백화점 슈퍼마켓의 공간 이미지와 인식에 관한 연구 : 브랜드 공간 정체성의 유형요소와 공간 구성방식을 중심으로 = Spatial Image and Perception of Department Store Supermarkets: Focusing on the Tangible Elements of Brand Space Identity and the Spatial Composition Method

국문 초록 (Abstract)

짧은 역사를 가지고 있는 국내 백화점은 폭발적인 경제성장에 힘입어 이제는 세계적인 백화점들과 견주어 크게 뒤쳐지지 않는 시장으로 성장했다. 백화점의 다음 세대 먹거리 중 한가지인 식품관, 그 중에서도 백화점 자체 브랜드인 슈퍼마켓의 공간에 대한 연구를 진행하고자 한다. 이미 전세계적으로 백화점들은 식품관에 대한 대대적인 투자를 통해 소비자들에게 백화점의 이미지를 새롭게 각인시키고자 노력하고 있다. 이를 통해 백화점은 식품관에서 다른 층으로 고객들을 전달하며, 백화점에서 머무르는 시간을 늘려 매출의 변화에도 긍정적인 효과를 기대할 수 있다. 이처럼 백화점 식품관, 그 중에서도 백화점의 자체 브랜드로 운영되는 슈퍼마켓에 대해 공간 디자인 관점에서 이루어진 연구는 매우 미흡한 상황이다. 이에 본 연구는 백화점에 대한 역사적 흐름과 백화점의 브랜드 정체성이 공간으로 표현되는 요소와 백화점 슈퍼마켓이 구성되는 방식이 어떻게 되는 것인지에 대한 연구를 진행하였다. 또한, 국내 백화점 중 대표적인 신세계 백화점, 현대백화점, 롯데백화점 중 가장 최근에 리뉴얼이 이루어진 곳의 사례조사와 포커스 그룹 인터뷰를 통해 공간 디자인 관점에서 분석을 진행 하였다. 국내 대표 백화점 3사의 슈퍼마켓이 새로운 리뉴얼을 통해 각 사가 지향하는 공간은 어떠한 것인지, 백화점 브랜드 공간 정체성의 요소를 통해 나타난 공간 디자인에서 어떠한 부분을 강조하고 있는지, 또한 그것들이 공간을 사용하는 소비자들은 어떻게 인식하고 있는지에 대해 분석하고자 하는 목적이 있다. 백화점의 브랜드 정체성을 공간으로 구현함에 있어 유형의 요소와 무형의 요소로 구분을 하였고, 이 중 유형의 요소를 통해 공간으로의 표현이 어떠한 방식으로 나타나고 있는지에 대해 분석하였다. 또한, 백화점 슈퍼마켓의 공간이 구성되는 방식 중 동선과 관련된 내용과 상품의 구성 순서, 판매 집기에 관한 내용 또한 각 사례지를 대상으로 분석하였다. 백화점이 식품관을 리뉴얼하며 각종 언론 매체를 통해 소비자들에게 가장 강조하는 키워드 중 고급, 차별, 효율에 관한 내용과 더불어 이미지, 재방문과 관련된 내용을 연관 지어 결과를 분석하였다. 이를 통해 백화점 슈퍼마켓이 소비자들에게 나타내고자 하는 자신들의 정체성은 어떠한 방식이며, 이를 통해 소비자들은 어떻게 받아들이고 있는지에 대해 포커스 그룹 인터뷰로 연구하였다. 사례분석과 포커스 그룹 인터뷰를 통해 나타난 내용으로는 아래와 같은 결과가 도출되었다. 첫째, 소비자들이 백화점의 고급스러움과 백화점 간의 차별점을 판단하는 요소로는 재료, 색채와 같은 시각적인 부분들이 높은 영향을 미친 것으로 조사되었다. 둘째, 백화점 슈퍼마켓에서의 쇼핑이 쾌적하고 편리했다 라는 내용의 효율화 부분과 재방문 의사에 관해서는 동선의 너비와 동선의 폭이 높은 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 셋째, 백화점들이 지향하는 브랜드 정체성이 각기 다른 방향으로 공간 속에 나타났다. 백화점 브랜드는 모두 프리미엄과 고급화를 목표로 공간을 조성하지만, 소비자들은 화려하고 고급스러운 이미지를 통해서 재방문을 결정하지는 않는다는 점이다. 이를 통해 소비자들은 공간을 소비함에 있어 목적에 부합하는 기능의 만족이 가장 높은 영향을 미치는 것이라 볼 수 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Despite their relatively short history, department stores in Korea have grown into a market that is no longer significantly behind global counterparts, driven by rapid economic growth. Among the next-generation growth engines of department stores, food halls—particularly supermarkets operated as in-house private brands—have become a key focus. This study aims to explore the spatial characteristics of such department store–owned supermarkets. Globally, department stores have already been making large-scale investments in their food halls in an effort to reestablish and redefine their brand image in the minds of consumers. Through these investments, department stores are able to draw customers from food halls to other floors, extend dwell time within the store, and ultimately expect positive effects on overall sales performance. Nevertheless, research on department store food halls—especially supermarkets operated under department store private brands—from the perspective of spatial design remains highly limited.
