환경성적표지 및 저탄소 인증 가공식품의 프리미엄 분석 = An Analysis of the Premium of Environmental Product Declaration and Low-Carbon Labelling for Processed Foods

국문 초록 (Abstract)

2050 탄소중립 실현을 위해 소비자의 녹색소비문화 정착이 중요한 과제로 대두되고 있다. 정부는 2009년 탄소성적표지 제도를 도입한 이래, 2016년부터는 환경성적표지와 통합 운영하여 환경친화적 소비를 촉진하고 있다. 기후변화와 자원 고갈 등 환경문제가 심화됨에 따라, 지속 가능한 소비에 대한 인식이 확산되고 있으며, 기업들 또한 이에 대응하여 환경성적표지 및 저탄소제품 인증 제도에 적극 참여하고 있다. 이러한 상황에서환경성적표지제품의 가격 프리미엄 확보는 기업의 경제적 유인을 제공하는 핵심 요소로 부상하고 있다. 본 연구는 환경성적표지 및 저탄소 제품에 대한 소비자의 인식과 지불의사를 분석하고, 이들 제품이 시장에서 지니는 프리미엄 요인을 정량적으로 규명하는 것을 목적으로 한다. 이를 위해, 빅데이터 기반의 온라인유통 플랫폼 크롤링 자료 및 헤도닉 가격 모형을 활용하여 프리미엄을 분석하고, 설문조사를 통해 소비자의 구매 인식과 지불의사를 파악하였다. 또한 문헌조사와 선행연구 비교를 통해 제도 정의 및 운영 현황을 분석하고, 제품 속성별 차별성과 인증 효과를 종합적으로 고찰하였다. 본 연구의주요 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 헤도닉 가격 모형 분석에서 세 가지 제품 모두 환경성적표지 및 저탄소 인증이 통계적으로 유의미한 가격 프리미엄을 형성하지 않는 것으로 나타났다. 반면 누룽지의 원재료 유기농산물 인증, 두부의 무농약 원료가공식품 인증 및 국산 원재료는 유의미한 가격 프리미엄을 형성하였다. 둘째, 소비자 인지도 조사 결과 환경성적표지는 64.3%가, 저탄소 인증은30.3%가 '모른다'고 응답하였으나, 인증 제도의 확대 필요성에 대해서는70% 이상이 긍정적으로 평가하였다. 셋째, 직접적인 지불의사 조사에서지불의사가 있는 응답자는 환경성적표지 제품에 대해 16.9∼27.8%, 저탄소 인증 제품에 대해 16.0∼21.3%의 추가 지불의향을 보였으나, 전체 응답자 기준으로는 3.6∼9.2%로 크게 낮아졌다. 넷째, 컨조인트 분석 결과원산지 속성이 모든 제품군에서 가장 높은 지불의사를 보였으며, 환경 인증에 대한 지불의사는 상대적으로 낮았다. 다섯째, 친환경 제품 구매 주요이유는 '건강에 유익'(65.3%)이었으며, 주저 이유는 '가격'(68.7%)으로 나타났다. 본 연구는 환경 인증이 실제 시장에서 가격 차별화 요인으로 작용하지못하고 있으며, 소비자들이 환경적 가치보다 식품 안전성과 품질에 더 높은 가치를 부여하고 있음을 확인하였다. 이는 환경 인증 제도의 실효성 제고를 위해 소비자 인지도 향상, 원산지 정보와의 복합 인증 전략, 제품군별 차별화된 접근이 필요함을 시사한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Establishing a green consumption culture among consumers has emerged as a critical challenge for achieving carbon neutrality by 2050. Since the introduction of the Carbon Footprint Labelling System in 2009, the Korean government has promoted environmentally friendly consumption by integrating it with the Environmental Product Declaration system since 2016. As environmental issues such as climate change and resource depletion intensify, awareness of sustainable consumption continues to expand, and companies are actively participating in environmental product declaration and low-carbon certification programs. In this context, securing price premiums for environmentally certified products has become a key factor in providing economic incentives for companies. This study aims to analyze consumer perceptions and willingness to pay for environmental product declaration and low-carbon certified products, and to quantitatively identify the premium factors these products hold in the market. To this end, premium analysis was conducted using big data-based web crawling data from online distribution platforms and hedonic pricing models, while consumer perceptions and willingness to pay were examined through surveys. In addition, the definition and operational status of the certification system were analyzed through literature review and comparison with previous studies, and product attribute differentiation and certification effects were comprehensively examined. The main findings are as follows: first, the hedonic pricing model analysis showed that environmental product declaration and low-carbon certification did not form statistically significant price premiums across all three products, whereas organic agricultural raw material certification for nurungji, pesticide-free processed food certification, and the use of domestic raw materials for tofu showed significant price premiums. Second, consumer awareness surveys indicated that 64.3% of respondents were unaware of environmental product declaration and 30.3% were unaware of low-carbon certification, although more than 70% expressed positive views on the need to expand these systems. Third, direct willingness-to-pay analysis showed that respondents willing to pay additional premiums indicated ranges of 16.9–27.8% for environmental product declaration products and 16.0–21.3% for low-carbon certified products, but when including all respondents, these values decreased significantly to 3.6–9.2%. Fourth, conjoint analysis revealed that the country-of-origin attribute had the highest willingness to pay across all product categories, while willingness to pay for environmental certifications remained relatively low. Fifth, the main reason for purchasing eco-friendly products was perceived health benefits (65.3%), whereas the primary reason for hesitation was price (68.7%). Overall, the results indicate that environmental certification does not currently function as a significant price differentiation factor in the market, and consumers place greater importance on food safety and quality than on environmental values. These findings suggest that improving consumer awareness, integrating certification strategies with origin information, and adopting differentiated approaches by product category are necessary to enhance the effectiveness of environmental certification systems.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 1
• 1. 연구 배경 및 필요성 1
• 2. 연구목적 및 세부 연구내용 3
• Ⅱ. 환경성적표지 및 저탄소 인증 제도 개요 및 현황 4
• 1. 환경성적표지 인증 제도 개요 및 현황 4
• 2. 저탄소 인증 제도의 개요 및 현황 9
• Ⅲ. 연구방법 12
• 1. 헤도닉 가격 분석 방법 12
• 2. 소비자 설문조사 방법 14
• 3. 컨조인트 분석 15
• Ⅳ. 분석 결과 19
• 1. 헤도닉 가격 분석 결과 19
• 2. 소비자 설문조사 결과 22
• 3. 소비자 지불의사 분석 결과 33
• Ⅴ. 요약 및 결론 38