복합쇼핑몰 내 외식업체 체험품질이 복합쇼핑몰 행동의도에 미치는 영향 : 소비가치의 매개효과를 중심으로 = The Effect of the Experiential Quality of Foodservice Establishments in Shopping Complexes on Behavioral Intention toward Shopping Complexes: The Mediating Role of Consumption Value

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study examined the effect of the experiential quality of foodservice establishments in shopping complexes on behavioral intention toward shopping complexes, focusing on the mediating role of consumption value. In recent years, shopping complexes have developed beyond conventional retail facilities into integrated consumption spaces where dining, shopping, leisure, cultural activities, and experiential consumption take place together. Within this context, foodservice establishments function as important experiential touchpoints that influence not only consumers’ evaluations of individual stores but also their responses to the shopping complex as a whole.
Although previous studies have examined customer experience, satisfaction, value perception, and behavioral intention in foodservice and shopping mall contexts, relatively limited attention has been given to how the experience of using foodservice establishments within a shopping complex leads to behavioral intention toward the entire shopping complex. To address this gap, this study conceptualized experiential quality in terms of sensory, affective, cognitive, and relational experiences. Consumption value was composed of emotional, social, and convenience values, while behavioral intention toward shopping complexes was measured through favorable attitudes toward the shopping complex, intention to use other stores within the shopping complex, and intention to revisit the shopping complex.
The data were collected from 523 adult consumers who had visited foodservice establishments in shopping complexes within the previous six months. The empirical analysis was conducted using SPSS 30.0 and PROCESS Macro version 5.0. Frequency analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, descriptive statistics, correlation analysis, multiple regression analysis, and mediation analysis were performed.
The results showed that the experiential quality of foodservice establishments had significant effects on both consumption value and behavioral intention toward shopping complexes. Specifically, sensory, affective, cognitive, and relational experiences significantly influenced emotional value. Affective, cognitive, and relational experiences had significant positive effects on social value, while sensory, cognitive, and relational experiences significantly influenced convenience value. In addition, all four dimensions of experiential quality had significant positive effects on behavioral intention toward shopping complexes. Emotional value, social value, and convenience value also had significant positive effects on behavioral intention toward shopping complexes.
Furthermore, the mediation analysis showed that consumption value played a significant mediating role in the relationship between experiential quality and behavioral intention toward shopping complexes. In particular, emotional value, social value, and convenience value served as important evaluative mechanisms through which consumers’ experiences with foodservice establishments were connected to favorable responses toward the shopping complex. These findings indicate that the experience of using foodservice establishments in shopping complexes can extend beyond the individual store level and contribute to favorable attitudes, cross-use intention, and continued visitation intention toward the shopping complex.
This study contributes to the literature by explaining how foodservice experiences within shopping complexes are connected to consumers’ value perceptions and subsequent behavioral intentions toward the shopping complex. It also highlights the importance of managing foodservice establishments as strategic experiential spaces rather than merely as dining facilities. From a practical perspective, shopping complex operators need to manage the sensory, affective, cognitive, and relational aspects of foodservice experiences in a more integrated manner, while also enhancing emotional, social, and convenience values for consumers.

목차 (Table of Contents)

