일러스트레이션과 무신도의 시각언어적 공통성 연구

장미경,정미정 경희대학교 부설 디자인연구원 2002 예술· 디자인학연구 Vol.5 No.1

The shaman folk painting is the portrait of god that the shaman has experienced it through illusion. The shaman folk painting has something like characteristics, skills, usages in common with illustration from various point of view. In addition to these common the shaman folk painting originated from the participation fine arts and mass culture for the purpose of transcending the rank of social identity, wishing a good luck and promotion of virtue and reproval of vice. The shamanism is an action that collectivizes senses and people's behavior patterns through "an exorcism." The shaman folk painting is characterized by visual language with decorative object. These characteristics make definitely clear the emotion and idea of illustration, and enlighten as they were, so it educate people to learn a new way of life and understand more.

배추김치의 부재료와 관능적 품질

장경숙,김미정,오영애,김미향,이명숙,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1992 식품과학지 Vol.4 No.-

배추김치의 부재료로서 고추, 마늘, 생강, 파, 부추, 멸치젓, 설탕 등이 젖산균 starter로써 숙성시킨 김치의 신맛, 단맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛, 감칠맛, 덜익은맛, 사각사각한맛, 불쾌한맛, 종합적인맛, 새콤한내, 풋내, 비린내, 마늘내, 군덕내, 색상 등 관능적 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 그 결과 부재료 개별적으로는 균형된 조화미가 나타나지 않았으나 상호 혼합처리함으로서 맛의상호보완과 조화를 이루었다. 고추, 마늘, 생강 등의 단독처리로는 오히려 불쾌한 맛과 냄새를 가져다 주었으나 다른 부재료와 함께 존재할 경우 불쾌한맛과 군덕내, 풋내등 바람직하지 못한 맛과 냄새를 감소시켰다. 파와 부추는 강한 마늘내를 조화시켰으며 멸치젓은 감칠맛을 부여하였으며, 설탕은 종합적인 맛을 향상시켰다. 또 설탕을 제외한 대부분의 부재료는 산미를 감소시키는 효과를 나타내었다. Effects of various ingredients(hot pepper, garlic, ginger, leek, green onion, fermented anchovy juice and sugar) on the sensory quality of fermented Korean cabbage kimchi were investigated. Sixteen sensory attributes were selected and the intensity of the attributes were evaluated by 20 panels. The sensory quality of Korean cabbage kimchi fermented with only one ingredient had unharmonized taste and unplesant flavor. The inhibitory effect of undesirable flavor and the effect of mutal assistance of taste were shown in the kimchi fermented with mixed ingredients. Hot pepper, ginger and garlic contributed to reduction of undesirable flavor like unpleasant and moldy taste. Strong garlic flavor was slightly reduced and harmonized by adding green onion and leek. Fermented anchovy juice produced palatable taste in the kimchi containing all of the ingredients, and overall eating quality was improved by adding sugar. All of the ingredients expect sugar showed reducing effect of sour taste.

임상실습 교육개선을 위한 간호학생의 간호활동시간 분석

이애경,김정애,주미경,정안순,장은정,김정수,강정희,이정애 경복대학 2001 京福論叢 Vol.5 No.-

신규간호사의 능력은 간호학생 때의 다양한 임상경험에 기초를 둔다. 따라서, 간호대학의 교수, 병원 지도자, 임상지도자는 간호학생들이 다양한 지식을 획득하고 간호기술을 경험할 수 있도록 도와주는 중요한 역할을 한다. 이 연구의 목적은 이러한 간호학생들의 임상실습에서 수행하는 간호활동과 간호활동 시간을 분석하고자 하는데 있다. 연구결과 간호학생 1인당 직접간호활동 시간은 185.5분(직접간호비율은 56.7%)으로 141.65분(간접간호 비율은 43.3%)인 간접간호활동 시간보다 많았다. 직접간호활동 시간 중 활력징후 측정이 51.9분으로 가장 많은 시간을 차지하였고, 간접간호활동 시간 중에는 차트보기가 22.98분으로 가장 많은 시간을 차지하였다. 전반적으로 기본적인 임상간호 수행기술에 소요되는 시간이 고도의 숙련된 간호기술을 수행하는데 드는 시간보다 많은 것으로 나타났다. 따라서, 본 연구결과를 토대로 간호대학의 지도자와 병원의 지도자 및 임상지도자가 함께 임상실습 교육과정의 지침서와 평가서를 평가할 필요가 있다고 제언하는 바이다. The competence of newly graduated nurses is based on various clinical experiences gained when they were students. Therefore, professors in nursing schools, directors in hospitals or preceptors must play a critical role in assisting them to obtain various knowledge and experienced nursing skills. The purpose of this study is to investigate nursing care activities and nursing care hours practiced by nursing students in clinical experience. The results of this study showed that the direct nursing care hours per each nursing student are 185.5 mins(direct nursing care rate 56.7%) and it is higher than indirect nursing care hours, 141.65 mins(indirect nursing care rate 43.3%). The hours of checking vital signs are the longest(51.9mins) among the direct nursing care activities, and the hours of reviewing chart are the longest(22.98mins) among the indirect nursing care activities. In general, the time of performing basic clinical nursing technique was higher than that of performing high skilled nursing technique. And nursing observation was higher than that of directly performing task. So, we suggest based on the results of this study as follows. It is needed for nursing instructors in nursing schools and hospitals together to evaluate the guidelines and check-list of clinical practice courses.

