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김나영,장명숙 한국조리과학회 2001 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5
The effects of salting methods on textural properties of Kakdugi were evaluated during fermentation at 10℃ for up to 52 days. Kakdugi samples were prepared by 4 different salting methods at final salt concentration of 1.5%, which is appropriate for organoleptic quality. The salting methods for radish cubes(2㎝ size) of Kakdugi were as follows; 1) Treatment S-1: spraying dry salt uniformly on to the radish cubes at 1.5%(w/w) and holding for 1 hr, 2) Treatment S-5: spraying dry salt uniformly on to the radish cubes at 1.2%(w/w) and holding for 5 hr, 3) Treatment B-1: brining radish cubes in a 8.5%(w/v) salt solution for 1 hr, 4) Treatment B-5: brining radish cubes in a 4.0%(w/v) salt solution for 5 hr. The contents of water soluble pectin, total soluble solid and PG activity were increased as the fermentation periods increased. A majority of total dietary fiber(TDF) consisted of soluble dietary fiber(SDF), and the amount of insoluble dietary fiber(IDF) was relatively small in Kakdugi during fermentation. Furthermore, an increase in SDF and a consequent decrease in IDF contents were observed with the fermentation time increased.
활동 기록기를 이용한 주의력결핍 과잉행동장애 남아의 수면양상
김나영,정종현,임현국,서호준,홍승철 대한정신약물학회 2012 대한정신약물학회지 Vol.23 No.3
본 연구는 ADHD 환아의 야간 수면양상을 객관적 검사 도구 중 하나인 활동기록기를 이용하여 확인해 보고자 하였다. ADHD 환자군과 정상 대조군에게 수면양상을 평가하기 위해 72시간 동안 활동기록기를 착용하도록 한 뒤 수면 변수를 산출하고 두 군 간의 차이를 비교하였다. 평가 결과 ADHD 환자군에서 다양한 수면 문제가 동반되고 있으며, 본 연구 결과 대조군에 비해 유의하게 입면 잠복기가 길었고 WASO와 수면 분절 지수 또한 더 높게 측정되었다. 하지만 표본 크기, 수면다원검사의 추가, ADHD 하위 분류 부재 등의 제한점을 보완한 추가적 연구들을 통해 일관성 있는 결과들이 지속적으로 축적되어야 할 것으로 보인다. ObjectivezzAttention-deficit hyperactivity disorder (ADHD), the most common behavior disorder of childhood, is characterized by a pattern of diminished sustained attention and higher level of impulsivity. About 25-50% of ADHD patients were reported to have sleep problems including higher level of nocturnal activity, longer sleep latency, lower sleep efficiency, more frequent night awakenings and shorter total sleep time. However, there is a lack of consistent results of any significant sleep problems but higher number of sleep movement and night-to-night variability from objective data although the self- or parental reports have suggested higher rates of sleep problems. This study was to ascertain the nocturnal sleep disturbances in patients with ADHD by objective measure, actigraphy. MethodszzThe subjects were 24 male patients with ADHD and 12 control children (6-12 years). We tested them by neurocognitive function test and applied actigraphy to get sleep variables and compare sleep disturbances for 72 hours. Resultszz1) In Matching Familiar Figures Test, the patients with ADHD manifested significantly increased response error (58.71±28.16 percentile vs. 35.20±26.49 percentile, p=0.038) and response latency (69.71±23.57 percentile vs. 49.70±24.58 percentile, p=0.042) compared with control children. Also, the patients with ADHD required more time for Trail Making Test B than controls and the difference were statistically significant (164.2±90.88 sec. vs. 79.0±55.08 sec., p=0.043). 2) In sleep variables by actigraphy, the sleep latency (21.57±24.28 min. vs. 5.81±4.69 min., p=0.005), wake after sleep onset (WASO) (62.01±18.56 min. vs. 47.00±15.08 min., p=0.039) and fragmentation index (17.28±5.41% vs. 12.45±4.88%, p=0.048) were significantly increased in patients with ADHD compared with controls. There were no significant differences in total sleep time and sleep efficiency. ConclusionzzThe patients with ADHD had more sleep problems and results of this study suggested that they have significantly increased sleep latency, WASO and fragmentation index compared with controls. However, further studies improved by large sample sizes, addition of polysomnography and ADHD subtypes should repeatedly suggest consistent results about sleep problems in children with ADHD.
