응급의학과 의사의 뇌사장기조직기증 권유 대화의 경험

박송이 ( Song Yi Park ),김현 ( Hyun Kim ),박귀화 ( Kwi Hwa Park ),박승민 ( Seung Min Park ),이동언 ( Dong Eun Lee ),정용훈 ( Yong Hun Jung ),정원준 ( Won Joon Jeong ),박경혜 ( Kyung Hye Park ) 대한의료커뮤니케이션학회 2021 의료커뮤니케이션 Vol.16 No.1

Background : Emergency physicians are increasingly participating in brain-death organ tissue donation (OTD). It is difficult communication to inform family members about suspected brain-death and potential donor. This study sought to explore the experiences and communication of emergency physicians in brain-death OTD. Methods : This is a qualitative study that interviewed 10 experienced emergency physicians with brain-death OTD and analyzed the data by thematic analysis method. Results : The study revealed 20 subthemes and 5 themes; 1) Families who are invited to donate organs make decisions after long periods of consideration by the entire family, 2) It is uncomfortable to recommend organ donation, 3) Explaining and obtaining consent is ‘the hardest job’ for the attending physician, 4) The way the attending physician does ‘the hardest job’ is by explaining, 5) Passively solicit donation. Conclusion : The experienced emergency physicians with brain-death OTD were using methods of communication to understand and sympathized with the family members and had abundant experiences. The findings of this study will help inexperienced emergency physicians with brain-death OTD.

내시경적 접근법을 이용한 침습성 진균성 부비동염의 두개내 병변의 수술적 치료 2례

박송이(Song I Park),신중보(Joong Bo Shin),최지은(Ji-Eun Choi),홍상덕(Sang Duk Hong) 대한두개저학회 2018 대한두개저학회지 Vol.13 No.2

Acute invasive fungal sinusitis is an aggressive and often fatal infection. It is characterized by tissue invasion and can frequently spread beyond the paranasal sinuses. When fungal disease extends to the skull base, surgical debridement can be challenging. Traditionally, external approaches have been used for the management of disease in these areas. But recent advances in endoscopic skull base surgery have emerged as a successful surgical modality allowing for minimally invasive approaches with decreased morbidity and comparable treatment outcomes. We report our institution’s experience with endoscopic debridement of invasive fungal sinusitis extending beyond the skull base, safely performed with successful treatment outcome.

잔의 형태에 따른 복분자주의 선호성 변화

박송이 ( Song Yie Park ),정은선 ( Eun Seon Jeong ),정수현 ( Su Hyeon Jeong ),이희권 ( Hee Kwon Lee ) 전북대학교 농업과학기술연구소 2012 농업생명과학연구 Vol.43 No.1

본 연구에서는 주로 소주 또는 과일주의 잔으로 많이 이용되고 있는 유리잔(이하 소주잔으로 칭함) 5종과 국내의 수퍼마켓에서 판매되고 있는 와인잔 6종을 선정하여 복분자주잔으로서의 적합성을 비교하였다. 실험 결과 잔 상부의 입술에 닿는 부위가 넓고, 바깥쪽으로 약간 벌어진 형태를 취하고 있는 잔의 선호성이 높았는데 이는 복분자주가 혀의 적절한 부위에 떨어지게 하여 맛을 즐길 수 있게 해 주는 것으로 생각된다. 와인 잔은 소주잔에 비하여 높은 선호도를 보여 와인잔이 복분자주의 잔으로서 매우 적합하다고 생각된다. 복분자주에 어울리는 잔에 대한 고찰은 복분자주를 보다 더 맛있게 마실 수 있는 방법의 제시가 될 수 있으며 복분자주의 소비를 늘리는 계기가 될 수 있을 것이다. It was investigated to choose a wine glass fitted to enjoy Bokbunja wine by comparing some commercially available wine glasses, Five korean traditional wine glasses (Soju-jan) and 6 general wine glasses were selected for the experiment which are apparently different in shape and size each other, Panel-test was done by 20 panel members and the results were analyzed using Duncan test of SPSS, Wide and outstretched mouth of the glass cause increase in the acceptability for Bokbunja wine. General wine glasses were more acceptable than Soju-jans. Especially the worst general wine glass in the acceptability is better than the best Soju-jan.

