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혼합차 제조를 위한 어성초, 자소엽, 녹차의 혼합비에 따른 관능적 특성 및 휘발성 향기성분 분석
백지현,현숙경 한국차학회 2019 한국차학회지 Vol.25 No.3
To develop a blended tea, the taste and aroma of a tea containing a mixture of Houttuynia cordata (HC), Perilla frutescens (PF), and green tea (GT) with excellent antioxidant activity were examined. The sensory evaluation was carried out by selecting five mixing ratios (HC : PF : GT = 1 : 2 : 2, 1 : 1 : 3, 1 : 1 : 1, 2 : 1 : 2, and 2 : 2 : 1) that had good antioxidant activities among the mixing ratios of Houttuynia cordata, Perilla frutescens, and green tea. As a result, the mixing ratio with HC: PF: GT = 1: 1: 1: 1 was found to be excellent in blending taste and can be developed as a commercial mixing tea. The volatile flavor components were analyzed by GC-MS. Thirty-eight compounds in HC : PF : GT = 1 : 1 : 3 were isolated and identified. The main flavor components were terpenes (62.11%), alcohols (18.16%), ketones (8.93%), aldehydes (7.49%), esters (2.46%), acids (0.52%), and furans (0.33%). The following volatile flavor compounds were detected: pleasant peppermint, greenish, citrus, lilac floral, sweet balsamic, pine, and camphoreous notes. From the above results, the mixing ratio of HC : PF : GT = 1 : 1 : 3 was considered most applicable for the development of a blended tea with preference characteristics. 본 연구는 어성초(Houttuynia cordata), 자소엽(Perilla frutescens) 그리고 녹차(green tea)를 이용하여 정량적 묘사분석을 통한 관능검사와 휘발성 향기성분 분석을 실시하여 기호성을 지닌 혼합차로서의 이용가능성을 확인하였다. 지난 연구에서 생리활성이 뛰어난 것으로 평가된 5가지 혼합비를 이용하여 정량적 묘사분석에 의한 관능검사를 실시하였다. 총 22가지의 묘사용어를 설정하여 외관, 맛, 향, 그리고 질감 특성 순으로 평가하였다. 5가지 시료들 중 1:2:2 혼합차가 전반적으로 가장 낮은 강도를 나타내었고, 1:1:3, 2:2:1, 그리고 1:1:1 혼합차가 전반적으로 높은 강도를 나타내었다. 외관과 질감 특성은 시료 간 유의적인 차이는 없었다. 맛 특성은 전체적으로 담백한맛, 구수한맛, 그리고 고소한맛이 비교적 높은 강도를 나타내었고, 단맛, 신맛, 그리고 비린맛은 비교적 낮은 강도를 나타내었다. 향 특성에서 전체적으로 풋풋한향, 상쾌한향, 그리고 흙향이 비교적 높은 강도를 나타내었다. 관능검사의 결과를 바탕으로 가장 뛰어나다고 평가된 1:1:3 혼합물의 휘발성 향기성분을 분석하기 위하여 SDE 방법으로 휘발성 화합물을 추출한 후 GC-MS로 분석 및 동정하였다. 총 38가지의 휘발성 화합물들을 분리 및 동정하였고, 주요 휘발성 향기성분은 terpene류 12종(62.11%), alcohol류 10종(18.16%), ketone류 6종(8.93%), aldehyde류 6종(7.49%), ester류 2종(2.46%), acid류 1종(0.52%), furan류 1종(0.33%) 순으로 차지하였다. 또한, pleasant peppermint 향, greenish 향, citrus 향, lilac floral 향, sweet balsamic 향, pine 향과 같은 다양한 휘발성 향기 성분이 분석되었다. 이상의 결과들로부터 어성초, 자소엽 그리고 녹차를 단독으로 추출하였을 때보다 1:1:3의 비율로 혼합하였을 경우 기호성이 뛰어나 향후 혼합차로서의 개발 가능성이 있는 것으로 사료된다.
