친환경 식품에 대한 사고방식이 태도 및 재 구매의도에 미치는 영향

양재장 한국호텔관광학회 2016 호텔관광연구 Vol.18 No.6

Eco friendly food as reluctant to consume unhealthy foods on their body or ingested directly beneficial to human food has a direct impact on their relationship. But environmentally friendly products purchase, such as the preservation of the environment for future generations, and will have different effects on relationships. Eco-friendly cars are expected to increase significantly in the future, but may not show much growth yet. However, sales of environmentally friendly products is increasing year by year. The survey was conducted about 10 days from 5 June 2016 to May 15th. With the help of a professional survey research firm it had conducted an Internet survey, conducted by collecting 308 parts of an analysis of the insincerity of respondents in one survey results, except 6 parts to 302 parts. Analysis SPSS 21.0 and AMOS 21.0 was used. Analysis, risks of industrialized food and health of eco friendly food was influenced cognitive attitude. But Affective attitude there was found not to influence. Quality of eco friendly foods had significant influence both cognitive and affective attitude. Cognitive and affective attitudes had significant influence on the repurchase intention.

필리핀 한식당 선택속성이 재방문 의도에 미치는 영향 - 한류의 조절효과-

양재장,이희열 한국호텔관광학회 2015 호텔관광연구 Vol.17 No.6

This study investigates the relationship between selection attribute (ambience, menu, access, service) and revisit intention, and examines how hallyu play moderating roles between selection attribute and revisit intention. For these purposes the author developed a structural model which consists of several variables. In this model, selection attribute that consists of ambience, menu, access, and service was proposed to affect the increase revisit intention. Thus, hallyu were proposed as a core moderating variables between selection attribute and revisit intention. Survey conducted a total duration of 31 days until August 5 days from July 5, 2014, the subject was surveyed for the Filipino people to visit the Korean restaurant located in the Philippines. With the help of a professional survey research firm it had conducted an Internet survey, conducted by collecting 270 parts of an analysis of the insincerity of respondents in one survey results, except 15 parts to 255 parts. Analysis SPSS 18.0 was used. The findings are summarized as follows. First, menu and service of korean restaurant had positive effects on revisit intention. In addition menu had a greater effect on revisit intention than service. Second, hallyu had moderate effected between selection attribute and revisit intention.

호텔레스토랑의 마케팅커뮤니케이션이 인지, 가치 그리 고 충성도에 미치는 영향

양재장 ( Jae Jang Yang ),이상건 ( Sang Gun Lee ) 한국호텔리조트학회(구 한국호텔리조트카지노산학학회) 2013 호텔리조트연구 Vol.12 No.3

The purpose of this study was to identify the relationships between marketing communication and customer awareness, value, and loyalty in hotel restaurants. Two hundred and ninety questionnaires were utilized from the sample of 300 guests in randomly selected two super deluxe hotels in Seoul. Exploratory factor analyses were adopted to identify three underlying dimensions of marketing communication; advertisement, exposure, words-of-mouth. Path analysis was used to test the research hypotheses. The results showed that all the three factors of marketing communication; advertisement, exposure, words-of-mouth were positively related to customer awareness, and only words-of-mouth showed a positive impact on value. Both customer awareness and value showed positive impact on loyalty. The results of the study highlighted the importance of words-of-mouth as a marketing communication tool in hotel restaurants.

