영양소에 의한 지방합성 관련 효소 유전자 발현 조절

김양하 ( Kim Yang Ha ) 한국지질동맥경화학회 ( 구 한국지질학회 ) 2002 韓國脂質學會誌 Vol.12 No.3

에너지의 대사와 저장에 관여하는 조직들에서 유전자 발현의 변화는 세포 기능에 있어서 중요한 역할을 한다. 거대영양소 (macronutrients)의 주요 기능은 오랜 동안 에너지 생산을 위한 기질로서만 생각되어 왔다. 그러나 최근에 거대영양소들이 세포 기능을 조절하는 인자로의 기능이 밝혀지면서 탄수화물, 단백질, 지방 등이 세포 생리를 변화시킬 수 있는 신호 (signal)로 작용할 수 있음이 인식되기 시작하였다. 탄수화물 및 지방산에 의한 지방합성 관

Symposium 5 : Lipid Metabolism & Nutrition (Nutrition section) ; The Hypocholesterolemic Effects of Green Tea and Fiber Based on the Cholesterol 7α-hydroxylase Gene Induction

김양하 ( Kim Yang Ha ) 한국지질동맥경화학회 ( 구 한국지질학회 ) 2003 한국지질동맥경화학회 추계학술발표논문집 Vol.2003 No.-

혈액투석 환자의 영양상태, 영양지식도 및 식습관에 대한 연구

김양하(Kim Yang Ha),서혜정(Seo Hye Jeong),김성록(Kim Sung Rok) 韓國營養學會 2001 Journal of Nutrition and Health Vol.34 No.8

텍스트 기반 온라인 사회 상호작용(TOSI)의 습관적 이용에 대한 연구

김양하(Yang-Ha Kim),장주영(Joo-Young Jang),김민규(Min-Gyu Kim),김주환(Joo-Han Kim) 한국언론정보학회 2007 한국언론정보학보 Vol.38 No.2

다양한 디지털 매체의 발전에 띠라 멀티미디어 환경이 충분히 조성되었음에도 불구하고, 온라인상의 다양한 관계들은 여전히 텍스트 기반의 커뮤니케이션을 통해 형성되고 유지된다. 본 연구에서는 채팅으로 대표되는 이러한 텍스트 기반의 온라인 사회 상호작용(TOSI: Text-based Online Social Interaction)에 어떠한 요소들이 영향을 미치는가에 초점을 맞추었다. TOSI의 습관적 사용을 유발하는 동기로서 ‘친밀감’을 설정하였고, TOSI가 인터넷이라는 매체를 통해 이루어진다는 점에 착안하여 친밀감에 영향을 미치는 독립변인으로 인터넷 자기효능감과 매체의 시회적 실재감을 실정하였다. 구조방정식 모형을 통해 이러한 모형의 적합도를 살펴보았으며, 아물러 친밀감이라는 매개 요인 없이 인터넷 자기효능감과 사회적 실재감이 TOSI의 습관적 이용에 직접 영향을 미치는지에 대해서도 알아보았다. 연구 결과는 친밀감을 매개로 한 간접 효과가 상당히 의미 있는 것으로 나타났다. 즉, 상대방에게 강한 친밀감을 느낄수록 TOSI를 이용하려는 성향이 높았으며, 인터넷 자기효능감의 경우, 그 수치가 높다 하더라도 친밀감이 형성되지 않으면 TOSI 사용 성향에 별다른 영향을 미치지 않는 것으로 드러났다. The purpose of this paper is to explore the factors causing adolescents' habitual use of text-based online social interaction (TOSI). The authors of the present study assumed that adolescents' perceived intimacy would affect the use of TOSI. Using structural equation modeling, the influences of perceived social presence and Internet self-efficacy on habitual use of TOSI were examined indirectly as well as directly, with and without intimacy as a mediate factor, The results show that the indirect effects were proven to be stronger compared with the direct effects. Perceived intimacy appeared to encourage more frequent uses of TOSI. The effects of intimacy were even more stronger especially with those who had higher levels of Internet self-efficacy.

