고령자를 위한 건강 간식, 잣잎 분말 백설기의 품질 특성

최효경,유수인,이민호,백진경 (사)한국조리학회 2023 한국조리학회지 Vol.29 No.10

. This study recognized the need to develop products with high nutritional convenience, taking into consideration the characteristics of the elderly and manufactured soft baekseolgi using Pinus koraiensis leaves powder with excellent antioxidant activity, to supplement nutrients lacking in baekseolgi. The ratio of Pinus koraiensis leaves powder was 0%, 1%, 3%, 5%, and 7%, and chromaticity, pH, sugar content, texture, antioxidant ability, and sensory acceptability were evaluated. The L-value decreased as the amount of Pinus koraiensis leaves powder added increased, and in the case of a-value and b-value increased as the amount of Pinus koraiensis leaves powder added increased. The pH decreased as the amount of Pinus koraiensis leaves powder added increased, and the sugar content was shown from 0.40 brix to 0.70 brix. The total polyphenol content and DPPH radical scavenging activity increased as the Pinus koraiensis leaves powder content increased, and the total flavonoid content was ranged from 49.53 mg/mL to 71.73 mg/mL. ABTS radical scavenging ability was shown to range from 19.47% to 67.48%. The sensory acceptability of sweetness was evaluated to be weaker as the amount of Pinus koraiensis leaves powder added increased. Through the results of these studies, an example of the development of desserts for the elderly was shown using Pinus koraiensis with excellent antioxidant properties.

The functional role of the CARM1-SNF5 complex and itsassociated HMT activity in transcriptional activation by thyroidhormone receptor

최효경,최경철,So-Young Oh,강희범,이유현,함승주,Yong-Ho Ahn,Kyung-Sup Kim,김건홍,윤호근 생화학분자생물학회 2007 Experimental and molecular medicine Vol.39 No.4

We have investigated the function and mechanisms of the CARM1-SNF5 complex in T3-dependent transcrip-tional activation. Using specific small interfering RNAs (siRNA) to knock down coactivators in HeLa α2 cells, we found that coactivator associated arginine methyl-transferase 1 (CARM1) and SWI/SNF complex compo-nent 5 (SNF5) are important for T3-dependent tran-scriptional activation. The CARM1- SWI/SNF chroma-rapid reversal of H3-K9 methylation. Importantly, siRNA treatment against CARM1 and/or SNF5 in-creased the recruitment of HMTase G9a to the type 1 deiodinase (D1) promoter even with T3. Knocking- down either CARM1 or SNF5 also inhibited the down- regulation of histone macroH2A, which is correlated with transcriptional activation. Finally, knocking down CARM1 and SNF5 by siRNA impaired the association functional importance of CARM1- SNF5 complex in T3-dependent transcriptional activation.

녹차폴리페놀에 노출된 Salmonella typhimurium의 세포반응

최효경,오계헌,Choi, Hyo-Kyung,Oh, Kye-Heon 한국미생물학회 2012 미생물학회지 Vol.48 No.2

이 연구의 목적은 국산 녹차(Camellia sinensis L.)에서 추출한 차폴리페놀(tea polyphenols, TPP)에 노출된 Salmonella typhimurium의 여러 가지 세포반응을 조사하는 것이다. TPP는 S. typhimurium에 대하여 투여량에 비례한 살균효과를 보여주었다. TPP로 처리된 S. typhimurium 배양에서 세포막을 구성하는 포화 및 불포화 지방산은 조성에서 상당한 변화가 일어난 것으로 분석되었으며, 주사전자현미경 분석에서 아치사 농도의 TPP로 처리된 세포는 세포표면에 구멍이 나고, 속이 움푹 패인 불규칙한 모양으로 관찰되었다. TPP에 노출된 S. typhimurium 배양의 수용성 단백질 부분에 대한 이차원 폴리아크릴아미드 젤 전기영동에서 16개의 단백질이 TPP 노출에 의해 증가하는 것이 확인되었다. 항산화 및 chaperons, 전사 및 결합단백질, 에너지 및 DNA 대사 등에 수반되는 단백질을 포함하는 이들 유도된 단백질은 MALDI-TOF를 사용한 peptide mass fingerprinting에 의해 동정되었다. 이들 결과는 S. typhimurium에 대한 TPP 유도스트레스와 세포독성의 기작을 이해하는데 중요한 단서를 제공할 수 있다. The purpose of this study was to examine the cellular response of Salmonella typhimurium exposed to tea polyphenols (TPP) extracted from Korean green tea (Camellia sinensis L.). TPP showed a dose-dependent bactericidal effect on S. typhimurium. Analysis of cell membrane fatty acids of S. typhimurium cultures treated with TPP identified unique changes in saturated and unsaturated fatty acids, while scanning electron microscopic analysis demonstrated the presence of perforations and irregular rod forms with wrinkled surfaces in cells treated with TPP. Two-dimensional polyacrylamide gel electrophoresis of soluble protein fractions from S. typhimurium cultures showed 16 protein spots increased by TPP. These up-regulated proteins including proteins involved in antioxidants and chaperons, transcript and binding proteins, energy and DNA metabolism were identified by peptide mass fingerprinting using MALDI-TOF. These results provide clues for understanding the mechanism of TPP induced stress and cytotoxicity on S. typhimurium.

