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균형적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동이 유아의 문해능력에 미치는 영향
백옥희(Ok-Hee Baek),김호(Ho Kim) 중앙대학교 한국교육문제연구소 2015 한국교육문제연구 Vol.33 No.4
이 연구의 목적은 균형적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동이 유아의 문해능력에 어떠한 영향을 미치는지 알아보는 것이다. 연구 대상은 경기도 G시에 소재한 Y유치원의 만 4세 유아 25명을 실험집단(남 12명, 여 13명)으로 G시에 소재한 G유치원의 만 4세 유아 25명(남 14명, 여 11명)으로 나누어 선정하였다. 연구를 위해 실험 집단의 유아들에게는 균형적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동을 실시하였고, 비교집단의 유아들에게는 총체적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동을 실시하였다. 연구결과, 균형적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동을 실시한 실험집단이 총체적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동을 실시한 비교집단보다 문해능력 발달에 있어 무의미단어 읽기와 책 읽기, 의미표현적 쓰기 능력이 신장되었다. 결론적으로 균형적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동을 실시한 실험집단이 총체적 언어교육 접근법에 기초한 동시활동을 실시한 비교집단보다 문해능력 발달에 있어 무의미단어 읽기와 책 읽기, 의미표현적 쓰기 능력을 신장시키는 데 효과적이었으나 유아의 의미단어 읽기와 관습적 쓰기에 있어서는 유의미한 차이를 가져오지 못했다고 할 수 있다. The purpose of this study is to inquire about the effect of a children’s poem activity for literacy ability based on a balanced language education approach to children aged 4. The research was done in two different groups: children’s poem activity based on balanced language education approach to experimental group versus non-experimental group, and children’s poem activity based on whole language education approach. The results are as follows. First, compared to the control group, statistically, the experimental group has a better ability of non-meaningful word reading and general reading, while little was found between the two groups in regard to meaningful word reading when it comes to children’s poem activity based on balanced language education approach. Second, statistically, the experimental group was more enhanced than the non-experimental group in terms of expressive writing skills although there is little difference between the two groups regarding customary writing skills.
해초비빔밥을 단기간 일상식으로 상용했을 때 배변습관 개선에 미치는 영향
조경동(Cho Kyung-Dong),김은진(Kim Eun Jin),김미영(Kim Mi Young),백옥희(Baek Ok-Hee),최창순(Choi Changsun),한찬규(Han Chan-Kyu),이복희(Lee Bog-Hieu) 韓國營養學會 2010 Journal of Nutrition and Health Vol.43 No.1
The purpose of this study was to evaluate the effects of routine haecho bibimbab (boiled rice with assorted seaweed mixtures) consumption on the bowel habits in humans. Forty free-living adults (female 38, male 2) participated in this study (mean age 41.2 ± 7.5). After a baseline survey on general characteristics, life style and dietary habits, the participants were asked to consume haecho bibimbab during two-week period for lunch. Habitual bowel movements were checked out every day by a questionnaire and nutrient intake was estimated by a 24-hour recalls before and after the study. After 2 weeks of clinical trial, the bowel habits had improved. Haecho bibimbab increased the number of bowel movements, changed hard stools into softer ones. It also lessen the sense of incomplete evacuation, and abdominal pain during defecation, increased water intake (p < 0.001) and improved gastrointestinal problem. The participants believed that haecho bibimbab was effective in improving their constipation symptoms and bowel habits (p < 0.01). Routine haecho bibimbab consumption tended to increase especially vitamin A, E and folate intake (p < 0.01). The present findings suggest that routine seaweed-based lunch meal (haecho bibimbab) consumption may improve bowel habits without side effects.