캠핑장에 대한 사전지식이 지각된 가치, 태도, 그리고 방문 의도에 미치는 영향

양재장(Yang Jae Jang),최수진(Choi Soo Jin) 대한관광경영학회 2017 觀光硏究 Vol.32 No.2

건강과 환경 및 지속가능한 소비에 가치를 두는 트렌드가 자리를 잡아가고, 레저로써 캠핑활동이 새롭게 각광을 받고 있게 됨에 따라 다수의 지자체들이 지역경제 활성화를 위해 캠핑객들을 유치하려고 캠핑장을 개발에 박차를 가하고 있다. 따라서 본 연구는 캠핑장을 방문한 캠퍼를 대상으로 캠핑장에 대한 사전지식이 지각된 가치와 태도를 거쳐 재방문 의도에 미치는 영향관계를 검증함으로써 캠핑장에 대한 사전지식의 정도가 캠핑장 재방문 의도에 미치는 역할을 규명하고자 하였다. 연구 분석결과, 캠핑장에 대한 사전지식은 실용적 가치와 쾌락적 가치로 구분된 지각된 가치에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 구체적으로 쾌락적 가치는 태도와 재방문 의도에 모두 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타난 반면, 실용적 가치는 태도를 매개로 하여 재방문 의도에 간접적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과를 바탕으로 캠핑장의 마케팅에 대한 실무적 시사점과 학문적 의의에 대하여 논하였다. With the increased awareness of health, environment and sustainable consumption, camping has become increasingly popular as a leisure activity in recent years and more and more destinations are developing new campgrounds while expecting more campers to their destinations and their contribution to local economies. Accordingly this study aimed to examine whether the level of compers knowledge on camping site influence on their revisit intentions. In particular, this study investigates full dynamics of campers knowledge - revisit intention relationship by including perceived value and attitude variables in an integrated model. The results suggested that the knowledge on camping site influenced on perceived value which is composed of two dimensions of practical value and hedonic value. While hedonic value had direct effects on attitude and revisit intentions, the effect of practical value on revisit intention was mediated by the attitude variable. Based on the study results, practical implications for camping site marketers or destination managers were suggested.

창업동기와 창업교육 만족이 창업 준비행동, 자기효능감 그리고 외식 창업의도에 미치는 영향: 경남 지역 창업교육 수료생을 중심으로

양재장 ( Jae Jang Yang ),남중헌 ( Jung Heon Nam ) 대한관광경영학회 2015 觀光硏究 Vol.30 No.6

본 연구는 경상남도 외식 창업교육을 수료한 수료생을 대상으로 창업 동기와 창업 교육 만족이 창업 준비 행동과 자기효능감을 거쳐 외식 창업 의도에 미치는 영향관계를 검증함으로써 창업 동기 부여와 창업 교육 만족의 정도가 창업 의도에 미치는 역할을 규명하고자 하였다. 설문조사 기간은 2014년 8월 1일부터 12월 30일 까지 총 5개월간 진행되었으며, 조사 대상은 외식업중앙회의 경상남도교육원에서 외식 창업 교육을 수료한 수료생을 대상으로 조사하였다. 설문은 총 412명으로 부터 설문서를 회수하여 불성실한 설문 응답자 12명을 제외한 400명 에 대한 분석을 실시하였다. 분석결과 창업 동기는 자기 효능감에에 영향을 미치고, 그런 자기 효능감이 궁극적으로 창업 준비 및 외식 창업 의도에 영향변수란 점을 파악할 수 있었다. 구체적으로 창업 동기는 창업 준비 행동과 자기효능감에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 창업 교육 만족은 창업 준비행동과 자기효능감에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 자기 효능감은 창업 준비 행동에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 창업 준비 행동과 자기 효능감은 외식 창업 의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 창업 준비 행동과 자기 효능감은 창업 동기와 창업 교육 만족에 의해 형성되며 창업 준비 행동보다 자기 효능감이 창업 의도에 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이런 분석결과는 아직까지 창업 준비 행동 보다 자기 효능감이 외식 창업 의도에 더 큰 영향을 미친다고 할 수 있다. The purpose of this study was to identify the effects of entrepreneurship motivation and satisfaction of entrepreneurship education on the entrepreneurship preparation behavior, self-efficacy and start-up intentions for food service entrepreneurship. For this purpose, a survey was conducted at an entrepreneurship education program which had been run for about 5 months from August 11th to December 30th, 2014. A total of 412 participants took the survey and 400 (97.1%) survey data were analyzed using IBM SPSS 21 and AMOS 21. Structural equation modeling was employed to verify the research hypothesis. Research findings revealed that entrepreneurship motivation affects self-efficacy, and self efficacy influences entrepreneurship preparation behavior as well as start-up intentions for food service entrepreneurship. In addition, entrepreneurship preparation behaviour and self-efficacy were both found to be affected by entrepreneurship motivation. In other words, the entrepreneurship preparation behaviour and self-efficacy are results of entrepreneurship motivation and satisfaction of entrepreneurship education, In addition, self-efficacy had a greater effect on start-up intentions for entrepreneurship than the entrepreneurship preparation behavior. Hence, self-efficacy seems to play a greater role in carrying out start-up intentions for entrepreneurship than entrepreneurship preparation behavior.

