Effect of zinc and vitamin B-6 supplementation on growth and mineral deposition of young rats fed various levels of protein

국문 초록 (Abstract)

어린쥐들에게 Zinc(0, 50, 혹은 100ppm)와 비타민 B-6(1, 5, 혹은 100ppm)가 첨가 된 단백질을 7. 5%와 15%수준으로 4주동안 계란 흰자가루로 공급했다. zinc를 보충받 지 않은 쥐들 모두에게서 성장불량이 일어났으나 50ppm의 zinc를 보충받은 쥐에게서는 체중 증가에 있어 뚜렷한 향상을 보였다. 충분한 단백질(15%)을 공급받은 쥐에서의 체중 증가는 식이에 최소한 50ppm의 zinc를 첨가시켰을 때만 가능했으나 비타민 B-6 보충으로 인한 쥐들의 체중증가는 오직 단백질수준이 최소한 (7. 5%)일때만 일어났다. 식이상의 zinc 첨가는 간에 침착되는 iron과 copper의 침착을 감소시켰다. 식이상의 비타민 B-6가 증가했을때 간의 copper와 zinc수준을 증가했으나 간의 iron침착에는 변화가 없었다. 위와 같은 결과로 미루어 보아 zinc와 비타민 B-6의 상호작용이 어린 쥐에 있어 단백질의 이용과 copper및 zinc수준에 뚜렷한 영향을 끼치는 것으로 보인다