딸기의 유통실태와 성숙중의 품질변화

박인경,장경숙,김미경,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1994 식품과학지 Vol.6 No.-

딸기의 유통실태와 성숙중 품질변화를 조사하였다. 딸기의 수확 및 선별시에 상당한 품질손상이 있었다. 또 포장, 수송은 과일의 품온을 고려하지 않은채 이루어지고 있었다. 고령 딸기단지에서 생산된 딸기는 소매상 까지 약 25시간이 소요되었고, 계절별 가격차이가 매우 심하였다. 2-3월의 유통수명은 5-6일, 5-6월은 24-30시간이었다. 착색도 즉 a값과 색상변화도로서 본 숙도는 개화 후 28-32일째가 적숙기이였으며, 40일째 이후는 과숙기이였다. 개화후 24일째의 미숙과, 32일째의 적숙과, 40일째의 과숙과를 시료로 하여 품질을 평가한 결과 비타민 C, 당, 종합적인 품질은 적숙과가 미숙과나 과숙과에 비하여 현저히 높은 값을 보였고, 산도는 숙도의 진행에 따라 점차 감소하여 당산비는 증가하는 경향이었다. 또 과숙과는 다소 검붉은 빛이 났으며, polyphenol함량은 숙도의 진행에 따라 감소하였다. Circulation state and changes in quality during ripening of strawberry were investigated. Tissue damage of the fruit happened when it was harvested and selected. Strawberry has been harvested without considering of fruit temperature in the farm. It takes 25 hours from Goreung which is main production area of strawberry to retailer, and seasonal variation in the price was severe. Shelf-life of strawberry from Feb to Mar was 5-6 days, and was 24-30 hours from May to June. Desirable ripening stage was 28-30th day after blooming and 40th day and after this was over ripening stage when the degree of ripening estimated by color “a” value and color saturation. Overall eating quality and vitamin C content, and sugar content were more higher in the fruit of the desirable ripening stage than that of unripening and over ripening stage. The dark redness degree was high in the over ripening stage.

간호 학생의 임상실습 효율을 위한 기초 조사 연구

이애경,김정애,주미경,정안순,배경진,김정수,이정애,장은정 경복대학 2000 京福論叢 Vol.4 No.-

임상실습 교육은 간호이론을 실무에 적용하는 기회를 제공하는 과정으로서 임상실습이 간호교육의 중요한비중을 차지하고 있다는 것은 주지의 사실이다. 이러한 중요성에도 불구하고, 임상실습 교육에 즉각적인 해결이 어려운 많은 문제점이 있음도 이미 알고 있는 사실이다 이에 임상실습 교육의 기초 자료로 활용되고 있는 실습목록표에 대한 간호 학생들의 실습목표의 명확한 이해와 더불어 이론과 실습의 연계성을 강화시키고자 하였다. 성인간호, 모성간호, 이동간호 3개 영역 모두에서 공통적으로 기본임상간호 항목이나 기본간호술과 관련된 항목에서 직접수행의 빈도가 높았고 숙련된 기술적인 처치나 전문성을 필요로 하는 항목에서는 관찰과 수행경험이 부족한 것으로 나타났다. Clinical performance is not only the process of providing the opportunity for applying nursing theory into practice but also it is a well-known fact that clinical performance is an important part in nursing education. lnspite of this importance, it is also true that many problem with no immediate solution exist in clinical performance of nursing students. thus, through measuring and analyzing the degree of clinical experience of the nursing students, on the nursing checklist that is being used as the basic guide in clinical education, we tried to clearly understand the objectives of clinical performance and to emphasize the connection between theory and clinical performance. The results of the study showed that the frequency of directly performing tasks was high in all areas of adult health nursing, maternity nursing, and child nursing for the items of basics clinical nursing and items related with basic nursing techniques, and that the experiences of observation and execution were lacking in the items needing skilled treatment or speciality.

