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- 저자 : 서상희(Sang Hee Suh) (검색결과 24 건)
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서상희(Suh, Sang-Hee),정진주(Chung, Jin-Joo) 비판과 대안을 위한 사회복지학회 2014 비판사회정책 Vol.- No.45
본 연구는 저소득층 아동이 일상생활에서 ‘밥’을 어떻게 경험하며, 어떤 의미를 부여하고 있는지, 굶는다는 것은 어떤 맥락과 상황에서 이루어지는 것인지를 파악하고자 했다. 이를 통해 아동의 경험을 바탕으로 한 정책대안을 모색하였다. 연구의 목적을 위해 지방 중소도시의 지역아동센터를 이용하는 저소득층 초등학생 8명을 대상으로 집단 면담, 개별 심층면담을 주로 사용하였으며, 현장 관찰, 아동이 그린 그림, 참고인 면담 방법을 보조적으로 활용하였다. 연구결과, 저소득층 아동은 시간ㆍ공간, 생애주기, 공적지원체계에 따라 다르게 인식되고 경험하는 ‘밥’의 경험을 보여주었다. 아동의 관점에서 ‘밥’의 경험은 총체적 박탈 경험으로서의 ‘집 밥’, 긍정적 경험 구축 계기였던 ‘학교 밥’, 어중간함 속 의미 있는 ‘공부방 밥’으로 구분되었다. 아동은 “맛있고” “함께”하는 밥을 좋은 경험으로 인식하여 포괄적인 식품보장 개념을 도입해야 할 필요성을 보여주었다. 또한 참여 아동들은 정기적 영양교육이 제공되고 있었고, 영양가 있게 먹어야 한다는 인식도 하고 있었지만, 적절한 돌봄을 제공하지 못하는 환경으로 인해 유아기부터 시작되어 체화된 나쁜 식습관을 변화시키지 못했다. 이는 영양교육이 실효성을 거두기 어려운 이유로 파악됐다. 본 연구결과는 아동의 식이 행태를 아동의 환경과 삶의 맥락에서 바라봐야 함을 강조하고 사회적으로 자신의 목소리를 드러내기 어려운 아동의 관점을 드러내 아동의 욕구에 맞는 정책적 대안을 제시한 것에 의의가 있다. This study aims to understand experiences of meals of the low-income family children. By using various methods such as group interviews, individual in-depth interviews, field observation, children’s drawing, and referee interview, the study shows experience of meals from children’s perspective. Children in the low-income family experienced and perceived meals according to time-space frame, life cycle, and public support system. They perceived home meals as one being severely deprived, school meals as new entry to having ‘delicious’ meals in a friendly environment, and meals provided in the children community child centers as being ambiguous but meaningful. From children’s experiences, school meals were the best one. In addition, children showed the bad eating habits embodied through life span from the infancy to the current. It means that food behavior must be understood in the context of environment and life of the children. The findings of the study enable us to understand children’s experience which could not easily revealed due to their age and powerless positions, and we hope their opinions should be inserted in the making of food security policy.
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작약(Paeonia lactiflora Pall.) 씨 추출물과 Resveratrol이 흰쥐 체내 지질 상태에 미치는 영향
서상희(Sang-Hee Suh),이향림(Hyang Rim Lee),이순재(Soon-Jae Rhee),최상원(Sang-Won Choi),조성희(Sung-Hee Cho) 한국식품영양과학회 2003 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.7
본 연구는 작약(Paeonia lactiflora Pall.)씨 추출물 및 작약씨에서 분리한 resveratrol의 체내 지질대사에 미치는 영향을 조사하기 위하여 시행되었다. 고콜레스테롤 식이에 작약씨 메탄올 추출물을 0.1%(MP1)와 0.2%(MP2) 첨가시키거나 메탄올 추출물을 탈지시킨 후 에테르로 분획한 에테르 가용성 추출물을 0.05%(EP1), 0.1%(EP2), 작약씨 resveratrol은 0.02%씩 각각 첨가시킨 식이를 조제하여 초기체중 120±11 g의 Sprague-Dawley종 숫쥐에게 섭취시켜 3주간 사육하였고, 시험물질을 첨가하지 않은 식이를 섭취시킨 control군과 비교 조사하였다. 사육 후 EP2군은 나머지 5군에 비하여 체중증가량과 식이효율이 떨어지는 경향이었으나 나머지 5군에서 차이가 없었다. 그러나 간 무게(g/100 g 체중)는 EP2군이 대조군에 비하여 낮았고 혈청 GOT와 GPT도 5개의 작약군이 대조군에 비하여 차이가 없었다. 혈청 총 콜레스테롤은 EP2군과 resveratrol군이 control군에 비하여 유의하게 낮았고, 다른 군들은 차이가 없었으나 HDLcholesterol은 5군의 작약군이 대부분이 높았으며 HDL-/총 콜레스테롤의 비율은 EP1군을 제외한 나머지 4군의 작약군에서 대조군에 비하여 모두 유의하게 높았다. 그러나 혈청중성지방은 EP2군만이 대조군에 비하여 낮았다. 간조직 콜레스테롤 함량은 5개의 작약군이 모두, 중성지방은 MP2군과 EP1, EP2군이 대조군에 비하여 유의하게 낮았다. 분변으로의 콜레스테롤 배설은 MP2, EP1 및 EP2군에서 대조군에 비하여 높았으나 담즙산 배설은 차이가 없었으며 EP2군에서는 오히려 낮았다. 본 연구의 결과로서 작약씨에는 체내 총 콜레스테롤 및 중성지방의 상태를 저하시키는 물질이 있으며 이러한 변화는 HDL-콜레스테롤 대사를 활성화시켜 분변으로의 콜레스테롤 배설을 증가시키는 것이 주요기전으로 판단된다. 이 역할을 하는 성분으로 작약씨에 존재하는 monomer 형태의 resveratrol이 일익을 담당하지만 추출물 속에 함유된 resveratrol oligomer 및 비 resveratrol 화합물도 작용하였으리라고 사료되어 이에 대한 확인이 필요하다. 작약씨에 함유된 물질들의 지질대사 개선효과는 이미 보고된 항산화기능과 함께 동맥경화 예방에 유효할 것으로 기대되며 기능성 식품에 활용에 대한 연구가 필요하다. To study the effects of substances in paeonia seeds (Paeonia lactiflora Pall.) on lipid metabolism, crude methanol extract and secondary ether-soluble fraction out of defatted methanol extract and transresveratrol were prepared from the seeds and added to 0.5% (w/w) cholesterol diets for rats. Male Sprague-Dawley rats weighing 120±11 g were divided into six experimental groups : control group with no extra supplement, 0.1% (MP1) and 0.2% methanol extract (MP2) supplemented groups, 0.05% (EP1) and 0.1% ether-soluble fraction (EP2) supplemented