식용식물 추출물로부터 콜레스테롤 합성 저해제의 검색 및 분리

박정로(Jeong-Ro Park),박종철(Jong-Cheol Park),최성희(Seong-Hee Choi) 한국식품영양과학회 1997 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.2

일부 식용식물 추출물의 HMG-CoA reductase 저해 활성을 탐색한 결과 파, 마늘, 호박의 물 추출물에서 10~14%의 저해활성이 관찰되었고 그외 부추, 생강 등의 물 추출물도 약간의 저해활성을 보였다. Methanol 추출물의 경우는 참취, 마늘, 생강, 미나리, 신선초 등에서 51~29%의 강한 저해활성이 관찰되었고, 그 외 느타리, 호박, 양송이, 고추, 토란줄기, 부추, 당근 등에서도 12~3%의 저해활성이 나타났다. 저해활성이 비교적 높은 신선초의 methanol 추출물을 극성의 차이에 따라 chloroform, ethyl acetate, n-butanol, 물층의 순서로 분획하여 각 분획별로 HMG-CoA reductase 저해활성을 측정한 결과 ethyl acetate 분획에서 가장 높은 저해 활성이 관찰되었으며 n-butanol, chloroform, 물층에서도 비교적 높은 저해 활성이 보였다. 신선초의 methanol 추출물 분획 중 HMG-CoA reductase 저해 활성이 가장 높게 나타난 ethyl acetate 분획을 silica gel column chromatography를 이용하여 hyperoside와 luteolin 7-O-β-D-glucoside를 순수 분리하여 HMG-CoA reductase 저해활성을 측정한 결과 luteolin-7-O-glucoside는 30μM 농도에서 65.5%의 강한 저해활성을 보였고 hyperoside는 14.8%의 비교적 약한 저해활성을 나타내었다. Inhibitory effects of several edible plant extracts against 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A(HMG-CoA) reductase, a rate-limiting enzyme in the biosynthesis of cholesterol, were screened. Inhibition rates of 10~15% were observed with hot water extracts of Allium fistulosum, Allium sativum and Cucurbita maxima. Methanol extracts of Aster scaber, Allium sativum, Zingiber officinale, Oenanthe javanica and Angelica keiskei effectively reduced the enzyme activity with inhibition rates of 29~51%. The methanol extract of Angelica keiskei was fractionated sequentially with chloroform, ethyl acetate and n-butanol. Of the fractions ethyl acetate fraction showed the highest inhibition against the enzyme. Luteolin-7-O-β-D-glucoside and hyperoside isolated from the ethyl acetate fraction of Angelica keiskei inhibited the enzyme activity by 65.5% and 14.8%, respectively, at the concentration of 30μM.

병원설비 계획과 문제점에 대한 제언

박정로,Park, Jeong-Ro 대한병원협회 1991 대한병원협회지 Vol.20 No.3

Angelica keiskei가 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향

박정로(Jeong-Ro Park),박석규(Seok-Kyu Park),조영숙(Young-Sook Cho),전순실(Soon-Sil Chun),최성희(Seong-Hee Choi),박종철(Jong-Cheol Park) 한국식품영양과학회 1997 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.2