농가 자가발효에 의한 사과식초의 생산

김순동,장경숙,김미경 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1994 식품과학지 Vol.6 No.-

사과농가에서 자가적으로 양질의 식초를 생산할 수 있는 방법을 조사하기 위하여 조직을 파쇄하여 담그는 방법으로서 단행복발효법(SSF)과 병행복발효법(CCF), 그리고 조직을 얇게 썰어서 복발효시키는 방법으로서 완전복발효(SCF)와 효모만 첨가시킨 후 초산발효는 자연적으로 이루어지도록한 방법(SYNF)을 상호비교하였다. 복발효를 위하여 시설비 규 모가 적고 사용이 편리하도록 한 용기를 제작하여 행하였다. 품질평가는 산생성능과 식초 내에 존재하는 과실의 향미를 관능검사를 통하여 조사하였고, 색상은 색차계로써, 유기산과 유리당은 HPLC법으로 측정하였다. 그 결과 복발효법 중에서는 SYNF법이 가장 양호하였으며 이 경우 SSF에서 보다 초산의 생성율은 다소 낮으나 과실의 색상과 향이 가장 우수하였으며 맛성분으로서 유리당의 함량이 높고 유기산의 조성이 다양하며 산도가 적당하여 초산음료로서의 가치성이 인정되었으며 농가에서의 간편한 자가 발효법으로 바람직하였다. 또 SYNF에 관여하는 초산균으로 2종이 분리되었으며 균주 SYNF-1은 당의 소비율이 낮은 반면 알코올의 이용율과 산생성능이 높은 주 발효균이었다. The study was conducted to research the desirable method for fermentation of acidic apple beverage in the farmhouse. Step by step fermentation(SSF), complex fermentation after crushing of the fruit(CCF), complex fermentation after slicing of the fruit(SCF) and natural fermentation added yeast only after slicing of the fruit(SYNF) were compared. The brief fermentor for using stationary complex fermentation in the farmhouse was made in this experiment. The ability of acid production, flavor, taste and color were measured by sensory evaluation and mechanical methods. The quality of vinegar by SYNF and SCF were estimated by color, flavor, content, composition of sugar, and organic acids, and which was a suitable fermentation method for the farmhouse. The strains of acetobacter, SYNF-1 and 2 were isolated from the SYNF vinegar, and if has been shown that the SYNF-1 was a main strain in this study.

감압하에서의 김치숙성과 열처리

정자림,김미향,김미정,장경숙,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1994 식품과학지 Vol.6 No.-

김치의 숙성과 열처리 효과에 미치는 감압의 영향에 대한 실험결과를 요약하면 다음과 같다. 김치를 560㎜Hg과 360㎜Hg에서 숙성시킨 경우는 상압보다 젖산균의 생육이 촉진되는 반면호기성균이 감소되어 김치의 품질이 향상되었다. 그러나 0㎜Hg에서는 균의 생육이 저해됨과 동시에 김치조직이 손상되었다. 560㎜Hg와 360㎜Hg에서 숙성시킨 김치는 상압에서 숙성시킨 김치보다 저장성이 높았다. 숙성된 김치를 감압하에서 열처리할 경우 바람직한 감압조건은 460-260㎜Hg이었으며 80℃에서는 4분처리, 100℃에서는 2분처리, 120℃에서는 1분간 처리하는 것이 조직의 상태나 저장면에서 양호하였다. This study was carried out to investigate the effect of sub-atmosphere on the fermentation and heat treatment after fermentation of Kimchi. When the results from the conditions of atmosphere and under-atmosphere were compared, the growth of lactic acid bacteria was increased but the growth of aerobic bacteria was decreased under 560㎜Hg and 360㎜Hg. The number of total microorganism was decreased and simultaneously damaged to the tissue of Kimchi under 0㎜Hg. Kimchi fermented under 560㎜Hg and 360㎜Hg had longer storage duration than that of atmosphere. Among the several conditions, the result of heat treatment under 460-260㎜Hg was the best. The treatment for 4 minutes at 80℃, 2 minutes at 100℃, and 1 minute at 120℃ was good in tissue states and storage.

