영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도 간의 구조적 관계 = The structural relationship among the vocational identity of nutrition teachers, self-efficacy, resilience and job satisfaction

국문 초록 (Abstract)

이 연구는 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도 간의 구조적 관계를 분석하는 데 그 목적이 있다. 이 연구 목적을 달성하기 위하여 다음과 같이 연구 문제를 설정하였다.

첫째, 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도는 교사 변인 및 학교 변인에 따라 차이가 있는가?
둘째, 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도 간의 상관관계는 어떠한가?
셋째, 영양교사의 직업정체성이 자기효능감과 회복탄력성을 매개로 직무만족도에 미치는 구조방정식 모형의 적합도는 어떠한가?
넷째, 영양교사의 직업정체성과 직무만족도 간의 관계에서 자기효능감, 회복탄력성의 매개효과는 어떠한가?

이 연구는 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도 간의 구조적 관계를 알아보기 위해서 전국영양교사회 및 한국 식생활 교육연대 협조하에 전국 초ㆍ중ㆍ고등학교 영양교사를 대상으로 2025년 10월 2일부터 10월 15일까지 약 2주간에 걸쳐 단순무선표집(simple random sampling)방법을 활용하여 온라인 설문을였으며 총 500부를 분석 자료로 활용하였다. 영양교사의 직업정체성 측정도구는 한창훈(2017)의 측정도구를 활용하였고, 자기효능감 측정도구는 신광윤(2023)의 자료를 활용하였다. 회복탄력성 측정도구는 서주희(2020)의 설문문항을 활용하였으며. 직무만족도 측정도구는 진정희(2011)가 사용한 설문문항을 연구목적에 맞게 수정․보완하여 내용타당도 확인을 거쳐 설문문항으로 활용하였다.
수집된 자료들은 SPSS 26.0 및 AMOS 26.0을 사용하여 다음과 같이 처리 및 분석하였다. 교사 배경 변인과 학교 배경 변인별 인식하는 차이를 분석하기 위해 독립표본 t검정과 일원배치분산분석을 실시하였다. 변인 간 관계를 알아보기 위해 상관분석과 다중회귀분석을 실시하고 구조방정식모형 분석, 매개효과 분석을 위해 부트스트래핑(Bootstrapping)을 실시하였다.

이 연구에서 나타난 결과를 분석 요약하면 다음과 같다.
첫째, 교사 배경 변인에 따른 인식에서, 교직 경력에서는 영양교사의 직업정체성과 자기효능감에서 유의한 차이가 나타났다. 영양교사의 직업정체성은 26년 이상 경력의 교사가 5년 이하 경력의 교사보다 높게 나타났으며(F=3.85, p<.05), 자기효능감은 16~25년 경력의 교사가 5년 이하 경력의 교사보다 높게 나타났다(F=3.34, p<.05). 학력에서는 영양교사의 직업정체성(t=-2.51, p<.05), 자기효능감(t=-4.44, p<.001)에서 유의한 차이를 보였으며, 회복탄력성(t=-3.94, p<.001)과 직무만족도(t=-4.35, p<.001)에서도 유의한 차이가 나타났다. 모든 변인에서 석사 이상이 학사보다 높게 나타났다.
학교 배경 변인에 따른 인식에서, 학교급별에서는 영양교사의 직업정체성(F=3.61, p<.05)과 직무만족도(F=7.67, p<.01)에서 고등학교가 초등학교보다 높게 나타났으며, 학교 규모에서는 직무만족도만 유의한 차이를 보였으며 17학급 이하가 31학급 이상보다 더 높게 나타났다(F=6.09, p<.01). 하위변인에서는, 직무만족도의 하위변인인 직무자체(F=6.45, p<.01)와 인간관계(F=3.39, p<.05), 근무환경(F=4.09, p<.05)은 17학급 이하가 31학급 이상보다 높았다.
둘째, 변인 간의 상관관계를 분석한 결과, 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도는 유의하게 정(+)적인 상관이 나타났으며, 회복탄력성은 직무만족도와 높은 정(+)적인 상관을 보였다(r=.646, p<.001).
셋째, 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도 간의 구조방정식 모형 분석결과는 적합한 것으로 확인되었다. 영양교사의 직업정체성은 자기효능감(β=.448, p<.001), 회복탄력성(β=.156, p<.001), 직무만족도(β=.234, p<.001)에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 자기효능감은 회복탄력성(β=.638, p<.001), 직무만족도(β=.140, p<.01)에 유의한 영향을 보이며, 회복탄력성도 직무만족도(β=.426, p<.001)에 유의한 영향을 미치는 것을 확인하였다.
넷째, 부트스트래핑으로 매개변인 효과를 검증한 결과, 영양교사의 직업정체성이 직무만족도에 미치는 직접효과는 β=.234, p<.01 이며, 영양교사의 직업정체성이 매개변인인 자기효능감, 회복탄력성을 통하여 직무만족도에 미치는 간접효과는 β=.251, p<.01 로 직접효과 보다 더 크게 나타났다. 영양교사의 직업정체성이 자기효능감과 회복탄력성을 거쳐 직무만족도에 영향을 미치는 순차적 매개효과의 간접효과는 .149로 p<.01 수준에서 유의한 것으로 나타났다.

