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        오징어 건조 및 조리 중 콜레스테롤 산화물 생성

        양승미,신정혜,강민정,김태훈,성낙주,Yang, Seung-Mi,Shin, Jung-Hye,Kang, Min-Jung,Kim, Tae-Hoon,Sung, Nak-Ju 한국식품영양학회 2001 韓國食品營養學會誌 Vol.14 No.6

        Cholesterol oxidation products(COPs) such as 7-ketocholesterol, 7 ${\alpha}$, 7 ${\beta}$-hydroxycholesterol and 25-hydroxycholesterol were analyzed for ensuring the safety of squid during its drying and cooking. In addition. changes of malonaldehyde in squid during its drying and cooking were also investigated. Cholesterol was detected 636.4m9/1009 in fresh sample, which was decreased during its drying and cholesterol contents in dried sample were 468.9mg/100g, 486.8mg/100g, respectively, while COPs contents of sun and hot air dried samples increased about 6.2 times more than those contents of fresh sample. Regardless of cooking methods, the contents of COPs in dried products increased after cooking. Especially, those contents were determined 127.3 mg/g in sun dried samples were cooked by microwave oven. The malonaldehyde contents of dried products increased after cooking, its contents in cooked samples by an microwave oven after sun dried were about 4.3 times more than in control products. In general, a small quantity of COPs were formed in dried samples which were cooked by a steam.

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        당사자심판 도입에 대한 소고

        양승미,최승원 梨花女子大學校 法學硏究所 2016 法學論集 Vol.21 No.2

        Administrative judgments and administrative litigation play an important role as a remedy for the rights of the people. It is a quicker and more convenient remedy than administrative litigation in terms of litigation cost or time cost. I will examine the party Appeals and examine the possibility of their adoption. In the recent amendment to the Administrative Litigation Act, a detailed type of the Party Litigation has been specified. This will also give implications for the study of the parties' referees. It should be fully discussed with other government agencies and functional relationships with the courts should be considered. A general and comprehensive way of introducing the party Appeals or Introducing into the limited field, it should be possible. The Party Appeals can be done by verifying the introduction of it in the Administrative Appeals Act. In the future, the Act should be adapted to the rapidly changing administrative environment. It should design systems in the form of laws and technology convergence taking into account the governance paradigm. On the one hand, the function of administrative judging should be improved, on the other hand, the front-to-back linkage between administrative disposition and administrative litigation should be strengthened. We will have to pursue future predictive legal developments. It is necessary to approach the discussion of introducing the Party Appeals more actively and positively 행정심판과 행정쟁송은 국민의 권리구제수단으로서 중요한 역할을 하고 있으며, 소송비용의 측면이나, 시간비용의 측면에서 행정소송보다 보다 신속하고 편리한 구제절차로서 행정심판이 주목되어 왔다. 본고에서는 행정심판의 유형에 대한 고찰을 통해서 현재 심판 유형으로 규정되어 있지는 않으나, 행정소송법 개정안의 논의에서 지속적으로 중요문제로 제기되어 왔던 당사자소송, 의무이행소송의 행정심판단계에서의 절차에 해당하는 당사자심판에 대해서 살펴보고 그 도입가능성에 대해 검토하고자 한다. 최근 행정소송법 개정안에서는 당사자소송의 세부 유형을 규정하는 등 당사자소송의 활성화에 주목하고 있으며, 관련 논의에 대한 검토는 당사자심판 도입 연구에도 시사점을 줄 수 있을 것이다. 정부의 다른 기관과의 협의를 충분하게 거치고 법원과의 기능적인 관계도 고려하되, 현실적으로 제기되는 국민의 권익구제의 편익을 위해서 처음부터 당사자소송에 대응하여 일반적・포괄적으로 당사자심판을 도입하거나 또는 일단 가능한 종류를 한정적으로 열거하는 포지티브 방식으로 당사자심판의 단계적 입법화를 모색해볼 수 있을 것이다. 향후 행정심판법은 디지털 정보혁명으로 인한 전자정부와 온라인 지식행정으로의 전환이라는 급변하는 행정환경에 적합하도록, 새로운 거버넌스 패러다임을 고려한 법과 기술 융합 형태로의 제도 설계를 해감으로써, 한편으로는 행정심판 기능을 제고하고 다른 한편으로는 행정처분과 행정소송과의 전후방 연계를 강화하는 부단한 미래예측적 법발전을 추구해가야 할 것이다. 이러한 미래변화상을 염두에 둔다면 당사자 심판의 도입 논의도 보다 적극적・긍정적 시각으로 접근해갈 필요가 있다.

