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Labor shortages in the foodservice industry are neither new nor temporary issues. Low wages, high labor intensity, and unfavorable working conditions are persistent challenges faced not only in Korea but across the global foodservice sector. Tradition...
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- 저자
-
발행사항
수원 : 경기대학교 대학원, 2026
- 학위논문사항
-
발행연도
2026
-
작성언어
한국어
- 주제어
-
발행국(도시)
경기도
-
기타서명
The Relationship Between Informal Learning and Subjective Career Success of Early-Career Cooks by Kolb’s Experiential Learning Styles : The Mediating Role of Leader?Member Exchange
-
형태사항
xii, 139 p. : 삽도 ; 26 cm
-
일반주기명
논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수: 한경수
참고문헌 : p. 114-128 -
UCI식별코드
I804:41002-000000059780
-
소장기관
- 경기대학교 중앙도서관(수원캠퍼스)
- 경기대학교 중앙도서관(수원캠퍼스)
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부가정보
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
Labor shortages in the foodservice industry are neither new nor temporary issues. Low wages, high labor intensity, and unfavorable working conditions are persistent challenges faced not only in Korea but across the global foodservice sector. Traditionally, culinary skills have been transmitted through apprenticeship-based training, where novices compensated for their lack of expertise by “learning through work.” Although the occupation of cook is increasingly avoided by Generation Z as they enter the labor market, it remains a skilled profession that relies on the accumulation of technical proficiency. Early-career cooks believe that they can grow into competent culinary professionals by acquiring new cooking techniques through daily work experiences. For this reason, there is a growing need for research on skill acquisition in the context of apprenticeship-like employment practices among early-career cooks.
This study empirically examined the influence of informal learning on subjective career success among early-career cooks, focusing on the mediating role of leader–member exchange (LMX) and the moderating effect of Kolb’s learning styles. The aim was to contribute to effective human resource management and the development of skilled culinary professionals within foodservice organizations. Both theoretical and empirical approaches were employed.
For the empirical analysis, snowball sampling—a non-probability sampling method—was used to recruit early-career cooks with fewer than five years of culinary experience in the domestic foodservice industry. The survey instrument included Kolb’s Learning Style Inventory 3.1 Korean version, along with validated scales measuring informal learning, LMX, subjective career success, and demographic characteristics. Based on prior studies, measurement items were adapted to fit the purpose of this research. Reliability analysis, exploratory factor analysis, correlation analysis, and Hayes’ PROCESS Models 1 and 4 were applied to test model fit and hypotheses.
The major findings are as follows.
First, Hypothesis 1 was partially supported: among the subdimensions of informal learning, external exploration did not significantly predict affective loyalty or professional respect within LMX.
Second, Hypothesis 2 was also partially supported. Professional respect showed no significant effect on career satisfaction, and both affective loyalty and professional respect demonstrated no significant influence on employability.
Third, Hypothesis 3 was supported, indicating that informal learning positively affected subjective career success. Both mutual-reflection learning and external exploration significantly predicted career satisfaction and employability.
Fourth, Hypothesis 4 received partial support, revealing a partial mediating effect of LMX in the relationship between informal learning and subjective career success. However, LMX did not mediate the relationship between mutual-reflection learning and employability.
Fifth, Hypothesis 5 was rejected, as no significant moderating effect of Kolb’s learning styles was found in the relationship between informal learning and subjective career success.
This study contributes to the literature by empirically verifying the relationships among informal learning, subjective career success, LMX, and learning styles among early-career cooks, while also identifying the distribution of their culinary learning styles based on Kolb’s framework. Practically, foodservice organizations should actively support early-career cooks’ participation in external seminars and benchmarking opportunities, strengthen their interactions with senior cooks, and enhance motivation for career development. Furthermore, developing and implementing effective informal learning strategies tailored to different learning styles may foster the advancement of skilled culinary professionals and promote more efficient human resource management within the foodservice industry.
This study empirically examined the influence of informal learning on subjective career success among early-career cooks, focusing on the mediating role of leader–member exchange (LMX) and the moderating effect of Kolb’s learning styles. The aim was to contribute to effective human resource management and the development of skilled culinary professionals within foodservice organizations. Both theoretical and empirical approaches were employed.
