DR 시스템에서 모드 변화에 따른 구리필터의 유용성 평가

김재겸(Kim Jae-Kyeom),김정구(Kim Jeong-Koo) 대한방사선과학회(구 대한방사선기술학회) 2021 방사선기술과학 Vol.44 No.1

This study confirmed the usefulness of the copper filter according to the mode change by comparing and analyzing the energy change according to the application of the copper filter and the change in effective dose and image quality according to the distance to the subject in the DR(Digital Radiography) system. The average energy increased when the copper filter was applied and the reduction rate by 50% of mAs was increased as the thickness of the copper filter increased according to the application of the 10 kVp rule in AEC mode. The effective dose decreased as the thickness increased when the copper filter was applied in AEC(Automatic Exposure Control) mode and manual mode according to the application of the 10 kVp rule, and the decrease rate decreased with increasing 10 kVp increments. As a result of analyzing the dicom images for AEC mode and manual mode with Image J. the PSNR(Peak Signal to Noise Ratio) values were approximate values of less than 30 dB for each mode and for each copper filter thickness. When the copper filter was applied, the average energy increased, so when the 10 kVp rule was applied, the mAs for each mode could be reduced, and the effective dose could also be reduced. However, as the distance and tube voltage increased, the reduction rate of mAs decreased, and the quality of the image was found to decrease when the copper filter was applied, but there was no difference in quality of the image when the copper filter thickness increased.

유리선량계를 이용한 요추검사의 장기선량 및 영상의 평가

김재겸(Jae Kyeom Kim),김정구(Jeong Koo Kim) 대한방사선과학회(구 대한방사선기술학회) 2016 방사선기술과학 Vol.39 No.1

본 연구는 디지털 방사선촬영 시스템에서 요추검사 시 조사야 크기에 따른 주변 장기선량과 요추 영상의 화질변화를 정량화하여 의료피폭 저감화를 위한 자료를 제공하고자 하였다. 요추검사 시 조사야 크기는 8″×17″에서 14″×17″ 크기까지 변화하였으며, RANDO 팬텀을 대상으로 요추 전-후방향, 측방향 검사를 실행하였다. 장기선량은 간, 위, 췌장, 신장, 생식선을 선택하여 유리선량계로 측정하였으며, Image J로 영상 분해능을 비교 분석하였다. 전-후방향 촬영에서 요추의 주변 장기선량은 조사야 크기가 작아짐에 따라 감소하였으나, 생식선에서는 조사야 의 가로축 길이가 1″ 작아질 때마다 3.83%로 감소율의 변화가 없었다. 측방향 촬영에서 간, 신장과 같이 표면과 가까운 장기에서 장기선량은 높은 선량이 나타났으나, 조사야의 가로축 길이가 1″ 작아질 때마다 감소율이 5% 이 내로 나타났다. 그러나 생식선에서는 조사야의 가로축 길이가 1″ 작아질 때마다 감소율이 24.34%로 나타났다. 조사 야 내, 외부에 대한 선량 차이는 간에서 549.8 μ㏉, 위에서 264.6 μ㏉로 감소하였으나, 생식선에서는 평균 1,135.1 μ㏉로 큰 변화가 없었다. 조사야 크기에 따른 영상은 전-후방향 촬영에서 9″×17″, 측방향 촬영에서 10″ ×17″ 이하의 크기에서 30 dB 이상으로 영상의 질적 차이를 구분할 수 없었다. 따라서 요추검사는 다른 검사 부위보다 주변장기들이 많이 포함하고 있기 때문에 불필요한 환자의 피폭선량을 줄이고 양질의 영상을 얻기 위하여 조사야 크기 설정에 관한 권고기준안이 제시되어야 할 것으로 사료된다. The purpose of this study was to provide resources for medical exposure reduction through evaluation of organ dose and image resolution for lumbar spine around according to the size of the collimator in DR system. The size of the collimator were varied from 8″×17″ to 14″×17″ by 1″ in AP and lateral projection for the lumbar spine radiography with RANDO phantom. The organ dose measured for liver, stomach, pancreas, kidney and gonad by the glass dosimeter. The image resolution was analyzed using the Image J program. The organ dose of around lumbar spine were reduced as the size of the collimator is decreased in AP projection. There were no significant changes decreasing rate whenever the size of the collimator were reduced 1″ in the gonad. The organ dose showed higher on liver and kidney near the surface in lateral projection. There were decreasing rate of less than 5% in liver and kidney, but decreasing rate was 24.34% in the gonad whenever the size of the collimator were reduced 1″. Organ dose difference for internal and external of collimator measured 549.8 μ㏉ in the liver and 264.6 μ㏉ in the stomach. There were no significant changes organ dose difference that measured 1,135.1 μ㏉ in the gonad. Image Quality made no difference because SNR and PSNR were over than 30 dB when the collimator size is less than 9″×17″ on AP projection and 10″×17″ on lateral projection. Therefore, we are considered that the recommendations criterion for control of collimator were suggested in order to reduce unnecessary X-ray exposure and to obtain good image quality because lumbar spine radiography contains a lot of peripheral organs rather than other area radiography

