경주 교동 최씨가 소장 추수기(秋收記)·수세기(收稅記) 자료의 전존 현황과 특성

최주희 ( Choi Joo Hee ) 한국고문서학회 2021 古文書硏究 Vol.59 No.-

경주 교동 최씨가[최부자댁]에서 소장하고 있는 334건의 추수기·수세기 자료는 교동 최씨 가의 지주 경영 방식을 파악할 수 있는 중요한 문서군이다. 이중 274건은 경주시와 울산 북부 지역 일대의 논에서 지대를 수취하기 위해 작성된 추수기 자료들이다. 최씨가의 추수기에서 확인되는 주요한 특징은 다음과 같다. 첫째, 干支를 기준으로 작성연대를 추정하였을 때, 19세기 후반부터 일제시기 전반에 이르는 시계열 분포를 보인다는 점이다. 둘째, 같은 해에 작성된 여러 형태의 추수기가 남아 있고, 추수기 사이에 모종의 상관관계가 확인된다는 점이다. 셋째, 일제시기까지 대부분의 논에서 打租의 방식을 적용하여 추수기를 작성하였다는 점이다. 비슷한 시기 다른 지역의 추수기에서 확인되는 지대수취 방식은 대부분 執租와 賭租인데 반해, 교동 최씨가의 추수기는 作人과 種子, 稅米까지도 공동 분담하는 형식을 띤 것으로 보인다. 이 때문에 추수기 상에 作人과 斗落, 種子·卜價를 먼저 쓰고, 추수 후 이를 공제하여 반분한 내역을 나중에 기재하는 방식으로 추수기를 작성하였다. 실제로 경주지역 작인들 사이에서 최씨가의 지대수취 방식을 ‘단갈림한다’고 표현하였다. 한편 교동 최씨가에서는 밭작물인 보리와 콩 수확을 관리하고 지대를 수취하기 위한 목적에서 별도의 수 세기를 작성하였으며, 현재 남아 있는 건수만 60점으로 확인된다. 추수기에 대한 다양한 사례 연구가 발표된 바 있지만, 밭작물의 지대수취 내역을 이처럼 오랜 기간 수세기 형식으로 작성한 경우는 드물다. 일부의 사례를 검토한 것이기는 하지만, 최씨가의 추수기에서 확인되는 평균 지대량은 당대 다른 지역의 지대량과 큰 차이를 보이지 않는다. 반면 작인에게서 거둔 보리와 콩의 평균 지대량은, 도조의 방식으로 수취하였기 때문에 절대 생산량을 짐작하기 어려움에도 불구하고 현저히 적은 액수로 파악된다. 이는 최씨가에서 가경지를 제외한 나머지 밭을 작인들에게 대여해주고 최소한의 지대만 수취한 결과로 여겨진다. 이처럼 최씨가의 지주 경영은 당대 다른 지역 사례와 차별되는 측면들이 있다. 본고에서는 전체적인 자료의 현황과 작성방식을 분석하는 데 논의의 초점을 맞추었기 때문에, 향후에는 본고에서 미처 다 해결하지 못한 부분들을 보완하여, 구체적인 지대량의 추이를 살펴보기로 하겠다. Over 330 historic materials on harvest season possessed by ‘Rich Men’ Gyeongju Choi clan in Gyeongju Gyodong are important documents that can be used to reveal Rich Men Choi’s unique landowner management cases. Among which, 274 are the data written during harvest season for the purpose of receiving rent from the land distributed sporadically in Gyeongju and northern part of Ulsan. The major characteristics identified in Rich Men Choi’s historic house are as follows. First, when estimating the whole data, it showed chronological distribution from the late 19^th century to the first half season of Japanese occupation. Second, different types of harvest materials written during the same year co-existed and a certain correlation between them is identified. Third, up to the Japanese colonial period, most paddy fields of Gyeongju Choi clan applied ‘Tajo(打租: receiving a rent with a half-dividing of the harvest)’method. Rent acquisitions identified in other regions in contemporaries were ‘Jipzo(執租: adjusting rent rates before harvesting)’ or ‘Dojo(賭租: receiving a rent with a certain amounts of harvest)’. However Rich men Choi clan shared in half of seeds and rice straws with tenant farmers. So among tenant farmers in Gyeongju, Rich men Choi’s rent acquisition method was called as ‘Dangalim(indicating 5:5 allocation).’ On the other hand, Rich men Choi wrote separate materials to menage barley-farm product and bean harvest and there were now 62 of them have been remained. Various case studies on harvest records of paddies have been published, but few rent aquisition cases from harvest of bean and barley have been identified. Rich men Choi’s average rent identified during harvest season does not show a big difference from the rent amount in other regions, although it reviewed a part of all cases. But the average rent of barley and bean collected from the tenant farmers is significantly low despite the difficulties in guessing the absolute production because they received rent in the way of Dojo. This is considered as a result of lending the rest fields except the arable lands of Rich men Choi to tenant farmers and receiving the minimum rent. Like this, Rich men Choi’s landowner management has a difference from the cases of other regions. In this paper, the focus is on analyzing the current status of the entire data and how it was written. So further studies need to complement the insufficient parts that were not resolved in this paper and reveal the specific historic points of view about Rich Men Choi’s landowner management case.