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        북한이탈주민의 복지향상을 위한 법제 개선 방안 – 북한이탈주민의 법적 지위와 북한이탈주민법을 중심으로-

        양승미 사회복지법제학회 2022 사회복지법제연구 Vol.13 No.1

        For improvement of legislative system to improve welfare of North Korean Defectors, the legal status of North Korean defectors should be reviewed. Forming the fundamental foundation for improving the welfare of North Korean defectors, it was intended to examine the appropriate legislative improvement measures by examining the justification and direction of institutional improvement in individual fields. It depends on whether the legal status of North Korean defectors is recognized as a 'national' or a 'foreigner', that the scope of the right to receive welfare benefits recognized as a basic social security right may vary. Even in the case of foreigners, the minimum basic right to live as a human being is recognized. In the policy on North Korean defectors, the policy direction should be taken from the extension of policies for social integration, such as the multicultural family policy. A strategic approach to time and scope is required in stages. There is a limit to the fact that the North Korean Defector Act only functions as a special law of other laws. It should include the function of coordinating comprehensive and overall policies on North Korean defectors. It supports North Korean defectors who are in the blind spot in the short term, at the same time, it will be possible to prepare for a large-scale inflow and increase in inter-Korean exchanges and cooperation in the long term. In terms of settlement support for North Korean defectors, the social integration aspect is being strengthened, but there should be a viewpoint of respect for diversity and co-existence, not unconditional assimilation. Another aspect of the ‘multicultural family’ should not be overlooked. In addition, the aspect of providing opportunities in education and employment should be strengthened in consideration of the position and preference of North Korean defectors who are consumers. Experiencing various experiences in the curriculum should be emphasized in the curriculum. The participation and demand of South Koreans, who must live together as another consumer, should be taken into consideration in the policy of support for North Korean defectors' resettlement. The process of integrating various cultures into one while residing in South Korea should be implemented in the policy on North Korean defectors. 북한이탈주민의 복지향상을 위한 법제 개선은 북한이탈주민의 법적 지위를 검토하는 것에서부터 출발하여야 한다. 북한이탈주민의 복지향상을 위한 근본적인 토대를 세우고, 개별분야에서의 제도개선의 당위성과 그 방향성을 점검하여 바람직한 법제 개선방안에 대해서 검토하고자 하였다. 북한이탈주민의 복지향상을 위한 법적 지위 검토에 있어, 북한을 국제법상의 국가로 인정할 것인지 여부가 문제된다. 북한이탈주민의 법적 지위를 ‘내국인’으로서 인정할 것인지, ‘외국인’으로 인정할 것인지에 따라 사회보장기본권으로서 인정되는 복지수급권의 범위가 달라질 수 있다. 외국인의 경우에도 인간으로서의 최소한도의 생존권적 기본권은 인정되며, 북한이탈주민에 대한 정책에 있어 다문화가족정책 등 사회통합을 위한 정책들의 연장에서 문화차이 등의 간극을 좁히는 정책들을 확대해야 한다는 정책방향성을 보다 잘 설명할 수 있는 측면도 있다. 단계적으로 시기와 범위에 대한 전략적 접근이 필요하다. 북한이탈주민법이 다른 법들의 특별법으로서만 기능하는 것으로는 그 한계가 있으며, 북한이탈주민에 대한 포괄적이고 전체적인 정책들을 조율하는 기능을 포함하여야 단기적 관점에서 사각지대에 놓인 북한이탈주민들을 지원하면서 동시에 장기적으로 대규모 유입 및 남북교류협력의 증대에 대한 대비도 가능하게 될 것이다. 북한이탈주민에 대한 정착지원에 있어, 사회통합적인 측면을 강화하고 있으나, 무조건적인 동화가 아니라 다양성 존중과 공동생존의 측면에서 또하나의 ‘다문화가족’의 측면도 간과해서는 안된다. 또한 수요자인 북한이탈주민의 입장과 선호를 고려하여 교육과 취업에서의 기회제공의 측면이 강화되어야 하며, 다양한 경험을 교육과정에서 접하게 하는 것이 교육과정에서 강조되어야 할 것이다. 또한 북한이탈주민의 정착지원의 정책에서 또 하나의 수요자인 같이살아가야하는 남한 주민의 참여와 수요도 고려해야 할 것이다. 다양한 문화들이 남한에 거주하면서 하나로 통합되어 가는 과정이 북한이탈주민에 대한 정책에서 구현되어야 할 것이다.

