Corynebacterium의 분류, 분자생물학적 연구 및 산업적 응용

한종권,이재흥 한국산업미생물학회 1997 생물산업 Vol.10 No.2

Evaluation of the Anti-Tumor Effects of Paclitaxel-Encapsulated pH-Sensitive Micelles

한종권,김민상,김유신,박랑운,박낭운,권익찬,이두성 한국고분자학회 2009 Macromolecular Research Vol.17 No.2

We evaluated the efficacy of pH-sensitive micelles, formed by methoxy poly(ethylene glycol)-b-poly(β-amino ester) (PEG-PAE), as carriers for paclitaxel (PTX), a drug currently used to treat various cancers. PTX was successful encapsulated by a film hydration method. Micelles encapsulated more than 70% of the PTX and the size of the PTX-encapsulated micelles (PTX-PM) was less than 150 nm. In vitro experiments indicated that the micelles were unstable below pH 6.5. After encapsulation of PTX within the micelles, dynamic light scattering (DLS) studies indicated that low pH had a similar demicellization effect. An in vitro release study indicated that PTX was slowly released at pH 7.4 (normal body conditions) but rapidly released under weakly acidic conditions (pH 6.0). We demonstrated the safety of micelles from in vitro cytotoxicity tests on HeLa cells and the in vivo anti-tumor activity of PTX-PM in B16F10 tumor-bearing mice. We concluded that these pH-sensitive micelles have potential as carriers for anti-cancer drugs.

[SS-4] 한약부산물의 사료로의 활용

한종권 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2010 No.10

Novel pH-responsive polymeric micelles

한종권,황수종,김민상,이두성 한국고분자학회 2006 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.2006 No.4

계란 난황 레시틴 추출 부산물이 사료 내 Ca 함량을 조절한 산란계의 생산성과 Ca 흡수에 미치는 영향

한종권(Jong-Kwon Han),오미향(Mihyang Oh),남정옥(Jungok Nam),지기쁨(Kibbeum Ji),심인숙(Insuk Sim),박근태(Keun-Tae Park) 한국생물공학회 2015 KSBB Journal Vol.30 No.2

본 연구에서는 산란계의 in vivo실험을 통하여 난황 레시틴 추출 부산물이 산란계의 뼈의 Ca 침착과 성장에 도움을 줄 수 있다는 결과를 얻었다. 산란계 전기 사료에 Ca의 수준을 0%, 0.2%, 0.4%, 0.6%로 조절하여 실험한 결과 증체량에서 0%, 0.2% Ca을 첨가한 그룹의 증체량은 유의적으로 감소하였으나 0.4%, 0.6% 첨가 그룹에서는 정상적인 성장율을 확인하였다. 반면에 0.4% Ca을 첨가한 그룹에 레시틴 추출 부산물을 0.2%, 0.4% 첨가한 그룹에서 각각 1.5%, 7.1%로 증가하여 농도의존적으로 증가하는 경향을 보였으나 유의한 차이는 없었다. 실제 산란계의 경골을 적출하여 중량, 회분, Ca의 함량을 조사한 결과 경골 중량에서는 0.4% Ca 첨가그룹에 비해 레시틴 추출 부산물을 추가로 첨가한 그룹에서 각각 8.4%, 13.4%로 증가하는 경향을 확인하였다. 회분량에서도 0.4% 첨가 그룹에 비해 레시틴 추출 부산물 첨가그룹에서 증가하였지만, 유의한 차이는 없었다. 경골내의 Ca 함량을 조사한 결과는 0.4% Ca 첨가그룹에 비해 레시틴 추출 부산물이 4.3%, 5.9%가 각각 유의한 경향으로 증가하였다. 경골에 실제로 Ca이 흡수되었는가를 확인하기 위하여 lateral femoral joint 부분을 von Kossa’s stain을 실행한 결과 Ca 결핍 그룹에서 Ca 축적이 현저히 감소한 것을 확인한 반면, 그 외 그룹에서는 Ca이 충분히 침착되어 있었으며 산란계 사료내의 적정Ca 함량이 0.4%라는 것을 다시 한번 확인하였다. 본 연구에서는 계란 난황의 레시틴 추출 부산물의 단백질 분획 소재를 이용하여 뼈 성장 촉진 인자 및 Ca 흡수촉진 보조제로서의 가능성을 보여줬으며, 그 기대를 높이기 위해 혈액분석, 측정항목의 세분화 등 반복적인 연구가 수반되어야 하겠다. A 3-weeks feeding trial with 288 laying hens were conducted to determine the efficacy of lecithin-free egg yolk at different levels of dietary Ca on performance and Ca absorption. Laying hens were divided into 6 groups according to calcium level and testing agent; 0% calcium feed (A), 0.2% calcium feed (B), 0.4% calcium feed (C, normal feed), 0.6% calcium feed (D), 0.4% calcium feed + 0.2% egg byproduct (C+ 0.2), 0.4% calcium feed + 0.4% egg byproduct (C+0.4). The final body weight gain of C+0.2 and C+0.4 groups were higher by 1.5% and 7.4% respectively than group C. Tibia ash contents did not show significantly difference, but calcium contents increase (p<0.05) in C+0.2 and C+0.4 groups. Parallel undecalcified tibia joint sections were stained for calcium absorption by the von Kossa’s stain. This result show that lecithin free egg byproduct supplementation to normal calcium feed improved growth performance and calcium utilization in laying hens.

