고객이 지각한 디저트 카페의 선택속성 만족도가 지속방문의도에 미치는 영향 : 장소애착의 매개효과 = The Impact of Perceived Selection Attribute Satisfaction on Revisit Intention in Dessert Cafes : The Mediating Effect of Place Attachment

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 디저트 카페 이용고객이 지각하는 선택속성 만족이 지속방문 의도에 미치는 영향을 규명하고, 이 과정에서 장소애착의 매개효과를 실증 적으로 검증하는 데 목적을 두었다. 이를 위하여 최근 디저트 카페를 방문 한 경험이 있는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 최종적으로 220부의 유효표본을 활용하여 실증분석을 수행하였다. 조사대상자의 일반적 특성과 이용 행태를 분석한 결과, 여성 응답자의 비 율이 79.1%로 높게 나타났고, 연령대는 21세에서 30세가 69.1%로 가장 높 은 비중을 차지하였다. 직업별로는 학생이 69.1%로 가장 많아, 본 연구의 주요 응답층이 젊은 연령층과 학생층 중심으로 구성되어 있음을 확인할 수 있었다. 이는 디저트 카페 소비가 MZ세대를 중심으로 활발하게 이루어지고 있음을 시사한다. 또한 이용 행태 측면에서는 응답자의 82.7%가 월평균 3 회 이상 디저트 카페를 방문하는 것으로 나타나 높은 이용 빈도를 보였으 며, 1회 평균 지출액은 71.8%가 1만 5천 원 미만으로 나타나 비교적 합리 적인 소비 경향을 보였다. 측정도구의 신뢰성과 타당성을 검증한 결과, 선택속성 만족도의 Cronbach’s α는 0.883, 장소애착은 0.840, 지속방문의도는 0.815로 나타나 모 든 변수에서 내적 일관성이 확보된 것으로 확인되었다. 또한 장소애착과 지 속방문의도에 대한 요인분석 결과 역시 적절한 수준으로 나타나, 본 연구에 서 사용한 측정문항이 각 구성개념을 안정적으로 반영하고 있음을 보여주 었다. 가설검증 결과는 다음과 같다. 첫째, 디저트 카페의 선택속성 만족이 장 소애착에 미치는 영향을 분석한 결과, 독립변수 중 다양한 종류（β=0.18, p〈0.05）와 편안한 분위기（β=0.26, p〈0.01）만이 장소애착에 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 반면, 직원서비스, 카페청결, 인테리어, 합 리적 가격, 접근 편리성은 유의한 영향을 미치지 않아 연구가설 1은 부분 채택되었다. 이는 고객이 디저트 카페에 대한 정서적 애착을 형성하는 데 있어 기능적 속성 전반보다는 선택의 폭과 공간의 심리적 편안함을 더욱 중요하게 지각하고 있음을 의미한다. 둘째, 선택속성 만족이 지속방문의도 에 미치는 직접적 영향을 분석한 결과 역시 다양한 종류（β=0.22, p〈0.05）와 편안한 분위기（β=0.22, p〈0.05）만이 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 확인되어 연구가설 2 또한 부분 채택되었다. 이는 고객의 지속방문의도가 단순히 서비스 품질이나 가격경쟁력에 의해 결정되는 것이 아니라, 메뉴 선 택의 다양성과 편안한 공간 경험을 통해 보다 강화될 수 있음을 시사한다. 셋째, 선택속성 만족과 지속방문의도의 관계에서 장소애착의 매개효과를 분 석한 결과, 장소애착은 지속방문의도에 매우 강한 정（+）의 영향（β=0.52, t=8.23, p〈0.001）을 미치는 것으로 나타났다. 또한 장소애착을 투입한 후 회 귀모형의 설명력（R²）은 13.8%에서 34.7%로 크게 증가하였으며（ΔR²=0.160）, 다양한 종류와 편안한 분위기 모두 장소애착을 통한 유의한 부분매개효과 를 가지는 것으로 확인되었다. 이러한 결과는 Sobel’s Z 검정에서도 통계적 으로 유의한 것으로 나타났다（다양한 종류 Z=1.972, 편안한 분위기 Z=2.738）. 따라서 연구가설 3은 채택되었다. 이상의 결과를 종합하면, 디저트 카페 이용고객의 지속방문의도를 설명하 는 핵심 선택속성은 메뉴의 다양성과 편안한 분위기이며, 이 과정에서 장소 애착이 중요한 심리적 매개역할을 수행하는 것으로 나타났다. 이는 디저트 카페가 단순한 식음료 소비의 장소를 넘어, 고객의 정서적 경험과 심리적 유대감이 형성되는 감성적 소비공간으로 기능하고 있음을 시사한다. 따라서 디저트 카페 운영자는 메뉴 다양성 제고와 더불어 편안하고 정서적인 공간 분위기를 조성함으로써 고객의 장소애착을 강화하고, 이를 통해 장기적인 고객 유지와 지속방문의도를 높일 필요가 있다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 1
• 제 1 절 문제제기 및 연구목적 1
• 1. 문제제기 1
• 2. 연구목적 3
• 제 2 절 연구방법 및 연구범위 5
• 제 3 절 연구구성 6
• 제 2 장 이론적 배경 8
• 제 1 절 디저트 카페 8
• 1. 디저트 카페의 개념 및 특성 8
• 2. 디저트 카페의 성장 배경 11
• 3. 디저트 카페 관련 선행연구 16
• 제 2 절 선택속성 18
• 1. 선택속성의 개념 18
• 2. 선택속성 구성요인 20
• 3. 선택속성 만족도와 소비행동의 관계 22
• 4. 선택속성에 관한 선행연구 23
• 제 3 절 장소애착 26
• 1. 장소애착의 개념 26
• 2. 장소애착의 구성요인 30
• 3. 장소애착에 관한 선행연구 32
• 제 4 절 지속방문의도 35
• 1. 지속방문의도 개념 35
• 2. 지속방문의도에 관한 선행연구 37
• 제 3 장 연구설계 40
• 제 1 절 연구모형 및 연구가설 40
• 1. 연구모형 40
• 2. 연구가설 41
• 제 2 절 연구의 조작적 정의 및 설문지 구성 42
• 1. 조작적 정의 42
• 1) 선택속성 만족 42
• 2) 장소애착 43
• 3) 지속방문의도 43
• 2. 설문지 구성 43
• 제 3 절 조사설계 및 분석방법 44
• 1. 조사설계 44
• 2. 분석방법 45
• 제 4 장 결과분석 47
• 제 1 절 응답자의 일반적 특성 47
• 제 2 절 연구 변수들에 대한 기초 분석 50
• 1. 선택속성에 대한 요인분석 및 신뢰도 분석 51
• 2. 장소애착에 대한 요인분석 및 신뢰도 분석 52
• 3. 지속방문의도 대한 요인분석 및 신뢰도 분석 53
• 4. 주요 변수들의 기술통계량 54
• 제 3 절 가설 검증 55
• 1. 선택속성 만족이 장소애착에 미치는 영향 56
• 2. 선택속성 만족이 지속방문의도에 미치는 영향 58
• 3. 선택속성 만족이 지속방문의도에 미치는 영얗에 있어 장소애착 의 매개효과 분석 60
• 4. 연구 가설 겁증 결과 요약 65
• 제 5 장 결론 66
• 제 1 절 연구결과 요약 및 시사점 66
• 1. 연구 결과의 요약 66
• 2. 연구의 시사점 및 제언 68
• 제 2 절 연구의 한계점 및 향후 연구 방향 70
• 참고문헌 73
• 1. 국내문헌 73
• 2. 국외문헌 77