Computer Chat versus Mobile Chat: Effects of Different Chat Tools on EFL Speaking and Writing
김나영 영상영어교육학회 2018 영상영어교육 (STEM journal) Vol.19 No.2
This study explores the effects of different chat tools on EFL speaking and writing. A total of 41 Korean college students participated in this study. They were randomly divided into two groups: Computer chat (n = 20) and mobile chat (n = 21). During the 10-week experiment, participants in computer chat engaged in chat through a computer, while those in mobile chat joined through a mobile phone. They participated in chat for 10 minutes twice a week. Speaking and writing pre-tests were administered before the treatment, while post-tests were administered after the treatment. Interviews were then conducted. Participants’ oral and written performance was evaluated by examining fluency, accuracy, and complexity. For analysis, descriptive statistics, paired samples t-tests, independent samples t-tests, and a one-way ANCOVA were computed. Findings revealed that computer chat improved speaking fluency and complexity, while mobile chat developed speaking fluency as well as writing fluency and complexity. In particular, computer chat outperformed mobile chat in terms of speaking fluency and complexity. As for writing fluency and complexity, both computer and mobile chat turned out to be equally effective. Interview results indicated that all participants perceived online chat activities positively. Based on these findings, pedagogical implications and suggestions for future research have been drawn.
청소년의 봉사활동에 대한 조절초점동기가 인성에 미치는 영향-봉사활동만족도의 매개효과-
김나영 한국학교사회복지학회 2018 학교사회복지 Vol.0 No.42
The main purposes of this study were to examine that volunteer satisfaction play the mediating role on the correlation of regulatory focus motivation for youth volunteer activities and youth’s character. For this study, 300 survey data from high school students in capital area of Korea were used for analysis. Summaries of this study were as follow. First, in effects of the regulatory focus motivation of youth volunteers on character, it show that prevention focus motivation did not effect significantly on character but promotion focus motivation effect on character. Second, as a result of analyzing the mediating effects of volunteer satisfaction on effects of the regulatory focus motivation on youth volunteer activities, it show that the satisfaction of volunteer activities was partially mediated at the effect of promotion focus motivation on youth’s character but mediating effect of prevention focus motivation on character couldn't be verified. We studied mediating effects of volunteer satisfaction on the correlation between regulatory focus motivation for youth’s volunteer activities and youth’s character. We had derived partly relationship between motivations and volunteer satisfaction. 본 연구의 목적은 청소년의 봉사활동에 대한 조절초점동기와 인성의 관계에서 봉사활동만족도가 매개역할을 하는지 살펴보는 것이다. 이를 위해 수도권에 위치한 고등학교 재학생 300명의 자료를 분석에 이용하였다. 분석을 위해 SPSS 21.0 통계 프로그램을 활용하여 매개효과를 검증하였다. 본 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 청소년의 봉사활동에 대한 조절초점동기가 인성에 미치는 영향에서 예방초점동기는 인성에 유의한 영향을 미치지 않았으나, 향상초점동기는 인성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 청소년의 봉사활동에 대한 조절초점동기가 인성에 미치는 영향에서 봉사활동만족도의 매개효과를 분석한 결과, 향상초점동기가 인성에 미치는 영향에서 봉사활동만족도는 부분매개역할을 하는 것으로 나타났다. 반면 예방초점동기는 봉사활동만족도의 매개효과를 검증할 수 없었다. 본 연구의 의의는 청소년의 봉사활동에 대한 조절초점동기와 인성의 관계에서 봉사활동만족도의 매개효과를 살펴봄으로써 봉사활동의 동기와 봉사활동만족도의 중요함을 밝혀낸 것에 있다.
