회원논단 : 시중에 유통되는 계란의 품질등급

문은숙 ( Eun Sook Moon ),고명희 ( Myung Hee Ko ) 한국식품위생안전성학회 2006 Safe Food Vol.1 No.1

소비자운동의 이해와 한국소비자운동의 발전 과정

문은숙 ( Eun Sook Moon ) 한양대학교 제3섹터연구소 2004 시민사회와 NGO Vol.2 No.2

이 논문은 첫째, 소비자운동을 이해하기 위한 개념적, 이념적 틀을 제공하기 위함이다. 둘째, 소비자운동의 개념적 이념적 이해를 바탕으로 한국 소비자운동의 정체성과 특성을 이해하기 위함이다. 셋째, 나아가 시민사회운동을 연구하고 학습하는 학자, 학도, 그리고 시민사회운동가들과 소비자운동의 중요성을 공유하기 위함이다. 따라서 이 논문은 다음의 독립적인 두 부분으로 구성되어 있다. 첫 번째 부분에서는 소비자운동의 이해를 위한 소비자운동의 정의와 목표, 개념과 이념적 관점, 기원 등을 살폈다. 소비자운동의 정의와 목표를 고찰함에 있어서는 미국과 한국의 연구를 비교하여 소비자운동에 대한 국내 연구의 특성을 이해하는 데 도움이 되고자 하였다. 두 번째 부분에서는 한국 소비자운동의 정체성과 특성을 이해하기 위하여 한국 소비자운동의 발전 과정을 조명하였다. 발전 과정은 소비자단체 활동을 중심으로 소비자운동의 시작, 성장, 도약의 세 단계로 구분하여 살펴보았다. 특히 한국 소비자운동이 시민사회운동으로서 성숙해가는 과정을 살펴보고자 하였다. 발전 과정의 단계적 구분은 소비자쟁점의 변화, 소비자환경의 제도적 변화, 리더십 등 소비자운동의 내적 변화 등 세 가지 관점을 구분의 틀로 활용하였다. This research is to study conceptual and theoretical perspectives of consumer movements. Based on broad understanding the conceptual and theoretical perspectives, this research is to review developmental processes of the Korean consumer movement in order to recognize its identity and characteristic. In addition, this research is to share the importance and value of consumer movements with scholars, students, and advocates. To achieve these objectives of the research, this paper consist of two parts. The first part includes definitions and goals, concepts, theories, and origins of consumer movements. The second part contains development processes of the Korean consumer movement. In particular, this part tries to recognize its developmental processes as a civil social movement. Reviewing activities of consumer movement organizations, the development processes of the Korean consumer movement are divided into three stages: beginning, growth and progress. Three aspects were used in division of the developmental stages: changes of consumer issues following social and economic changes, legislative changes of consumer protection, internal changes of consumer movements including leading organizations and leadership.

골다공증 치료를 받고 있는 환자의 지식, 건강신념, 골다공증성 골절예방행위 간의 관계

문은숙 ( Eun Suk Moon ),이은숙 ( Eun Sook Lee ) 여성건강간호학회 2010 여성건강간호학회지 Vol.16 No.2

저온온열치료에 의한 종양 내 저산소상태 개선효과를 18F-Fluoromisonidazole의 섭취 변화를 이용한 평가

이상욱(Sang-wook Lee),류진숙(Jin Sook Ryu),오승준(Seung Joon Oh),임기천(Ki Chun Im),천기정(Gi Jeong Chen),이소령(Ryung Lee),송도영(Do Young Song),임수정(Soo Jeong Im),문은숙(Eun Sook Moon),김종훈(Jong Hoon Kim),안승도(Seung Do Ahn),신 대한방사선종양학회 2004 Radiation Oncology Journal Vol.22 No.4

