팜파티 서비스 품질과 여가 만족, 충성도, 추천의도 간의 관계 연구

김나형(Kim, Na-Hyung) 한국식공간학회 2017 식공간연구 Vol.12 No.2

본 연구는 팜파티 서비스 품질과 여가 만족, 충성도, 추천의도 간의 관계를 분석하기 위해 팜파티에 1회 이상 참여한 소비자를 대상으로 자료를 수집하여 연구를 진행하였다. 그 결과 첫째 팜파티 서비스 품질과 여가 만족 간의 관계에서 팜파티의 물리적 환경과 팜파티 운영자의 자질은 여가 만족에 유의한 영향을 미치지만 팜파티의 프로그램 구성은 여가 만족에 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 둘째, 여가 만족이 높을수록 추천의도 향상에 기여하는 것으로 나타났다. 셋째 여가 만족 수준이 높을수록 충성도 향상에 기여하는 것으로 나타났다. 소득과 여가시간의 증대, 삶에 대한 가치관, 라이프스타일의 변화에 따라 농촌관광시장규모는 지속적으로 확대될 전망이다. 팜파티가 농촌 경제 활성화에 기여를 하고 있는 문화콘텐츠라는 점은 분명하다. 팜파티의 문제점을 정확히 분석하고 더욱 효율적인안이 마련된다면 팜파티는 농촌 경제 활성화를 비즈니스 모델로 정착할 수 있을 것이다. 본 연구가 팜파티를 직접 진행하고 있는 농가의 의견을 직접 듣지 못하고 소비자의 의견에 국한 된 점이 한계로 남는다. 따라서 향 후 연구에서는 이러한 한계성을 극복하기 위하여 실제 팜파티를 진행하고 있는 농가의 자료를 수집해 후속연구가 이루어지길 기대한다. This study aims at understanding how the service quality of Farm party affects leisure satisfaction, loyalty and recommendation intentions based on surveys on consumers of Farm party. The findings show that first, in terms of the relations between Farm party service quality and leisure satisfaction, the physical environment and operator qualification of the Farm party have a significant effect on leisure satisfaction, while the program contents don’t on the contrary. Second, the higher leisure satisfaction is, the more it contributes to increasing recommendation intentions. Third, the higher leisure satisfaction is, the more it contributes to increasing loyalty. As the average income and leisure time increase along with changing perception of life values and actual lifestyles, the market of rural tourism is constantly growing and it is clear that Farm party are part of the cultural contents to facilitate the rural economy. When the shortcomings are well analyzed and led to more efficient alternatives, the Farm party will be a business model of rural economy facilitator. This study is limited in that it collected consumer responses but not feedbacks directly from farm houses. Further studies would hopefully look into Farm party hosting farmers and collect data to overcome this limits in the future.

레스토랑의 로하스 이미지에 영향을 주는 물리적 환경 분석

김나형(Kim Na Hyung) 한국식공간학회 2014 식공간연구 Vol.9 No.1

This study performed an empirical analysis on the Lifestyles of Health and Sustainability (LOHAS) image among several factors completing the restaurant images. In the analysis, LOHAS image and physical environment were theoretically reviewed. Physical environments affecting the LOHAS image of restaurants were examined by taking concept factors, ambient conditions, visual design, spatial design, table top 5 elements, food design and social factors as independent variables and the LOHAS image as a dependent variable. According to the analysis result, the most influential factors affecting the LOHAS image were social factors such as food taste and quality, food hygiene and response to customer needs, followed by ambient conditions such as cleanliness, hygiene and scent of the surrounding environment; table top 5 elements such as tableware, cutlery, glassware and linen; and visual design such as restaurant logo, menu names, restaurant symbol and menu board design. Communication between customer and employee worked as an important social factor creating the LOHAS image, indicating that consistent education and improvement of workplace environment and employee satisfaction are crucial. On the other hand, concept factors such as the brand name; slogan; interior and exterior design and menu items; ambient conditions such as furniture, facade and signboard image; food design such as food color and shape and information on food ingredients had no influence on the image. Although this outcome could be attributable to a low understanding of concept, ambient conditions and food design, these are anticipated to be relatively less important factors in forming the LOHAS image compared to other influential ones.