김나영 사단법인 한국문학과예술연구소 2013 한국문학과 예술 Vol.11 No.-
This study focuses on "female heroes" presented in Korean mythologies. Female heroes have been discussed in contrast to male counterparts or in the aspects of their limitations in the male-centered society. This study argues that female heroes should be reexamined with the same standards and concepts of "hero." Although female heroes choose different methods to challenge the world and fight for their will in the male-centered order and ideology, they aims to pursue the meaningful collective benefits which the male counterparts do. In the course of analysis, this study examines the lives of female heroes in each phase of "birth-development-marriage-success and fulfillment." It is concluded that female heroes choose their lives to challenge the world for the similar desire as their male counterparts--the establishment of independent identities. In addition, mythologies of female heroes also show the course which they acquire powers unique for female in "the creation of life and control of birth and death," which is distinctive from male. Mythology seemingly presents the incidents and cases related to the supernatural and non-empirical world, but it deals with the truths of the realistic and experiential world; it shows the mysterious power of gods, but it narrates the hearts of human minds and delivers the realistic meanings and messages of our present times. Therefore, this study on female heroes challenges the mythology readers in the two aspects. First, they recognizes the heroes not as the figures that exist outside our world but as the ones that conquer the limitations of their inmost souls. Second, the readers finally realize that the alienated or the weak should be the heroes of their own lives. 본 글은 ‘한국신화와 영웅’이라는 대주제를 전제로 특히 ‘여성영웅’에 초점을 두고 논의하였다. 여성영웅을 남성영웅의 대척점에 있거나 남성의 지배질서 안에서 한계를 드러내는 존재라고 보는 기존의 관점에서 벗어나, ‘영웅’이라는 동일한 범주 안에서 다루어야 하는 존재로 파악하였다. 여성영웅은 여성에게 불리하게 작용할 수 있는 질서와 관념 체제로 인해 세계에 도전하는 방식과 의지를 관철하는 방법이 남성영웅과 달랐을 뿐, 영웅으로서 의미 있는 공동체적 과업을 달성하는 존재라는 관점에서는 동일함을 강조하였다. 이를 증명하기 위해 여성영웅의 삶을 “탄생-성장-혼인-과업달성과 좌정”의 단계에 대응시켜 분석하였다. 결론적으로 여성영웅도 남성영웅과 똑같은 욕망-독자적 존재성을 확보하고자 하는 욕망-을 실현시키기 위해 세계에 도전하고 삶을 선택한 존재이며, 남성과 명확히 구별되는 여성의 고유한 영역과 직능인 “생명의 창출, 탄생과 죽음의 관장의 직능을 획득하는 과정을 여성신화가 보여주고 있음을 확인하였다. 신화는 초현실적, 비경험적 세계와 관련된 사건을 보여주지만 실제로는 현실적이고 경험적 세계의 진실을 이야기하고 있으며, 신들의 신이한 내력을 전하고 있는 듯하지만 인간 본연의 마음을 구현하고 있는 서사다. 또한 언제나 현재적 의미와 메시지를 전달하고 있는 서사이기도 하다. 그러므로 여성영웅의 삶의 발자취를 되짚어보는 이러한 작업은 두 가지 측면에서 의의가 있다. 첫째, 현재와 미래의 영웅은 외적 세계에 존재하는 인물이 아니라 내적 세계에서 자기 극복의 모습을 구현하는 인물임을 깨닫게 하며 둘째, 스스로를 주변인 혹은 소외되거나 약자로 인식하는 사람들이 자기 삶의 영웅이 되어야 하는 이유를 찾을 수 있도록 한다.