Quality Comparison of Gelatins Manufactured from Raw and Scalded Pigskins

이무하,김양하,정명섭,Lee, Moo-Ha,Kim, Yang-Ha,Chung, Myung-Sub Korean Society of Food Science and Technology 1987 한국식품과학회지 Vol.19 No.2

젤라틴 생산을 위한 원료로서 알맞은 돈피의 종류를 조사하기 위해 생박 및 탕박한 돈피를 이용하여 생산된 젤라틴의 품질을 비교하였다. 돈피를 1.7% HCl 용액에서 15-18시간동안 팽윤시킨후 수돗물에서 9시간 동안 세척하였다. 세척된 돈피를 $60^{\circ}C$, $70^{\circ}C$ 및 $80^{\circ}C$에서 추출하여 젤라틴을 생산하였다. 생박돈피에서 생산된 젤라틴은 추출온도에 상관없이 젤 강도가 탕박돈피로부터 생산된 것보다 우수하였다. 또한 수율도 생박돈피에서 높았다. 추출온도가 증가함에 따라 젤 강도와 점도는 감소하였고 색깔이 짙은 젤라틴이 생산되었다. 전기영동상으로 비교하여보면 추출온도가 증가할수록 고분자물질이 감소하였으며, 돈피젤라틴(type A)이 type B젤라틴에 비해 훨씬 복잡한 분자구조를 보여주었다. In order to examine the appropriateness of types of pigskin as a raw material for gelatin production, comparison was made on the quality of gelatins made from raw and scalded pigskins. Raw and scalded pigskins were acidified in 1.7% HCl solution for 15-18 hr and then washed by tap water for 10 hr. After washing, pigskins were extracted at $60^{\circ}C$, $70^{\circ}C$ and $80^{\circ}C$ to produce gelatins. Gelatins from raw pigskins appeared to be better in gel strength than those from scalded ones at all extraction temperatures. Gelatin yield was higher with raw than with scalded pigskins. With the increase of extraction temperature, the decrease in gel strength and viscosity was resulted in. More colored gelatins were produced with increasing extraction temperature in both raw materials. Electrophoretic pattern of gelatins showed that higher molecular weight fractions decreased with the increase of extraction temperature and pigskin gelatin had more complicated molecular composition than that of type B gelatin (alkali-treated gelatin).

Functional Properties of the Microcrystalline Collagen Manufactured from Raw Pigskins

Moo-Ha Lee(이무하),Yang-Ha Kim(김양하) 한국식품과학회 1987 한국식품과학회지 Vol.19 No.5

영양교육이 혈액투석환자의 영양상태에 미치는 효과

양정례(Yang Jeong-Lye),서혜정(Seo Hye-Jeong),김양하(Kim Yang-Ha) 韓國營養學會 2003 Journal of Nutrition and Health Vol.36 No.7

녹차 섭취기간에 따른 질병 발현 연구

양정례(Jeong-Lye Yang),백송남(Song-Nam Back),진현화(Hyun-Hwa Jin),이현정(Hyun-Jung Lee),김양하(Yang-Ha Kim) 한국식품영양과학회 2002 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.5