침윤성 신세포암과 신우요로상피암의 CT상 감별점

최효경 대한영상의학회 1994 대한영상의학회지 Vol.31 No.6

OP Code 특징 기반의 텍스트와 이미지 데이터셋 연구를 통한 인공지능 백신 개발

최효경,이세은,이주현,홍래영,최원혁,김형종 한국정보보호학회 2019 정보보호학회논문지 Vol.29 No.5

Due to limitations of existing methods for detecting newly introduced malware, the importance of the development ofartificial intelligence vaccines arises. Existing artificial intelligence vaccines have a disadvantage that the accuracy of thedetection rate is low because those vaccines do not scan all parts of the file. In this paper, we suggest an enhanced methodfor detecting malware which is composed of unique OP Code features in the malware files. Specifically, we tested themethod with text datasets trained on Random Forest algorithm and with image datasets trained on the Inception V3 model. As a result, the highest accuracy of the detection rate was about 80%. 지속적으로 새롭게 등장하는 악성 파일(malware)탐지의 어려움으로 인해 머신러닝 기반 인공지능 백신 개발의중요성이 크게 대두되고 있다. 하지만 현존하는 인공지능 백신은 파일의 일부 영역만을 검사하기 때문에 탐지율이 떨어진다는 단점이 존재한다. 이에 본 논문에서는 독자적인 로직을 기반으로 개발한 인공지능 백신에 근거하여, 파일 내전체 데이터를 검사하는 방법을 제안한다. 그 중 정상 파일과 비교했을 때 악성 파일에만 존재하는 unique한 함수에서 추출한 OP Code 특징을 학습 데이터셋으로 한 진단법 강화 방안을 제시한다. 해당 강화법의 성능을 RandomForest 알고리즘을 기반으로 한 CSV 데이터셋 학습과 Inception V3 모델을 기반으로 한 이미지 데이터셋 학습으로 나누어 테스트해본 결과, 약 80%의 탐지율을 도출하는 것을 확인할 수 있었다.

Ethanol Extract of Capsella bursa-pastoris Improves Hepatic Steatosis Through Inhibition of Histone Acetyltransferase Activity

최효경,신은주,박수진,허행전,박재호,정민유,김명선,황진택 한국식품영양과학회 2017 Journal of medicinal food Vol.20 No.3

Histone lysine acetylation is thought to play a role in regulating the balance between energy storage and energy expenditure. However, the epigenetic mechanisms by which food phytochemicals influence metabolic processes in the liver have not been thoroughly investigated. In this study, we investigated the effect of an ethanol extract of Capsella bursa-pastoris (ECB) on histone acetyltransferase (HAT) inhibition, and whether it could thereby attenuate lipid accumulation in vitro and in vivo. We observed that ECB inhibits HAT activity as assessed by colorimetric and autoradiography assay systems. ECB also reduced oleic acid (OA)-stimulated histone acetylation at H4K5 and H4K12 and attenuated OA-mediated lipid accumulation in HepG2 cells, in the absence of observable cytotoxicity. We then investigated these effects in vivo. Mice were fed on either a normal diet (ND) or high-fat diet (HFD) in the presence or absence of ECB supplementation. In comparison with the ND controls, the HFD mice exhibited higher body weight, liver fat, adipose tissue size, and total serum cholesterol concentrations, and these effects were significantly attenuated by ECB supplementation. Taken together, these results suggest that ECB protects against the mechanisms responsible for HFD-induced hepatic steatosis, and may involve the targeting of histone H4K acetylation.