1920년대 출판경영인 崔永澤과 『立身冒險談』번역

최희정(Choi, hee-jung) 부산경남사학회 2017 역사와 경계 Vol.103 No.-

이 연구의 목적은 3.1운동 전후 『태서문예신보』에서 『매일신보』에 이르기까지 최영택의 행적과 활동을 성공주의를 유포한 자조론 계열 지식인으로서 검토하는 것이다. 이를 위하여 최영택이 『매일신보』에 번역·연재한 『자조론』아류 서적인 『입신모험담』과 메이지 후기 일본에서 생산된 원전 『입신모험담』을 비교하여 그 첨삭된 항목과 내용을 중심으로 양자를 분석하였다. 또 메이지 후기 일본과 1920년대 식민지 조선이라는 양자의 다른 사회적 상황과 조건 아래 성공주의 전파가 가지는 사회적 기능과 효과의 차이도 논의하였다. 최영택은 『태서문예신보』를 통해 등단한 ‘무명시인’으로 알려져 있었는데, 이 연구를 통해 그가 이 잡지의 사생첩 기자로도 활동한 새로운 사실을 밝혔다. 이에 더하여 1920년대 초 『여자시론』창간과 경영에 참여한 최영택과 동일 인물이라는 점 또한 밝혔다. 무엇보다 최영택을 비롯한 『태서문예신보』의 주요 집필진들이 성공담론 유포에 적극적이었으며, 이 잡지가 육당의 『자조론』이 출간된 1910년대 말 식민지 지성계의 새로운 경향을 반영한 잡지로서의 성격을 가졌음을 제시하였다. 한편 1920년대 초 최영택이 여성전문잡지 『여자시론』 『부인계』의 창간을 주도하면서, 가족경영의 출판사 문창사에서 잡지경영인으로서 활동한 것을 식민지 사회에서 출판업으로 입신성공하려는 그의 지향성 및 『입신모험담』번역의 배경으로 파악하였다. 최영택이 번역한 『입신모험담』은 1920년대 초 조선총독부 식민정책의 충실한 전파 매체였던 『매일신보』의 번역·연재물로서 기획된 것이었다. 원전 『입신모험담』은 러일전쟁 시기 일본 국내 입신출세의 길이 원활하지 않은 상황에서 청년들의 해외 식민지 진출을 종용하는 『자조론』아류 서적류에 속했는데, 이것은 일본의 제국주의 확장에 기여하는 논리를 제공해주었다. 한편 1920년대 초 『매일신보』의 번역·연재물로서 기획된 『입신모험담』을 통한 성공주의 전파는 일본의 식민정책에 협력하는 사회적 효과를 가졌음을 시사하였다. 이 연구는 3.1운동 이후 1960∼70년대에 이르기까지 한국사회에서 장기간 생명력을 유지한 세속적 성공주의와 그것의 전파에 기여한 지식인의 계보를 찾으려는 노력의 일환이다. 이 연구에서 제시한 세속적 성공주의 전파에 기여한 이른바 자조론 계열 지식인과 이들에 대한 고찰은 우파 식민지 지식인 연구에 새로운 轉機가 될 수 있을 것이라고 기대한다. The purpose of this paper focuses on the study of, Choi young-taek, a translator and magazine editor who was trying to succeed in the colonial Korea in the 1920’s. I examined that he had belonged to a right-wing intellectual who accepted Self–Help in colonial Korea. He was influenced by Self–Help or something similar and then began to serialize a translated book, Adversity leads to one’s success(『立身冒險談』) that tells stories about successfully challenged people in The Daily Newspaper. I compared differences in social function between a original book had affected youths in the late Meiji Japan and 「Adversity leads to one’s success」 series in The Daily Newspaper in 1920’s Korea. I think that his conduct of translation expressed a drive to succeed. He wrote poems in the journal of literature and the arts(『泰西文藝新報』) in the late 1910’s and had been known to be not a famous poet. I found that he played an important role in the journal of Literature and the arts as an editor and reporter. It wasn’t simply to introduce western literature and the arts but reflected the point of view of Choi nam-sun in the late 1910’s. Choi nam-sun translated Self-help into Korean in 1918. As you know, It was a turning point in change of the social meaning of ‘self-help’, the keyword of Self-help to be used national ideology that was translated into Korean in the late of Great Han empire. Choi young-taek was an editor and reporter in the women’s discourse(『女子詩論』), a public magazine of Chosen women’s education center, and he published Women’s world(『婦人界』) his own company in the early 1920s. His experience of the journal of literature and the arts at the time of the late 1910’s probably had affected him to be a magazine publisher in the early 1920s. He was a member of munchangsa(文昌社), the family-owned publisher which had been founded in the early 1920s and published magazines. I think that his conduct to have a job as a publisher was related to the will to succeed. As I said before, He serialized a translated book, Adversity leads to one’s success. The source of translation, stories of people who successfully challenged by adversity, was a type of Self-help in Japan. As we know, Self-help was a kind of books which have to be read for a purpose of the success of an individual. In conclusion, Choi’s translation of stories about successfully challenged people realized a value of Self-Help, it would have helped Japanese imperialism to rule colonial Korea. I believe that it is need to study right-wing Korean intellectuals like Choi young-taek who accepted Self-help in modern Korea.

