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가압추출공정을 이용한 해방풍 뿌리 유래 조다당류의 항산화 활성
김주현 ( Ju-hyeon Kim ),구율리 ( Yul-ri Gu ),홍주헌 ( Joo-heon Hong ) 한국키틴키토산학회 2018 한국키틴키토산학회지 Vol.23 No.1
본 연구에서는 다양한 생리활성이 있다고 알려져 있는 해방풍 뿌리를 기능성 소재로 활용하고자 가압추출하였고, 뿌리 유래 유용물질인 조다당류를 분리하여 항산화 활성을 조사하였다. 조다당류의 수율은 18.37~31.14%이었고, 총 당 및 총 단백질 함량은 가압추출 180분 처리구에서 각각 57.09 g/100 g 및 15.41 g/100 g으로 가장 높은 값을 나타내었고, 유리당 함량은 fructose 및 glucose가 가장 많이 함유되어 있었으며, 열수추출물보다 가압추출물에서 높은 함량을 나타내었다. 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량은 가압추출 60분 처리구에서 7.95 mg/g 및 6.49 mg/g으로 가장 높은 값을 나타내었다. DPPH 및 ABTS radical 소거활성은 가압추출 60분 처리구가 500~5,000 μg/mL 농도에서 18.07~45.31% 및 15.55~61.12%로 농도가 증가함에 따라 소거활성이 증가하였다. Superoxide radical 소거활성 및 FRAP 활성은 가압추출 60분 처리구가 500~5,000 μg/mL 농도에서 23.75~56.08% 및 112.19~421.22μM로 가장 우수한 활성을 나타내었다. 폐 정상세포인 L-132세포에 해방풍 뿌리 유래 조다당류를 처리하여 세포 사멸에 대한 보호효과를 측정한 결과, 열수추출물보다 가압추출물에서 높은 세포보호 효과를 나타내었으며, 특히 가압추출 60분 처리구에서 H2O2 처리구 대비 83.35%로 세포 활성이 증가하여 우수한 세포보호 효과를 확인하였다. This study was conducted to establish antioxidant activities of crude polysaccharides from Glehniae Radix root using pressurized extraction. The crude polysaccharides were isolated from Glehniae Radix roots by extracting at 150 kPa, 121oC for 30 min (PE30), 60 min (PE60), 120 min (PE120) and 180 min (PE180). The yield of crude polysaccharides (HE, PE30, PE60, PE120, PE180) were 24.60~31.14%. The total sugar and protein contents of PE180 were 57.09 g/100 g and 15.41 g/100 g, respectively. The main components in the free sugar of polysaccharide from Glehniae Radix root were fructose and glucose at 82.72~89.03 mg/100 g, 52.98~54.39 mg/100 g, respectively. The total polyphenol and flavonoid contents of PE60 were 7.95 g/100 g and 6.49 g/100 g, respectively. The DPPH and ABTS radical scavenging activities of PE60 at 5,000 μg/mL were 45.31% and 61.12%, respectively. The superoxide radical scavenging and FRAP activity of PE60 at 5,000 μg/mL were 56.08% and 421.22 μM, respectively. The PE60 extract was better than other extracts on protective effects against oxidative stress in L-132 cells (83.35%). In conclusion, we provided experimental evidence that crude polysaccharide from Glehniae Radix root have potential as functional food materials.