HepG2 세포에서 Isoeugenol의 PCSK9 억제 효능

최효경(Hyo-Kyoung Choi),정민유(Min-Yu Chung) 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.9

본 논문에서는 isoeugenol의 PCSK9 억제능 관련 메커니즘을 규명하였다. HepG2 세포를 지방 부족 환경으로 만들고 isoeugenol을 처리하여 PCSK9과 LDLR, 그리고 전사인자의 단백질 및 유전자 발현 조절을 측정하였다. 독성 없는 농도의 isoeugenol(~100 μM)은 LDLR의 단백질 발현 조절에 관여하지 않았지만, PCSK9의 단백질 및 유전자 발현을 감소시켰다. Isoeugenol은 PCSK9 조절에 독립적으로 관여하는 전사인자인 HNF1α의 유전자 및 단백질 조절에는 관여하지 않았다. 따라서 isoeugenol은 SREBP2를 통해 PCSK9과 LDLR의 유전자 발현을 억제하였음을 알 수 있었다. 또한 DLPS로 지방 고갈이 유도된 HepG2 세포에 스타틴(rosuvastatin 0.2 μM)과 isoeugenol을 동시 처리했을 때, isoeugenol은 스타틴에 의해 증가한 PCSK9의 발현을 농도의존적으로 감소시켰다. 고콜레스테롤혈증 동물 모델에서도 isoeugenol의 이러한 PCSK9 억제 효능이 관찰되는지에 대한 추후 연구가 필요하다. 본 연구를 통하여 isoeugenol 은 PCSK9 억제 활성을 나타내며 스타틴 치료와 병행하여 그 한계점을 보완할 수 있는 소재로서 제안될 수 있다. Hypercholesterolemia is a major cause of a number of different chronic diseases, including atherosclerosis. Statins for the treatment of hypercholesterolemia induce transactivation of low-density lipoprotein receptor (LDLR) and proprotein convertase subtilisin/kexin type 9 (PCSK9). PCSK9 interferes with LDL cholesterol and its receptor binding, promoting LDLR degradation and thereby increasing circulating LDL cholesterol. In the current study, HepG2 cells were treated with 10% delipidated serum (DLPS) in the presence or absence of isoeugenol. Lipid depletion increased both LDLR and PCSK9 protein expression levels in HepG2 cells, and isoeugenol inhibited PCSK9 in HepG2 cells. The objective of this study was to investigate the mechanism by which isoeugenol inhibits PCSK9 and subsequently increases LDLR protein expression HepG2 cells under lipid depletion conditions. A non-toxic level of isoeugenol reduced PCSK9 protein expression without affecting LDLR protein expression. Lipid depletion enhanced gene expression of LDLR, PCSK9, and their transcription factors SREBP2 and HNF1α in HepG2 cells. Isoeugenol significantly attenuated LDLR, PCSK9, and SREBP2 gene expression (P<0.0001), but not HNF1α. Consistently, isoeugenol also markedly reduced SREBP2 protein expression, but not HNF1α. This suggests that isoeugenol-mediated SREBP2 downregulation reduced LDLR and PCSK9 gene expression, and attenuated PCSK9 expression contributed to maintenance of LDLR protein expression in HepG2 cells under lipid depletion conditions. In DLPS-treated HepG2 cells, isoeugenol dose-dependently reduced statin-mediated elevation of PCSK9 protein expression. This study suggests isoeugenol as a potential statin co-treatment material and PCSK9 inhibitor.

BMP 파일 형식을 활용한 ASCII 코드 기반 프로그래밍

최효경 ( Hyo-kyung Choi ),최은정 ( Eun-jung Choi ) 한국정보처리학회 2018 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.25 No.1

정보를 조작하고 은닉하는 기술은 꾸준히 발전하고 있으며 그 가짓수가 매우 다양하다. 이러한 기술들이 성장함에 따라 이에 맞서 조작된 정보를 알아채고 예방 및 방어를 하는 보안 기술들이 함께 진보된다. 본 논문에서는 정보 보안 기술의 발전을 위한 새로운 정보 은닉 기술의 필요성을 근거로 다양한 데이터 표현 방법을 보안 관점에서 이해하고자 한다. 이에 디지털 이미지를 저장하는데 쓰이는 BMP 파일 포맷 구성이 RGB 3채널임을 이용하여 ASCII 코드값을 채널에 주입해 프로그래밍을 구현하는 기법에 대해 연구하였다. 이 기법은 향후 여러 프로그래밍 언어로 확장됨에 따라 멀티미디어를 활용한 정보보안 분야에서 크게 활용될 것으로 기대하는 바이다.