본 연구는 녹차의 섭취기간에 따른 질병 발현 정도를 조사하기 위하여 경상남도 하동군에 거주하는 주민 92명을 대상으로 설문조사를 통하여 이루어졌다. 조사대상자들의 녹차 섭취기간에 따라 녹차를 마시지 않는 대조군과 10년 미만 녹차섭취군 및 10년 이상 녹차 섭취군의 3분위로 나누어 녹차의 장기간 섭취가 건강관련 변인과 식습관에 미치는 영향을 분석하였다. 그 결과는 다음과 같다. 조사대상자의 일반적 특성은 전체 대상자 중 남자가 41명, 여자가 51명이었으며, 평균연령은 대조군이 62.0세, 2분위 60.1세, 3분위 57.2세로 나타났다. 건강관련 생활습관으로 음주여부는 1분위에서 45.5%, 2분위 36.1%, 3분위 37.5%가 음주를 하는 것으로 나타나, 녹차를 마시는 집단에서의 음주비율이 낮게 나타났다. 마시는 술의 종류로는 소주가 가장 많은 비중을 차지하였으며, 음주의 빈도는 1, 3분위에서 주 5~6회 마신다가 50%이상, 2분위는 주 1~2회가 53.8%로 가장 많이 차지하였다. 흡연여부는 80%정도가 거의 담배를 피우지 않는 것으로 조사되어 바람직한 흡연행동을 나타내었다. 신체활동정도는 모든 집단이 농사일에 직접 참여함으로써 왕성한 활동정도를 보였으며, 건강보조식품은 잘 섭취하지 않는 것으로 조사되었다. 질병유병률을 조사한 결과, 충치는 1분위 9%, 2분위 27%, 3분위 36%가 충치가 없다고 하여 녹차의 장기간 섭취가 충치 예방에 다소간의 영향을 미쳤음을 알 수 있었다. 감기는 각 분위에서 77%, 87%, 76%로 감기를 잘 앓지 않는 것으로 조사되었으나 유의성은 없었다. 골다공증에 관한 문진 결과 29%, 64%, 100%순으로 정상이라고 응답하였다. 그러나 골다공증 검사율이 저조하여 녹차의 효과를 비교하기는 힘들었다. 식습관 점수는 녹차를 장기간 섭취할수록 유의적으로 좋은 점수를 나타내었다. 본 연구의 대상자들은 녹차를 접할 기회가 많고 주로 질병의 예방 및 개선을 목적으로 마시고 있었기에 녹차의 기능성에 대해서 많은 관심과 기대를 보여주고 있었다. 게다가 본 조사의 결과, 녹차의 장기간 음용이 충치, 골다공증과 같은 질병의 예방 및 식습관 향상에 영향을 미침을 알 수 있었고 나아가 녹차의 섭취를 증가시키기 위해서는 차 이외의 다양한 음식과 생활용품으로의 개발이 필요함을 알 수 있었다. It has been reported in animal and human studies that green tea shows a health protective characteristics. In the present study, we investigated the disease prevalence according to chronic green tea consumption in 92 subjects (mean age: 59.5±8.9, men: 41, women: 51) living in green tea cultivation village. The consumption of green tea and other life-style characteristics were ascertained by a questionnaire. The subjects were divided into three groups according to the period of green tea consumption (0, < 10 year, and ≥ 10 year). For green tea consumption groups, most of the subjects have been drinking green tea in order to protect disease and recognized the effects of green tea as detoxification of alcohol and smoking, protection of cold or release from fatigue. There were no significant differences in drinking and smoking, physical activity, and a cold prevalence among the groups. Green tea consumption was associated with lower levels of prevalence of tooth decay as well as the osteoporosis. The score of dietary habits was higher by increasing green tea consumption period (p<0.05). Consequently, chronic green tea consumption can be considerably effective in health promotion.

Linear Programming 을 이용한 소시지 최소가격배합비 작성시 부산물의 사용 가능성

이무하(Mooha Lee),김양하(Yang Ha Kim) 한국식품과학회 1986 한국식품과학회지 Vol.18 No.3

호르몬과 단쇄지방산이 HepG2 Cell 내에서 CYP7A1발현에 미치는 효과

양정례(Jeong-Lye Yang),이현정(Hyun-Jung Lee),김양하(Yang-Ha Kim) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.5