백하수오의 식품학적 영양 성분 및 휘발성 향기 성분 분석을 통한 관능적 특성 검토

임호정(Ho-Jeong Lim),김재겸(Jae-Kyeom Kim),조계만(Kye Man Cho),주옥수(Ok Soo Joo),남상해(Sang Hae Nam),이신우(Shin-Woo Lee),김현준(Hyun Joon Kim),신의철(Eui-Cheol Shin) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.4

본 연구는 백하수오가 가지는 일반 성분과 영양 성분에 대한 탐색을 실시하였다. 무기질에서 높은 칼륨 성분을 보이고 있었으며 라디칼 소거능 역시 우수한 것으로 나타났다. 아미노산에서는 유리 및 구성 아미노산 모두 arginine이 높은 함량을 나타냈으며 생리활성이 우수한 것으로 보고되는 γ-aminobutyric acid(GABA) 역시 높은 함량을 보이고 있다. 지방산 조성을 볼 때 필수지방산으로 알려진 linoleic acid가 가장 주된 지방산으로 나타났으며 ω-3 계열인 linolenic acid가 존재하는 것으로 볼 때 우수한 영양적 조성을 가지고 있다고 볼 수 있다. 관능검사를 통해 백하수오차의 경우 녹차에 비해 약간의 쓴맛과 단맛이 부족하다고 측정되었으나 농도 조절이나 부재료 첨가를 통해 개선할 수 있을 것으로 판단된다. Nutritional compositions, volatile compounds, and sensory attributes of Cynanchi wilfordii Radix were analyzed in order to examine its practical utilization as a food resource. In the proximate analysis, protein and lipid contents were shown to be 14.6 and 5.0 mg/100 g, respectively, in C. wilfordii Radix. Potassium was the most predominant mineral (809 mg/100 g), as determined by inductively coupled plasma-optical emission spectrometry in parallel with microwave acid digestion. Total phenolic content was found to be 410 mg/100 g. Further, arginine and linoleic acid were the most abundant amino acid and fatty acid of C. wilfordii Radix, respectively. To examine its functional properties, classical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) analysis was performed. As a result, the concentration of C. wilfordii Radix required to scavenge 50% of DPPH radicals was 1.16 mg of dried material. Lastly, in olfactory and sensory tests, β-eudesmol (woody odor) was the major flavor compound responsible for the bitter taste and sensory attributes of C. wilfordii Radix. Taken altogether, the above results provide important preliminary results for utilization of C. wilfordii Radix as a food resource.

아밀로이드베타 펩타이드 유도성 신경세포독성에 대한 녹차 추출물의 보호 효과

김영인 ( Young In Kim ),박정윤 ( Jeong Yoon Park ),최수정 ( Soo Jung Choi ),김재겸 ( Jae Kyeom Kim ),정창호 ( Chang Ho Jeong ),최성길 ( Sung Gil Choi ),이승철 ( Seung Cheol Lee ),조성환 ( Sung Hwan Cho ),허호진 ( Ho Jin Heo ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2008 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.5

직화구이와 급랭가공법을 이용한 고등어 제품의 성분 분석 및 관능적 특성 검토

임호정(Ho-Jeong Lim),김미소(Mi So Kim),유학수(Hak Soo Yoo),김재겸(Jae-Kyeom Kim),신의철(Eui-Cheol Shin) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.3