경기도 과천국립현대미술관의 장소감 연구

최효경(Choi, HyoKyoung),김인설(Kim, InSul) 경기연구원 2014 GRI 연구논총 Vol.16 No.3

부추 추출물의 PCSK9 억제를 통한 LDL 콜레스테롤 저감 효능

최효경(Hyo-Kyoung Choi),김효진(Hyo Jin Kim),황진택(Jin-Taek Hwang),정민유(Min-Yu Chung) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.11

본 연구에서는 부추 추출물(Allium tuberosum, AT) 보충식이(1%, w/w)를 12주간 고지방 식이와 함께 마우스에 제공하였다. Western diet(WD)군의 마우스는 low fat diet (LD)군의 마우스보다 유의적으로 높은 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤 수치를 보였으며, 이는 AT 보충식이에 의하여 유의적으로 감소하였다. 또한, 마우스 간 조직 내 PCSK9 유전자가 AT에 의해 유의적으로 감소하였다. 이를 통해 AT의 PCSK9 억제를 통한 LDL 콜레스테롤 저감 가능성을 확인하였다. HepG2 세포주를 지방 부족 환경으로 만들고 AT를 처리하여 PCSK9과 LDLR, 그리고 관련 단백질 및 유전자의 조절 정도를 평가하였다. 그 결과 독성 없는 농도의 AT는 LDLR 단백질 발현을 농도 의존적으로 증가시켰으며, 특히 400 μg/mL의 AT는 PCSK9 단백질 발현을 억제하였다. 유사하게 AT는 LDLR 유전자 발현량을 유의적으로 증가시켰고, PCSK9의 발현량은 유의적으로 감소시켰다. PCSK9의 억제는 SREBP2가 아닌 AT에 의해 유의적으로 감소한 HNF1α 전사인자 때문이다. AT에 의한 LDLR 유전자의 SREBP2-independent 한 조절은 추후 연구가 필요하다. 다음으로 PCSK9 억제제인 AT의 LDLR 단백질 degradation 및 단백질 합성 조절을 평가하기 위해 지방 제거 상태의 HepG2 세포에 lysosomal degradation inhibitor인 BA1과 단백질 합성 억제제인 CHX를 처리하여 LDLR 단백질 발현 변화를 관찰하였다. AT(400 μg/mL)는 LDLR 단백질의 합성 억제를 block 하였고, 이는 LDLR의 lysosomal degradation을 막음으로써 이루어짐을 알 수 있었다. PCSK9 억제는 고콜레스테롤 혈증이나 콜레스테롤 저항성치료 혹은 예방 소재 개발에서 중요한 타깃이 될 수 있으며, 부추와 같은 PCSK9 억제 활성을 지닌 천연물 혹은 식품 소재의 발굴이 기존의 치료와 병행하여 또는 독립적으로도 쓰일 수 있는 안전한 소재로써 제안될 수 있다. 추후 동물 실험에서 부추 추출물 및 활성 성분의 PCSK9 활성 억제 연구 및 나아가 부추의 PCSK9 억제를 통한 콜레스테롤 저감 효능 임상 연구 등이 제안될 수 있겠다. Accumulation of excess low density lipoprotein (LDL) cholesterol in the blood can initiate and accelerate atherosclerosis. Statins mediate the transactivation of proprotein convertase subtilisin/kexin type 9 (PCSK9), which in turn limits their cholesterol-lowering effects via LDL receptor (LDLR) degradation. The objective of this study was to investigate whether or not Allium tuberosum (AT) regulates LDLR and PCSK9. Mice were fed a low fat control diet (LD) or Western diet (WD) supplemented with AT (1%, w/w). AT significantly attenuated total and LDL cholesterol levels in mice fed WD (P<0.05). AT also significantly inhibited hepatic PCSK9 gene expression (P<0.05) while AT maintained hepatic LDLR gene expression. To further investigate AT-mediated PCSK9 regulation, HepG2 cells were treated with 10% delipidated serum (DLPS) in the presence or absence of AT. Non-toxic level of AT dose-dependently increased the LDLR protein level, and AT at 400 μg/mL markedly inhibited PCSK9 protein expression. Similarly, AT significantly increased LDLR gene expression, whereas it significantly down-regulated PCSK9 gene expression. AT-mediated reduction of PCSK9 gene expression is likely due to decreased hepatic nuclear factor 1α (HNF1α) expression, but not SREBP2 in HepG2 cells under lipid-depleted conditions. AT-mediated PCSK9 inhibition contributed to LDLR protein stabilization via protection against LDLR lysosomal degradation in HepG2 cells under lipid-depleted conditions. Further investigation is warranted to determine the active components of AT and whether or not these components are effective in reducing hypercholesterolemia.