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소시지 제조시 인산염 대체 소재로 L-Arginine의 활용
김용덕 ( Yong Duk Kim ),이준수 ( Jun Soo Lee ),박준현 ( Joon Hyun Park ),박동철 ( Dong Cheol Park ),전영승 ( Young Seung Jeon ),인만진 ( Man Jin In ),오남순 ( Nam Soon Oh ) 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2014 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.57 No.2
L-Arginine was applied to processed pork sausages and evaluated as a substitute for commonly used inorganic polyphosphate. Processed pork sausage was prepared with an addition of 0.25, 0.5, and 1.0% (w/w) L-arginine. Quality characteristics of the processed pork sausages were than evaluated in terms of pH, moisture content, emulsion stability and textural properties. The pH of sausage increased with increasing Larginine concentration. Moisture content of 0.25% L-arginine sausage, emulsion stability of 0.5% L-arginine sausage, and textural properties of 1.0% L-arginine sausage were similar to those of 0.5% polyphosphate sausage, respectively. In terms of sensory evaluation, taste and overall acceptability of 0.5% Larginine sausage were slightly higher than those of 0.5% polyphosphate sausage and textural properties were reversed. According to sensory score and quality characteristics, L-arginine had a potential as a substitute for inorganic polyphosphate and the optimum concentration of L-arginine was around 0.5%.
한국 전자무역의 활용 수준과 성과에 관한 실증연구 -글로벌 전자무역서비스를 중심으로-
윤수영 ( Soo Young Yun ),김용덕 ( Yong Duk Kim ) 한국국제경영학회 2011 國際經營硏究 Vol.22 No.4
국제무역 거래는 전 무역 프로세스에서 시간과 비용의 절감, 기업의 경쟁력 확보, 무역업무 처리의 간소화를 위해 전자거래 방식으로 전환되고 있으며, 전자화가 가속되고 있는 추세이다. 또한 국내 프로세스에 대해 완성 단계에 근접한 한국 전자무역시스템은 이제 글로벌 전자무역서비스를 위하여 다른 나라보다 선도적으로 글로벌화를 추진될 필요가 있다. 따라서 본 연구는 전자무역의 본격적인 활성화 및 글로벌화를 위하여 국내 수출입기업을 대상으로 전자무역 활용 수준 및 성과에 영향을 미치는 세부 요인을 글로벌 전자무역서비스를 중심으로 실증적으로 분석하였다. 따라서 선행연구 고찰을 통해, 글로벌 요인, 기업외적 요인, 기업내적 및 정보 요인으로 영향요인(또는 결정요인)을 설정하여 연구모형을 개발하였다. 이를 바탕으로 연구가설을 세우고, 연구모형에 적합한 측정문항을 도출하였으며, 이러한 측정문항을 바탕으로 국내 수출입기업을 대상으로 설문조사를 실시하여 실증 분석하였다. 실증분석 결과를 보면 먼저 글로벌 요인 범주에 해당되는 글로벌 전자무역서비스 인지도와 해외 파트너사와 밀접성은 전자무역 활용에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 기업외적 요인 범주에 속하는 거래기업 영향력은 전자무역 활용 수준 및 성과에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 여기에는 외국 거래기업의 영향력이 포함되어 있다. 또한 산업내부 경쟁강도는 전자무역 활용에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다음으로 기업내적 및 정보 요인 범주에서 기업의 규모만이 국내 수출입기업의 전자무역 활용에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 논문은 이러한 실증결과에 대한 해석을 통하여 글로벌 전자무역서비스에 대한 개발 및 홍보의 중요성과 글로벌 전자무역 네트워크 구축의 필요성을 제기하였으며, 아울러 국내외 전자무역 확산을 위한 방안을 제시하였다. In today`s international trade, a trend of complete transition to the IT-based electronic method seems common and this digitalization is speeding up due to time and cost saving, corporate competitiveness, and simplification of trade processing. Also, the e- trade system in Korea that is in the advanced level in terms of domestic process needs to initiatively pursue globalization faster than other countries for global e-trade services. This paper analyzed specific factors affecting usage levels and performances of e-trade focusing on global e-trade services in the context of Korean export-import corporations. The paper analyzed empirically usage levels and performances of e-trade of export- import corporations using three types of explanatory factors: (1) Global; (2) Company- external; (3) Company-internal and Information. Selection of these factors was based on reviews of prior researches. An appropriate survey was executed for Korean export- import corporations to analyze the research model empirically in this study. The empirical results are as follows: First, with regards to global explanatory factors, higher perception of global e-trade services and higher intimacy with foreign business partners are positively associated with higher usage level of e-trade. Second, with regards to company-external factors, higher level of influence of the business counter-party and higher intensity of competition within the industry are positively associated with higher usage level of e-trade. Third, with regards to company-internal and information factors, only larger corporate size is positively related to higher usage level of e-trade. Through these results, this study underscores the importance of development and publicity of global e-trade services and the necessity to construct the global e-trade network. Furthermore, the study suggests strategies for expansion of domestic and global e-trade.