이상의 분석 결과에 기반하여 결론을 제시하면 다음과 같다.
첫째, 영양교사의 직무는 급식 관리 업무 수행자에서 전문적 직무 수행자로 역할 인식 전환이 필요하다. 역할 인식 전환을 통해 직무에 대한 긍정적 태도와 직무만족을 고취하여 전문적 직업정체성을 확립할 필요가 있다. 이를 위해 영양교사의 전문성 강화를 위한 연수를 시행하고 체계화된 교사양성과정 운영 등 제도적 지원방안을 모색해야 할 것이다.
둘째, 영양교사의 직무만족도는 보상이나 근무 여건 등 외재적 요인보다 스스로 잘 해낼 수 있다는 자심감을 기반한 직무수행 능력과 역경을 극복할 수 있는 심리적 회복 능력을 갖추는 것이 핵심이다. 단기적으로는 처우 개선, 업무 경감을 위한 지원제도가 마련되어야 하고 장기적으로는 개인의 자기효능감과 회복탄력성 강화를 위하여 심리적 역량 연수 프로그램 등 통합적 지원체계가 마련되어야 할 것이다.
셋째, 영양교사의 전문적 성장을 위한 로드맵 정립이 필요하다. 경력단계별 전문적 연수체제를 확보하고 초과밀 학교는 영양교사 인력 충원을 통하여 근무 여건을 개선하여야 한다. 더불어 영양교육의 교육과정 필수영역 제도화, 업무를 고려한 영양교육 수업 시수 확보 등 영양교사의 교육적 역할의 안정성을 보장하고 보직 및 승진 기회 확대를 위한 인사정책이 수립되어야 할 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to examine the structural relationship among nutrition teachers' vocational identity, self-efficacy, resilience, and job satisfaction. To this end, the following specific research questions were established:

First, do nutrition teachers' vocational identity, self-efficacy, resilience, and job satisfaction differ according to teacher- and school-level variables?
Second, how are the correlations among nutrition teachers' vocational identity, self-efficacy, resilience, and job satisfaction?
Third, what is the goodness of fit of the structural equation model that examines the effect of nutrition teachers' vocational identity on job satisfaction through self-efficacy and resilience?
Fourth, what are the mediating effects of self-efficacy and resilience in the relationship between nutrition teachers' vocational identity and job satisfaction?

This study aimed to examine the structural relationship among nutrition teachers' vocational identity, self-efficacy, resilience, and job satisfaction. An online survey was conducted using simple random sampling method targeting nutrition teachers in elementary, middle, and high schools nationwide through the Korean Nutrition Teacher Association and the Korean Society of Dietary Education Network for two weeks from October 2 to October 15, 2025. A total of 500 copies were used for the data analysis. The measurement tool of Han Chang-hoon (2017) was used to measure the vocational identity of nutrition teachers and the measurement tool of Shin Gwang-yoon (2023) was used to measure self-efficacy. In order to measure resilience, the questionnaire developed by Seo Ju-hee (2020) was used. The job satisfaction measurement tool was used as a questionnaire after modifying and supplementing the questionnaire items used by Jin Jeong-hee (2011) to suit the research purpose and confirming the content validity.
The collected data were processed and analyzed using SPSS 26.0 and AMOS 26.0 as follows: Independent samples t-test and one-way ANOVA were performed to verify differences according to teacher-level and school-level backgrounds. The correlation analysis between variables, multiple regression analysis, structural equation modeling and bootstrapping for mediation analysis were conducted.

