한국과 중국 커피 전문점 전략 비교 연구 : 스타벅스를 중심으로 = A Comparative Study of Coffee Shop Strategies in Korea and China with a Focus on Starbucks

국문 초록 (Abstract)

스타벅스는 세계를 선도하는 커피 전문 체인 브랜드로서,그 마케팅 전략의 성공 사례 는 업계 내 다른 기업들에게 중요한 참고적 가치를 지닌다.본 논문은 스타벅스의 마케팅 전략을 심층적으로 분석하여, 시장 세분화 및 포지셔닝,마케팅 믹스 전략의 활용, 고객 관계 관리, 브랜드 문화 구축 등에서 나타나는 독창성을 밝히고자 한다.스타벅스는 정교 한 시장 포지셔닝과 고품질의 제품,서비스를 통해 수많은 충성 고객을 성공적으로 확보 하였다. 커피 산업은 진입 장벽이 높지 않지만 높은 수익성을 지닌 산업으로, 각국의 커 피소비가 급속히 증가함에 따라 잠재적 진입자가 점점 늘어나고 있다. 거대한 커피시장 의 유혹 속에서 스타벅스는 다음과 같은 전략을 통해 잠재적 진입 장벽을 구축하였다.중국 스타벅스는 ‘제3공간’ 개념을 기반으로 편안한 휴식 환경과 현지 문화가 반영된 매장 디자인을 제공하여 차별화된 공간 경험을 구축하였다. 또한 모바일 주문，결제, 멤 버십, 디지털 스탬프 카드 등 디지털 기반 서비스를 강화하여 소비자 접점을 확대하고 재방문을 유도하였다.한국 스타벅스 역시 한류 문화와 연계한 매장 운영, 현지화 메뉴 개 발, 모바일 주문 및 시즌 한정 메뉴 제공 등을 통해 매장을 문화，사회적 공간으로 확장 하였다. 이러한 경험 중심 전략은 소비자 참여를 높이고 브랜드 충성도를 강화하여 매출 증대에 기여하였다. 중국과 한국의 커피시장은 지난 20년간 급격한 성장을 보였으며, 특히 중국은 ‘소수 소비’에서 ‘대중 소비’로 전환되면서 젊은 층 중심의 시장 구조가 형성되었다. 스타벅스는 이러한 변화 속에서 현지화 전략과 글로벌 브랜드 전략을 결합하여 중국과 한국 모두에 서 높은 시장 지위를 구축하였다.한국에서는 성숙한 커피 소비 문화와 높은 1인당 소비량을 기반으로, 현지화 메뉴, 한 류와 연계된 마케팅, 문화，사회적 공간으로서의 매장 운영, 강력한 멤버십 시스템을 통 해 차별화된 브랜드 경험을 제공하였다. 한국의 안정적 경제성장과 높은 소비 여력은 스 타벅스의 프리미엄 전략과 제한적 할인 정책을 가능하게 하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Starbucks is a leading global coffeehouse chain brand, and its successful marketing strategies serve as an important reference for other companies in the industry. This thesis conducts an in-depth analysis of Starbucks’ marketing strategies and identifies its distinctive characteristics in areas such as market segmentation and positioning, the use of marketing-mix strategies, customer relationship management, and brand culture development. Through sophisticated market positioning and high-quality products and services, Starbucks has successfully secured a large base of loyal customers. Although the coffee industry does not have high entry barriers, it remains a highly profitable sector. With the rapid increase in coffee consumption across countries, the number of potential entrants continues to grow. Amid the allure of this expanding market, Starbucks has established entry barriers through the following strategic approaches.Regarding international expansion, Starbucks listed on NASDAQ in 1992, securing broader opportunities for growth. In 1996, the company opened its first overseas store in Tokyo, Japan, officially entering the global market. It then entered Korea by opening its first store near Ewha Womans University in Seoul in 1999, followed by its entry into China with the opening of its first store in Beijing. Beginning in 2000, Starbucks launched various flavors of Frappuccino, which soon became one of its signature products. In 2006, Starbucks introduced the Starbucks Card in the form of a prepaid card.
The coffee markets in China and Korea have experienced rapid growth over the past two decades. In particular, China has shifted from niche consumption to mass consumption, forming a youth-oriented market structure. Amid these changes, Starbucks combined localization strategies with its global brand strategy and successfully established strong market positions in both China and Korea.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ.서론 1
• 1.1연구배경 3
• 1.2 연구목적 4
• Ⅱ.커피 전문점 전략 분석 6
• 2.1 선행 연구 6
• 2.2스타벅스 전략 분석 8
• (1)역사 8
• (2)스타벅스 글로벌 마케팅 전략의 핵심 10
• (3)스타벅스의 주요 전략 13
• (4)SWOT 분석 17
• (5)마케팅 환경 분석 22
• Ⅲ.한국과 중국 스타벅스 비교 27
• 3.1 한국과 중국 연구 현황 27
• 3.2 중국 스타벅스 분석 29
• 3.3 한국 스타벅스 분석 33
• 3.4 한국과 중국 스타벅스 마케팅 전략 비교 36
• 3.5 문제점과 개선방향 38
• Ⅳ.실증분석 41
• 4.1 설문 조사 41
• 4.2 회귀분석 43
• V. 결론 57
• 참고 문헌 60
• Abstract 62