식생활라이프스타일이 외식영양표시의 인지도, 만족, 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구

김나형(Kim Na Hyung) 한국식공간학회 2016 식공간연구 Vol.11 No.2

본 연구에서는 외식영양표시의 인지도, 만족, 행동의도와의 관계를 식생활라이프스타일로 분류하여 분석해 보고자 하였다. 그 결과 식생활라이프스타일과 외식영양표시의 인지도와의 관계에서 건강추구형과 안전추구형일 때 외식영양표시에 대한 인지도와 만족이 높은 것으로 연구되었으며, 유행·맛추구형과 외식추구형 일 경우는 인지도와 만족이 낮은 것으로 나타났다. 외식영양표시에 대해 인지도 수준이 높을수록 만족이 높은 것으로 나타났으며, 외식영양표시에 대한 인지도가 행동의도에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 외식영양표시에 대한 만족도가 높을수록 행동의도에 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 건강과 관련된 타겟 마케팅은 외식업체의 이미지를 상승시키는데 도움을 줄 뿐 만 아니라 소비자에게 건강한 이미지로 포지셔닝을 하는데 중요한 역할을 할 수 있다. 특히 외식영양표시는 소비자에게 신뢰성 있는 정보를 제공하고 건강한 메뉴개발을 이끌어 낼 수 있어 소비자와 외식업체 모두에게 긍정적인 결과를 줄 수 있을 것으로 사료된다. 본 연구의 결과를 외식영양표시에 대한 홍보와 마케팅 활동을 위한 기초자료로 제공하고자 하고자 한다. This study looks into the awareness, satisfaction and behavior intention of nutritional labeling at restaurants based on categorized food-related lifestyles. In the awareness of nutritional labeling at restaurants, health-oriented and safety-oriented lifestyle groups showed a high level of awareness and satisfaction while trend/taste-oriented and dining out-oriented groups showed a low level of awareness and satisfaction. Regarding labeling, awareness and satisfaction were in direct relationship but awareness didn’t have an effect on behavior intention. A high level of Satisfaction had a significant effect on behavior intention. The health-related target marketing may improve the image of foodservice businesses and play a substantial role in positioning as health-conscious. Nutritional labeling at restaurants will especially provide consumers reliable information and drive development of healthy menus, thereby leading to positive results on both consumers and dining service businesses. This study may provide a basis for promotion and marketing of nutritional labeling at restaurants.

커피전문점의 로하스 이미지가 서비스 품질, 브랜드 충성도에 미치는 영향 연구

김나형(Kim Na Hyung) 한국식공간학회 2013 식공간연구 Vol.8 No.1

The purpose of this study was to LOHAS images from coffee shops and the relationship between service quality and brand loyalty, brand awareness and involvement variables analyzed by eating the fierce competition in the market, coffee shops LOHAS was to present the importance of the image. Over the last 10 years has been steadily growing domestic market for coffee shops. From 1999 to 2011 the average annual growth rate of the coffee shop market was 21.6% and the market is expected to continue growing for a while. The market competition is also expected to intensify. In these market conditions, product differentiation is not as effective as brand differentiation, which indicates it is critical to build a strong brand. As a result, it is indicated that the image of LOHAS of coffee shops has a positive effect on service quality and brand loyalty. In addition, the group of high awareness and involvement of brand was less affected by the LOHAS image, service quality and loyalty, while the low group was more affected by them. Therefore, the LOHAS image is required to differentiate coffee shops and marketing strategies may be considered on this matter. This study targeted only coffee shops and it is difficult to generalize for the Foodservice industry. Thus, more research after refining the industry will be useful in the future.