목 적: 종양 내에서 산소공급 부족현상으로 발생하는 저산소증 조직에서 저온온열치료(42oC)와 nicotinamide 에 의한 perfusion limited 저산소증의 개선 효과를 마우스 종양 모델을 이용하여 종양 내 [18F]FMISO 섭취변화 를 이용하여 증명할 수 있는지 알아보고자 하였다. 대상 및 방법: C3H 마우스에 [18F]FMISO를 정주하고 11개 장기에서 %ID/g을 구하여 biodistribution을 관찰하였다. 또한 같은 마우스에 동종 종양세포인 SCC7을 이식하여 종양모델을 만들고 저온온열치료(42oC)와 nicotinamide를 투여한 마우스와 대조군 마우스에서 [18F]FMISO의 섭취정도 차이를 %ID/g, autoradiography, PET scan을 시행하여 비교하고자 하였다. 결 과: 대조군에서 종양의 FMISO의 섭취는 5.1+/-2.28 %ID/g였고, 종양/근육, 종양/혈액의 섭취비는 2.2와 1.8이었다. 실험군에서는 각각 2.4+/-0.64 %ID/g, 1.4와 1.2를 나타내어 대조군보다 유의하게 낮았다(p<0.021). Autoradiography에서 대조군의 종양 내부에 FMISO가 섭취됨을 확인하였고, 저온온열치료와 nicotinamide를 투여한 실험군에서는 섭취가 감소된 것을 관찰하였다. 결 론: C3H 마우스와 동종 종양세포인 SCC-VII을 이용한 종양모델에서 [18F]FMISO가 종양내에 섭취가 되어 자산소증 종양모델로 적절함을 확인하였고, 저온온열치료(42oC)와 nicotinamide에 의한 perfusion limited 저산소증 개선효과를 [18F]FMISO의 종양 내 섭취가 감소하는 것을 통하여 확인할 수 있었다. Purpose: The aims of this study were to evaluate the change of [18F]fluoromisonidazole ([18F]FMISO) uptake in C3H mouse squamous cell carcinoma-VII (SCC-VII) treated with mild hyperthermia (42oC) and nicotinamide and to assess the biodistribution of the markers in normal tissues under similar conditions. Methods and Materials: [18F]FMISO was producedby our hospital. Female C3H mice with a C3H SCC-VII tumor grown on their extremities were used. Tumors were size matched. Non-anaesthetized, tumor-bearing mice underwent control or mild hyperthermia at 42oC for 60 min with nicotinamide (50 mg/kg i.p. injected) and were examined by gamma counter, autoradiography and animal PET scan 3 hours after tracer i.v. injected with breathing room air. The biodistribution of these agents were obtained at 3 h after [18F]FMISO injection. Blood, tumor, muscle, heart, lung, liver, kidney, brain, bone, spleen, and intestine were removed, counted for radioactivity and weighed. The tumor and liver were frozen and cut with a cryomicrotome into 10-μm sections. The spatial distribution of radioactivity from the tissue sections was determined with digital autoradiography. Results: The mild hyperthermia with nicotinamide treatment had only slight effects on the biodistribution of either marker in normal tissues. We observed that the whole tumor radioactivity uptake ratios were higher in the control mice than in the mild hyperthermia with nicotinamide treated mice for [18F]FMISO (1.56±1.03 vs. 0.67± 0.30; p=0.063). In addition, autoradiography and animal PET scan demonstrated that the area and intensity of [18F]FMISO uptake was significantly decreased. Conclusion: Mild hyperthermia and nicotinamide significantly improved tumor hypoxia using [18F]FMISO and this uptake reflected tumor hypoxic status.