For the empirical analysis, snowball sampling—a non-probability sampling method—was used to recruit early-career cooks with fewer than five years of culinary experience in the domestic foodservice industry. The survey instrument included Kolb’s Learning Style Inventory 3.1 Korean version, along with validated scales measuring informal learning, LMX, subjective career success, and demographic characteristics. Based on prior studies, measurement items were adapted to fit the purpose of this research. Reliability analysis, exploratory factor analysis, correlation analysis, and Hayes’ PROCESS Models 1 and 4 were applied to test model fit and hypotheses.
The major findings are as follows.
First, Hypothesis 1 was partially supported: among the subdimensions of informal learning, external exploration did not significantly predict affective loyalty or professional respect within LMX.
Second, Hypothesis 2 was also partially supported. Professional respect showed no significant effect on career satisfaction, and both affective loyalty and professional respect demonstrated no significant influence on employability.
Third, Hypothesis 3 was supported, indicating that informal learning positively affected subjective career success. Both mutual-reflection learning and external exploration significantly predicted career satisfaction and employability.
Fourth, Hypothesis 4 received partial support, revealing a partial mediating effect of LMX in the relationship between informal learning and subjective career success. However, LMX did not mediate the relationship between mutual-reflection learning and employability.
Fifth, Hypothesis 5 was rejected, as no significant moderating effect of Kolb’s learning styles was found in the relationship between informal learning and subjective career success.
This study contributes to the literature by empirically verifying the relationships among informal learning, subjective career success, LMX, and learning styles among early-career cooks, while also identifying the distribution of their culinary learning styles based on Kolb’s framework. Practically, foodservice organizations should actively support early-career cooks’ participation in external seminars and benchmarking opportunities, strengthen their interactions with senior cooks, and enhance motivation for career development. Furthermore, developing and implementing effective informal learning strategies tailored to different learning styles may foster the advancement of skilled culinary professionals and promote more efficient human resource management within the foodservice industry.
Labor shortages in the foodservice industry are neither new nor temporary issues. Low wages, high labor intensity, and unfavorable working conditions are persistent challenges faced not only in Korea but across the global foodservice sector. Traditionally, culinary skills have been transmitted through apprenticeship-based training, where novices compensated for their lack of expertise by “learning through work.” Although the occupation of cook is increasingly avoided by Generation Z as they enter the labor market, it remains a skilled profession that relies on the accumulation of technical proficiency. Early-career cooks believe that they can grow into competent culinary professionals by acquiring new cooking techniques through daily work experiences. For this reason, there is a growing need for research on skill acquisition in the context of apprenticeship-like employment practices among early-career cooks.
This study empirically examined the influence of informal learning on subjective career success among early-career cooks, focusing on the mediating role of leader–member exchange (LMX) and the moderating effect of Kolb’s learning styles. The aim was to contribute to effective human resource management and the development of skilled culinary professionals within foodservice organizations. Both theoretical and empirical approaches were employed.
For the empirical analysis, snowball sampling—a non-probability sampling method—was used to recruit early-career cooks with fewer than five years of culinary experience in the domestic foodservice industry. The survey instrument included Kolb’s Learning Style Inventory 3.1 Korean version, along with validated scales measuring informal learning, LMX, subjective career success, and demographic characteristics. Based on prior studies, measurement items were adapted to fit the purpose of this research. Reliability analysis, exploratory factor analysis, correlation analysis, and Hayes’ PROCESS Models 1 and 4 were applied to test model fit and hypotheses.
The major findings are as follows.
First, Hypothesis 1 was partially supported: among the subdimensions of informal learning, external exploration did not significantly predict affective loyalty or professional respect within LMX.
Second, Hypothesis 2 was also partially supported. Professional respect showed no significant effect on career satisfaction, and both affective loyalty and professional respect demonstrated no significant influence on employability.
Third, Hypothesis 3 was supported, indicating that informal learning positively affected subjective career success. Both mutual-reflection learning and external exploration significantly predicted career satisfaction and employability.
Fourth, Hypothesis 4 received partial support, revealing a partial mediating effect of LMX in the relationship between informal learning and subjective career success. However, LMX did not mediate the relationship between mutual-reflection learning and employability.
Fifth, Hypothesis 5 was rejected, as no significant moderating effect of Kolb’s learning styles was found in the relationship between informal learning and subjective career success.