Buffer/CoFe/Cu/Co 샌드위치 박막의 자기저항 특성

김희중,김미양,오미영,이장로,송은영,김경민 숙명여자대학교 자연과학연구소 1996 자연과학논문집 Vol.- No.7

DC magnetron sputtering방법으로 Corning glass 기판위에 버퍼층을 Fe와 ??로 바꾸어가면서 보자력이 다른 ??와 Co를 이용하여 buffer/CoFe(35Å)/Cu(tÅ)/Cu(35Å)의 형태로 샌드위치 박막을 제작하고 자기저항비의 버퍼층 두께 및 비자성층 Cu층 두께, 자성층 두께 의존성을 조사하였다. 자기저항비와 포화 자기장(??)은 버퍼층의 두께가 두꺼워짐에 따라 증대하다가 극대치 3%를 보인 후 완만하게 감소하였다. NiFe, Fe버퍼층을 갖는 시료를 비교한 경우, 각각 CoFe층과 Co층 사이의 결합 자기장(??)은 큰 차이가 없었으나 NiFe버퍼층을 갖는 시료가 minor자기저항 곡선의 반가폭 ??는 감소하고 자기저항(MR) slope와 관련된 field senditivity(%/Oe)는 향상되었다. Buffer(tÅ)/CoFe(35Å)/Cu(50Å)/Co(35Å) sandwiches prepared by dc magnetron sputtering on a corning glass substrate using ?? and Co possess different coercivities. Dependence of magnetoresistance on the type and thickness of buffer layer, thickness of Cu and thickness of magnetic layer in buffer/CoFe/Cu/Co sandwiches were investigated. Magnetoresistance ratio and saturation field ?? increased as the thickness of buffer layer becomes thicker, then decreased smoothly after maximum value. Improved field sensitivity was realized by the use of ?? buffer layer.

대추 물추출 농축물의 교미(橋味) 효과

김소연,김미경,장경숙,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1994 식품과학지 Vol.6 No.-

건대추의 물추출 조건과 물추출 농축물(JWEC)의 일반성분 및 맛에 대한 특성을 조사함과 동시에 몇 종의 식품에 농도별로 첨가하였을때 맛의 변화를 조사한 결과는 다음과 같다. 추출조건은 건대추 100g에 물 750㎖을 가하여 80분간 끓인 것이 JWEC의 수율이 50%로 양호하였다. JWEC는 전당 90%, 환원당 58%를 함유하였다. JWEC 15%는 설탕 10%의 감미를 나타내었으며, 감미외에 떫은맛, 쓴맛, 신맛 및 짠맛이 있었다. JWEC를 커피에 1.5%, 고추장, 간장 및 식초에 10% 정도를 첨가함으로서 종합적인 맛이 크게 향상되었으며, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 및 신맛이 바람직한 맛으로 교정되었다. The conditions of water extraction from the dried jujube (Zizyphus jujuba) were examined. The general components, taste, and effect of taste correction of jujube water extract concentrate (JWEC) were investigated. Desirable condition for extraction was that 100g of dried jujube was added to 750㎖ of water and heated for 80 minutes at 100℃. The yield of JWEC was 50% and the main component of it was sugar (90%). The major taste of JWEC was sweetness, and it had astringent, bitter, sour and salty tastes as incidental taste. The taste was changed to desirable taste when 15% of JWEC was added to coffee, 10% of JWEC was added to fermented soy sauce, thick soypaste mixed with red pepper, and vinegar, respectively.

일 전문대학 간호과 학생들이 인지하는 강의평가 기준에 대한 조사연구

김정애,이애경,주미경,정안순,장은정,김정수,강정희,이정애 경복대학 2004 京福論叢 Vol.8 No.-

일개 전문대학 간호과 학생들을 대상으로 강의평가 기준을 파악하고자 하였다. 개방형 질문지를 이용하였으며 7개의 교수관련 강의평가 문항 각각에 대해 좋은 점수 및 나쁜 점수를 부여하는 기준을 조사하였다. 각 문항별로 다양한 기준이 확인되었으며, 간호과 학생들의 강의 만족도를 높일 수 있는 교수설계를 위한 기초 자료로 활용할 수 있을 것이다. We aimed to set standards for the student evaluation of instruction for college students of Nursing. We used an open questionaire and surveyed the standards for how students judge the instruction good of bad by using seven questions related to the instructor. Various standards set from each question could be used as basic materials to meet the students' needs in the classroom when the instructors try to find out new instructional design.