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        아스파라거스 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성

        양승미,김성현,신정혜,강민정,성낙주 경상대학교 농업생명과학연구원 2010 농업생명과학연구 Vol.44 No.2

        The characteristics of cookies added asparagus (Asparagus officinals L.) powder were analyzed by chemical and sensory evaluation. Samples were prepared with different levels (0, 0.5, 1, 2, 3 and 5%) of freeze-dried asparagus powder. The lowest pH of the cookie dough was pH 6.26 in the 5% asparagus powder added group. Density value of cookie dough was decreased by increase of asparagus powder addition volume. Spread factor and hardness of cookie was significantly increased by addition of asparagus powder. And hardness was the highest in 5% asparagus powder added cookie, however there was no remarkable different between 0.5~1% added group and control. Hunter color L and a-value of dough was decreased significantly, while b-value was increased when concentration of asparagus powder was added greater than 3%. L-value of cookie was significantly decreased with larger of asparagus powder addition volume and the lowest in the 5% asparagus powder added group (55.38). Hunter a-value of cookie showed not significantly differences in all groups. The sensory evaluation was not observed significantly differences by terms of color (3.77~4.77), brittleness (4.11~4.88), flavor (3.88~4.55), taste (4.11~5.00) and overall acceptability (4.00~4.77). From these results, we suggest that asparagus powder addition is possible up to 5% and is good ingredient for increasing the acceptability and functionality of cookies. 아스파라거스 동결건조 분말을 박력분 중량에 대하여 0, 0.5, 1, 2, 3 및 5% (w/w) 첨가하여 제조한 쿠키의 품질특성을 분석하였다. 반죽의 pH는 아스파라거스 분말을 5% 첨가한 시료에서 유의적으로 낮아 6.26였으며, 반죽의 밀도는 아스파라거스 분말 첨가량의 증가에 따라 감소하는 경향을 보여, 아스파라거스 분말 5% 첨가군에서는 1.02 g/mL로 유의적으로 낮았다. 평균직경에 대한 너비의 비로부터 산출한 퍼짐성 지수는 아스파라거스 분말 첨가량이 높아질수록 유의적으로 증가하는 경향이었다. 쿠키의 경도도 퍼짐성 지수와 동일한 경향으로 5% 아스파라거스 분말 첨가군에서 4545.17 g로 가장 높게 나타났다. 반죽의 L값은 아스파라거스 분말 0.5% 첨가시 80.78로 대조군과 차이가 없었으나 아스파라거스 분말의 첨가량이 증가할수록 감소하여 5% 첨가시에는 74.56으로 낮아졌다. a값은 L값과 유사한 경향이었으나, b값은 반대로 대조구 (30.37)가 가장 낮았고, 아스파라거스 분말의 첨가량이 증가할수록 점차 증가하여 5% 첨가구에서 37.80으로 가장 높게 나타났다. 소성 후 쿠키의 L값은 아스파라거스 분말의 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소해 5% 첨가군의 경우 55.38로 가장 낮았고, a값은 대조군보다 아스파라거스 분말 첨가군에서 더 낮았으나 첨가 비율에 따른 유의차는 없었다. 쿠키의 관능적 특성은 평가 항목 모두 대조군과 실험군간에 통계적인 유의차가 없어 쿠키 제조시 아스파라거스 분말을 5%까지 첨가하여도 쿠키의 품질특성에는 큰 영향을 미치지 않음을 확인 할 수 있었다.

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        「도로교통법」의 ‘도로’등 개념에 대한 소고 : 판례를 중심으로