배구경기의 서브 기능 테스트 평가모형 연구

최희남(Choi Hee-Nam) 한국체육과학회 2001 한국체육과학회지 Vol.10 No.1

The purpose of this study was to verify the validity and reliability on the 4 types of volleyball serve skill testing model. Subjects were 2 grade women's middle school(n=122) student which had practiced underhand serve for 6 week before the trial. They were tested 4 types of volleyball serve skill testing model in randomly order. The 4 types of testing model included AAHPERD, Russell-Lange Choi's model and new designed professional model which was invented by physical education teacher at middle school. We tested twice in randomly order and evaluated the validity, reliability and skill improvement on the 4 types of volleyball serve skill testing model. The results were as follows; 1) There were high correlation(r=.80) in validity among 4 types of volleyball serve skill testing model(p<01). 2) We examed a pre and post serve skill test for each model, and there were significant correlation in reliability for Choi's model(r=.839) and AAHPERD(r=.794) in order. 3) For the compensating the validity and reliability on the 4 type testing model, we have compared the scatter gram to normal curve and evaluating the skeness and kurtosis. Ther were high values on the Choi's model which was .833 and AAHPERD(.675) in skewness. In addition, there were positive value in kurtosis on the Russel-Lange which was .037 and negative values on the 3 testing model. 4) It has showed that success of serve test was 63.5% following 6 week practice and 30% of the students did not make any serve in the trial. 5) There were significant correlation between physique and serve skill among 4 types of volleyball serve skill testing. Specially, we have verified that height showed highest correlation with success of volleyball serve(r=.303). In summary, evidence for the combined evaluation of normal curve, reliability and validity on the 4 types testing model, we have concluded that choi's model showed the best evaluation method for middle school student. Furthermore, Choi's model revealed the easiest way to drawing court in class exam. Therefore, we recommended that Choi's model was the most valuable underhand volleyball serve skill testing model among the 4 model and very effective testing method for middle school student.

Impact of Political Situations on the Early History of English Language Education in Korea