Effect of Coating Method on the Survival Rate of L. plantarum for Chicken Feed

이상윤,조연지,최미정,이부용,한종권,임재각,오재욱 한국축산식품학회 2014 한국축산식품학회지 Vol.34 No.2

This study was designed to find the most suitable method and wall material for microencapsulation of the Lactobacillusplantarum to maintain cell viability in different environmental conditions. To improve the stability of L. plantarum, wedeveloped an encapsulation system of L. plantarum, using water-in-oil emulsion system. For the encapsulation of L. plan-tarum, corn starch and glyceryl monostearate were selected to form gel beads. Then 10% (w/v) of starch was gelatinized byautoclaving to transit gel state, and cooled down at 60ºC and mixed with L. plantarum to encapsulate it. The encapsulatedL. plantarum was tested for the tolerance of acidic conditions at different temperatures to investigate the encapsulation abil-ity. The study indicated that the survival rate of the microencapsulated cells in starch matrix was significantly higher thanthat of free cells in low pH conditions with relatively higher temperature. The results showed that corn starch as a wall mate-rial and glycerol monostearate as a gelling agent in encapsulation could play a role in the viability of lactic acid bacteria inextreme conditions. Using the current study, it would be possible to formulate a new water-in-oil system as applied in theprotection of L. plantarum from the gastric conditions for the encapsulation system used in chicken feed industry.

Effects of Aeration Rates and Rheological Properties of Fermentation Broth on Pullulan Fermentation

Yong Chul Shin(신용철),Jong Kwon Han(한종권),Si Myung Byun(변시명) 한국식품과학회 1990 한국식품과학회지 Vol.22 No.5

코팅된 젖산세균 분말의 저장 안정성에 미치는 효과

김수진(Soojin Kim),이상윤(SangYoon Lee),한종권(Jong-Kwon Han),이재권(Jae-Kwon Lee),최미정(Mi-Jung Choi) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.5

본 연구에서는 분무건조법을 이용하여 젖산세균을 녹말로 캡슐화한 분말을 제조하고, 제조한 젖산세균 코팅 분말을 이용하여 다양한 수분활성도에 따른 평형수분함량을 측정하여 등온흡습곡선을 확립하고, pH 및 상대습도, 온도에 따른 젖산세균의 보호효과를 알아보고자 하였다. 젖산세균 코팅 분말의 등온흡습곡선은 수분활성도에 따라 평형수분함량이 빠르게 증가하는 sigmoid 형을 나타내었으나 시료간의 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 상대습도에 따라 20, 30, 40℃에서 저장하였을 때, 상대습도가 낮을수록, 저장 온도가 낮을수록 젖산세균의 생존율이 높았으며, 시료들 중 생강을 첨가하여 코팅한 젖산세균 분말의 생존율이 가장 높았다. 75%의 상대습도에서 20℃와 35℃에서 각 4주간 저장실험한 결과, 코팅하지 않은 젖산세균은 1주 후 사멸한 반면, 코팅한 젖산세균은 유지되었으며 특히 생강을 첨가하였을 경우 젖산세균 보호 효과가 가장 높았다. 소화 모방 실험을 통해 위액의 낮은 pH에서 녹말 코팅의 보호막 효과를 확인하였다. 이를 통해 녹말로 코팅한 젖산세균 분말은 식품 조성물, 식품 첨가용 조성물로 이용 가능하다. 한편, 프로바이오틱스 제품 제조 시 젖산세균이 8-10 log CFU/g 이상 존재해야 하는데, 본 연구에서는 분무건조 후 약 7-8 log CFU/g로 다소 감소하였지만 이는 사료 조성물 또는 사료 첨가용 조성물로 응용이 가능하다고 생각된다. Lactobacillus is a probiotic that suppresses the growth of pathogens while preventing constipation, diarrhea, and intestinal inflammation. However, various environmental conditions such as pH and temperature affect the growth of Lactobacillus. In this study, Lactobacillus plantarum was encapsulated with starch using a spray dryer to protect the viability of the organism during storage and to increase its acid tolerance. The lower water activity and storage temperature resulting from this method influenced the survival of L. plantarum. In encapsulated Lactobacillus powders, viability of Lactobacillus was increased during storage at 20℃ relative to that of L. plantarum stored at 35℃ in the same water activity conditions. Furthermore, L. plantarum encapsulated in starch with ginger showed increased viability when compared to non-encapsulated L. plantarum stored without treatment. Finally, based on a simulated digestion test, encapsulated L. plantarum survived at a pH of 2, whereas the non-encapsulated L. plantarum did not. Thus, coating the encapsulated powder with these materials was effective in maintaining Lactobacillus viability.