고추 재배지에서 완효성 비료의 아산화질소 발생 저감 효과 검정
백지현,이평호,구연종 한국응용생명화학회 2024 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.67 No.-
아산화질소는 지구 온난화와 성층권의 오존층 파괴를 주도하는강력한 온실가스이다. 농경지 토양에서 아산화질소 발생의 주된원인은 무기질 질소의 과도한 사용에서 비롯되며, 토양에 축적된 무기질 질소는 토양 박테리아에 의해 촉진되는 질산화 및탈질화 과정 중에 아산화질소로 변환된다. 본 연구에서는 완효성 비료를 통해 질소를 공급함으로써 요소비료 처리와 유사한수준으로 고추의 생장을 유지하면서 아산화질소의 배출을 효과적으로 감소시킬 수 있음을 확인했다. 토양 박테리아 군집분석에서 완효성 비료 사용 시 질산화-탈질화 관련 박테리아가 요소비료 처리 토양보다 낮은 수준을 유지하며, 토양 내 탈질화유전자인 nirK 및 nosZ의 수준도 요소비료 처리 그룹에서는 크게 증가되었으나 완효성 비료 처리 그룹에서는 낮은 수준을 유지했다. 이러한 결과는 완효성 비료를 사용할 때 탈질화 관련박테리아의 활동이 덜 활성화되어 아산화질소 생성이 효과적으로 통제될 수 있음을 나타낸다. 이 논문의 결과는 완효성 비료가 고추의 생장 촉진뿐만 아니라 아산화질소 생성 억제에 기여할 수 있는 환경 친화적인 비료로 활용될 수 있음을 보여준다. Nitrous oxide is a potent greenhouse gas with a significant impact on global warming and the depletion of the stratospheric ozone layer. The primary source of nitrous oxide in agricultural soils is the excessive application of inorganic nitrogen during the crop growth stage. This gas is generated through the nitrification followed by denitrification processes facilitated by soil bacteria. We confirmed that supplying nitrogen through controlled-release fertilizer can effectively decrease the production of nitrous oxide while maintaining similar pepper growth compared to urea fertilizer treatment. The microbial community analysis revealed a reduction in nitrification-denitrification-related bacteria, which were typically increased by using urea fertilizer, when controlled-release fertilizer was employed. Additionally, the amplification of nirK and nosZ genes associated with denitrification in the soil bacterial community remained at a lower level compared to the urea fertilizer treatment group. These findings suggest that the utilization of controlled-release fertilizers effectively mitigates nitrous oxide emissions by reducing the population of denitrification-associated bacteria. The findings of this paper highlight that slow-release fertilizer not only functions as a growth promoter for peppers but also serves as an environmentally friendly option capable of suppressing nitrous oxide generation.
조직지원인식의 부정적 기대불일치가 경력변화의도에 미치는 영향:외식 프랜차이즈 계약직 종사원을 중심으로
백지현,조민호 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.4
The purpose of this study was to analyze the relationships among negative expectation disconfirmation of perceived organizational support to organizational silence, job satisfaction and career change intention. In order to test the conceptual model, this study conducted a survey with contract workers in food franchise industry, who are working in capital area of south korea. A total of 341 valid surveys were analyzed through structural equation modeling. The results showed that (1) negative expectation disconfirmation of POS(perceived organizational support) positively affected organizational silence. (2) Negative expectation disconfirmation of emotional support and organizational silence negatively affected job satisfaction. (3) Job satisfaction negatively affected career change intention. (4) Organizational silence had a partial mediation effect on the relationship between negative expectation disconfirmation of emotional support and job satisfaction. 본 연구의 목적은 외식 프랜차이즈 기업의 계약직 종사원이 지닌 조직지원인식의 부정적 기대불일치가 조직침묵, 직무만족, 경력변화의도에 미치는 영향관계를 분석하고자 하였다. 본 연구는 2019년 7월 8일부터 8월 22일까지 국내 외식 프랜차이즈 계약직 종사원들을 대상으로 설문지를 배포하여 총 341부의 유효 표본을 확보하였고, 구조 방정식 모델을 사용하여 자료를 분석하였다. 분석 결과는 첫째, 조직지원인식의 부정적 기대불일치가 조직침묵에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 조직지원인식의 부정적 기대불일치 중에서 정서적 지원의 부정적 기대불일치만 직무만족에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 조직지원인식의 부정적 기대불일치는 경력변화의도에 정(+)의 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 넷째, 조직침묵은 직무만족에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 직무만족은 경력변화의도에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 여섯째, 조직침묵은 정서적 지원의 부정적 기대불일치와 직무만족의 관계에서 부분 매개하는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구는 외식 프랜차이즈산업 계약직 종사원에 대한 연구를 확장함으로써 이론적 발전에 기여하였으며, 조직지원인식에 대한 체계적인 가이드라인과 외식 프랜차이즈산업 계약직 종사원들의 경력변화를 줄이는 방안을 제시할 것으로 기대된다.