• (Abstract)
• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구의 배경 및 필요성 1
• 제 2 절 연구 목적 6
• 제 3 절 연구 범위 및 방법 7
• 제 4 절 연구의 구성 9
• 제 2 장 이론적 배경 10
• 제 1 절 복합쇼핑몰과 외식업체 10
• 1. 복합쇼핑몰의 개념 및 특성 10
• 2. 복합쇼핑몰 내 외식업체의 역할과 중요성 12
• 3. 복합쇼핑몰과 외식업체에 관한 선행연구 15
• 제 2 절 외식업체 체험품질 17
• 1. 체험마케팅과 체험품질의 개념 17
• 2. 외식업체 체험품질의 개념 19
• 3. 외식업체 체험품질의 하위요인 21
• 1) 감각적 체험 21
• 2) 감성적 체험 22
• 3) 인지적 체험 22
• 4) 관계적 체험 23
• 4. 외식업체 체험품질에 관한 선행연구 24
• 제 3 절 소비가치 27
• 1. 소비가치의 개념 27
• 2. 소비가치의 하위요인 29
• 1) 감정적 가치 29
• 2) 사회적 가치 30
• 3) 편의적 가치 30
• 3. 소비가치에 관한 선행연구 32
• 제 4 절 복합쇼핑몰 행동의도 35
• 1. 복합쇼핑몰 행동의도의 개념 35
• 2. 복합쇼핑몰 행동의도의 이론적 기반 37
• 1) 후광효과 37
• 2) 스필오버 효과와 전이효과 39
• 3) 교차구매의도와 상향구매의도 41
• 3. 복합쇼핑몰 행동의도의 구성 차원 43
• 1) 복합쇼핑몰 호감 43
• 2) 교차이용의도 44
• 3) 지속방문의도 44
• 제 5 절 변수 간 영향관계 46
• 1. 외식업체 체험품질과 소비가치 간의 관계 46
• 2. 외식업체 체험품질과 복합쇼핑몰 행동의도 간의 관계 48
• 3. 소비가치와 복합쇼핑몰 행동의도 간의 관계 49
• 4. 소비가치의 매개역할에 관한 선행연구 50
• 제 3 장 연구 설계 및 조사 방법 53
• 제 1 절 연구모형 53
• 제 2 절 연구가설의 설정 55
• 1. 외식업체 체험품질과 소비가치 간 관계에 관한 가설 55
• 2. 외식업체 체험품질과 복합쇼핑몰 행동의도 간 관계에 관한 가설 56
• 3. 소비가치와 복합쇼핑몰 행동의도 간 관계에 관한 가설 57
• 4. 소비가치의 매개효과에 관한 가설 58
• 제 3 절 변수의 조작적 정의 및 측정항목 60
• 1. 외식업체 체험품질 60
• 2. 소비가치 62
• 3. 복합쇼핑몰 행동의도 63
• 제 4 절 조사설계 및 분석방법 65
• 1. 조사대상 및 자료수집 65
• 2. 설문지 구성 66
• 3. 자료분석 방법 67
• 제 4 장 실증분석 결과 69
• 제 1 절 조사 및 분석개요 69
• 제 2 절 표본의 인구통계학적 특성 및 이용 관련 특성 분석 69
• 제 3 절 측정항목의 신뢰성 및 타당성 검증 72
• 1. 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 72
• 1) 외식업체 체험품질의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 72
• 2) 소비가치의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 74
• 3) 복합쇼핑몰 행동의도의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 75
• 2. 기술통계 및 정규성 검토 76
• 3. 공통방법편의 검토 77
• 제 4 절 상관관계 및 다중공선성 분석 77
• 1. 상관관계 분석 77
• 2. 다중공선성 검토 79
• 제 5 절 연구가설 검증 81
• 1. 외식업체 체험품질이 소비가치에 미치는 영향 81
• 1) 외식업체 체험품질이 감정적 가치에 미치는 영향 81
• 2) 외식업체 체험품질이 사회적 가치에 미치는 영향 82
• 3) 외식업체 체험품질이 편의적 가치에 미치는 영향 82
• 2. 외식업체 체험품질이 복합쇼핑몰 행동의도에 미치는 영향 83
• 3. 소비가치가 복합쇼핑몰 행동의도에 미치는 영향 84
• 4. 연구가설 검증 결과 요약 85
• 제 6 절 소비가치의 매개효과 검증 86
• 1. 총효과, 직접효과 및 간접효과 분석 86
• 2. 매개효과 검증 결과 요약 89
• 제 5 장 결론 및 시사점 92
• 제 1 절 연구결과 요약 92
• 제 2 절 연구의 시사점 94
• 1. 이론적 시사점 94
• 2. 실무적 시사점 97
• 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구 방향 106
• 참고문헌 110
• 설문지 116