보험회사 부문별 및 산업별 CRM 성공요인에 관한 실증연구
김용덕,안철경 한국리스크관리학회 2002 리스크 管理硏究 Vol.13 No.1
본 연구는 보험회사 직원을 대상으로 CRM 성공요인에 대한 설문조사를 실시하여 부문별(개발/운영/영업) 및 산업별(생보/손보) 성공요인의 차이 및 특성을 통계적으로 분석 및 비교함으로써 향후 보험산업의 지속적인 CRM 시스템 추진전략 및 개선책에 기여하고자 하였다. 분석 결과 먼저 보험회사 부문별로, 개발조직에서는 "고객정보력," 운영조직의 경우 "업무효율화," 영업조직의 경우 "조직 구축 및 업무효율화"를 가장 중요한 요인이라 생각하는 것으로 나타났다. 반면 산업별로는 큰 차이를 보이지는 않았으나 상대적으로 생보사가 손보사에 비해 CRM에 대한 통합인프라 구축을 중요한 성공요인으로 생각하는 것으로 나타났다. 이를 토대로 보험회사의 CRM 성공요인으로 전사적 고객정보관리, 조직의 전문성 및 연계성 확보, 업무 프로세스의 효율화, 차별화된 CRS활용 및 IT 인프라 구축을들 수 있다. CRM이 성공적으로 수행하기 위해서는 부문별 결정요인을 기반으로 구체적인 분석과정이 이루어져야 하며, 이를 통해 자사 실정에 적합한 최적의 CRM 추진전략을 수립하는 것이 필요하다. This paper analyzes and compares empirically the characteristics and differences of factors associated with the success of CRM in the insurance company divisions and the insurance industries through the factor analysis, and contribute to the improvement strategies of the continuous CRM system in the insurance industry afterwards. The results show that in case of the insurance company divisions, `Customer Data Power' in the division of development, `Work process Efficiency' in the division of operation, and `Organization Construction and Work Process Efficiency' in the division of sales are chosen as the most important factors. However, there are no big differences of factors between the insurance industries, and life insurance companies regard Construction of Integrated Infra of CRM a relatively more important factor compared with p-1 insurance companies. Based on these empirical results, the factors for the success of CRM in the insurance company include whole company management of customer relationship, securement of organizational specialty and connection. raised efficiency of work process, application of distinguished CRS, and construction of IT infra.
임태진,김용덕 한국품질경영학회 2003 품질경영학회지 Vol.31 No.2
This paper investigates the economic design of synthetic control charts. The synthetic control chart has been proven to be statistically superior to the X-control chart, but its economic characteristics have not been known. We develop an economic model of the synthetic control chart, based on Duncan's model. The synthetic chart has one more decision variable, the lower control limit for the conforming run length. In addition to this, the significance level and the power of the synthetic chart are more complicated than those of the X-chart. These features make the optimization problem more difficult. We propose an optimization algorithm by adapting the congruent gradient algorithm. We compare the optimal cost of the synthetic chart with that of x -control chart, under the same input parameter set of Duncan's. For all cases investigated, the synthetic chart shows superior to the X-chart. The synthetic control chart is easy to implement, and it has better characteristics than the X-chart in economical sense as well as in statistical sense, so it will be a good alternative to the traditional control charts.