외식 프랜차이즈의 관계 학습이 가맹본부 이미지와 관계 성과에 미치는 영향

양재장(Yang, Jae-Jang) 한국외식산업학회 2014 한국외식산업학회지 Vol.10 No.4

소비자의 전통식품에 대한 인식 조사 연구

양재장(Yang, Jae-Jang),한상호(Han, Sang-Ho) 한국외식산업학회 2015 한국외식산업학회지 Vol.11 No.3

레스토랑의 혁신성이 고객만족, 브랜드 자산, 그리고 재방문 의도에 미치는 영향

양재장(Yang, Jae-Jang),이선경(Lee, Sun-Kyoung) 한국외식산업학회 2018 한국외식산업학회지 Vol.14 No.3

로컬푸드에 대한 가치가 신념과 규범에 미치는 영향 -VBN 이론을 중심으로-

양재장 ( Yang Jae Jang ) 한국식품유통학회 2016 食品流通硏究 Vol.33 No.3

Consumers pay to buy the value of the food because it is not worth buying more low cost. It is important for the research value because it can increase the likelihood of a higher value than the purchase cost. In this study was to determine the value of local foods affect beliefs. The belief that described how this affects the norms and standards command was to empirical analysis. The results emotional value for the local food, economic value and social value, and found that a positive impact on the beliefs, values were functional but do not significantly affect the belief. In addition, the local food‘s social values are greatest influence on the beliefs. Belief was found to have a significant impact on more injunctive norm than the descriptive norm.

레스토랑 고객의 환경 지식이 친환경 메뉴 구매 의도에 미치는 영향

양재장 ( Jae Jang Yang ),이상건 ( Sang Gun Lee ) 대한관광경영학회 2014 觀光硏究 Vol.29 No.2

본 연구는 국내 레스토랑 고객을 대상으로 환경지식과 주관적 지식이 환경신념과 개인적 규범을 거쳐 친환경 메뉴의 구매의도에 미치는 영향관계를 검증함으로써 환경지식의 정도가 친환경 메뉴의 구매의도에 미치는 역할을 규명하고자 하였다. 분석결과 환경지식은 환경에 대한 신념에 영향을 미치고, 그런 환경에 대한 신념이 궁극적으로 개인적 규범 및 구매의도에 영향변수란 점을 파악할 수 있었다. 구체적으로 환경지식은 환경에 대한 신념을 설명하는 변수이지만, 주관적 지식은 환경에 대한 신념에 아무런 영향을 미치지 않았다. 반면에 주관적 지식은 개인적 규범에 영향을 미치고, 반면에 환경지식은 개인적 규범에 영향변수가 아닌 점이 드러났다. 그리고 환경에 대한 신념은 개인적 규범과 구매의도에 모두 영향을 미치나, 특히 구매의도에 미치는 영향력이 상대적으로 크게 나타났다. 마지막으로 개인적 규범도 구매의도의 설명변수로 검증되었다. 즉, 환경에 대한 신념은 환경지식에 의해 형성되며 개인적 규범보다 친환경 메뉴의 재구매 의도에 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이런 분석결과는 국내에서는 아직까지 개인의 주관적인 지식과 개인적 규범 보다 사회적인 영향이 친환경메뉴의 재구매의도에 더 큰 영향을 미친다고 할 수 있다. The purpose of this study was to identify the relationships among environment or subjective knowledge, belief on environment, personal norm, and purchase intention of environment-friendly restaurant menu. For this purpose, the data were collected from restaurant customers by online research panel for 21 days from May 10th til 30th, 2013. A total of 550 were collected and 547(99.5%) were analyzed using IBM SPSS 20 and AMOS 20. Structural equation modeling was employed to verify research hypothesis. Research findings revealed that there was a positive relationship between environment knowledge and belief on environment, but subjective knowledge of environment did not affect belief on environment. Belief on environment showed positive and significant impact both on personal norm and purchase intention of environment-friendly menu. Lastly, personal norm also affected purchase intention of environment-friendly menu. And implications of these results were examined.