groups and 0.02% resveratrol supplemented group. Experimental diets were fed ad libitum to the rats for 3 weeks. Body weight gains and food efficiencies were not different among the six experimental groups. Relative liver weights were lower in EP2 group compared to those in control group, but serum GOT and GPT levels of paeonia seed groups including transresveratrol group were not different from those of the control group. Serum total cholesterol levels reduced in EP2 and resveratrol groups but HDL-/total cholesterol ratios significantly increased in the four paeonia groups except EP1 group compared with the control group and serum triglyceride level lowered only in EP2 group than that of the control. However, liver cholesterol levels lowered in the five paeonia groups but triglyceride level lowered in MP2, EP1, EP2 groups than that of the control group. Fecal cholesterol excretion significantly increased in MP2, EP1, and EP2 groups than that of the control group, but bile acid excretions were not changed except that a reduction in EP2 group. These results suggest that paeonia seeds contain substances improving serum lipid status mostly via HDL pathway and resveratrol as monomer is one of the effective components but others including resveratrol oligmer are involved in the lipid improving effect.
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아황산나트륨을 이용한 스프링클러 동배관 공식 부식 방지
서상희 ( Sang Hee Suh ),서영준 ( Youngjoon Suh ),권혁상 ( Hyuksang Kwon ) 한국부식방식학회(구 한국부식학회) 2017 Corrosion Science and Technology Vol.16 No.5
Inhibition of pitting corrosion of the copper sprinkler tubes by removing dissolved oxygen in water with sodium sulfite was studied on the wet sprinkler systems operated in 258 household sites. First, air in the sprinkler tubing was removed by vacuum pumping. The tube was then filled with sodium sulfite dissolved in water. Sodium sulfite was very effective in maintaining a very low dissolved oxygen concentration in water in the sprinkler tube for the observation period of six months. Water leakage from the copper sprinkler tube was reduced significantly by using sodium sulfite. Both pitting corrosion process and pitting corrosion inhibition mechanism were investigated by examining microscopical and structural aspects of corrosion pits formed in failed copper sprinkler tube. Pitting corrosion was caused by pressurized air as well as sediments such as sand particles in copper tubes through oxygen concentration cells. It was confirmed microscopically that growth of corrosion pits was stopped by reducing dissolved oxygen concentration to a very level by using sodium sulfite.
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서상희 ( Sang Hee Suh ),서영준 ( Youngjoon Suh ),이종혁 ( Jonghyuk Lee ),권혁상 ( Hyuksang Kwon ) 한국부식방식학회(구 한국부식학회) 2020 Corrosion Science and Technology Vol.19 No.2
The inhibition of pitting corrosion failure of copper sprinkler tubes in wet sprinkler systems was studied. First, an apparatus and technology for removing air in the sprinkler tubes by vacuum pumping and then filling the tubes with water were developed. Using this apparatus and technology, three methods for inhibiting the pitting corrosion of the copper sprinkler tubes installed in several apartment complexes were tested. The first one was filling the sprinkler tubes with water bubbled by high-pressure nitrogen gas to reduce the dissolved oxygen concentration to lower than 2 ppm. In the second method, the dissolved oxygen concentration of water was further reduced to lower than 0.01 ppm by sodium sulfite. In the third method, the sprinkler tubes were filled with benzotriazole (BTAH) dissolved in water. The third method was the most effective, reducing the failure frequency of the sprinkler tubes due to pitting corrosion by more than 80%. X-ray photoelectron spectroscopy analyses confirmed that a Cu-BTA layer was well coated on the inside surface of the corrosion pit, protecting it from corrosion. A potentiodynamic polarization test showed that BTAH should be very effective in reducing the corrosion rate of copper in the acidic environment of the corrosion pit.
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