This study contributes to the literature by empirically verifying the relationships among informal learning, subjective career success, LMX, and learning styles among early-career cooks, while also identifying the distribution of their culinary learning styles based on Kolb’s framework. Practically, foodservice organizations should actively support early-career cooks’ participation in external seminars and benchmarking opportunities, strengthen their interactions with senior cooks, and enhance motivation for career development. Furthermore, developing and implementing effective informal learning strategies tailored to different learning styles may foster the advancement of skilled culinary professionals and promote more efficient human resource management within the foodservice industry.
국문 초록 (Abstract)
외식업체의 인력난은 오늘내일의 일이 아니다. 낮은 임금, 높은 노동강도, 열악한 환경은 우리나라뿐만 아니라 전 세계 외식업이 가지고 있는 어쩔 수 없는 숙명이다. 전통적으로 조리의 영역은 도제 교육이 이뤄져 왔다. 전문성이 부족한 이들이 전문가로 발돋움하기 위해 일을 ‘배운다’ 개념으로 노동의 대가를 지불하였다. 본격적으로 노동시장으로 진입하는 Z세대에게 조리사란 직업이 외면받고 있음에도 불구하고 조리사는 기술 습득을 기반으로 한 숙련직이기에 초기경력 조리사들은 업무를 통해 새로운 조리 기술을 배우며 숙련된 기술자로 성장할 수 있다고 믿고 있다. 이러한 이유로 도제식 고용 관행에서 초기경력 조리사들의 업무 수행에서 발생하는 기술 습득에 관한 연구가 필요하다.
본 연구는 초기경력 조리사의 무형식학습이 주관적 경력성공에 미치는 영향을 검증하고, 이 과정에서 상사-부하 교환관계(LMX)의 매개효과 및 Kolb의 학습유형에 따른 조절효과를 실증적으로 분석함으로써 외식업체의 효과적인 인적자원관리와 숙련 조리사 양성 전략에 기여하고자 하였다. 이를 위해 이론연구와 실증연구를 병행하여 수행하였다.
본 연구의 실증분석을 위해 비확률 표본 추출방법 중 눈덩이표집법(Snowball Sampling)을 활용하였으며, 연구의 표본 집단은 국내 외식업에 종사하는 조리 경력 5년 미만의 초기경력 조리사로 한정하였다. 측정도구는 Kolb의 학습유형검사 3.1 한글 버전과 무형식학습, LMX, 주관적 경력성공, 인구통계학 특성으로 설문지를 구성하여 측정하였다. 3개의 변수에 대한 측정 요인은 선행연구를 통해 작성하였으며, 본 연구에 맞게 보완 수정하였다. 설정된 모형의 적합도와 가설을 검증하기 위해 신뢰도 분석, 탐색적 요인분석, 상관분석 및 Hayes의 Model 1, 4번을 활용하여 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 초기경력 조리사의 무형식 학습과 LMX의 관계에서 가설 1은 부분 채택되었다. 무형식학습과 LMX의 하위요인 별 관계에서 외부탐색은 정서적 충성과 전문성 존경에 유의한 영향력이 없었다.
둘째, 초기경력 조리사의 LMX와 주관적 경력성공 간의 관계에서 가설 2는 부분 채택되었다. 전문성 존경은 경력만족에 유의한 영향력이 없었고, 정서적 충성 및 전문성 존경은 고용가능성에 유의한 영향력이 없었다.
셋째, 초기경력 조리사의 무형식학습은 주관적 경력성공에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타나 가설 3은 채택되었다. 상호성찰학습과 외부탐색은 모두 주관적 경력성공의 경력만족과 고용가능성에 유의한 영향을 미쳤다.
넷째, 초기경력 조리사의 무형식 학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서 LMX의 매개효과가 일부 확인되어 가설 4는 부분 채택되었다. LMX는 상호성찰학습과 고용가능성과의 관계에서 LMX의 매개효과는 확인되지 않았다.
다섯째, 초기경력 조리사의 학습유형에 따른 무형식학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서는 유의미한 차이가 나타나지 않아 가설 5는 기각되었다.