제조방법에 따른 떫은감 (Diosyros kaki Thumb.)의 대사체 프로파일링과 중성지질/ 콜레스테롤 대사 관련 유전자발현 연구

박수연(Park, Soo-Yeon),오은경(Oh, Eun-Kyung),임예니(Lim, Yeni),신지윤(Shin, Ji-Yoon),정희아(Jung, Hee-Ah),박송이(Park, Song-Yi),이진희(Lee, Jin Hee),최정숙(Choe, Jeong-Sook),권오란(Kwon, Oran) 한국영양학회 2018 Journal of Nutrition and Health Vol.51 No.4

본 연구는 떫은감 청도반시의 분말을 열수 추출하고 칼럼 추출하는 과정에서 획득한 PWE와 TEP에 대한 대사체 프로파일을 분석하고, 유리지방산을 처리한 HepG2 세포와 식이로 고지혈증을 유도한 Wistar계 흰쥐의 간조직을 사용하여 중성지질 및 콜레스테롤 대사 관련 유전자 발현을 측정하였다. 대사체 분석은 가스크로마토그래프-질량분석법과 액체크로마토그래프-질량분석법을 사용하였으며, PLS-DA 분석과 heatmap 분석을 실시한 결과 PWE는 떫은감 분말과 비교적 유사한 대사체 프로파일을, 그리고 TEP는 떫은감 분말과 매우 다른 대사체 프로파일을 가지고 있음을 확인하였다. 세포실험과 또한 세포실험에서 얻어진 결과를 검증하기 위해 수행된 동물실험에서 PWE와 TEP는 모두 SREBP1c와 FAS 유전자 발현을 감소하여 간의 지방축적을 감소시키는 것으로 관찰되었으나, 콜레스테롤 축적을 억제하는 효능은 PWE에 비해 TEP에서 우세하게 증가하는 것이 관찰되었다. 특별히 TEP는 SREBP2, HMGCR 유전자 발현을 억제하고 LDLR 유전자 발현을 촉진하는 것으로 나타났다. TEP는 탄닌 중 Gallic acid 그리고 장쇄지방산아미드인 Oleamide와 Palmitamide 함량이 유의하게 증가되었으므로, 향후 이들 성분과 타깃 유전자의 상관성을 분석하고, 이를 통해 시스템네트워크로 나타내어 대사체 프로파일에 따른 지질 및 콜레스테롤 대사 간 상호 영향을 추가적으로 연구해야 할 것으로 사료된다. Purpose: Our previous study demonstrated that persimmon (Diospyros kaki Thumb.) at different stages of ripening provided different protective effects against high-fat/cholesterol diet (HFD)-induced dyslipidemia in rats. In this study, we compared the metabolites profile and gene expressions related to triglyceride (TG)/cholesterol metabolism in vitro and in vivo after treating with persimmon water extracts (PWE) or tannin-enriched persimmon concentrate (TEP). Methods: Primary and secondary metabolites in test materials were determined by GC-TOF/MS, UHPLC-LTQ-ESI-IT-MS/MS, and UPLC-Q-TOF-MS. The expression of genes related to TG and cholesterol metabolism were determined by RT-PCR both in HepG2 cells stimulated by oleic acid/palmitic acid and in liver tissues obtained from Wistar rats fed with HFD and PWE at 0, 150, 300, and 600 mg/d (experiment I) or TEP at 0, 7, 14, and 28 mg/d (experiment II) by oral gavage for 9 weeks. Results: PLS-DA analysis and heatmap analysis demonstrated significantly differential profiling of metabolites of PWE and TEP according to processing of persimmon powder. In vitro, TEP showed similar hypolipidemic effects as PWE, but significantly enhanced hypocholesterolemic effects compared to PWE in sterol regulatory element-binding protein 2 (SREBP2), HMG-CoA reductase (HMGCR), proprotein convertase subtilisin/kexin type 9 (PCSK9), cholesterol 7α-hydroxylase (CYP7A1), and low density lipoprotein receptor (LDLR) gene expression. Consistently, TEP and PWE showed similar hypolipidemic capacity in vivo, but significantly enhanced hypocholesterolemic capacity in terms of SREBP2, HMGCR, and bile salt export pump (BSEP) gene expression. Conclusion: These results suggest that column extraction after hot water extraction may be a good strategy to enhance tannins and long-chain fatty acid amides, which might cause stimulation of hypocholesterolemic actions through downregulation of cholesterol biosynthesis gene expression and upregulation of LDL receptor gene expression.