흰쥐에 cholesterol(0.5%) 및 A keiskei(5%)를 급여 한 후 혈wkd 및 간장 지질대사 및 분변 중의 neutral steroids 및 담즙산 배설에 미치는 영향을 관찰하였다. 혈장 cholesterol 농도는 식이중 cholesterol 첨가에 의해 현저히 증가되었으며, A keiskei 급여시 유의적으로 감소하였다. 식이중 cholesterol 첨가는 혈장 HDL-cholesterol 함량을 유의적으로 감소시키는 반면 LDL-cholesterol을 크게 증가시켜 동맥경화지수를 높였다. A keiskei 급여는 혈장 LDL-cholesterol의 유의적으로 감소시켰으며, 동맥경화지수도 cholesterol을 급여하지 않은 군에서 0.21, cholesterol 급여 군에서 0.52를 보여 A keiskei를 급여하지 않은 각각의 대조군에 비하여 유의적 감소를 보여 A keiskei가 혈장지질 개선효과를 보였다. A keiskei 급여는 또한 cholesterol 급여와 관계없이 혈장 triglyceride 함량을 유의적으로 감소시키는 결과를 보였으나, 혈장 인지질 함량에는 영향을 미치지 않았다. A keiskei 급여는 간조직의 total cholesterol, free cholesterol, cholesteryl ester 및 phospholipid 함량에는 영향을 미치지 않았으나, triglyceride 함량은 식이중 cholesterol 첨가와 관계없이 유의적으로 감소시켰다. A keiskei는 cholestanol, 총 neutral steroid 및 담즙산의 배설을 증가시켰다. 이와 같은 결과로 보아 A keiskei에 의한 혈장 cholesterol의 감소는 cholesterol 흡수의 감소 및 cholesterol을 cholestanol으로의 전환과 담즙산으로의 배설이 증가됨에 일부 기인하는 것으로 사료된다. To investigate the effects of Angelica keiskei Koidz on cholesterol metabolism, male Sprague Dawley rats were fed diets containing 5% of A keiskei flour for 6 weeks. A keiskei decreased plasma contents of total cholesterol, LDL-cholesterol and triglyceride while showing no change in HDL-cholesterol, resulting in reduction of atherosclerotic index. Decrease in liver concentration of triglyceride and increases in fecal excretion of cholesterol, total neutral steroid and bile acid were also observed. Those results suggest that A keiskei improves hypercholesterolemia through, at least in part, reducing the absorption of cholesterol and enhancing the catabolism of cholesterol to bile acids.

병원에서의 습도제어와 질병

박정로,Park, Jeong-Ro 한국설비기술협회 1988 설비 : 공조ㆍ냉동ㆍ위생 Vol.5 No.10

함유황아미노산이 지질대사에 미치는 영향

박정로(Jeong-Ro Park),최성희(Seong-Hee Choi) 한국식품영양과학회 1995 한국식품영양과학회지 Vol.24 No.6

흰쥐에 20% 카제인 기본식이에 methionine 0.3%, cysteine 0.3%와 0.6%를 각각 첨가하여 급여한 후 혈장 및 간 지질대사 및 분 중의 neutral steroids 및 담즙산 배설에 미치는 영향을 관찰하였다. 그 결과 혈장 cholesterol 농도는 methionine 첨가군이 111.8㎎/dl로 가장 높고 cysteine 0.6%군이 95.8㎎/dl로 가장 낮았다. 혈장 free cholesterol은 cysteine 0.6%군이 가장 높고, methionine군이 가장 낮았으나, 혈장 cholesteryl ester는 methionine군이 가장 높고 cysteine 0.6%군이 가장 낮았다. 혈장 HDL-cholesterol은 실험군간에 유의적인 차이가 없었으나, LDL-cholesterol은 methionine군에서 가장 높았고 cysteine 0.6%군에서 가장 낮아 동맥경화지수도 methionine 군에서 2.73으로 가장 높고 cysteine 0.6%군에서 1.96으로 가장 낮았다. 혈장 triglyceride와 phospholipid 함량은 식이 중 methionine이나 cysteine 첨가로 인해 유의적인 변화가 없었다. Methionine과 cysteine은 간조직의 total cholesterol, free cholesterol, cholesteryl ester 및 triglyceride 함량을 감소시켰다. 간의 phospholipid 함량도 methionine과 cysteine에 의해 감소하는 경향은 보였으나 유의적인 차이는 없었다. 분으로 배설되는 cholesterol, cholestanol 및 coprostanone 양은 대조군과 실험군간에 유의적인 차이가 없었으나, coprostanol과 총 neutral sterol 배설량은 cysteine 첨가 식이군에서 유의적인 증가를 보였다. 분으로 배설되는 담즙산의 경우는 methionine과 cysteine 0.3%군에서 약간의 증가를 보였고, cysteine 0.6%군에서는 유의적인 증가를 나타냈다. 이와 같은 결과로 보아 cysteine은 cholesterol을 coprostanol 및 담즙산으로의 배설을 증가시킴으로써 혈장 cholesterol을 감소시키는 것으로 사료된다. The effect of sulfur-containing amino acids on lipid metabolism was studied in rats fed casein as a protein source. Plasma cholesterol, HDL-cholesterol and atherosclerotic index decreased in the cysteine group compared to the methionine group. Plasma triglyceride and phospholipid levels were not affected by the supplementation of the sulfur-containing amino acids. The levels of cholesterol and triglyceride in liver decreased by both methionine and cysteine. Cysteine increased the fecal excretion of coprostanol, total neutral steroid and bile acid. The results suggest that plasma cholesterol level is affected by dietary ratio of cysteine/methionine and that the hypochole-sterolemic effect of cysteine is, at least in part, through reducing cholesterol absorption from small intestine and through enhancing fecal excretion of bile acids.