양계 사료첨가제로서 감태 추출 부산물로 인한 체중증가 및 방어효능 평가

박소연,김정요,박보경,김기주,박근태,한종권,한태욱,Park, Soyeon,Kim, Chung Yoh,Park, Bokyoung,Kim, Kiju,Park, Keuntae,Han, Jong Kwon,Hahn, Tae-Wook 대한수의학회 2016 大韓獸醫學會誌 Vol.56 No.4

The Ecklonia cava Kjellman by-product (ECBP) as a feed additive was evaluated in improvement of productivity and immune enhancement against Salmonella Gallinarum (SG). Lohmann Brown chickens proved SG-free were randomly divided into 3 groups of 8 chickens each. Chickens were fed with the experimental diet treatment: T0, Non treatment-commercial feed; T1, commercial feed with 0.5% ECBP; T2, commercial feed with 0.1% Lactobacillus plantarum. In this study, we evaluated the effect of T1 and T2 groups on the body weight and protective efficacy against SG in chickens. The results demonstrated that treatment of T1 group as a feed additive affected significantly body weight gaining in chickens. In addition, T1 group showed a significant different colonization of SG when compared to T2 and T0 groups. We also studied that serum IgG and $interferon-{\gamma}$ levels were significantly different compared with other treatment groups. Therefore, we suggest that ECBP can be used as a good candidate of feed additives in chicken industry.

김치 유래의 유산균 변이주 Lactobacillus paracasei ML-7의 특성 및 육계 성장에 대한 영향

박근태(Keun-Tae Park),오미향(Mihyang Oh),남정옥(Jungok Nam),지기쁨(Kibbeum Ji),한종권(Jong-Kwon Han) 한국식품과학회 2014 한국식품과학회지 Vol.46 No.2

김치로부터 분리, 선별한 유산균 L. paracasei LS-2에 UV 조사 및 L. paracasei LS-2균주가 성장하지 않는 pH 3.5 MRS agar 배지에서 성장하는 변이주를 선별함으로써 변이주인 L. paracasei ML-7를 선별하였다. 선별된 변이주 L. paracasei ML-7의 유기산 생성능력, 병원성 미생물의 생육 저해 능력, 육계에서의 증체 및 사료 효율 개선효과를 시험하였다. 변이주인 L. paracasei ML-7는 모균주인 L. paracasei LS-2에 비하여 MRS 배지에서 성장속도가 증가되었으며, 유기산 생성도 증가되었다. 또한 L. paracasei ML-7은 병원성 미생물인 E. coli ATCC 25922 (α-hemolysin producing E. coli)와 A. flavus ATCC 22546에 대한 생육 저해 능력 모균주인 L. paracasei LS-2에 비해 증가되는 것을 확인할 수 있었다. 육계를 대상으로 하는 사양시험에서 변이주 L. paracasei ML-7을 급여한 처리구에서 증체량 개선 및 사료효율이 개선됨을 확인하였다. 본 결과로부터 유산균의 인공변이로부터 유기산생산 증가 및 그에 따른 가축 사양 성적 개선이 가능한 변이주의 제작이 가능함을 확인할 수 있었다. A mutant strain of Lactobacillus paracasei (ML-7) was derived by ultraviolet irradiation of the parent L. paracasei LS-2 strain, followed by colony selection on pH 3.5 MRS agar plates, on which L. paracasei LS-2 cannot grow. The L. paracasei ML-7 mutant strain produced an increased amount of organic acids compared to the L. paracasei LS-2 parent strain. Broiler chickens were randomly fed with one of three experimental diets: a basal diet as a control, and basal diets supplemented with 0.3% of the L. paracasei LS-2 and L. paracasei ML-7 strains. When concluding the study, the final body weights of the broilers fed with the supplemented basal diets were found to be significantly higher (1.9% for LS-2 and 6.2% for ML-7) than the control broiler group. Broilers fed with basal diet supplemented with the mutant L. paracasei ML-7 strain showed increased body weight and food intake, compared to broilers fed with the basal diet with or without the parent L. paracasei LS-2 strain.