서울시 이주민 밀집지역 내 이주배경 아동 지원 기관 간 연계 및 협력에 관한 탐색적 연구 - 기관 실무자의 경험을 중심으로 -

양경은(Kyung-Eun Yang),박송이(Song Yi Park),남일성(Ilsung Nam) 서울연구원 2021 서울도시연구 Vol.22 No.2

이주민에 대한 ‘상징적 폭력’과 차별: 이주민 밀집지역 내 중도입국 자녀 부모의 경험 분석

양경은(Kyung Eun Yang),박송이(Song Yi Park) 대구대학교 다문화사회정책연구소 2021 현대사회와 다문화 Vol.11 No.3

본 연구는 이주민 밀집지역에서 중도입국 자녀의 부모가 경험하는 적응 상의 어려움을 살펴보고, 이들을 둘러싼 환경적 맥락이 이들의 생활방식에 억압과 차별로 작용하는 맥락을 살펴보는 것을 목적으로 하였다. 중도입국 자녀 부모 8명에 대해 FGI를 진행하였고, 현상학적 질적 연구를 수행했다. 분석 결과, 비이주민 중심의 상징자본과 문화를 당연한 것으로 간주하고 이를 내면화하는 상징적 폭력이 관찰되었다. 또한 중도입국 자녀 부모들은 ‘다문화’라고 대상화되어 분류되는 차별을 경험하는 것으로 나타났다. 이에 대한 대응으로 이들은 이주민 중심의 정보망을 형성하거나, 소수자로서의 정체성을 내면화하며 자발적으로 거리를 두는 전략을 취하고 있었다. 중도입국 자녀의 결핍을 메우기 위한 노력도 중요하지만, 이들의 배제와 고립을 야기하는 환경에 어떻게 개입할 것인지를 중심으로 기존의 서비스가 재설계될 필요성을 제기하였다. This study examined the experience of immigrant childrens’ parents living in immigrant segregated neighborhood. The study aimed to explore how environmental context may have oppressive and discriminatory effects on immigrants’ lives. Phenomenology was used to analyze in-depth interviews of 8 participants. Symbolic violence and discrimination were found where non-immigrants’ culture is considered as a norm. Respondents also experienced discrimination of being labeled and classified as ‘multicultural group.’ As a response to such discriminatory experiences, immigrants formed their own ethnic groups. Internalizing identity as a minority as well as self-distancing strategies were used. Such findings suggest a need to provide services and that consider multi-layered discrimination experienced by immigrants.

콩배아의 Lactobacillus plantarum 발효에 의한 이소플라본과 소야사포닌 변화

이미자 ( Mi Ja Lee ),박송이 ( Song Yi Park ),이광식 ( Kwang Sik Lee ),김현영 ( Hyun Young Kim ),나지은 ( Ji Eun Ra ),함현미 ( Hyeon Mi Ham ) 한국산업식품공학회 2019 산업 식품공학 Vol.23 No.3

콩 가공 부산물인 콩 배아 이소플라본의 생체내 활성을 증가시키기 위하여 LA, LB, LP 등 3가지 유산균을 단독 또는 혼합하여 비배당체화 전환 효율을 증가시키고자 균주의 종류와 접종량, 발효시간에 따른 이소플라본 함량을 분석하였다. 그 결과 균주를 이용한 모든 발효에서 균주를 사용하지 않은 대조군에 비하여 높은 이소플라본 비배당체 전환을 보였고, 발효시간에 따른 비배당체 전환율은 24시간에서 급격히 증가하였고 이후에는 큰 변화는 보이지 않았다. 비배당체화 발효의 최적 균주는 LP균, 접종량은 5%, 발효시간은 24시간 이었다. 대조군의 이소플라본 배당체의 구성은 글리시틴>다이드진>제니스틴 순으로 가장 높은 함량을 나타내었고, 유산균을 접종하여 발효시켰을 때 배당체들은 감소하였고, 비배당체 함량이 증가하였으며, 다이드제인>글리시테인>제니스테인 순으로 45% 이상의 비배당체 전환율을 나타내었다. 특히, 대조군과 비교하여 유산균으로 발효시켰을 때 다이드진의 함량이 가장 크게 감소하였고, 다이드제인 함량이 가장 크게 증가하였다. 소야사포닌의 경우 발효에 의하여 Ab가 급격하게 감소하였고 Ba와 Bb가 증가하였다. 발효액은 pH 3에서 pH 6으로 증가함에 따라 이소플라본 비배당체 함량이 증가하였으며 특히, 다이드제인 함량이 많이 증가하였고, 소야사포닌 함량은 Ab 함량이 급격하게 감소하였고, Ba와 Bb 함량도 소량감소하는 등 발효액의 pH가 발효에 의한 이소플라본과 소야사포닌 함량 변화에 많은 영향을 미치는 중요한 요인중의 하나임을 알 수 있었고, LP균을 이용한 발효로 가공부산물인 콩배아의 생리활성 증가 및 기능성소재화를 꾀할 수 있을 것으로 생각된다. The effects of fermentation on soy embryo have been investigated using lactic acid bacteria, Lactobacillus acidophilus (LA), Lactobacillus bulgaricus (LB), Streptococcus thermophilussei (ST), and Lactobacillus plantarum (LP). As a result of the fermentation test of the isoflavone conversion by strain type, inoculation content, and fermentation time, the optimum conditions were LP bacterium, an inoculum amount of 5%, and a fermentation time of 24 hours. The composition of the isoflavone glycosides in the control was the highest in the order of glycitin> daidzin> genistin. When fermented with lactic acid bacteria, glycoside content decreased, and aglycone content increased. The order of composition was daidzein>glycitein>genistein. In the fermentation with LP bacterium, soyasaponin Ab content decreased and Ba and Bb content increased. Upon assessing the result of the experiment, it was found that the pH of the fermentation broth had a great influence in the bioconversion of isoflavone and soyasaponin. In the case of fermentation by pH 6 broth, aglycone and Bb content was the highest. The increase of aglycone content by fermentation reaction with the LP bacterium can increase the physiological activity and functionalization of soy embryo, which is a byproduct of processing.

