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골프장 레스토랑의 소비가치가 고객 만족과 재방문의도 및 추천의도에 미치는 영향
강아름(Kang Areum),정라나(Chung La na) 한국외식경영학회 2017 외식경영연구 Vol.20 No.2
이 연구는 골프장 레스토랑의 소비가치에 따른 고객만족과 재방문의도 및 추천의도에 관한 연구이다. 경기도의 골프장 클럽하우스에서 식사를 하고 있는 사람을 대상으로 조사하였다. 데이터 수집결과 첫째, Sheth의 소비가치 중 사회적 가치를 제외하고 4가지의 소비가치는 고객만족에 유의미한 결과가 나타났다. 둘째, 고객만족은 재방문 의도와 추천의도에 유의미한 영향을 미쳤다. 셋째, 재방문 의도는 추천의도에 영향을 미쳤다. 이러한 결과로 볼 때 기능적 가치에서는 물리적 서비스와 인적서비스를 중시해야 한다. 감정적 가치는 편안함과 유희, 안락함, 진귀적 가치는 계절에 맞는 메뉴와 새로운 메뉴를 개발해야하며 그리고 다양한 이벤트, 친지들의 권유는 상황적 가치에서 소비자 만족에 가장 중요한 차원임을 알 수 있었다. 현재 골프장의 공급은 많지만 골프를 즐기는 고객의 수가 적어지고 있으며 주변의 맛집이나 지역음식점으로 빠지는 현상이 일어났다. 따라서 고객들이 골프장 내 레스토랑을 이용하도록 유도하기 위해 본 연구의 결과를 바탕으로 골프장 레스토랑 운영자들이 레스토랑 운영에 있어서 내·외적인 마케팅 전략을 수립할 수 있는 시사점을 제공하였다. The purpose of this research was to study customer satisfaction and intention to revisit and recommend a country club restaurant measured with guests having a meal in the club house in Gyeonggi-do. The data collected shows that four out of five values that contribute to the Sheth consumption value, all except for social value, showed meaningful results for customer satisfaction. It also showed that customer satisfaction had a significant effect on revisit intention and recommendation intention. Finally, intention to revisit affected recommendation intention. In conclusion, physical value and human service should be emphasized in functional value. The emotional value score suggests that a menu should be developed emphasizing comfort, playfulness, and ritual values appropriate for each season, and that invitations to various events and to relatives are the most important dimensions for achieving consumer satisfaction in situational value. Demand is decreasing for customers who enjoy golf and golfers often dine in nearby and local restaurants instead of the at the country club. The results of this study should be meaningful for marketing of the restaurant at the golf course.
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