본 연구는 초기경력 조리사의 무형식 학습과 주관적 경력성공 간의 관계를 실증분석하고 LMX의 매개효과와 Kolb의 학습유형에 따른 조절효과를 확인하여 선행연구와 차별성을 두었다. 또 Kolb의 학습유형검사를 통하여 초기경력 조리사의 조리학습유형 분포를 확인하여 학문적으로 이바지했다. 외식업체는 초기경력 조리사들이 기술 숙련을 위하여 외부 세미나 및 벤치마킹의 기회를 적극적으로 지원해 주고, 선배 조리사와 상호 관계를 높이고 경력개발에 대한 동기부여가 필요하다. 또 초기경력 조리사의 조리학습 유형에 따른 효과적인 무형식 학습법을 개발하고 시행하여야 한다. 이를 통해 외식업체의 효과적인 인적자원관리와 숙련 조리사 양성에 긍정적 성과로 나타날 것이다.
본 연구는 초기경력 조리사의 무형식학습이 주관적 경력성공에 미치는 영향을 검증하고, 이 과정에서 상사-부하 교환관계(LMX)의 매개효과 및 Kolb의 학습유형에 따른 조절효과를 실증적으로 분석함으로써 외식업체의 효과적인 인적자원관리와 숙련 조리사 양성 전략에 기여하고자 하였다. 이를 위해 이론연구와 실증연구를 병행하여 수행하였다.
본 연구의 실증분석을 위해 비확률 표본 추출방법 중 눈덩이표집법(Snowball Sampling)을 활용하였으며, 연구의 표본 집단은 국내 외식업에 종사하는 조리 경력 5년 미만의 초기경력 조리사로 한정하였다. 측정도구는 Kolb의 학습유형검사 3.1 한글 버전과 무형식학습, LMX, 주관적 경력성공, 인구통계학 특성으로 설문지를 구성하여 측정하였다. 3개의 변수에 대한 측정 요인은 선행연구를 통해 작성하였으며, 본 연구에 맞게 보완 수정하였다. 설정된 모형의 적합도와 가설을 검증하기 위해 신뢰도 분석, 탐색적 요인분석, 상관분석 및 Hayes의 Model 1, 4번을 활용하여 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 초기경력 조리사의 무형식 학습과 LMX의 관계에서 가설 1은 부분 채택되었다. 무형식학습과 LMX의 하위요인 별 관계에서 외부탐색은 정서적 충성과 전문성 존경에 유의한 영향력이 없었다.
둘째, 초기경력 조리사의 LMX와 주관적 경력성공 간의 관계에서 가설 2는 부분 채택되었다. 전문성 존경은 경력만족에 유의한 영향력이 없었고, 정서적 충성 및 전문성 존경은 고용가능성에 유의한 영향력이 없었다.
셋째, 초기경력 조리사의 무형식학습은 주관적 경력성공에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타나 가설 3은 채택되었다. 상호성찰학습과 외부탐색은 모두 주관적 경력성공의 경력만족과 고용가능성에 유의한 영향을 미쳤다.
넷째, 초기경력 조리사의 무형식 학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서 LMX의 매개효과가 일부 확인되어 가설 4는 부분 채택되었다. LMX는 상호성찰학습과 고용가능성과의 관계에서 LMX의 매개효과는 확인되지 않았다.
다섯째, 초기경력 조리사의 학습유형에 따른 무형식학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서는 유의미한 차이가 나타나지 않아 가설 5는 기각되었다.
본 연구는 초기경력 조리사의 무형식 학습과 주관적 경력성공 간의 관계를 실증분석하고 LMX의 매개효과와 Kolb의 학습유형에 따른 조절효과를 확인하여 선행연구와 차별성을 두었다. 또 Kolb의 학습유형검사를 통하여 초기경력 조리사의 조리학습유형 분포를 확인하여 학문적으로 이바지했다. 외식업체는 초기경력 조리사들이 기술 숙련을 위하여 외부 세미나 및 벤치마킹의 기회를 적극적으로 지원해 주고, 선배 조리사와 상호 관계를 높이고 경력개발에 대한 동기부여가 필요하다. 또 초기경력 조리사의 조리학습 유형에 따른 효과적인 무형식 학습법을 개발하고 시행하여야 한다. 이를 통해 외식업체의 효과적인 인적자원관리와 숙련 조리사 양성에 긍정적 성과로 나타날 것이다.
외식업체의 인력난은 오늘내일의 일이 아니다. 낮은 임금, 높은 노동강도, 열악한 환경은 우리나라뿐만 아니라 전 세계 외식업이 가지고 있는 어쩔 수 없는 숙명이다. 전통적으로 조리의 영...