색소의 虛와 實

하상도(Sang-Do Ha),박기환(Ki-Hwan Park),문은숙(Eun-Sook Moon),고명희(Myung-Hee Ko),류경(Kyung-Ryu),조양희(Yang-Hee Cho) 한국식품과학회 2005 식품과학과 산업 Vol.38 No.4

경인지역 초등학교 주변 어린이 기호식품의 미생물 오염도 및 보존료 검사

박신영(Shin Young Park),최진원(Jin-Won Choi),연지혜(Ji-Hye Yeon),이민정(Min Jeong Lee),하상도(Sang-Do Ha),박기환(Ki-Hwan Park),문은숙(Eun-Sook Moon),고명희(Myung-Hee Ko),이지현(Ji-Hyun Lee),조유선(Yu-Sean Cho),류경(Kyung Ryu) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.2

경인지역 초등학교 주변의 문구점과 소형 식품점에서 판매 중인 조미건어포류, 빵 및 과자류, 소시지류, 당류가공품류 및 만두를 대상으로 안전성을 평가하기 위해 미생물의 오염도와 식품보존료 사용의 유무 및 함량을 조사ㆍ분석하였다. 총호기성균은 만두에서 가장 높은 평균 4.81 log_(10) CFU/g의 오염도를 보였으며 그 범위는 1.40~6.91 log_(10) CFU/g로 높은 오염수준을 나타냈다. 대장균군은 빵 및 과자류와 조미건어포류에서 높은 오염수준인 3.73과 5.10 log_(10) CFU/g 오염도를 보였으며 최대 6.60 log_(10) CFU/g까지 검출된 제품이 있었다. S. aureus는 검사 대상 5 제품 모두에서 검출되었고 이 중 만두에서 가장 높은 100%(1.18~3.31 log_(10) CFU/g)의 검출율을 보였다. B. cereus는 빵 및 과자류와 만두에서는 불검출되었고, 조미건어포류, 소시지류 및 당류가 공품류에서만 각각 20.51%(0.70~2.48 log_(10) CFU/g), 50% (0.70 log_(10) CFU/g) 및 11.11%(0.30 log_(10) CFU/g)의 검출률을 보였다. E. coli와 Salmonella spp.는 모든 제품에서 검출되지 않았다. 식품보존료는 15개 제품 중 조미건어포류의 4개 제품만이 보존료의 사용 표시가 되었으나 이들 4개 제품을 포함한 13개 제품에서 보존료가 검출되지 않았으며 조미 건어포류에 속하는 한 개 제품에서는 표시기준에 의거 표시된 소르빈산 0.02%보다 15배(0.30%) 높은 검출결과가 나왔다. 결론적으로 경인지역 초등학교 주변에서 판매되고 있는 식품은 식품의 제조단계에서부터 유통, 판매에 이르기까지 안전을 위한 관리방안이 조속히 수립되어야 한다. Microbial contamination levels and legal preservative appropriation in child foods sampled from the neighborhood of elementary schools were investigated. Contamination levels of total aerobic bacteria in seasoned dried fish slices, bread and snacks, sausages, sugar products and dumplings were 1.70~6.91, 1.40~6.66, 4.50, 3.48~5.88, and 4.79~4.82 log_(10) CFU/g, respectively. Coliforms in four kinds of foods except for dumplings were 2.30~6.60, 4.22~5.98, 2.00, and 2.78 log_(10) CFU/g, respectively. Yeasts and molds in those foods were 0.10~4.23, 1.66~4.91, 1.46~1.91, 1.56~4.26, and 1.12~1.84 log_(10) CFU/g, respectively. S. aureus was isolated in 18% of seasoned dried fish slices (1.00~2.84 log_(10) CFU/g), 33% of bread and snacks (1.70~1.79 log_(10) CFU/g), 50% of sausages (3.28 log_(10) CFU/g), 22% of sugar products (2.16~2.88 log_(10) CFU/g), and 100% of dumplings (1.18~3.31 log_(10) CFU/g). B. cereus was isolated in 21% of seasoned dried fish slices (0.70~2.48 log_(10) CFU/g), 50% of bread and snacks (0.70 log_(10) CFU/g), and 11% of sugar products (0.30 log_(10) CFU/g). Both E. coli and Salmonella spp. were not isolated in all samples. Preservative was only labeled on four products among 15 products but preservative on 13 products including 4 products having an indication of preservative were not detected. Moreover, 0.30% of sorbic acid was detected in one of Squid products. The results of this study indicated that the hygienic level of child foods in Gyeonggi and Incheon was very poor and need to be improved.