        양승미 한국치안행정학회 2021 한국치안행정논집 Vol.18 No.3

        이 연구에서는 「도로교통법」과 관련된 선행연구를 검토하고, 특히 핵심개념으로 생각되는 동법의 ‘도로’, ‘운전’, ‘차마’의 개념과 관련된 판례를 고찰하여, 최근 이슈가 되고 있는 개인형 이동장치, 자 율주행자동차 등 새로운 이동수단에 대한 도로교통 법제 개정방향을 도출하고자 하였다. 선행연구에 서는 「도로교통법」의 실태를 점검하고 현황과 종래 법규정의 문제점을 검토하면서 개선방안을 제시 하고 있는데, 관련되는 법령들과의 관계나, 「도로교통법」의 전체적인 체계를 고려하고 있다고 보기 어려우며, 동법 내의 여러 규정상의 해석에서 판례에 대한 깊이 있는 검토가 다소 이루어지지 못한 것으로 보인다. 「도로교통법」의 ‘도로’와 관련된 판례에서는 주차장, 아파트 단지 내 주차장 또는 통 행로, 영업장소 근처 공터, 학교 내 통행로 등을 도로로 볼 수 있는지 문제되었으며, 어느 장소나 도 로가 도로교통법의 적용을 받는 도로에 해당하느냐의 여부는 공개성과 공공성에 입각하여 개별적, 구체적으로 판단하여야 할 것이다. 「도로교통법」의 ‘운전’에 대한 판례에서는 고의의 운전행위라는 주관적 요소를 포함시키면서, 엔진의 시동 및 발진조작의 완료까지를 ‘운전’으로 파악하고 있다. 주 관적인 요소로서의 고의와 객관적 요소서의 시동 및 발진조작완료는 ‘개인형 이동장치’나 ‘자율주행 자동차’의 경우에도 문제될 수 있다. 현재 법개념에 자동제어기능 기술을 단계적으로 입법과정을 마 련하여야 할 것이다. 「도로교통법」의 ‘차마’에 대해 판례는, 법에서 예시로 규정하지 않은 것은 ‘차마’ 에 포함시키지 않았다. 오늘날 새로운 개인형 이동장치, 자율주행자동차 등의 출현을 고려할 때, 시 대에 부응하지 못하는 부분은 폐지하고 보다 명확하게 규정되어야 한다. 현행 법 제도는 정보단계의 데이터 생성, 저장의 시스템 상 물리적 기반구축에 집중되어 있으며, 활용·융합·가공의 지식화단계가 보다 강화되어야 한다. 현행 도로교통 관련 법제 및 그 법률용어의 의미 및 그 해석에 있어서 분산 되어 있는 통합데이터가 구조화되어 활용될 수 있도록 데이터의 유형화, 지식화하는 것이 필요하다. The study is aim to review on the legal terms of “road”, “driving”, “motor vehicles and horses” of the Road Traffic Law focased on cases, so to derive the legal improvement direction. In the ‘Road Traffic Act’ Article 2, No.1 the terms “road”, according to the ‘toll of the Road Act’ rural road, according to the ‘Rural Road Maintenance Act’ and ‘other an unspecified number of people only realistically allow vehicle passage or public places as a place where the need to ensure a safe and smooth traffic’ is defined and separated. In the ‘Road Traffic Act’ Article 2, No.1, the term driving means using a motor vehicle or horse or tram on a road, according to its original purpose and use. The term of motor vehicles and horses means any of the following motor vehicles and horses: Motor vehicles, Construction machinery, Motorcycles, Bicycles, Other vehicles moving along the road by the power of humans or cattle, or other motor power. The term of “personal mobility device” In the ‘Road Traffic Act’ means those prescribed by Ordinance of the Ministry of the Interior and Safety as motors among motorized bicycles referred to in subparagraph 19 (b), that do not operate and the vehicle body weight is less than 30 kg when operating at a speed of 25 km/h or more. The term “autonomous driving motor vehicle” in the Motor Vehicle Management Act, means a motor vehicle which can self operate without any operation by its driver or passenger. Interpretation issue of the extent of the road being discussed in an apartment complex parking lot and walkways, is that it should be done with a focus on openness and publicness. The traffic law revisions made to prepare for an age of autonomous cars are divided into basic matters, people, and autonomous cars, and regulations can be made of each respective matter. The current legal system is focused on the establishment of a physical infrastructure in the system of data generation and storage in the information stage. It should be strengthened from the information stage to the knowledge stage. In relation to road traffic-related laws and the meaning and interpretation of legal terms, it is necessary to make data typed and knowledgeable so that dispersed integrated data can be systematically constructed and utilized.

      • 오차확산기법에서 오차의 변화에 따른 영상내 객체간의 뚜렷한 경계선 표현

        양승미,김경수,이윤배,김판구 조선대학교 전자정보통신연구소 1998 電子情報通信硏究所論文誌 Vol.1 No.1

        디지털 하프토닝(Digital Halftoning)이란 다양한 밝기를 가진 영상을 흑과 백의 이진영상으로 변환하는 기법이다. 하프토닝에 있어서 가장 널리 알려진 방법으로는 오차 확산(Error diffusion) 기법이 있다. 그러나, 오차 확산 기법은 전체적인 Intensity가 비교적 단순한 영상에서는 객체간의 경계선 표현이 분명하지가 못하다는 단점이 있다. 본 논문에서는 이러한 오차 확산 기법의 문제점을 개선하기 위한 방법으로 영상에 대한 밝기 분포를 분석한 후 오차 확산 기법에서 사용된 오차에 적절한 가중치 값(α)을 곱하여 주었다. 본 논문에서 제안된 방법은 객체간의 경계가 분명하지 않은 비교적 단순한 영상에 있어서 객체 간의 경계를 잘 표현해 줄 수 있었다. Digital halftoning is an well-known technique in image processing to convert an image having several bits for brightness levels into a binary image. Error Diffusion is the most popular method in Digital Halftoning, but it can't well represent the boundaries of image that have few intensity changes. In this paper, to reduce the disadvantages of error diffusion method, we analyze pixel intensities of an image and find adaptively weighted error value used in the error diffusion method. Our experimental results show that this method can represent more clearly the fine details of image components where the difference of their intensity values is small, in other words, the boundary between them is not discernable.

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