Choi, Yeon-Hee 이화여자대학교 사범대학 교과교육연구소 2006 교과교육학연구 Vol.10 No.1

한국 영어교육은 정치적 상황에 많은 영향을 받아왔다. 특히 초창기에는 그 영향이 지배적이었다. 이에 본 연구에서는 구한말, 일제시대, 그리고 미군정기로부터 1955년 제1차 중등교육과정이 발표되기 전까지 시기의 영어교육에 미친 정치적 요인을 분석하고자 한다. 구한말은 조선왕조가 쇄국정치를 폐지하고 일본, 미국 등과 통상조약을 맺으면서 문호를 개방하여 영어가 소개된 시기이다. 이는 한국 영어교육이 처음 시작된 시기로서, 한국 근대화를 추구한 고종과 선각자, 또한 기독교 전파라는 종교적 목적을 가졌던 미국 기독교 선교사들에 의해 영어교육이 주도되었다. 영어는 주로 귀족이나 정부 관료의 업무 목적을 위해 가르쳤기 때문에 특수 목적을 위한 영어의 한 유형이었으며, 대부분의 교사가 영미인이었기 때문에 영어로의 교수가 이루어졌던 시기이다. 또한 기독교 학교들에서는 모든 교과가 영어로 가르쳐져서 일종의 몰입 학습 유형이었다. 이러한 특징을 가졌던 영어교육은 일제시대에 일본어 교육 정책, 조선인의 일본 황국민화(동화 정책), 일본의 중일전쟁 및 2차 세계대전 참여로 야기된 전시교육정책의 영향을 받았다. 일제 시대 초기에는 일본어 교육 강화로 영어교육이 침체되었다가 3·1 운동 등과 같은 독립 운동이 시작되자 일본식민정부는 문화 정치를 표명하면서 다시 영어교육을 부활시켰다. 그러나 이는 표면적으로만 이루어진 것이었다. 또한 일제시대 말에는 영어가 적대국 언어로 규정되어 교실언어로서의 사용이 금지되고 영미인 교사들이 일본인 교사로 대치되어, 영어 수업이 이루어져도 영어를 공부 시간에 사용하는 시간은 아주 제한적이었으며, 경성제국대학 입시에 영어가 포함되어 입시 위주의 영어 학습이 시작되었다. 세 번째, 해방 후부터 제1차 중등 교육과정이 공포되기 전 1955년까지는 정치적으로 아주 불안정한 시기였다. 해방과 동시에 남북이 둘로 나누어져 남한은 미군정의 통치를 받게 되었다. 이에 영어교육이 다시 정립되기 시작하였다. 그러나 일제 시대의 영어교육 방법이 그대로 전수되어 시험을 위한 영어교육, 교사중심, 문자언어중심, 문법, 독해중심의 교육이 부활되었다. 이러한 영어교육은 1990년대에 제6차, 제7차 교육과정 개편을 통해 학생중심, 의사소통 중심, 언어기능 중심의 영어교육으로 전환되었지만, 일부 일선 교육 현장에서는 현재까지도 이어지고 있다. This paper explores the impact of political situations in Korea on the early history of its English language education. It is classified into three major periods: the end of Joseon Dynasty(the beginning of English language education). the Japanese colonial time(the declination, revival, and oppression of it), and after liberation from Japan till 1955 including U.S. military govemment(the reestablishment of it). The period was strongly infleunced by the king's modernization policy and American missionaries' propaganda of Christianity. It was mainly for aristocrats and government officers. The second period was dominated by the policies of the Japanese colonial government. including a Japanese-only policy and the wartime education policy during World War Ⅱ. The status of the English language weakened and native speaking teachers were replaced by Japanese instructions. The last period is the emergence period of English language education after liberation from Japan. It had a signification impact of the U.S. military government. which established a comerstone of its reestablishment.

조혈모세포이식 환자에서 침습성 진균 감염에 대한 이트라코나졸 액과 플루코나졸 시럽의 예방 효과 : 전향적, 무작위, 비교 임상시험

최수미,이동건,최정현,박선희,엄기성,김유진,김희제,민창기,유진홍,김동욱,이종욱,민우성,신완식,김춘추 대한감염학회 2005 감염과 화학요법 Vol.37 No.2

