http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 저자 : 류아라(Ara Ryu) (검색결과 2 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
탄화물 분석을 통한 삼국시대 대두(大豆) 이용 방법 고찰
김민구(Minkoo Kim),류아라(Ara Ryu) 한국상고사학회 2018 한국상고사학보 Vol.100 No.-
호남과 강원 지역에 소재한 삼국시대 주거지에서 덩어리 형태로 탄화된 대두(大豆) 잔존물을 발견하였다. 일련의 탄화 실험과 현미경 검경을 통해 다음 결론을 내릴 수 있었다. 첫째, 탄화물은 주로 콩으로 구성되어 있으며 다른 작물의 흔적은 확인되지 않는다. 둘째, 탄화는 콩이 덩어리 형태로 빚어진 다음에 발생한 것이다. 즉, 탄화 과정에서 덩어리가 생성된 것은 아니다. 셋째, 탄화물 단면에서 다공(多孔) 구조가 확인되는데 이는 대상물이 탄화되기 이전에 약간의 수분을 지닌 반죽 형태로 존재했을 가능성을 나타낸다. 관찰된 탄화물들은 주거지 바닥면에서 수습된 것이며, 주거지 내부에 저장되었던 음식 또는 음식의 재료로 생각된다. 분석 결과를 종합했을 때, 확인된 대두 탄화물은 메주 같은 두류 발효 식재료의 잔존물일 것으로 판단된다. 메주 또는 된장과 관련한 가장 오래된 국내역사 기록은 683년 신문왕대의 것이다. 고고학 자료상으로 메주 잔존물은 AD 3세기 이후 유적에서 빈번하게 발견된다. We report remains of carbonized soybean lumps discovered from archaeological sites in Jeollanam-do and Gangwon-do, South Korea. Through a series of experimental charring and microscopic examinations, the following conclusions could be made. First, the charcoal remains were mainly composed of soybean seeds. No other plants were present. Second, the lumps were not the result of carbonization. This implies that soybean seeds were processed in forms of lump or block before carbonization. Third, the remains were porous, which suggested that they retained some moisture before carbonization. Carbonized soybean lumps were recovered from pithouse floors and are considered to have been the residue of food or food ingredients. The current investigation suggests that the remains were meju , a fermented soybean lump that serves as a basis for a number of traditional Korean condiments. The earliest historical record on meju is dated to AD 683 during the reign of King Sinmun. The earliest archaeological remains of meju is radiocarbon-dated to be around AD 3rd century.
-
경남 연안 해만 가리비(Argopecten irradians)의 부위별 마비성 패류독소 분포
김동욱 ( Dong Wook Kim ),박큰바위 ( Kunbawui Park ),하광수 ( Kwang Soo Ha ),류아라 ( Ara Ryu ),유헌재 ( Hean Jae Yu ),조성해 ( Seong Hae Jo ),조성래 ( Sung Rae Jo ),목종수 ( Jong Soo Mok ) 한국수산과학회(구 한국수산학회) 2019 한국수산과학회지 Vol.52 No.3
To understand the characteristics of paralytic shellfish poisoning in a major production area of the bay scallop Argo pecten irradians in Korea, the seasonal variation and anatomical distribution of paralytic shellfish toxin (PST) were determined in bay scallops collected from the Gyeongnam coast of Korea from March to May 2018. PST levels in bay scallops in the survey area showed remarkable seasonal variation. PST was first detected at a level of 0.42 mg/kg on April 2, 2018, and the highest toxin level (3.15 mg/kg) was recorded on April 12. Among the tissues of bay scallops, the highest proportion of PST was found in the viscera (54.9%±17.8%), followed by the adductor (22.8%±10.9%), gonads (8.9%±4.6%), gills (7.1%±3.7%), and mantle (6.3%±.8%). In addition, with higher PST levels in the whole tissues of bay scallops, the proportion of PST in the viscera increased, whereas those in the mantle, gill, and gonad tissues decreased. In a high-toxicity group with more than 2.0 mg/kg PST in the whole tissues, the proportion of PST in the viscera was 71.8%±6.7%.
ScienceON연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
