사회정서학습을 기반으로 한 지속가능한 식생활교육 프로그램의 개발과 효과 = Development and Effects of a Sustainable Food Education Program Based on Social and Emotional Learning

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 사회정서학습(Social Emotional Learning, SEL)을 기반으로 한 지속
가능한 식생활 교육 프로그램을 개발·적용하여 초등학생의 사회정서역량과 지속가
능한 식생활 실천 역량에 미치는 효과를 분석하고자 하였다. 이를 위해 2022 개정
교육과정과 식생활 교육 기본계획을 토대로 지속가능한 식생활의 세 영역(건강, 배
려, 환경)을 중심으로 총 8차시의 프로그램을 구성하였다. 프로그램은 초등학교 6학
년 학생을 대상으로 실시되었으며, 사전·사후 검사를 통해 사회정서역량과 지속가능
한 식생활역량의 변화를 분석하였다. 연구 결과, 전체적으로 사회정서역량과 배려,
환경 영역에서 유의한 향상이 나타났으나 건강 영역에서는 통계적으로 유의한 변화
가 관찰되지 않았다. 성별에 따른 분석 결과, 남학생은 사회정서와 배려 영역에서,
여학생은 사회정서·배려·환경 영역에서 유의한 향상을 보여 성별에 따라 프로그램의
효과가 다르게 나타났다. 이러한 결과는 사회정서학습이 학생들의 정서적 공감, 타
인 및 환경에 대한 배려 의식, 책임 있는 실천 행동을 촉진하는 데 효과적임을 시
사한다. 본 연구는 식생활 교육을 사회정서학습의 관점에서 재해석함으로써 지식·정
서·행동을 통합적으로 다루는 새로운 교수·학습 방향을 제시하였으며, 초등학교 실
과교육 및 지속가능발전교육(ESD)의 실천적 모델로서 교육적 의의를 가진다.
주요어: 사회정서학습, 지속가능한 식생활교육, 초등고학년, 교육프로그램

목차 (Table of Contents)

• I. 서론 1
• 1. 연구 필요성 및 목적 1
• 2. 연구 내용 5
• II. 이론적 배경 6
• 1. 지속가능한 식생활 교육과 식생활 교육 기본계획 6
• 1) 지속가능발전과 지속가능발전 목표의 이해 6
• 2) 지속가능한 식생활 교육 7
• 3) 우리나라 식생활 교육 기본계획 9
• 2. 2022 개정 교육과정과 식생활 교육 11
• 1) 2022 개정 교육과정에 나타난 지속가능한 식생활 교육 11
• 2) 초등학생 대상 지속가능한 식생활 교육의 방향 15
• 3. 사회정서학습과 지속가능한 식생활 교육 16
• 1) 사회정서학습 16
• 2) 지속가능한 식생활 교육에 나타난 사회정서학습 21
• III. 연구 방법 22
• 1. 연구 설계 및 대상 22
• 1) 연구 설계 22
• 2) 연구 대상 23
• 2. 연구 도구 24
• 1) 교수학습 지도안 및 교수학습 자료 개발 24
• (1) 2022 개정 교육과정 중 지속가능 식생활 영역 도출 25
• (2) 지속가능한 식생활 교육의 영역에 따른 성취기준과 내용 요소 분류 27
• (3) 사회정서학습 학습목표를 적용한 교육 프로그램 개발 29
• 2) 교육 프로그램 사전사후 설문지 31
• 3. 자료분석 방법 33
• Ⅳ. 연구 결과 33
• 1. 2022 개정 교육과정과 사회정서학습의 관련성 평가 33
• 2. 프로그램 개발 및 실행 35
• 1) 교수학습 지도안 개요 36
• 2) 교수학습 자료 38
• 3) 차시별 교수학습 지도안 실행 39
• (1) 1차시 수업 39
• (2) 2차시 수업 42
• (3) 3차시 수업 44
• (4) 4차시 수업 46
• (5) 5차시 수업 48
• (6) 6차시 수업 50
• (7) 7, 8차시 수업 52
• 3. 교육 프로그램 적용 결과 54
• 1) 문항별 정규성 검증 54
• 2) 집단별 기초통계 및 사전-사후 검증 결과 54
• 3) 성별에 따른 사전-사후 효과성 비교 56
• 4) 학생의 수업 평가 57
• 5) 수업 실행 교사의 평가 58
• Ⅴ. 결론 및 제언 59
• 참고문헌 63
• 국문 요약 68
• ABSTRACT 69
• 부록 70