목적 : 조혈모세포이식 환자에서 호중구 감소 기간 동안 이트라코나졸 액(ITZS)과 플루코나졸 시럽(FCZS)의 진균 감염에 대한 예방 효과를 전향적으로 비교해 보고자 하였다. 재료 및 방법 : 2001년 8월부터 2002년 6월까지 가톨릭 조혈모세포이식센터에 입원하여 동종 조혈모세포이식을 받은 만 18세 이상의 환자들을 각각 ITZS와 FCZS군으로 무작위 배정하여 침습성 진균 감염 발생과 약제 관련 부작용을 전향적으로 조사하였다. 결과 : ITZS군에 40명, FCZS군에 38명이 배정되었고, FCZS군 환자의 평균 나이가 더 많았다. 시험 약제 평균투여기간은 ITZS군 16.4일, FCZS군 21.9일로 ITZS군이 더 짧았다. 이는 ITZS군에서 소화기 부작용으로 인한 약제 중단이 더 많았기 때문으로 보인다. 시험 약제 투여 후 총 빌리루빈 수치의 유의한 증가가 관찰되었으나, 약제 관련 부작용은 모든 환자에서 가역적이었다. 호중구감소 기간동안 표재성 진균 감염은 두 군에서 모두 발생하지 않았고, 침습성 진균 감염은 ITZS군 5명(12.5%), FCZS군 8명(21.1%)으로 FCZS군에서 많았으나, 통계학적으로 유의하지 않았고, 사망률에도 유의한 차이는 없었다. 결론 : 침습성 진균 감염에 대한 이트라코나졸 액과플루코라졸 시럽의 예방 효과에 유의한 차이는 없었으나, 앞으로 더 많은 환자를 대상으로 잘 짝지어진 대조군 연구가 필요할 것으로 보인다. 부작용 중 간독성과 관련하여 이식시 투여되는 여러 약제들과의 상호작용에 대한 연구도 필요할 것이다. Background : Though fluconazole is widely used for antifungal prophylaxis, it is ineffective against mould infections including Aspergillus species. Itraconazole has a broader spectrum than fluconazole but the capsule form shows erratic bioavailability in neutropenic patients. In this study, we compared itraconazole oral solution (ITZS) with fluconazole syrup (FCZS) for the prevention of invasive fungal infection (IFI) in allogeneic hematopoietic stem cell transplant recipients. Materials and Methods : Adults receiving allogeneic hematopoietic stem cell transplantation (HSCT) from september 2001 to June 2002, were randomly allocated to either the ITZS group or the FCZS group. We prospectively evaluated the safety and efficacy of each drug. Results : Out of 78 patients (40 patients in the ITZS group and 38 patients in the FCZS group) who were eligible for this study, 37 patients completed the course of prophylaxis without any evidence of IFI. The mean duration of prophylaxis was 16.4 days for the ITZS group and 21.9 days for the FCZS group (P<0.006). Drug-related adverse events occurred in 28 patients (70.0%) and 19 patients (50.0%) in the ITZS group and the FCZS group, respectively. Common adverse events of ITZS were nausea, vomiting, and diarrhea. Drug-related reversible hepatotoxicity occurred in 4 patients in the ITZS group. There was a significant elevation of total bilirubin level in the ITZS group. The incidence of suspected IFI occurred in 5 patients (12.5%) who received ITZS, compared with 8 (21.1%) who received FCZS (P=0.372). There were no proven IFIs or superficial (oral/vaginal) fungal infections in both groups. Overall mortality was not different between the two groups (2.5% in the ITZS group versus 5.3% in the FCZS group, P=0.610). Conclusion : ITZS and FCZS showed similar protection against IFI during pre-engraftment period. Poor tolerability due to gastrointestinal troubles of ITZS might limit its success as prophylactic therapy. Well matched controlled study with large number of patients will be required in the future.

백서의 원위부 피편에 동맥유입의 중요성에 관한 실험적 연구

최규남,최희윤,강희문,김한중 大韓成形外科學會 1983 Archives of Plastic Surgery Vol.10 No.2

Microsurgery and myocutaneous flap have been developed recently for wide employment in plastic and reconstructive surgery. Therefore, the delay procedure has been declined in its use recently, because it has many difficult problems. If the flap is longer and larger, it should be delayed for complete survival, but delay requires considerable time. Therefore, as a substitute for delay, vascular anastomosis in the distal part of a flap will theoretically give the same effect. In this study, we investigated the importance of arterial inflow in the distal side of a flap in rats. The experiment was done in 3 different groups according to the design of flaps and in each group 3 subgroups were made. In A flap, the superficial epigastric artery was preserved or anastomosis. In V flap. the superficial epigastric vein was preserved or anastomosis. In C flap, as a control flap, both artery and vein were severed. In result, A flaps in all 3 groups were completely survived. Both V and C flaps in all 3 groups were showed distal necrosis. But C flaps were showed more necrosis than V flaps. In conclusion, we suggest the possibility that a large flap may be transposed in one stage with vascular anastomosis in the distal part-preferably artery and vein, or artery only.

