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The binding of �lactalbumin and �lactoglobulin to casein micelles in milk treated by different heating systems
Corredig, M Volkswirtschaftlicher Verlag,etc 1996 Milchwissenschaft Vol.51 No.3
Isolates from Industrial Buttemilk: Emulsifying Properties of Materials Derived from the Milk Fat Globule Membrane
Corredig, M. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 1997 Journal of agricultural and food chemistry Vol.45 No.12
Whey processing, functionality and health benefits
Corredig, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2009 Trends in food science & technology Vol.20 No.11-12
Particle Size Distribution of Orange Juice Cloud after Addition of Sensitized Pectin
Corredig, M. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2001 Journal of agricultural and food chemistry Vol.49 No.5
Separation of Thermostable Pectinmethylesterase from Marsh Grapefruit Pulp
Corredig, M. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2000 Journal of agricultural and food chemistry Vol.48 No.10
Role of Cations in the Catalysis of Thermostable Pectinmethylesterase Extracted from Marsh Grapefruit Pulp
Corredig, M. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2000 Journal of agricultural and food chemistry Vol.48 No.8
Diffusing wave spectroscopy and ultrasonic spectroscopy: advantages of these non invasive techniques in food colloid research illustrated by Rennet-induced gelation of skim milk in the presence of pectin
Corredig, M., Lopez, A.A., Alexander, M. TEKNOSCIENZE S.R.L. 2008 AGRO FOOD INDUSTRY HI TECH Vol.19 No.3
Heat-Induced Changes in the Ultrasonic Properties of Whey Proteins
Corredig, M., Verespej, E., Dalgleish, D. G. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2004 Journal of agricultural and food chemistry Vol.52 No.14
Effect of Heating of Cream on the Properties of Milk Fat Globule Membrane Isolates
Corredig, M American Chemical Society, Books and Journals Division 1998 Journal of agricultural and food chemistry Vol.46 No.7
Polysaccharide-protein interactions in dairy matrices, control and design of structures
Corredig, M., Sharafbafi, N., Kristo, E. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2011 Food hydrocolloids Vol.25 No.8
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