수용성 식이섬유의 섭취는 혈청 콜레스테롤 저하효과가 있으며, 그 작용기작으로는 수용성 식이섬유의 점성으로 인한 콜레스테롤과 담즙산 흡수저해, 대장내 미생물 발효로 생성된 단쇄지방산에 의한 콜레스테롤 합성률 변경 및 담즙산 합성증가 등으로 설명되어진다. 그러나 명확한 작용기전은 규명되지 않았다. 본 연구에서는 간세포 핵내의 CYP7A1의 발현에 호르몬과 식이섬유의 발효로 생성된 단쇄지방산이 미치는 영향을 알아보았다. 사람의 간세포(HepG2 세포)의 배양배지에 insulin, dexamethasone 및 triiodothyronine을 각각 1 μM 투여하고 24시간 배양하였다. Semi-quantitative RT-PCR 기법에 의해 CYP7A1 mRNA 발현을 측정한 결과, dexamethasone에서 가장 높아 173%의 증가를 나타내었고, 그 다음으로 insulin에서 150%, triiodothyronine에서 141%의 증가를 나타내었다. 이처럼 transient transfection을 하지 않은 HepG2 세포에서 생리적 조절자로 알려진 insulin, dexamethasone 및 triiodothyronine이 CYP7A1의 발현을 모두 증가시킨다는 결과는 본 연구에서 처음으로 규명하며, rat gene and/or human gene 발현이 다르게 조절됨을 제안한다. 단쇄지방산에 의한 HepG2 세포에서의 CYP7A1 유전자의 발현 정도를 측정하기 위해서 actetate, propionate 및 butyrate를 각각 1 mM 농도로 24시간 동안 배양한 결과, 모든 단쇄지방산이 CYP7A1의 발현을 증가시켰다. Acetate와 propionate는 유사한 효과를 나타내어 대조군에 비하여 1.8배의 증가를 나타내었으며, butyrate는 1.5배의 증가를 보였다. 이상의 결과는 수용성 식이섬유 섭취시 나타나는 콜레스테롤 저하 효과는 수용성 식이섬유의 대장 발효가 대장을 자극함으로써 내인성 호르몬의 변화를 통해서 나타나거나 대장내 발효산물인 actetate, propionate 및 butyrate등이 흡수되어 간에서의 CYP7A1의 up-regulation에 의한 담즙산 배설증가에 따른 결과로 설명할 수 있을 것이다. 단쇄 지방산의 CYP7A1 발현에 미치는 작용은 acetate와 propionate가 butyrate보다 큼을 알 수 있었다. Cholesterol 7α-hydroxylase (CYP7A1) is the rate-limiting enzyme in the conversion of cholesterol to bile acids and plays a central role in regulating cholesterol homeostasis. We previously showed that a fermentable β-glucan ingestion decreased plasma cholesterol levels due to fecal bile acid excretion elevation involved in increase of cholesterol 7α-hydroxylase mRNA expression and activity. It is proposed that short chain fatty acids (SCFA) produced by cecal and colonic fermentation of soluble fiber are associated with cholesterol-lowering effect of fiber. In the present study, we investigated whether CYP7A1 expression is up-regulated by short chain fatty acids or by hormones in cultured human hepatoma (HepG2) cells. Confluent HepG2 cell were incubated with acetate, propionate, or butyrate at 1 mM concentration for 24 hrs. Acetate as well as propionate increased to 1.8-fold expression of CYP7A1 mRNA than the control. Butyrate also increased 1.5-fold expression of CYP7A1 mRNA. Our data show for the first time that SCFA increase expression of CYP7A1 mRNA. Adding insulin, dexamethasone and triiodothyronine (1 μM) to HepG2 cell increased the expression of CYP7A1 mRNA to 150%, 173%, 141%, respectively. These results suggest that SCFA produced by cecal fermentation stimulate enteric nervous system, in which secreted some neuropeptides may be responsible for change in cholesterol and bile acid metabolism. These findings suggest that SCFA are involved in lowering plasma cholesterol levels due to the up-regulation of CYP7A1 and bile acid synthesis.