다양한 첨가제에 의한 청국장 불쾌취 및 Bacillus cereus 증식의 억제

정수현(Su-Hyeon Jeong),박송이(Song-Yie Park),정은선(Eun-Seon Jeong),김용석(Yong-Suk Kim),문성필(Sung Phil Mun) 한국식품과학회 2016 한국식품과학회지 Vol.48 No.6

청국장의 불쾌취를 줄이고 B. cereus 증식을 억제하는데 다양한 첨가제의 효과를 검토하였다. 관능검사는 불쾌취와 맛에 대하여 각각 5점 척도법으로 실시하였다. 무첨가 청국장의 불쾌취 강도가 가장 높다고 평가되었으며, 소금 첨가구, 목초액 소금 첨가구, 고추씨기름 첨가구, 죽염 첨가구 순으로 높게 나타났다. 맛의선호도는 고추씨기름 첨가 청국장이 다른 첨가구들보다 높았다. 각 첨가제들의 B. cereus 증식 억제 효과를 확인한 결과, 죽염이 다른 3개 첨가제에 비하여 그 효과가 가장 뛰어났다. 관능검사 결과 및 B. cereus 증식 억제 효과가 좋게 나타난 죽염 첨가 청국장과 무첨가 청국장의 냄새 성분을 추출, 농축하여 GC/MS로 분석하였다. 죽염 첨가 청국장에서 오렌지 유사 향인 1-ethoxy-1-methoxy-ethane이 무첨가구에 비해 크게 증가하였다. 결과적으로 죽염을 청국장에 첨가하는 것은 차폐에 의한 청국장의 불쾌취 감소뿐만 아니라 B. cereus 증식 억제에 효과적임을 확인하였다. The effectiveness of various additives in reduction of an unpleasant odor and inhibition of Bacillus cereus growth in Cheonggukjang (CKJ) was investigated. Sensory evaluations of unpleasant odor intensity and taste preference for CKJ were conducted with a 5-point scale. Raw CKJ was rated to have the highest unpleasant odor intensity, followed by CKJ-salt, CKJ-wood vinegar salt, CKJ-red pepper seed oil, and CKJ-bamboo salt in the given order. The test panel had a greater preference for CKJ-red pepper seed oil than for the other CKJ products. The addition of bamboo salt to CKJ was the most effective in inhibition of B. cereus growth in comparison to the other three additives. Volatile compounds in CKJ and CKJ-bamboo salt were identified by GC/MS analysis. 1-Ethoxy-1-methoxy-ethane was responsible for the pleasant odor and its level significantly increased in CKJ-bamboo salt. Consequently, adding bamboo salt to CKJ not only masked and reduced the unpleasant odor, but also inhibited B. cereus growth in CKJ.

비중격에 발생한 근상피종 1례

송복현(Bok Hyun Song),이은규(Eun Kyu Lee),박송이(Song I Park),김효열(Hyo Yeol Kim) 대한두경부종양학회 2020 대한두경부 종양학회지 Vol.36 No.2

Myoepithelioma is a rare benign neoplasm that mostly arises in the major salivary glands and sometimes in the minor salivary glands, which account only for less than 1% of all salivary glands neoplasms. However, its extra-salivary involvement is even rarer and only a few cases of nasal cavity myoepithelioma were reported in the English-language literature so far. In this case report, we present a 40-year-old female with unilateral nasal obstruction diagnosed as myoepithelioma of the nasal septum and treated with endoscopic sinus surgery.

