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- 저자 : 박경훈(Kyeonghun Park) (검색결과 3 건)
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열처리 조건개선이 다양한 새싹채소 종자의 미생물 저감화 및 발아에 미치는 영향
윤혜정(Hyejeong Yun),박경훈(Kyeonghun Park),홍은경(Eun-Kyung Hong),김태훈(Tae-Hun Kim),김세리(Seri Kim),김원일(Wonil Kim),윤종철(Jong-Chul Yun),홍무기(Moo-Ki Hong),류경열(Kyoung-Yul Ryu) 한국식품과학회 2011 한국식품과학회지 Vol.43 No.5
본 연구는 열처리 방법에 의한 국내산 새싹채소 종자 3종(무, 배추, 다채)과 수입산 2종(무, 적양배추)의 발아율과 총 호기성세균 및 병원성 미생물의 저감화에 대해 실시하였다. 열처리는 40, 50, 60, 70℃의 온도조건에서 각각 15, 30분 동안 실시하였다. 발아율은 60℃ 이하 조건에서 열처리 후 배양 24시간 후 45-97%로 나타났으며, 대부분 70℃ 이상의 조건에서 발아율이 감소하였다. 열처리에 의한 미생물 저감화 효과는 국내산 무 종자의 경우 총 호기성세균은 70℃, 30분 열처리 조건에서 1.71 log CFU/g 감소하였으며 대장균군은 60℃ 이상의 조건에서 검출한계이하로 나타났다. 국내산 배추 종자는 60℃ 이상의 조건에서 총 호기성 세균과 대장균군은 각각 1.23-1.34, 2.77 log CFU/g 감소하였다. 국내산 다채 종자는 70℃, 15분 열처리시 0.3 log CFU/g 감소되었다. 수입산 무 종자는 60℃ 이상의 조건에서 2.12-2.30 log CFU/g 감소하였다. 수입산 적양배추 종자는 40℃ 이상의 조건에서 0.66-0.84 log CFU/g 감소하였으며 대장균군은 검출한계 이하의 수준으로 검출되지 않았다. 대부분의 시료에서 B. cereus는 열처리에 의한 유의적인 차이가 나타나지 않았으며, 대장균, S. aureus 및 Salmonella sp.는 검출한계 수준에서 검출되지 않았다. This study investigated the germination and reduction of microbial population in domestic (radish, Chinese cabbage, and vitamin) and imported (radish and red cabbage) sprout seeds by heat treatment (40, 50, 60, and 70℃ for 15 min or 30 min). The germination ratio (define the ratio) was 45-97% at 24 h after treatment <60℃ and was decreased at 70℃. In domestic radish seed, total aerobic bacteria were decrease by approximately 1.71 log CFU/g after heat treatment at 70℃ for 30 min and viable coliforms were decreased to under the detection limit at temperatures over 60℃. Decrease of total aerobic bacteria and coliforms in domestic Chinese cabbage seed was 1.23-1.34 and 2.77 log CFU/g, respectively, after heat treatment over 60℃. In domestic vitamin seed, total aerobic bacteria were decreased by about 0.3 log CFU/g at 70℃ for 15 min. In imported radish seed, total aerobic bacteria were decreased 2.12-2.30 log CFU/g after heat treatment over 60oC. Total aerobic bacteria in imported red cabbage seed were reduced by 0.66-0.84 log CFU/g after heat treatment over 40℃ and coliforms were undetectable. In case of Bacillus cereus, there was no significant difference by heat treatment in any sample. Staphylococcus aureus and Salmonella sp. were not detected at the detection limit in any tested seeds at any temperature.
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MiSeAlimi : 이동 경로에 따른 개인별 미세먼지 흡입량 정보를 제공하는 애플리케이션
이석원(Seokwon Lee),박경훈(Kyeonghun Park),이형원(Hyungwon Lee) 한국정보과학회 2020 정보과학회 컴퓨팅의 실제 논문지 Vol.26 No.7
최근 들어 미세먼지에 관한 염려가 점점 더 커지고 있음에도 불구하고, 현재 사용되고 있는 미세먼지 관련 애플리케이션은 지역별 대기오염 정보를 알려주거나 예보하는 수준에 그치고 있다. 본 논문에서는 사용자의 호흡량에 기반하여 개인별 이동 경로에 따라 누적된 실질적인 미세먼지 흡입량을 계산해주는 어플리케이션인 MiSeAlimi에 대해 기술한다. MiSeAlimi에서는 정기적으로 변하는 사용자의 위치를 GPS 위치 정보에 따라 추적하고 사용자의 위치에 따라 달라지는 대기질 정보는 공공데이터 포털로부터 수신한다. 또한 누적 미세먼지 흡입량, 일간 최대(최소) 미세먼지 흡입량, 사용자 평균 미세먼지 흡입량 등과 같은 다양한 통계 정보를 추가적으로 제공한다. Despite growing concerns about the negative impact of fine dust, currently used applications relating to fine dust are only to inform or forecast air pollution information by region. In this paper, we describe MiSeAlimi, an application that calculates the practical amount of fine dust inhalation accumulated according to the individual movement path, based on personal breathing volume. MiSeAlimi regularly tracks a user’s location changing over time, based on GPS location information, and receives air quality information depending on the user"s location from public data portals. Also, it provides additional statistical information such as cumulative fine dust intake, daily maximum(minimum) fine dust intake, average fine dust intake of all users, etc.
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