Antibody response to pneumococcal vaccination in children with chronic or recurrent rhinosinusitis
백지현,서현경,지혜미,신윤호,한만용,오은상,이현주,김경효 대한소아청소년과학회 2013 Clinical and Experimental Pediatrics (CEP) Vol.56 No.7
Purpose: Although chronic and recurrent rhinosinusitis is prevalent in children, little is known about its causes. Here, we investigated the humoral immunity in children with chronic or recurrent rhinosinusitis. Methods: We examined 16 children attending the outpatient clinic at the CHA Bundang Medical Center including 11 boys and 5 girls, aged 3–11 years (mean age, 5.6 years), who had rhinosinusitis for >3months or >3 times per year. The complete blood count with differential and total serum concentrations of Immunoglobulin (Ig) E, IgA, IgD, IgM, IgG, and IgG subclasses (IgG1, IgG2, IgG3, and IgG4) of all children were measured. All subjects received 23-polysaccharide pneumococcal vaccination (PPV),and the levels of antibodies to 5 serologic types (4, 6B, 14, 18C, and 23F) of pneumococcal capsular polysaccharide antigens were measured before and after vaccination. Post-PPV antibody titers ≥0.35μg/mL or with a ≥4-fold increase were considered as positive responses. Results: The titers of IgG, IgA, IgD, and IgM were within normal range in all 16 children, whereas the total IgE concentration was higher than normal in 2 children. IgG1 deficiency was observed in 1patient and IgG3 deficiency in 3. After PPV, 1 patient failed to respond to all 5 serologic types, 2 failed to respond to 4 serologic types, and 2 failed to respond to 3 serologic types. Conclusion: Clinicians should consider the evaluation of humoral immune functions in children with chronic or recurrent rhinosinusitis who do not respond to prolonged antibiotic treatment.
백지현,Baek, Ji-Hyeon 한국주택협회 2006 주택과 사람들 Vol.197 No.-
풍림아이원은 수많은 수상 경력을 자랑하는 풍림산업의 고품격 아파트 브랜드다. 최근 종로구 사직동에 건설 중인 풍림산업의 '스페이스 본' 또한 생활의 편리함과 친환경 위주의 설계로 풍림아이원 못지않은 반향을 몰고 올 것으로 기대를 모으면서 한 단계 도약할 준비를 하고 있다. 국내외에서 굵직굵직한 사업을 추진 중인 풍림산업의 브랜드 가치와 경쟁력에 대해 살펴보았다.
백지현,Baek, Ji-Hyeon 한국주택협회 2006 주택과 사람들 Vol.196 No.-
건설산업연구원은 지난 8월 23일 2시 서울 논현동 건설회관 3층 중회의실에서 '8.31 대책 1년 : 평가와 개선 방향'이라는 주제로 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 8.31대책 이후 부동산 시장 동향의 평가와 문제점 개선을 위한 규제, 그리고 재건축 재개발 사업의 개선 방향에 대한 주제들을 발표했다.
백지현,Baek, Ji-Hyeon 한국주택협회 2006 주택과 사람들 Vol.199 No.-
부동산과 건설 경기에 대한 관심이 어느 때보다 뜨겁다. 이러한 열기를 반영하듯 내년의 부동산과 건설 경기를 전망한 한국건설산업 연구원의 세미나에는 예상치 못한 많은 인파가 몰렸다. 세미나 현장을 돌아봤다.