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정다영 ( Dayeong Jeong ),리신호 ( Shinho Rhee ),윤성수 ( Seongsoo Yoon ),송이 ( Yi Song ),김은영 ( Eunyeong Kim ) 한국농공학회 2013 한국농공학회 학술대회초록집 Vol.2013 No.-
농업생산물의 품질관리 및 안전성확보는 국민의 삶의 질과 건강을 영위하게 하는 핵심요소이다. 농산물은 수확 후에 생물학적, 화학전 반응을 거듭함으로 수확할 당시의 신선도를 유지하는 방법과 유통과정이 중요하다. 정부에서는 안전농산물 인증과 품질검사 등을 실시하여 농산물의 안전성을 확보하고 있으며 국민에게 보급하고 있다. 그러나 최근 농업용 전기료가 가파르게 올라가면서 저온저장고를 이용하는 농가는 에너지 위기에 쳐해 있다. 농산물을 수확하고 유통ㆍ판매하는 단계에서 통용되는 저장고는 공조시스템을 이용한 저온저장고로 에너지를 과도하게 소모한다. 또한 친환경인증제로 인해 농약을 사용하지 않거나 저농약을 권장하여 농산물의 질을 높이고 있는 시점에서 보관하는 창고와 저장고의 재료는 시멘트소재, 고분자소재, 철 소재 등을 이용하여 시공되고 있다. 특히, 저장고 내의 온습도 불균형, 가스의 조성변화를 비롯한 저장고내의 기상환경은 작물의 저장성에 큰 영향을 미침에도 불구하고 적절한 조절을 위한 저장고 개발이 더딘 실정이다. 이러한 저장시설은 농가에 전면적인 보급보다는 친환경농산물인증을 받은 농가를 위주로 지원하고 있는 실정이며 저장고 운영기술의 부족과 미숙으로 인하여 경제적 손실이 초래되고 있다. 따라서 농민의 소득 보장을 위한 효율적인 저장공간의 마련은 물론 농촌 어메니티 가치를 극대화할 수 있는 친환경소재의 적용이 필요하며, 저장에 따른 공학적인 구조 해결법과 설계의 표준화가 요구된다. 기존 저장고는 저온저장고로서 상온 저장고로 활용하기 어려우므로, 상온저장 농산물일 경우는 상온 저장고로 활용할 수 있고, 저온 저장이 적합할 경우는 환경제어에 의해 저온 저장고로 활용할 수 있는 저장고의 개발이 필요하다. 농산물을 담는 그릇인 저장고를 자연적인 재료로 건축하고, 에너지 효율을 높이며, 저장에 따른 공학적인 구조 해결법과 설계의 표준화가 요구된다. 농산물 저장고 실태 조사의 정성적, 정량적 분석 및 발전방향을 수립하기 위해 기존 저온 저장고의 설치 및 운영 현황을 면밀히 분석하고 현재까지 이용 중인 저온 저장고의 농산물 관리 기술의 현황을 파악하였다. 또한 전통 농산물저장 기술과 저장고를 조사 분석하고, 농산물 저장고의 활용성 및 발전방향을 제시하였다.
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