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장마철 표고(Lentinula edodes) 재배사내 발생 유해 진균류의 동정
정상욱,장은경,최선규,이원호,반승언,Jeong, Sang-Wook,Jang, Eun-Gyeong,Choi, Sun-Gyu,Lee, Won-Ho,Ban, Seung-Eon 한국버섯학회 2021 한국버섯학회지 Vol.19 No.1
표고 재배사내 진균류의 발생특성을 분석하기 위해 골목에서 발생한 진균류를 분리·동정하고 재배사내 온·습도 환경을 분석하였다. 표고골목에서 발생한 진균을 분석한 결과 Cladosporium sp., C. cladosporioides, C. anthropophilum, Pleosporales sp., Trichoderma harzianum, Acremonium sp. 6종으로 확인되었다. 재배사내 환경을 조사한 결과는 5월 1일부터 10월 12일 사이에 재배사내 최고·저 온도가 14.0~30.1℃, 평균습도는 82.8%으로 나타났다. 이러한 결과는 표고 재배과정 중 진균류의 발생이 활발한 초여름부터 가을철 사이에 철저한 재배관리가 중요하며, 한번 발병한 진균류는 연중 재배사내 생존이 가능하기 때문에 주기적으로 모니터링하여 사전에 유해 진균류 발생에 유리한 생육환경을 예방해야 한다. We monitored the occurrence of fungal species on bed-logs inoculated with oak mushroom (Lentinula edodes) and the environmental conditions of temperature and humidity in the cultivation houses during monsoon. Six fungal species, viz., Cladosporium sp., C. cladosporioides, C. anthropophilum, Pleosporales sp., Trichoderma harzianum, and Acremonium sp., wereidentified from the cultivation houses located in Jangheung, Jeonnam province. This identification was confirmed by performing nucleotide sequence analysis of the internal transcribed spacer and 28S rDNA regions. Our study presents significant findings that can help in preventing fungal damage induced by inappropriate temperature and humidity in oak mushroom cultivation houses.
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국내 유통 복령(Poria cocos)의 농약, 중금속, 방사선물질 및 회분 함량 조사 연구
장은경,장혜미,위창흔,반승언,Jang, Eun-Kyoung,Jang, Hye-Mi,Wi, Chang-Heun,Ban, Seung-Eon 한국버섯학회 2021 한국버섯학회지 Vol.19 No.4
본 연구를 통해 국내 주요 한약재인 복령의 유해물질에 대한 안전성 확립과 허용기준치 설정의 기초자료를 제공하고자 한다. 국내 유통 중인 복령 10건(국내산 5건, 중국산 5건)에 대한 잔류농약(321종), 중금속(7종), 방사능(3종), 회분 함량을 분석하였다. 잔류농약은 국내산 1건에서만 농약 성분인 cypermethrin 0.03 mg/kg이 검출되었으나 기준치 이하로 나타났다. cypermethrin은 과수 및 원예농업에서 해충 방제의 살충제로 사용되는 성분이다. 중금속은 Hg를 제외한 Zn, Pb, Ni, Cu, Hg, Cr가 모든 시료에서 검출됐지만 기준치 이하로 나타났다. Cd는 중국산 1건에서 0.011 mg/kg이 검출되었다. 방사능 농도도 모든 시료에서 MDA값 이하로 나타나 불검출 수준이었으며, 회분 함량도 모든 시료에서 기준치인 1.0% 이하로 나타났다. 이번 조사에서 국내에 유통 중인 복령의 유해물질에 대한 위해성은 안전하게 나타났다. 일반적으로 버섯류는 중금속 함량이 높다고 알려져 있다. 복령은 토양 속에서 생장하는 재배 특성상 유해물질에 항시 노출되어 있으므로 재배, 저장, 유통 등 생산단계 전반에 대한 지속적인 모니터링과 체계적인 관리기준 설정이 필요할 것으로 보인다. The purpose of this study is to provide basic data on the safety of Poria cocos, a major Korean herbal medicine, and to establish tolerance levels for hazardous substances. Residual pesticides (321 types), heavy metals (7 types), radioactivity (3 types), and ash content were analyzed in 10 Poria cocos products distributed in Korea (5 domestic and 5 in China). Of the residual pesticides, cypermethrin was detected at 0.03 mg/kg in one domestic sample and was below the standard value. Of the heavy metals, the levels of Zn, Pb, Ni, Cu, Hg, and Cr were below the standard values in all samples. Hg was not detected in any sample. Cd was detected at 0.011 mg/kg in one Chinese sample. The radioactivity concentration was also below the MDA value in all P. cocos samples. The ash content was less than the standard value of 1.0% in all P. cocos samples. The findings indicate that P. cocos distributed in Korea is safe. However, because P. cocos is always exposed to harmful substances because of the nature of its cultivation in the soil, it seems necessary to establish systematic management standards for the entire production stage, such as cultivation, storage, and distribution.
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국내 표고(Lentinula edodes) 주산지인 장흥지역에 적합한 국산 원목품종 선발
정상욱,장은경,장혜미,하늘이,최선규,반승언,Jeong, Sang-Wook,Jang, Eun-Kyoung,Jang, Hye-Mi,Ha, Neul-I,Choi, Sun-Gyu,Ban, Seung-Eon 한국버섯학회 2021 한국버섯학회지 Vol.19 No.4
본 연구에서는 원목재배용 표고(Lentinula edodes) 국산 품종에 대한 장흥지역에서 적합한 표고품종 선발을 위해 국내산 총 5개(천백고, 수향고, 백화향, 풍년고, 산조303호) 품종과 일본산 2개(모리290, 모리유지로) 품종을 선택하여 적합품종 선발을 위해 재배시험을 실시하였다. 생산량 조사결과 산조303호가 40.9 kg으로 모리290 39.2 kg, 모리유지로 37.7 kg 보다 우수한 생산량을 보였다. 표고의 품질은 백화향이 갓이 반구형으로 형태가 우수하였으며, 화고형으로 발생하는 특징을 가진 것으로 확인되었다. 기존 재배중인 일본산 품종과 발생특성이 유사하며 생산량이 우수한 산조303호와 고품질의 표고를 생산하는데 유리한 백화향이 장흥지역에서 적합한 국산 표고품종으로 선발하였다. In this study, to select suitable shiitake strains in Jangheung region for domestic strains of Lentinula edodes for log cultivation, a total of five different Korean strains(Chunbaegko, Sanjo 303ho, Poongnyunko, Baekhwahyang, Soohyangko) and two Japanese strains (Mori 290, Moriyujiro) were selected and a cultivation test was conducted to select suitable strains. As a result of the yield, Sanjo 303ho produced 40.9 kg, which was superior to 39.2 kg for Mori 290 and 37.7 kg for Moriyujiro. As for the quality characteristics, it was confirmed that Baekhwahyang had a hemispherical shape, and high quality fruit bodies. In conclusion, Sanjo 303ho, which has excellent production, and Baekhwahyang, which is advantageous for producing high-quality shiitake, were selected in Jangheung region for domestic strains.
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