외식업체의 인력난은 오늘내일의 일이 아니다. 낮은 임금, 높은 노동강도, 열악한 환경은 우리나라뿐만 아니라 전 세계 외식업이 가지고 있는 어쩔 수 없는 숙명이다. 전통적으로 조리의 영역은 도제 교육이 이뤄져 왔다. 전문성이 부족한 이들이 전문가로 발돋움하기 위해 일을 ‘배운다’ 개념으로 노동의 대가를 지불하였다. 본격적으로 노동시장으로 진입하는 Z세대에게 조리사란 직업이 외면받고 있음에도 불구하고 조리사는 기술 습득을 기반으로 한 숙련직이기에 초기경력 조리사들은 업무를 통해 새로운 조리 기술을 배우며 숙련된 기술자로 성장할 수 있다고 믿고 있다. 이러한 이유로 도제식 고용 관행에서 초기경력 조리사들의 업무 수행에서 발생하는 기술 습득에 관한 연구가 필요하다.
본 연구는 초기경력 조리사의 무형식학습이 주관적 경력성공에 미치는 영향을 검증하고, 이 과정에서 상사-부하 교환관계(LMX)의 매개효과 및 Kolb의 학습유형에 따른 조절효과를 실증적으로 분석함으로써 외식업체의 효과적인 인적자원관리와 숙련 조리사 양성 전략에 기여하고자 하였다. 이를 위해 이론연구와 실증연구를 병행하여 수행하였다.
본 연구의 실증분석을 위해 비확률 표본 추출방법 중 눈덩이표집법(Snowball Sampling)을 활용하였으며, 연구의 표본 집단은 국내 외식업에 종사하는 조리 경력 5년 미만의 초기경력 조리사로 한정하였다. 측정도구는 Kolb의 학습유형검사 3.1 한글 버전과 무형식학습, LMX, 주관적 경력성공, 인구통계학 특성으로 설문지를 구성하여 측정하였다. 3개의 변수에 대한 측정 요인은 선행연구를 통해 작성하였으며, 본 연구에 맞게 보완 수정하였다. 설정된 모형의 적합도와 가설을 검증하기 위해 신뢰도 분석, 탐색적 요인분석, 상관분석 및 Hayes의 Model 1, 4번을 활용하여 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 초기경력 조리사의 무형식 학습과 LMX의 관계에서 가설 1은 부분 채택되었다. 무형식학습과 LMX의 하위요인 별 관계에서 외부탐색은 정서적 충성과 전문성 존경에 유의한 영향력이 없었다.
둘째, 초기경력 조리사의 LMX와 주관적 경력성공 간의 관계에서 가설 2는 부분 채택되었다. 전문성 존경은 경력만족에 유의한 영향력이 없었고, 정서적 충성 및 전문성 존경은 고용가능성에 유의한 영향력이 없었다.
셋째, 초기경력 조리사의 무형식학습은 주관적 경력성공에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타나 가설 3은 채택되었다. 상호성찰학습과 외부탐색은 모두 주관적 경력성공의 경력만족과 고용가능성에 유의한 영향을 미쳤다.
넷째, 초기경력 조리사의 무형식 학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서 LMX의 매개효과가 일부 확인되어 가설 4는 부분 채택되었다. LMX는 상호성찰학습과 고용가능성과의 관계에서 LMX의 매개효과는 확인되지 않았다.
다섯째, 초기경력 조리사의 학습유형에 따른 무형식학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서는 유의미한 차이가 나타나지 않아 가설 5는 기각되었다.
본 연구는 초기경력 조리사의 무형식 학습과 주관적 경력성공 간의 관계를 실증분석하고 LMX의 매개효과와 Kolb의 학습유형에 따른 조절효과를 확인하여 선행연구와 차별성을 두었다. 또 Kolb의 학습유형검사를 통하여 초기경력 조리사의 조리학습유형 분포를 확인하여 학문적으로 이바지했다. 외식업체는 초기경력 조리사들이 기술 숙련을 위하여 외부 세미나 및 벤치마킹의 기회를 적극적으로 지원해 주고, 선배 조리사와 상호 관계를 높이고 경력개발에 대한 동기부여가 필요하다. 또 초기경력 조리사의 조리학습 유형에 따른 효과적인 무형식 학습법을 개발하고 시행하여야 한다. 이를 통해 외식업체의 효과적인 인적자원관리와 숙련 조리사 양성에 긍정적 성과로 나타날 것이다.