외식업체 영양표시에 대한 신뢰와 만족이 브랜드 인지도, 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 연구

김나형(Kim Na Hyung) 한국식공간학회 2017 식공간연구 Vol.12 No.1

본 연구의 목적은 외식업체 영양표시에 대한 신뢰와 만족이 브랜드 인지도, 브랜드 충성도에 미치는 영향에 대해 알아보고 이를 외식업체의 브랜드 마케팅 전략을 세우기 위한 자료를 제공하는데 있다. 그 결과 첫째, 영양표시를 제공하는 외식업체에 대한 신뢰는 만족, 브랜드 인지도, 브랜드 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 연구되었으며, 둘째, 영양표시를 제공하는 외식업체에 대한 만족은 브랜드 인지도, 브랜드 충성도에 유의한 영향을 미칠 것으로 나타났다. 외식영양표시는 소비자에게 신뢰성 있는 정보를 제공하고 건강한 메뉴개발을 이끌어 낼 수 있어 소비자와 외식업체 모두에게 긍정적인 결과를 줄 수 있을 것으로 사료된다. 건강과 관련된 타겟 마케팅은 외식업체의 이미지를 상승시키는데 도움을 줄 뿐 만 아니라 소비자에게 건강한 이미지로 포지셔닝을 하는데 중요한 역할을 할 수 있을 것이다. 셋째, 브랜드 인지도는 브랜드 충성도 향상에 기여하지 못하는 것으로 나타났다. 이는 이제 브랜드 인지도만으로 브랜드 충성도에 영향을 주지 못한다는 것을 의미한다. 소비자들의 욕구가 다양해짐에 따라 비슷한 욕구를 가진 사람들을 하나의 시장으로 분류하여 소비자의 욕구에 맞는 효율적인 마케팅 전략을 수립하고 실행하여야 한다. 본 연구의 결과를 외식영양표시를 실시하고자 하는 외식업체와 새로운 마케팅 활동을 위한 기초자료로 제공하고자 하고자 한다. This study aims at investigating how reliability and satisfaction that customers have in the nutritional labels provided by restaurants for their menu affect the brand awareness and brand loyalty, thus gathering data for establishing brand marketing strategies for restaurants. In this study, the reliability in the restaurant nutritional labels had a significant effect on satisfaction, brand awareness and brand loyalty. Second, satisfaction with those labels had a significant effect on brand awareness and loyalty. Nutritional labeling for restaurants contributes to providing consumers with trustworthy information and leading to development of healthy menus, which is expected to benefit both consumers and restaurants. Target marketing related with health does not only help improve the image of restaurants but also plays a critical role in positioning with healthy image to customers. Third, the brand awareness didn’t affect the increase of brand loyalty. This indicates brand awareness alone cannot affect brand loyalty. As consumers develop more diverse desires, those with similar desires may be categorized as a market group for efficient marketing strategies specifically catering to them. This study may lay the groundwork for restaurants that plan to start nutritional labeling and new marketing activities.

재생건축 레스토랑의 물리적 환경, 인지적 만족, 감정적 만족, 재방문의도, 추천의도와의 관계 연구

김나형(Kim, Na-Hyung) 한국식공간학회 2018 식공간연구 Vol.13 No.1

본 연구는 재생건축 레스토랑의 물리적 환경과 인지적 만족, 감정적 만족, 재방문 의도, 추천의도와의 관계를 분석하기 위해 재생건축 레스토랑에 1회 이상 방문한 소비자를 대상으로 자료를 수집하여 연구를 진행하였다. 그 결과 첫째, 재생건축 레스토랑의 물리적 환경과 인지적 만족과의 인과관계를 분석한 결과 물리적 환경의 콘셉트 요소는 인지적 만족에 유의한 영향을 주었지만 물리적 환경의 주변 요소, 디자인 요소, 사회적 요소는 인지적 만족에 유의한 영향을 주지 않았다. 둘째, 재생건축 레스토랑의 물리적 환경과 감정적 만족 간의 인과 관계를 분석한 결과 물리적 환경의 콘셉트 요소와 주변 요소는 감정적 만족에 영향을 주었으며, 물리적 환경의 디자인 요소와 사회적 요소는 감정적 만족에 유의한 영향을 주지 않았다. 셋째, 인지적 만족·감정적 만족과 재방문 의도와의 인과관계를 분석한 결과 인지적 만족과 감정적 만족은 재방문 의도에 유의한 영향을 주었다. 넷째, 인지적 만족·감정적 만족과 추천의도간의 인과관계를 검증한 결과 인지적 만족과 감정적 만족은 추천의도에 유의한 영향을 주었다. 고객의 욕구가 다양해짐에 따라 비슷한 욕구를 가진 사람들을 하나의 시장으로 분류하여 소비자의 욕구에 맞 는 효율적인 마케팅 전략을 수립하는 시장 세분화가 중시되고 있는 시점에 새롭게 등장한 재생건축 레스토랑에 대한 연구는 마케팅 방향성을 제시해 줄 뿐 아니라 향 후 운영에 필요한 유용한 정보와 시사점을 제공할 수 있을 것이다. This study aims to understand how the physical environment of regenerative architecture restaurants affects cognitive satisfaction, emotional satisfaction, revisit intentions and recommendation intentions of the customers and its data for research was acquired from consumers who visited those restaurants at least once. It found out that the element of concept in the physical environment had a significant impact on cognitive satisfaction while its surroundings, design or social elements did not after a causal analysis. Next, the concept and surroundings elements had an impact on emotional satisfaction unlike design and social elements in the analysis of causal relations between the physical environment and emotional satisfaction. Third, cognitive and emotional satisfaction did have a significant influence on the revisit intention and they also had a significant impact on the revisit intentions. As customers have varying desires over time, market segmentation is critical in that categorizing customers with similar desires in the market and building more efficient marketing strategies for their desires. This study on the newly emerging regenerative architecture restaurants might not only offer some guidelines on the marketing directions but also provide data to use for operation and implication to consider in the future.

