한 후, 열수추출물(PL-0)를 한외여과하여 분자량별로 5개의 획분을 얻었다. 이 중, 300kDa 이상의 획분(PL-5)을 DEAE-Sepharose FF 이온교환 크로마토그래피, Sepharose CL-4B 겔여과 크로마토그래피를 실시하여 PL-5-IIIa 획분을 얻었다. PL-5-IIIa 획분을 HPLC를 행한 결과 단일 피크로 나타났으며 정제다당 PL-5-IIIa의 분자량은 800,000Da으로 측정되었다. 정제다당 PL-5IIIa는 64.2%의 당과 29.6%의 단백질로 구성되었으며 구성당은 galactose가 43.1%, mannose가 40.6%, fucose가 15.8%로 나타났다. We have isolated an anti-complementary polysaccharide from the hot water extracts of Phellinus linteus mycelia. Anti-complementary polysaccharide, PL-5-IIIa, was purified by ultrafiltration, gel permeation chromatography using Sepharose CL-4B. GPC (Sepharose CL-4B) and its homogenicity was demonstrated by HPLC, Using gel permeation chromatography with standard dextrans, its molecular weight was determined as about 800,000 dalton, The purified PL-5-IIIa was identified as a protein bound polysaccharide comprising of 29.6% protein and 64.2% carbohydrate which was composed of fucose(15.8%), galactose(43.1%) and mannose(40.6%).

Lactobacillus Jensenii YW - 33 이 생산하는 다당류성 생물응집제 및 생산조건

서호찬(Ho - Chan Seo),최양문(Yang - Mun Choi),조홍연(Hong - Yon Cho),양한철(Han - Chul Yang) 한국미생물생명공학회 1997 한국미생물·생명공학회지 Vol.25 No.3

데이타의존성과 벡터왜곡척도를 이용한 개선된 프랙탈 칼라영상 복호화

서호찬(Ho-Chan Seo),정태일(Tae-Il Jeong),문광석(Kwang-Seok Moon),안상호(Sang-Ho Ahn),권기룡(Ki-Ryong Kwon) 한국멀티미디어학회 1998 한국멀티미디어학회 학술발표논문집 Vol.1998 No.1

Lactobacillus jensenii YW 33이 생산하는 생물응집제의 정제 및 특성

서호찬 ( Ho Chan Seo ) 한국환경생물학회 2011 환경생물 : 환경생물학회지 Vol.29 No.4

The distribution of flocculating activity of culture broth was examined and the major constituent with flocculating activity was identified. Most of flocculating activity was found in culture broth without cells. As the activity was maintained by the digestion with pronase, it suggests that the activity is due to the polysaccharide. The bioflocculant obtained from Lactobacillus jensenii YW 33 was precipitated by 60~80% EtOH fractionation (LJ 80). LJ 80 was separated by ionexchange chromatography using DEAE Toyopearl 650C and LJ 80 II showed more potent flocculating activity than those of other fractions. The major activity fraction LJ 80 II was further purified on the gel permeation using Sepharose CL 6B to LJ 80 II 1. GPC (Sepharose CL 6B) and HPLC were used to determine whether LJ 80 II 1 has a homogenecity. The molecular weight of purified LJ 80 II 1 was estimated over 800,000 dalton by gel permeation chromatography. Purified LJ 80 II 1 contained 98.4% total sugar, 0.6% protein. Main sugar of purified LJ 80 II 1 was composed of mannose: galactose: glucose with a molar ratio of 1.61: 0.25: 1.00.

4차 산업혁명시대의 신인합일적 전통 계승의 의미

서호찬 ( Seo Ho-chan ) 국제뇌교육종합대학원 국학연구원 2019 선도문화 Vol.26 No.-

4차 산업은 기존의 산업혁명과는 달리 다른 형태로 다가오고 있으며 이 거대한 변화를 맞이하기 위해 정치, 경제, 산업, 교육 등 여러 분야에서 준비를 하고 있다. 4차 산업혁명은 패러다임에 대한 근본적인 변화와 사회 경제적 변화를 가져와 우리에게 풍요와 번영을 이룰 수는 있지만 4차 산업혁명에 따른 문제점이 나타날 것이라 예상하고 있다. 특정집단과의 소득 불균형, 끊임없는 경쟁만을 할 수 밖에 없는 사회구조, 성공을 목표로 달려가는 사회현상 등이 예상되고 있다. 이런 문제점을 해결하기 위해 보다 나은 과학기술로 경제적인 번영과 풍요를 제시하지만 여러 한계점이 나타나고 있다. 이 연구에서는 앞으로 다가올 4차 산업혁명이 각 분야에서 기술적, 경제적, 교육적으로 어떤 변화를 가져올지를 소개해 본다. 또한 4차 산업혁명이 각 분야에 미치는 파장과 문제점을 파악하고 이의 대안점으로 신인합일의 사상을 우리 고유의 경전인 천부경과 삼일신고를 통하여 제시하고자 한다. The fourth industry is coming in a different form from the existing industrial revolution and preparing for various changes such as politics, economy, industry, education and so on. The Fourth Industrial Revolution is expected to bring about fundamental changes in the paradigm and socioeconomic changes that will bring us abundance and prosperity. Income inequality with specific groups, a social structure that can only compete constantly, and a social phenomenon that tries to achieve success are expected. To solve these problems, we propose economic prosperity and abundance with better science and technology, but there are many limitations. In this study, I will show how the forth industrial revolution will change technically, economically and educationally in each field. In addition, the fourth wave of the industrial revolution in each field and the problems of the new idea of the unity of the idea as an alternative to our unique scriptures, Chun Bu Kyung and Sam-Il-Sin-Go is presented.