본 연구는 구이와 급랭 방식을 적용한 냉장 유통 고등어와 일반적인 냉동 유통 고등어의 성분 비교 및 관능적 특성을 비교해 보았다. 가공 과정에서의 영양성분 함량의 변화를 확인할 수 있었고, 이로 인한 향기성분을 포함한 관능적 특성에서도 분명한 차이가 있음을 발견하였다. 구이 과정이라는 고온 열처리 공정이 있었지만 급랭 방식을 통해 식품의 신선도 유지 기간을 연장하는 효과를 얻었고, 고등어 제품의 색도 역시 유지함으로써 소비자들의 선호도를 높이는 결과를 얻을 수 있었다. 본 연구를 통해 구이 과정에서의 주요인자인 구이 온도, 구이 시간 및 구이 과정에서 발생하는 열의 전달 방법에 관한 세부적인 연구가 진행되어 고등어 제품이 가지는 우수한 영양적 관능적 특성을 유지한 제품이 소비자들에게 전달되기를 기대한다. Nutritional compositions, volatile compounds, and sensory attributes of grilled and fast-chilled mackerel (Scomber japonicus) were analyzed in order to examine its practical utilization as a food resource compared to commercial frozen mackerel. In the proximate analysis, lipid contents were 27.3±2.7% in grilled and fast-chilled mackerel. Palmitic acid was the most predominant fatty acid (20.68% and 18.88%), and the percentages of polyunsaturated fatty acid were higher than 40% in both. No benzopyrene was found in the grilled mackerel, and even grilling was employed at 260°C. For chemical stabilities, para-anisidine value (8.56 vs. 9.26) and acid value (2.96 vs. 3.35) in grilled mackerel were improved compared to those of commercial mackerel. Moreover, color index of grilled mackerel, a physiological property, showed greater lightness than commercial mackerel. Lastly, analysis of volatile compounds by gas chromatographic analysis and sensory tests by trained panels demonstrated higher potential for grilled mackerel as a highly marketable product compared to commercial mackerel. Taken altogether, the above results provide important preliminary results for utilization of grilled and fast-chilled mackerel as a quality food.

국내산 땅콩의 일반 품종과 고올레산 품종에 대한 지용성 영양성분과 산화안정성 비교

임호정(Ho-Jeong Lim),김미소(Mi-So Kim),김다솜(Da-Som Kim),김회성(Hoe-Sung Kim),배석복(Suk-Bok Pae),김재겸(Jae Kyeom Kim),신의철(Eui-Cheol Shin) 한국식품과학회 2017 한국식품과학회지 Vol.49 No.3

본 연구는 가열 산화에 따른 일반 및 고올레산 땅콩 유지의 화학적인 특성 변화를 측정하였다. 땅콩 유지는 용매추출법을 이용하여 추출하였으며 80oC에서 25일간 가열 산화시켜 지방산 조성, 토코페롤, 식물스테롤 및 산화안정성 변화를 측정하였다. 일반 및 고올레산 유지의 주요 지방산은 올레인산과 리놀레산으로 이들의 비율(O/L)은 일반 품종 2.75, 고올레인산 품종 5.23으로 나타났다. 저장기간동안 가열산화에 의해 리놀레산이 파괴되어 단일불포화지방산 및 포화지방산의 비율이 상대적으로 증가하였으며 일반 품종이 고올레산에 비해 리놀레산의 감소량이 유의적(p<0.05)으로 높은 것으로 나타났다. 산화안정성을 나타내는 과산화물가와 산가를 측정한 결과 두 가지 유지 모두 증가하는 것으로 일반 품종은 과산화물가와 산가가 급격히 증가하는 경향을 보였고, 고올레산 품종은 상대적으로 다소 완만하게 증가하였다. 가열산화가 진행됨에 따라 토코페롤과 식물스테롤은 모두 감소하는 경향을 보였지만, 일반품종에서 감소되는 속도가 더 빠르게 나타났다. 고올레산 품종의 경우 높은 올레인산 비율과 낮은 리놀레산의 비율로 인해 일반 품종보다 우수한 산화안정성을 보였으며, 지방산 조성뿐 만 아니라 토코페롤과 식물스테롤의 함량변화 역시 고올레산 품종에서 더 높은 잔존율을 확인할 수 있었다. Generally, peanuts are classified as high-fat foods as they possess high proportions of fatty acids. This study compared lipid constituents and properties between normal and high-oleic peanuts. Gas Chromatography-Flame Ionization Detector (GC-FID) analyses revealed that the fatty acid levels were significantly different between the normal and higholeic peanuts (p<0.05). Eight fatty acids were identified in the samples, including palmitic (C16:0), stearic (C18:0), oleic (C18:1, n9), linoleic (C18:2, n6), arachidic (C20:0), gondoic (C20:1, n9), behenic (C22:0), and lignoceric (C24:0) acids. Four tocopherol homologs were detected, and α- and γ-tocopherols were the predominant ones. Tocopherols were rapidly decomposed during 25 day storage at 80℃. The main identified phytosterols were beta-sitosterol, Δ<SUP>5</SUP>-avenasterol, campesterol, and stigmasterol. Acid and peroxide values indicated that high-oleic peanuts have better oxidative stability than normal peanuts. These results can serve as the basis for the use of peanuts in the food industry.

철갑상어의 영양성분 분석 및 중간수분식품 개발

진수일 ( Soo Il Jin ),김영국 ( Young Cook Kim ),강성원 ( Sung Won Kang ),정창호 ( Chang Ho Jeong ),최수정 ( Soo Jung Choi ),김재겸 ( Jae Kyeom Kim ),최성길 ( Sung Gil Choi ),허호진 ( Ho Jin Heo ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2008 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.5