로컬푸드 소비 가치와 고객 만족, 브랜드 신뢰, 추가지불의사, 추천의도와의 관계연구

김나형(Kim, Na-Hyung) 한국식공간학회 2021 식공간연구 Vol.16 No.3

본 연구에서는 로컬푸드 소비 가치와 고객 만족, 브랜드 신뢰, 추가지불의사, 추천의도와의 관계를 규명하고자 하였다. 이를 실증적으로 검증하기 위해 본 연구는 전국의 만 20세 이상 성인 중 최근 1년 동안 로컬푸드를 1회 이상 구매한 경험이 있는 성인 총 479명을 대상으로 2021년 5월 1일부터 5월 30일까지 30일간 온라인 설문조사를 실시하였다. 그 결과 첫째, 로컬푸드 소비 가치와 고객 만족에 대해 분석한 결과 기능적 가치, 사회적 가치, 감정적 가치, 상황적 가치, 품질적 가치는 고객 만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 고객 만족과 브랜드 신뢰, 추가지불의사, 추천의도를 분석한 결과 고객 만족이 브랜드 신뢰, 추가지불의사, 추천의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 브랜드 신뢰와 추가지불의사, 추천의도를 분석한 결과 브랜드 신뢰가 추가지불의사와 추천의도에 유의한 정(+) 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구가 로컬푸드를 생산하고 판매하는 직매장, 판매장 등의 마케팅 전략 수립에 실무를 제공하고자 한다. This study intended to investigate the relationship of local food consumption values with customer satisfaction, brand trust, intention to pay more and recommendation intention. To empirically verify this, the study conducted an online survey for 30 days from May 1 to May 30, 2021 with a total of 479 adults aged 20 or older nationwide who have purchased local food more than once in the past year. As a result, first, as a result of analyzing local food consumption value and customer satisfaction, functional value and social value, the emotional value, and the conditional value, quality value was found to have a significant positive(+) effect on customer satisfaction. Second, as a result of analyzing customer satisfaction, brand trust, intention to pay additionally, and recommendation intention, customer satisfaction has a positive effect on brand trust, the intention of paying more and the recommendation intention. Third, analyzing brand trust, intention to pay higher prices, and intention to recommend shows brand trust has a positive effect on the willingness of paying more and recommendation intention. This study is likely to provide practical work on establishing marketing strategies for direct and other types of stores that produce and sell local food.

