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Management of Fresh Tea Collection at Tea Manufacturing Companies in Phu Tho Province, Vietnam
응웬 티 투이 중(Nguyen Thi Thuy Dung),김기수(Kim Kisu) 영남대학교 박정희새마을연구원 2017 새마을학연구 Vol.2 No.2
오늘날 베트남에서 생차는 농촌의 빈곤극복과 농가소득 증대에 기여하는 중요한 작물이다. 특히 푸토지방은 베트남에서 가장 많은 생차 수확량을 가진 지방들 가운데 하나이다. 그러나 차 생산으로부터 나오는 소득은 아직 낮은 편이다. 주요 원인들 가운데 하나는 차 원료 관리에 있다. 이 지방에서의 차 생산은 농장 노동자, 협동조합 농부, 개인 농부 등 다양한 형태의 농부를 포함하여 차 재배자와 차 원료 생산자들의 다양성으로 인하여 그 구조가 상당히 복잡하다. 일부 차 가공기업 경영자들은 적절한 품질관리과정 없이 생차 수집자들로부터 생차를 구매하고 있기 때문에 차 원료에 대한 인증절차도 부실한 실정이다. 차 생산계획 또한 차 재배로부터 나오는 실제 수확량을 제대로 반영하지 못하고 있다. 본 연구는 베트남 푸토지방의 차 생산 공장들에서의 생차 수집관리 현황을 조사하고, 차 원료 수집관리의 중요성 특히 차 원료조달 관리에서 차 생산기업과 차 재배 농부들 사이의 협력의 중요성을 조사 및 분석한다. 그리고 연구결과를 기초로 차 생산에서 보다 효과적인 생차수집 관리를 위한 정책적 시사점을 제안한다. 연구결과 평균소득 면에서 협동조합 농부와 다른 형태의 농부들 사이에 통계적으로 유의한 차이가 확인되었다. 농부들의 차 생산기업과의 협력의도를 이해하기 위해 Binary logistic모델을 사용하였다. 본 연구에서는 또한 농부의 연령, 차 생산지와 재배지와의 거리는 협력의도에 정의 영향을 미치는 반면 월 농가소득은 부의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 본 연구에서는 이와 같은 분석을 기반으로 고품질의 차 생산과 식품안전 수준의 유지를 위해 다음과 같은 차 생산과정에 대한 보다 과학적인 관리를 제안한다: 신품종 차 개발; 차 수확과정의 개선, 차 생산기업들의 경쟁력 강화를 위해 납품되는 차 원료 양의 확보 등. In Vietnam nowadays, fresh tea has really become one of major trees for poverty alleviation and livelihood improvement for many households. Especially Phu Tho is one of the provinces having the largest and highest yield of fresh tea in Vietnam. However, the income from tea production is so low. One of the main reasons is due to the ineffectiveness of fresh tea materials’ management. The production of tea in the province is rather complex due to the diversity of tea cultivators and raw tea material producers, including farm workers, cooperative farmers and other farmers’ groups. The managers of some factories do not pay enough attention to certify tea materials due to purchasing fresh tea material from the traders or collectors without input quality control. Moreover, the production plan did not reflect the actual yield of the tea plantation. The conflicts for buying raw materials and selling products have occurred frequently in recent years. This research examined “Management of fresh tea collection at a tea manufacturing company in Phu Tho Province, Vietnam” and has established the importance of management of tea material collection at tea companies now, especially, the cooperation between enterprises and tea farmers in the management of procurement. The output of one-way ANOVA indicates that average income of farm workers is different from cooperative farmers and other farmer groups. Besides, the binary logistic model could provide a more insightful understanding on the farmers’ willingness to participate in the cooperation with tea companies. The thesis also found out that age, the distance from household’s tea plots to collection area and the production capital of households have positive effects on the interest of the cooperation, while the household income per month negatively impacted on the desire to join the cooperation with tea manufacturers. The study also suggests applications of more scientific management to guarantee high quality and to retain standard tea levels that ensure food safety, such as; developing the structure of new varieties; improving the harvest process and ensuring the quantity supplied is constant in order to strengthen tea production enterprises.
KCI
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