스피루리나와 대두단백을 첨가한 도토리묵의 품질특성 및 항산화성

오혜림(Hye Lim Oh),양기현(Kee Heun Yang),박송이(Song Yi Park),윤준화(Jun Hwa Yoon),심은경(Eun Kyoung Shim),이근종(Kun Jong Lee),김미리(Mee Ree Kim) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.11

본 연구는 식품 중 지용성 항산화 물질인 카로티노이드 성분을 가장 많이 함유하고 있으며, 피코시아닌이라는 수용성 항산화 물질을 고농도로 함유하고 있는 스피루리나를 도토리묵에 첨가하여 영양이 풍부하고 기능성이 우수한 도토리묵을 개발하여 상품화하기 위한 기초 자료로 활용하고자 한 것으로 스피루리나 및 대두단백을 첨가한 도토리묵의 품질 특성 및 항산화성을 분석하였다. pH는 스피루리나 첨가량이 증가할수록 감소하였다. 스피루리나 0.5%에 대두단백 3%를 첨가하면 pH가 증가하지만 1%와 1.5%에서는 다시 감소하는 경향을 나타내었다. 산도는 스피루리나 양이 증가할수록 높아졌으며, 대두단백을 첨가한 경우에도 증가하였다. 색도는 스피루리나 첨가량 증가에 따라 L값과 a값은 감소하였으나, b값은 증가하였다. 물성 중 경도는 스피루리나 양이 1% 첨가되었을 때 스피루리나를 넣은 것과 스피루리나에 대두단백을 첨가한 것 모두에서 높았다. 탄력성은 스피루리나를 첨가할수록 증가하는 경향을 보였고, 대두단백을 첨가하면 유의적으로 감소하였다(p<0.05). DPPH와 페놀함량을 측정한 결과에서는 스피루리나 양이 증가할수록 항산화성이 컸으며, 대두단백첨가에서도 스피루리나만 첨가했을 때보다 항산화성이 더 높은 것으로 나타났다. 총 페놀 함량에서는 스피루리나 1.5%와 대두단백 3%를 첨가했을 때 2,901 ㎎/mL로 가장 높았으며, 그 다음으로는 스피루리나 1.5%만 첨가했을 때 2,667.2 ㎎/mL였다. 관능평가의 결과 색상은 스피루리나를 첨가할수록 진해지며, 스피루리나에 대두단백을 함께 넣은 경우 대체적으로 스피루리나만 첨가했을 때보다 연하였다. 탄력성은 스피루리나 첨가량이 증가할수록 높아졌으며, 대두단백 3%와 스피루리나 1% 첨가한 시료에서 가장 탄력성이 좋은 것으로 나타났다. 선호도가 가장 높은 시료는 스피루리나만 0.5%를 첨가한 것이었으며 대두단백을 혼용하여 첨가한 경우에서는 스피루리나만 첨가한 시료보다 대체적으로 선호도가 낮았다. 이상의 연구 결과를 통해 최근 들어 기능성식품으로 각광을 받고 있는 스피루리나를 첨가하여 도토리묵을 제조할 경우 첨가량은 0.5%가 적당하다고 생각되며, 스피루리나 첨가 요구르트의 제조(27)에 있어 최적 첨가량은 스피루리나 0.25%로 나타난 연구와 0.8%를 첨가한 식빵의 관능적 기호성 향상(9)에서 볼 수 있듯이 0.5%의 스피루리나를 관능적 기호도 향상과 항산화성이 증가된 도토리묵으로 제조한다면 상품화가 가능할 것으로 사료된다. This study evaluate the quality characteristics and antioxidative properties of acorn starch mook containing spirulina (0%, 0.5%, 1%, 1.5%) and soy protein (3%). The pH of acorn starch mook containing the spirulina and soy protein decreased with increasing amount of spirulina decrease in pH means an increase in acidity. In addition, the moisture content was 87%. The lightness of acorn starch mook containing spirulina and soy protein decreased with increasing amount of spirulina and soy protein. The L and a values of the Hunter color system were decreased significantly increasing spirulina content, and the b value increased. In contrast, with increasing spirulina and soy protein content, the L and a increased significantly and the b value. Texture analysis revealed higher hardness and springiness of acorn starch mook containing spirulina than the control. The total phenol content was highest in the acorn starch mook containing 1.5% spirulina and 3% soy protein. The antioxidant activities of the acorn starch mook containing spirulina and soy protein increased with increasing amount of spirulina and soy protein. The IC50 value of 1.5% spirulina and 3% soy protein was 166.2 ㎎/mL for DPPH. The results of the sensory test were best in the acorn starch mook containing 1% spirulina.