일부 초등학생의 아토피피부염 유무에 따른 식습관, 식품섭취양상 및 영양소섭취상태 비교
박남숙(Nam-Suk Park),전유선(Eu Sun Jeon),김영남(Young-Nam Kim),조경동(Kyung-Dong Cho),백옥희(Ok-Hee Baek),이복희(Bog-Hieu Lee) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.11
본 연구는 아토피피부염을 가지고 있는 아동과 정상 아동의 식습관, 식품섭취양상 및 영양소섭취상태 비교를 위해 서울 소재 1개교와 울산의 2개 초등학교에 재학 중인 5, 6학년 388명을 대상으로 설문지를 이용하여 실시되었다. 조사는 2008년 7월 7일부터 7월 18일까지 총 2주간 실시하였으며, 조사대상자 중 아토피피부염군은 16.7%(65명), 정상 아동군은 83.3%(323명)로 나타났다. 아토피피부염 아동군은 남학생 29명, 여학생 36명으로 남아보다는 여아에게서 더 호발 되었으며 대부분 7~13세에 아토피피부염이 유발된 것으로 나타났다. 아토피피부염 아동군 중 병원치료를 받고 있는 경우는 20.0%였고 아토피피부염 유발에 영향을 주는 식품인 튀김, 패스트푸드, 우유 등의 섭취를 제한하고 있었다. 식습관의 경우, 아토피피부염 아동군이 정상 아동군에 비해 식습관이 불규칙적인 것으로 나타났으며(p<0.05), 아토피피부염의 유발과 연관 있는 식품 중 우유, 돼지고기, 게, 메밀, 닭고기, 고등어, 복숭아, 토마토의 섭취량이 정상 아동군에 비해 아토피피부염 아동군에서 높게 나타났다. 또한, 아토피피부염 아동군이 열량(p<0.001), 총 단백질(p<0.05), 식물성 단백질(p<0.001), 당질(p<0.001), 식이섬유소(p<0.01), 칼륨(p<0.05), 아연(p<0.001), 비타민 B1(p<0.001), 나이아신(p<0.01), 비타민 C(p<0.05) 및 엽산(p<0.01) 등의 섭취량이 정상 아동군에 비해 유의적으로 적었다. 본 연구결과 아토피피부염 아동은 정상아동에 비해 식습관이 불규칙적이고, 아토피피부염 유발식품의 섭취량은 많았으며, 대부분의 영양소 섭취량이 정상아동에 비해 적었다. 이러한 결과는 식품과 연관성이 높은 소아 아토피피부염에 부정적인 영향을 줄 수 있을 것으로 보이며, 아토피피부염 아동에 대해 적절한 식품의 선택과 균형 잡힌 식생활 및 식습관 교정의 필요성이 매우 절실한 것으로 판단된다. 따라서 아토피 피부염을 악화시키는 원인식품의 섭취를 제한하는 것과 더불어 올바른 영양교육 및 지도가 이루어져야할 것으로 생각된다. The aim of this study was to examine and compare the eating habits, dietary intake patterns and nutrient intake status of children with and without atopic dermatitis by questionnaire during July, 2008. A total 388 subjects of 5th and 6th grade elementary school children (AG: atopic group, n=65, NG: non-atopic group, n=323) in Seoul and Ulsan areas participated in this study. The questionnaire included general characteristics, dietary habits, and atopy-related food frequency. One-day 24 hour recall was collected to estimate nutrient intakes of the subjects. The data were analyzed by Chi-square test for food frequency analysis and by t-test for nutrient intakes. Atopy-related foods included milk, buckwheat, beef, pork, chicken, crab, egg, mackerel, peach, and tomato. From the findings, AG had a more irregular eating habit than NG (p<0.05). In case of food frequency, AG tended to consume more atopy-related foods than NG (p>0.05). The nutrient intakes of AG were significantly lower than those of NG (p<0.05), but only intake of animal iron in AG was higher than NG (p<0.05). NG consumed more protein than AG (p<0.05). Although milk was a noted hypersensitive allergic food, frequency and the amount of milk intake were not significantly different between two groups. In conclusion, atopic children had eaten more atopy-related foods and less nutrient intakes. Therefore, it is necessary to educate on good nutrition and guide atopic children and their parents.
국민건강영양조사 제4기 2차년도 (2008)를 이용한 어패류 섭취빈도에 따른 한국 성인의 혈중 중금속 농도 조사
김영아(Kim Young A),김영남(Kim Young-Nam),조경동(Cho Kyung-Dong),김미영(Kim Mi Young),김은진(Kim Eun Jin),백옥희(Baek Ok-Hee),이복희(Lee Bog-Hieu) 韓國營養學會 2011 Journal of Nutrition and Health Vol.44 No.6
To determine blood heavy metal concentrations by seafood consumption in Korean adults, blood cadmium, mercury, and lead concentrations in a representative sample of 1, 709 Koreans participated in the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KHANES IV-2) in 2008 were analyzed by age and seafood consumption frequency. The mean blood cadmium, mercury, and lead concentrations were 1.14 ± 0.73 μg/L, 5.50 ± 3.83 μg/L, and 2.56 ± 1.22 μg/dL, respectively. The subjects aged ≥ 50 years had significantly higher blood cadmium concentrations than the subjects aged 20~39 years. Blood mercury concentrations of the 50's were significantly higher than those of the 20's and 30's (p < 0.05). Approximately, 43% of males and 22% of females had blood mercury concentrations > 5.8 μg/L which is a blood mercury level equivalent to the current Reference Dose. Only 2 subjects had lead concentrations > 10 μg/dL, the standard lead level by the Centers for Disease Control and Prevention, USA. The subjects consuming pollack, mackerel, anchovy, corvina, shellfish, and salted seafood at least once a week had significantly higher mercury concentrations than the subjects consuming those seafoods less than once a month. However, there were no clear relationships between blood cadmium and lead concentrations and seafood consumption frequencies. (Korean J Nutr 2011; 44(6): 518~526)