The results of this study can be summarized as follows:
First, in terms of awareness level according to teacher-level variables, teaching experience showed significant differences in vocational identity and self-efficacy. Teachers with more than 26 years of experience had higher vocational identity than teachers with less than 5 years of experience (F=3.85, p<.05). Those with more than 16-25 years of experience showed higher scores than those with less than 5 years of experience (F=3.34, p<.05). By an educational background variable, there were significant differences in nutrition teachers' vocational identity (t=-2.51, p<.05) and self-efficacy (t=-4.44, p<.001), and there were also significant differences in resilience (t=-3.94, p<.001) and job satisfaction (t=-4.35, p<.001). Teachers with a master's degree or higher showed higher scores than those with a bachelor's degree in all variables.
By school-level variables, high school nutrition teachers' vocational identity (F=3.61, p<.05) and job satisfaction (F=7.67, p<.01) were higher than those of elementary school teachers. In terms of the school size, only job satisfaction showed a significant difference; schools with less than 17 classes showed higher scores than schools with more than 31 classes (F=6.09, p<.01). In terms of the results of sub-variables, job itself (F=6.45, p<.01), interpersonal relationships (F=3.39, p<.05), and work environment (F=4.09, p<.05), as sub-variables of job satisfaction were higher in schools with less than 17 classes than in schools with more than 31 classes.
Second, as a result of analyzing the correlations between variables, nutrition teachers' vocational identity, self-efficacy, resilience, and job satisfaction showed significant positive correlations, and resilience showed a high positive correlation with job satisfaction (r=.646, p<.001).
Third, the analysis results of the structural equation modeling among nutrition teachers' vocational identity, self-efficacy, resilience, and job satisfaction were confirmed to be appropriate. Nutrition teachers' vocational identity was found to have a statistically significant effect on self-efficacy (β=.448, p<.001), resilience (β=.156, p<.001), and job satisfaction (β=.234, p<.001). Self-efficacy had a significant effect on resilience (β=.638, p<.001) and job satisfaction (β=.140, p<.01). Lastly, it was confirmed that resilience had a significant effect on job satisfaction (β=.426, p<.001).
Fourth, as a result of verifying the significance of the indirect effect using bootstrapping, the direct effect of nutrition teachers' vocational identity on job satisfaction was β=.234, p<.01, and the indirect effect of nutrition teachers' vocational identity on job satisfaction through self-efficacy and resilience as mediating variables was β=.251, p<.01, which was greater than the direct effect. The indirect effect of the sequential mediation effect of nutrition teachers’ vocational identity influencing job satisfaction through self-efficacy and resilience was .149, which was significant at the p<.01 level.

Based on the above analysis results, the conclusions are as follows.
First, nutrition teachers need to shift their perspective on their role from being school food service manager to professional practitioners. It is necessary to foster positive attitudes toward their work and job satisfaction through a change in role perception, thereby establishing a vocational identity. To this end, it is needed to explore institutional support measures, such as implementing training programs to strengthen the expertise of nutrition teachers and operating a systematic teacher training program.
Second, the key to job satisfaction for nutrition teachers lies not in external factors like compensation or working conditions, but in their job competencies based on their confidence in their own abilities and the psychological resilience to overcome adversity. In the short term, support systems should be established to improve treatment and reduce workload. In the long term, integrated support systems, such as psychological capacity training programs, should be established to strengthen individuals' self-efficacy and resilience.
Third, it is important to establish a roadmap for the professional development of nutrition teachers and a career-stage–based professional development system. Overcrowded schools should improve their working conditions by increasing the number of nutrition teachers. It is necessary to establish an HR policy that enables the stability of the educational role of nutrition teachers, such as institutionalizing mandatory nutrition education courses and securing class hours for nutrition education, and expansion of assignment and promotion opportunities.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 1
• 1. 연구의 필요성 및 목적 1
• 2. 연구 문제 7
• 3. 용어 정의 8
• Ⅱ. 이론적 배경 10
• 1. 영양교사의 직업정체성 10
• 2. 자기효능감 25
• 3. 회복탄력성 39
• 4. 직무만족도 54
• 5. 영양교사의 직업정체성, 자기효능감, 회복탄력성, 직무만족도 간의 관계 69
• 6. 연구 모형 82
• Ⅲ. 연구 방법 83
• 1. 연구 대상 및 표집 방법 83
• 2. 측정 도구 85
• 3. 자료 처리 및 분석 99
• Ⅳ. 연구 결과 100
• 1. 기술통계 및 배경변인별 차이 검정 100
• 2. 변인 간의 관계 분석 110
• 3. 구조방정식모형의 적합도 검증 122
• 4. 매개변인의 효과 검증 131
• Ⅴ. 논의 및 결론 143
• 1. 논의 143
• 2. 결론 및 제언 158
• 참고문헌 162
• ABSTRACT 195
• 부록(설문지) 199