ChitinㆍChitosan이 흰쥐의 콜레스테롤 대사에 미치는 영향

박정로(Jeong-Ro Park),문일식(Il-Shik Moon),최성희(Seong-Hee Choi),손미예(Mi-Yae Shon) 한국식품영양과학회 1999 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.2

게껍질로부터 분리한 chitin과 chitosan이 식이성 고지혈증 흰쥐의 혈장과 간장 지질 및 중성 steroid와 담즙산의 배설에 미치는 영향을 측정하였다. Chitin 식이군은 control군에 비하여 식이섭취량이 유의하게 높았으나 체중증가와 식이효율은 차이를 보이지 않았다. Chitosan 식이군은 control군에 비하여 식이섭취량과 체중증가량이 낮았다. 간 중량은 식이 chitin과 chitosan 섭취에 의하여 감소되어 basal군과 유사한 중량을 보였다. Chitin 식이는 혈장 총 cholesterol, LDL-cholesterol 및 HDL-cholesterol에 큰 영향을 주지 않았으나 chitosan 식이는 혈장 총 cholesterol과 LDL-cholesterol을 감소시켰다. 혈장 중성지질 농도는 chitosan 급여에 의하여 영향을 받지 않은 반면 chitin 식이에 의하여 크게 감소하였다. Chitin 식이는 간장 cholesterol을 증가시킨 반면 중성지질과 인지질 함량에는 영향을 주지 않았으나, chitosan 식이는 간장 cholestrol과 중성지질 함량을 감소시켰다. Chitin과 chitosan 식이는 control 식이에 비하여 배변량을 현저히 증가시켰으며, chitin보다 chitosan에 의한 배변량의 증가가 더욱 컸다. Chitosan은 중성 steroid의 배설을 증가시켰으나 산성 steroid의 배설에는 영향을 주지 않았고, chitin은 이들 중성 및 산성 steroid 배설에 큰 영향을 주지 않았다. 이상의 결과로 보아 chitosan은 cholesterol의 흡수를 저해함으로써 혈장 cholesterol을 감소시키는 것으로 사료되며, chitin에 의한 혈장 중성지질 감소는 그 원인 규명을 위해 앞으로 더 연구가 필요하다. The effects of chitin and chitosan on the contents of plasma and liver lipids and the fecal excretion of neutral and acidic steroids were investigated in rats fed with atherogenic diet. Dietary chitin did not affect plasma total cholesterol, LDL-cholesterol and HDL-cholesterol, while chitosan diet decreased total cholesterol and LDL-cholesterol. Plasma content of triglyceride was reduced significantly by chitin diet but not by chitosan. Increases in fecal weight were observed in rats fed with either chitin or chitosan, and the increase was greater with chitosan than with chitin. Dietary chitosan resulted in an increase of fecal excretion of neutral steroids without any changes in the excretion of acidic sterols. Putting the results together, dietary chitosan reduces plasma cholesterol probably due to the reduction of cholesterol absorption. The decrease in plasma triglyceride level by dietary chitin requires further research to understand the mechinism.