조선후기 기녀복식이 일반부녀자 복식에 미친 영향

김나형(Na Hyung Kim),김용서(Yong Seo Kim) 한국복식학회 1998 服飾 Vol.39 No.-

This study focuses on the effects of the clothes worn by kisaeng; courtesans trained in singing and dancing, on changes in female psychology as reflected in general women`s fashions during the later years of the Choson dynasty. During this period, the social order had broken down considerably, due in part to the introduction of Roman Catholicism, and in part to the actions of Sil-hak, who emphasized openness and practicality in the organization of social affairs. This freer social environment disrupted the established social hierarchies. The kisaeng were among the first to respond to the new social mores by adopting more colorful. sensual, and individualized fashions. Their social position allowed them to reflect the new aesthetics of the time right away. Those aesthetics seemed to lay great emphasis on the artistic effects of contrast. The kisaeng would adorn their heads with large Kache (an elaborate wig or hairdo typically reserved for use by women in full formal dress). In contrast to this conspicuous hairstyle, they typically wore very tight-fitting Jogori (short-cropped Korean traditional jackets for women) around their upper torsos. The long skirts emerging from beneath these short jackets would typically flare out dramatically, with the aid of petticoats. However, these skirts would be bound at the waist with a sash, increasing the sexual suggestiveness of the clothing by drawing attention to the hips, and by exposing the bottom frills of the petticoats, or the wide pantaloons and other undergarments the kisaeng wore to add volume to their skirts. The relative freedom enjoyed by the kisaeng to experiment with new fashions was not widely shared by most women. This generated envy from women of the noble classes, who were more bound by convention, and restrained from adopting such a mode of dress. It also generated envy from women of the humble classes, who saw the kisaeng as working little for their wealth, and yet dressing every day in finery that the average woman would only ever be able to afford on her wedding day. This envy directed at the relative freedom/wealth of the kisaeng by women who faced greater socioeconomic constraints was given cultural expression through the adoption of elements of the kisaeng`s fashions in the fashions of both noblewomen and humble women in old Korea. The luxurious Kache sported by the kisaeng had in fact been borrowed from the habitual attire of upper-class women. So to distinguish themselves from the kisaeng, they began to abandon these elaborate hairstyles in favor of traditional ceremonial hoods (Neo-ul-a thin black women`s hood) and coronets (Suegaechima). This supposed reaction to the abuse of the Kache by the kisaeng still remained influenced by the kisaeng, however, as these headdresses became adorned with many more jewels and decorations, in imitation of the kisaeng`s adaptations of the coronet. At the same time, noblewomen began sporting the Jangwue; a headdress previously worn only by kisaeng and lower class women, and lower class women were then permitted to wear the Kache at weddings. All women began to wear shorter, tighter Jogori jackets, and to add volume to their skirts. They also attached frills to their undergarments in imitation of the kisaeng`s exposed petticoats and pantaloons. The impact of kisaeng fashions was thus deep and widespread, and can be understood as an expression of women`s longing for freedom from socioeconomic constraints in the late Choson dynasty. This study adopts an interdisciplinary approach to the understanding of historical changes in women`s fashions. Such interdisciplinary work can greatly enrich the study of fashion, often narrowly focused on clothing morphology and broad generalizations about society. For this reason, specific dynamics of feminine psychology in the late Choson dynasty were elaborated in this study, to provide a deeper understanding of the changes in fashion underpinned by them.