한국인 위암 진단에 있어 혈청 펩시노겐과 혈청 가스트린 검사의 역할
김나영 대한위암학회 2009 Journal of gastric cancer Vol.9 No.3
위암 발생률이 높은 우리나라에서는 위암이 발생할 가능성이 높은 고위험군에서 위암 발생 여부를 알 수 있는 생물학적 인자(biological marker)의 개발이 매우 중요한데 가장 많이 연구되는 인자로 혈청 펩시노겐(pepsinogen)이 있다. 이에 소화기질환을 가지고 있는 환자군과 건강검진센터 수진자를 대상으로 한두 가지 연구에서 혈청 펩시노겐 검사에 영향을 주는 인자를 알아보고 위축성 위염이나 위암 진단에 있어 혈청 펩시노겐 검사의 역할을 알아보았다. 혈청 펩시노겐 검사에 영향을 주는 인자로는 H. pylori 감염이 가장 컸고, 다음으로 성별, 연령이 있었다. 이를 고려한 결과 한국인에서의 내시경적 위축성 위염 진단에 있어서 PG I/II ratio 기준은 H. pylori 감염 여부에 따라 달랐는데 H.pylori 감염이 없는 경우는 PG I/II ratio 6이, H. pylori 감염이 있는 경우는 국제적 기준인 PG I/II ratio 3이 예민도와 민감도에서 우수했다. 또한 한국인에서의 위암이나 위축성 위염 진단에 있어 PG I이나 PG II는 별로 유용하지 않은 반면 PG I/II ratio는 비교적 유용함을 알 수 있었고, 특히 H.pylori 감염이 있는 경우 PG I/II ratio ≤3 이하가 위암 발생 위험도 예측에 도움이 되었다. 결과적으로 혈청 펩시노겐을 위암이나 위축성 위염 진단 biomarker로 사용할 때는 기존의 국제적인 기준도 중요하지만 각 나라의 현실에 맞는 기준치 적용을 위해 validation study를 시행하고 사용하는 것이 바람직한 것으로 보인다.
타락죽의 조리과학적 특성(Ⅰ) : 재료배합비에 따른 특성
김나영 中部大學校 自然科學硏究所 1999 自然科學硏究論文集 Vol.8 No.1
타락죽은 우유를 넣고 끓인 죽으로 쌀을 갈아서 흰죽을 쑤는 도중에 우유를 넣어 쑤는 우유죽이다. 본 연구에서는 여러 조리서에 나타난 타락죽의 조리방법을 실험하여 가장 기호도가 높은 타락죽의 재료배합비와 조리방법을 찾아내어 맛있는 타락죽을 만드는데 목적이 있다. 많은 문헌에 나타난 타락죽을 재료처리방법, 재료배합비, 조리방법을 고려하여 유사한 것끼리 분류한 후 우선 재료배합비와 재료처리방법에 따라 4가지 죽의 관능평가와 객관적 평가를 실시한 결과는 다음과 같다. 1. 재료배합비와 재료처리방법을 달리한 타락죽의 관능평가결과에서는 점조도에서 유의적인 차이를 나타내었으며(p<0.05), 색, 냄새, 전체적인 맛에서는 처리구 E가, 점조도에서는 처리구 B,D,E가 모두 높은 기호도를 나타내어 종합적인 관능평가 결과에서 가장 높은 기호도를 나타내었던 것은 처리구 E였다. 2. 색도에서는 각 처리구간에 대체로 유의적인 차이를 보였는데 (p<0.05, p<0.01). 우유의 첨가량이 증가할수록 명도와 황색도가 함께 증가함을 알 수 있었다. 3. 점도와 퍼짐성에서는 각 처리구간에 모두 유의적인 차이를 보였으며 (p<0.001), 타락죽에 첨가되는 액체의 양에 따라 처리구 B. E. D. C의 순으로 증가하며 반대로 퍼짐성은 감소함을 알 수 있었다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 본 실험의 조건하에서는 기존의 문헌에 나타난 타락죽을 재료배합비와 재료처리방법에 따라 분류한 5가지 그룹중 쌀을 불린 후 갈아서 끓이는 방법으로는 쌀 : 우유 : 물의 비율이 1 : 4 : 2이고 재료를 모두 한꺼번에 넣고 끓이는 방법인 처리구 E가 가장 좋은 기호도를 나타내었다. The purpose of this study was to investigate the sensory, color, viscosity and spreadability of Tarackjook(rice gruel with various levels of milk). For the purpose, the various methods and recipe of Tarackjook appeared in the literatures were evaluated to select the most preferable Tarackjook. Sensory evaluation was done by panel of 24 judges majoring in food and nutrition. The characteristics evaluated were color, flavor, consistency, and overall acceptability of Tarackjook. As a result of this study, viscosity, lightness and yellowness was increased by increasing the amount of milk and treatment E(rice : milk : water = 1 : 4 : 2) was the most preferable.