원발성 알도스테론증 1예 보고

윤정수(Jeong Soo Youn),김용신(Yong Sin Kim),김흥대(Heung Dae Kim),김광연(Kwang Yun Kim),박정로(Jung Ro Park),전우규(Woo Kyu Jun),김명숙(Myung Sook Kim) 대한외과학회 1993 Annals of Surgical Treatment and Research Vol.44 No.1

해조분말 첨가가 Hamburger Patty의 품질에 미치는 영향

전순실(Soon-Sil Chun),박정로(Jeong-Ro Park),박종철(Jong-Cheol Park),서재수(Jae-Soo Suh),안창범(Chang-Bum Ahn) 한국식품영양과학회 1999 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.1

지충이(Sargassum thunbergii)와 우뭇가사리(Gelidium amansii) 분말을 1~5%씩 첨가하여 hambuger patty를 제조하여 물리화학적, 관능적 특성을 비교ㆍ검토하였다. L, a, b 값은 해조 분말 첨가 비율에 따라 유의적인 차이를 나타내었다(p<0.05). Patty의 수분함량은 지충이 분말 첨가 비율에 따라 유의적인 차이가 없었고, 우뭇가사리 분말 첨가 patty는 대조군보다 수분함량이 다소 증가하였다. Cooking yield는 해조 분말 첨가 비율이 증가함에 따라 높게 나타났고, 유의적인 차이가 있었다(p<0.05). 해조 분말 첨가 patty의 무기질은 Na, Ca, Mg, Fe, Zn의 순으로 함량이 높게 나타났다. 관능검사 결과 우뭇가사리 분말 3% 첨가군이 색, 종합적인 맛에서 대조군과 유사한 점수를 얻었다. The physicochemical and organoreptic characteristics of hamburger patties with 1~5% powder of Sargassum thunbergii(ST) or Gelidium amansii(GA) were investigated. The addition of seaweed powder resulted in significant changes of L, a and b values of the patty. Water content of the patty increased with GA but not changed with ST. As increasing the amount of the powder, more cooking yield was observed. Na was the most abundant mineral, followed by Ca, Mg, Fe and Zn. The hamburger patty with 3% GA showed similar sensory scores of color and overall acceptability to control.

Allium 속 식물 Cysteine화합물이 당뇨 쥐의 지질대사에 미치는 영향

최성희 ( Seong Hee Choi ),박정로 ( Jeong Ro Park ) 한국식품영양학회 2010 韓國食品營養學會誌 Vol.23 No.3

In this study, cysteine compounds found ingenus Allium plants, including N-acetyl cysteine(NAC), S-allyl cysteine(SAC), S-ethyl cysteine(SEC), and S-methyl cysteine(SMC), were examined for effects on blood glucose, glucose tolerance, and plasma lipid concentrations in streptozotocin(STZ)-induced diabetic mice. In the mice, the ingestion of these cysteine compounds did not affect blood glucose levels significantly. However, their ingestion did improve the diabetic symptoms of polydipsia, polyphagia, polyuria, and weight loss. glucose tolerance was also found to be improved in the STZ diabetic animals by feeding the cysteine compounds. Treatment of the compounds also caused a slight decrease in plasma concentrations of total cholesterol along with increases in HDL-cholesterol and slight decreases in LDL-cholesterol, resulting in a significant decrease in the atherogenic index of plasma in the diabetic animals. They also showed reductions of liver triglyceride content to relieve diabetic fatty liver syndrome. In summary, the cysteine compounds such as NAC, SAC, SEC, and SMC, found ingenus Allium plants, had certain beneficial effects on blood glucose metabolism along with preventing abnormalities in lipid metabolism, a complication of diabetes, by improving the atherogenic index of plasma and fatty liver in STZ-induced diabetic mice.

녹차, 매실, 밤꽃 추출액 급이 사양꿀의 특성

오동환(Dong-Hwan Oh),박정로(Jeong Ro Park),최성희(Seong-Hee Choi) 한국양봉학회 2006 韓國養蜂學會誌 Vol.21 No.2