레스토랑의 로하스 이미지가 관여도 및 지불의사에 미치는 영향

김나형(Na-Hyung Kim) 한국콘텐츠학회 2016 한국콘텐츠학회논문지 Vol.16 No.1

국내 외식업계는 소비자들의 의식변화에 따라 자연친화적인 생활방식과 식자재의 안정성에 대한 관심이 고조되고 있다. 자신 뿐만 아니라 사회적 건강과 지속가능성에 가치를 갖는 로하스 이미지는 레스토랑의 차별화 전략에 도움을 주는 요소가 될 것으로 기대된다. 본 연구에서는 레스토랑의 로하스 이미지와 관여도, 지불의사에 관한 연구를 진행하였다. 그 결과 첫째, 레스토랑의 로하스 이미지 요소 중 친환경 식재료와 친환경 인테리어가 관여도에 유의한 영향을 미치는 것으로 연구되었다. 둘째, 레스토랑의 로하스 이미지 요소 중 로하스에 대한 인식이 관여도에 유의한 영향을 미치는 않는 것으로 연구되었다. 이러한 결과는 레스토랑을 이용하는 고객들의 경우 로하스에 대한 개념적 이해가 미흡하여 로하스의 의미를 제대로 파악하지 못하였다는 점 때문으로 판단된다. 따라서 고객들에게 레스토랑의 로하스 이미지를 제고시키기 위해서는 로하스에 대한 개념을 주지시키고 이해시킬 수 있는 POP나 Sign물 등을 레스토랑 내부에 제시하여 고객의 이해를 높이는 것을 고려하여야 할 것이다. 셋째, 관여도가 지불의사에 유의한 영향을 미치는 것으로 연구되었다. 따라서 고객들이 로하스 이미지로서 식재료나 인테리어 요소를 친환경적으로 인식할 수 있도록 친환경적인 컬러나 조형물, 친환경 농산물 등을 통해 로하스 레스토랑의 이미지를 각인시키도록 노력해야 할 것이다. With the changing consciousness of consumers, there has been an increasing interest in nature-friendly lifestyles and safety of food ingredients. Therefore, the LOHAS image, which has value in social health and sustainability, is expected to be a factor that helps restaurants establish differentiation strategies. This study examined the LOHAS image of restaurants on involvement and willingness to pay. The results were as follows. First, eco-friendly food ingredients and interiors among the LOHAS image factors of restaurants had a significant effect on involvement. Second, the perception of LOHAS in the LOHAS image factors of restaurants had a significant effect on involvement. These results may be due to the lack of a conceptual understanding of LOHAS among restaurant customers, who fail to properly grasp its meaning. Therefore, in order to promote the LOHAS image of restaurants to customers, it is necessary to consider presenting POPs or signs that will enable customers to understand the concept of LOHAS inside the restaurant. Third, consumers’ involvement turned out to have a significant effect on their willingness to pay. Thus, it is necessary to imprint the image of a LOHAS restaurant using eco-friendly colors, sculptures, and agricultural products so that customers can perceive food ingredients or interior elements as eco-friendly.

로하스 이미지 레스토랑의 브랜드 자산과 이타적 가치, 로하스 관여도, 추가 지불의사와의 관계 연구

김나형(Na-Hyung Kim) 한국콘텐츠학회 2016 한국콘텐츠학회논문지 Vol.16 No.6

본 연구는 로하스 이미지 레스토랑의 브랜드 자산을 이타적 가치, 로하스 관여도, 추가 지불의사와의 관계를 연구하였다. 본 연구를 위한 자료는 2013년 8월 1일부터 8월 31일까지 수집되어 544부가 분석에 사용되었다. 그 결과 첫째, 로하스 이미지 레스토랑의 브랜드 인지도와 브랜드 연상은 이타적 가치에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났으며, 브랜드 충성도와 지각된 품질은 정(+)의 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 로하스 이미지 레스토랑의 브랜드 인지도, 브랜드 충성도, 브랜드 연상은 로하스 관여도에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났고, 지각된 품질은 로하스 관여도에 유의한 정(+)의 영향을 주지 않는 것으로 조사되었다. 셋째, 이타적 가치는 로하스 관여도에 정(+)의 영향을 주는 것으로 조사되었다. 넷째, 이타적 가치는 추가 지불의사에 정(+)의 영향을 주었다. 다섯째, 로하스 관여도는 추가 지불의사에 유의한 정(+)의 영향을 주는 것으로 조사되었다. 본 연구는 외식업체에서 로하스 가치를 추구하는 집단 혹은 이타적 성향이 높은 집단을 지속적으로 발굴하여, 이들을 표적으로 환경친환성과 건강성을 부각시킬 수 있는 커뮤니케이션 전략이 요구됨을 시사하고 있다. This study investigated the relationship of brand equity of restaurant LOHAS image with altruistic value, LOHAS involvement and additional willingness to pay (WTP). The data collected for this study was taken from a sample of 544 persons during the period of August 1, 2013 to August 31, 2013. The study findings are as follows. First, brand equity and brand association of restaurant LOHAS image had a positive effect on altruistic value, but had no positive effect on brand loyalty and perceived product quality. Second, brand awareness, brand loyalty and brand association of restaurant LOHAS image had a positive effect on LOHAS involvement, but had no significant positive effect on perceived quality. Third, altruistic value was found to have a positive effect on LOHAS involvement. Fourth, altruistic value had a positive effect on additional WTP. Fifth, LOHAS involvement was found to have a significant positive influence on additional WTP. The findings of this study indicate that communication strategies are warranted to emerge environmental friendliness and health targeting population groups that pursue the LOHAS value of restaurants or have a high propensity toward altruism.