목차 (Table of Contents)
- 제 1 장 서 론 1
- 제 1 절 문제제기 및 연구목적 1
- 제 1 항 문제의 제기 1
- 제 2 항 연구의 목적 6
- 제 1 장 서 론 1
- 제 1 절 문제제기 및 연구목적 1
- 제 1 항 문제의 제기 1
- 제 2 항 연구의 목적 6
- 제 2 절 연구방법 및 구성 7
- 제 1 항 연구방법 7
- 제 2 항 연구의 구성 9
- 제 2 장 이론적 배경 11
- 제 1 절 초기경력자에 관한 이론적 배경 11
- 제 1 항 초기경력자의 개념 11
- 제 2 항 초기경력자에 관한 국내 선행연구 15
- 제 3 항 초기경력 조리사에 관한 선행연구 18
- 제 2 절 Kolb의 학습유형에 관한 이론적 배경 20
- 제 1 항 경험학습의 개념 20
- 제 2 항 Kolb의 경험학습 23
- 제 3 항 Kolb의 학습유형 25
- 제 4 항 Kolb의 학습유형 검사 3.1 한글 버전 30
- 제 3 절 무형식학습에 관한 이론적 배경 33
- 제 1 항 무형식학습의 개념 33
- 제 2 항 무형식학습의 구성요소 36
- 제 3 항 무형식학습에 관한 선행연구 39
- 제 4 절 LMX에 관한 이론적 배경 42
- 제 1 항 LMX의 개념 42
- 제 2 항 LMX의 구성요소 44
- 제 3 항 LMX에 관한 선행연구 47
- 제 5 절 주관적 경력성공에 관한 이론적 배경 50
- 제 1 항 주관적 경력성공의 개념 50
- 제 2 항 주관적 경력성공의 구성요소 52
- 제 3 항 주관적 경력성공에 관한 선행연구 55
- 제 6 절 변수 간의 관계 58
- 제 1 항 무형식학습과 LMX 간의 관계 58
- 제 2 항 LMX와 주관적 경력성공 간의 관계 58
- 제 3 항 무형식학습과 주관적 경력성공 간의 관계 59
- 제 3 장 연구설계 및 분석방법 61
- 제 1 절 연구모형 및 가설설정 61
- 제 1 항 연구모형 61
- 제 2 항 가설설정 62
- 제 2 절 변수의 조작적정의 및 측정 도구 69
- 제 1 항 변수의 조작적정의 69
- 제 2 항 측정 도구 70
- 제 3 절 자료수집 및 분석방법 74
- 제 1 항 연구대상 및 자료수집 74
- 제 2 항 자료의 분석방법 75
- 제 4 장 연구 결과 77
- 제 1 절 초기경력 조리사의 일반적 특성 77
- 제 2 절 초기경력 조리사의 학습유형 79
- 제 3 절 초기경력 조리사의 무형식학습, LMX, 주관적 경력성공의 타당도 및 신뢰도 80
- 제 1 항 초기경력 조리사의 무형식학습 타탕도 및 신뢰도 80
- 제 2 항 초기경력 조리사의 LMX 타당도 및 신뢰도 83
- 제 3 항 초기경력 조리사의 주관적 경력성공 타탕도 및 신뢰도 85
- 제 4 절 초기경력 조리사의 무형식학습, LMX, 주관적 경력성공 간의 상관관계 분석 87
- 제 5 절 가설의 검증 88
- 제 1 항 초기경력 조리사의 무형식학습이 LMX에 미치는 영향 88
- 제 2 항 초기경력 조리사의 LMX가 주관적 경력성공 미치는 영향 91
- 제 3 항 초기경력 조리사의 무형식학습이 주관적 경력성공에 미치는 영향 93
- 제 4 항 초기경력 조리사의 무형식학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서 LMX 매개효과 95
- 제 5 항 초기경력 조리사의 무형식학습과 주관적 경력성공 간의 관계에서 학습유형의 조절효과 99
- 제 6 절 가설 검증의 종합 104
- 제 5 장 결 론 106
- 제 1 절 연구 결과에 대한 논의 106
- 제 2 절 연구의 시사점 109
- 제 1 항 학문적 시사점 109
- 제 2 항 실무적 시사점 110
- 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구방향 112
- 참고문헌 114
- 부록 129
- Abstract 136
분석정보
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