조혈모세포이식 환자에서 발생한 Cytomegalovirus 질환의 특징 : 일개 대학변원에서 최근 10년간의 경험

최수미,이동건,박선희,김시현,김유진,민창기,김희제,이석,최정현,유진홍,김동욱,이종욱,민우성,신완식,김춘추 대한감염학회 2009 감염과 화학요법 Vol.41 No.1

Background : Studies on cytomegalovirus (CMV) diseases in Korean hematopoietic stem cell transplant (HSCT) recipients are lacking and do not reflect the recent trends of advances and changes. Therefore, we tried to analyze the clinical features of CMV diseases in HSCT recipients over the past 10 years at a tertiary university hospital in Korea. Methods : Retrospective review of medical records was done for all adult HSCT patients who received transplant at the Catholic HSCT Center from January 1998 to January 2008. Results : Forty-four cases (2.2%) of CMV diseases were identified. CMV pneumonia was diagnosed in 17 patients, retinitis in 16 patients, enterocolitis in 7 patients, esophagitis 1 patient, gastritis in 1 patient, duodenitis in 1 patient, and hepatitis in 1 patient. The median onset of symptom was 90 days after transplantation. Late CMV diseases accounted for 47.7%. CMV related death varied from 0 to 58.8% according to the involved organ. CMV retinitis was diagnosed relatively later in the course of transplantation mostly in patients who had chronic graft versus host disease (GVHD). On the contrary, CMV enterocolitis mainly occurred in patients who suffered from acute GVHD. The overall concurrent CMV reactivation was documented to be 63.6%: the concurrent CMV reactivation was observed only in 37.5% of patients with retinitis. Conclusions : We observed some differences in the pattern of CMV disease manifestation according to the involved organ and reconfirmed the fact that CMV pneumonia is the most common and fatal disease in HSCT recipients. Additionally, CMV retinitis was not uncommon in HSCT recipients. Since specific marker does not exist in predicting retinitis, regular ocular examination should be done thoroughly, especially in patients with chronic GVHD.

한국산 배의 Polyphenol 화합물군이 쥐의 면역기능에 미치는 영향

최희진,한호석,박정혜,배종호,우희섭,안봉전,배만종,김현구,최청 한국식생활문화학회 2003 韓國食生活文化學會誌 Vol.18 No.4

This study was conducted to investigate immunofunctional activity of the polyphenol fractions isolated from Korean pear. In the experimental of Rosette forming cell, the results showed that all the polyphenol fractions enhance the cell count compared with the control group. Especially polyphenol fraction II and III showed highly significant effect on Rosette forming cell, and allergy inhibition. After antigen challenge, histamine content of blood of the polyphenol groups was lowered to near the normal group.

Congratulatory Speech

Choi,Yong-hee 한국청소년시설환경학회 2005 한국청소년시설환경학회 국제심포지엄 Vol.2005 No.1

압착방법별 포도 착즙액의 품질특성

최희돈,김성수,김경탁,홍희도,김상희 한국식품영양학회 2002 韓國食品營養學會誌 Vol.15 No.3

캠벨과 거봉을 이용하여 여러 가지 압착방법에 따른 착즙액의 이화학적 및 관능적 특성을 조사하였다. 수율의 경우 캠벨, 거봉이 동일하게 냉압처리보다는 온압처리가, 온압처리에서도 낮은 온도보다는 높은 온도에서 수율이 높게 나타났으며, 또 온압 · 펙틴분해 병행처리가 각각 83.5% , 87.3%로 가장 높은 수율을 나타내었다. 또한 당도와 아미노테 질소도 열처리온도의 상승 및 압착방법의 병행에 의해 감소하는 것으로 나타났다. 적정산도는 캠밸과 거봉이 압착방법에 따라 각각 0.86 ~ 1.00%, 0.60 ~ 0.69%로 거봉에 비해 캠벨의 산도가 높았으며, 열처리온도가 산도 증감에 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그리고 압착방법에 따른 착즙액에 대한 관능검사 결과 열처리 온도의 상승 및 착즙액에 대한 관능검사 결과 열처리온도의 상승 및 압착방법의 병행에 의해 떫은 맛과 산맛의 강도가 강하여지고 이들 처리구의 기호도가 높은 것으로 나타났다. The physicochemical and sensory properties of Campbell Early and Gerbong juices prepared by various pressing methods were studied. The yields of these juices by mixed method were 83.5% and 87.5%, the highest value of various pressing methods. And soluble solids and amino nitrogens of them decreased as heating temperature increased and was lowest when mixed method was performed. Titratable acidities of Campbell Early juice was 0.86 ~ 1.00%, higher than that of Gerbong juice, 0.60 ~ 0.69%. Also the strength of astringent taste and sour taste of Campbell Early and Gerbong juice increased as heating temperature increased, and increased strength of these tastes gave good sensory evaluation to grape juices.