Accordingly, this study examines the historical development of department stores, the elements through which department store brand identity is expressed spatially, and the ways in which department store supermarkets are configured. In addition, case studies of the most recently renovated branches among Korea’s three major department store brands—Shinsegae, Hyundai, and Lotte—were conducted, along with focus group interviews, to analyze these spaces from a spatial design perspective. The purpose of this study is to identify the spatial directions pursued by each department store through recent supermarket renovations, to determine which aspects of spatial design emphasize elements of brand spatial identity, and to analyze how consumers perceive and interpret these spaces.
In implementing department store brand identity into space, the study distinguishes between tangible and intangible elements, and analyzes how tangible elements are expressed spatially. Furthermore, among the methods of spatial composition in department store supermarkets, aspects related to circulation, product arrangement sequence, and display fixtures were analyzed for each case. The results were examined in relation to keywords most frequently emphasized by department stores through various media outlets when renovating food halls—such as luxury, differentiation, and efficiency—as well as image formation and revisit intention. Through focus group interviews, the study further investigated how department store supermarkets attempt to communicate their identity to consumers and how consumers interpret and respond to these intentions. Based on the case studies and focus group interviews, the following findings were derived.
First, visual elements such as materials and color schemes were found to have a strong influence on how consumers perceive the sense of luxury and differentiation among department stores.
Second, regarding perceptions of efficiency—such as the shopping experience being comfortable and convenient—and intentions to revisit, the width and scale of circulation paths were identified as having a significant impact.
Third, the brand identities pursued by department stores were expressed in space in distinct ways. Although all department store brands aim to create spaces that emphasize premium quality and luxury, consumers do not necessarily base their decision to revisit solely on glamorous or luxurious images. This suggests that, in the consumption of space, consumers place the greatest importance on the satisfaction of functional performance that aligns with their specific purposes.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 제1절 연구의 배경과 목적 1
• 제2절 연구의 방법과 범위 3
• 제2장 백화점 슈퍼마켓 브랜드 정체성의 구성요소와 영역구성 방식 5
• 제1절 백화점의 개념과 시대별 흐름 5
• 1. 백화점의 개념 5
• 2. 백화점의 시대별 흐름 7
• 제2절 백화점 브랜드 공간 정체성의 구성요소와 표현방식 16
• 1. 브랜드 공간 정체성의 구성요소 16
• 2. 백화점 브랜드 공간 정체성의 표현방식 24
• 제3절 백화점 슈퍼마켓의 개념과 유형 34
• 1. 백화점 슈퍼마켓의 개념 34
• 2. 백화점 슈퍼마켓의 유형 37
• 제4절 백화점 슈퍼마켓 영역의 구성방식 40
• 1. 백화점 슈퍼마켓의 영역구분 40
• 2. 백화점 슈퍼마켓 영역의 구성방식 41
• 제5절 소결 48
• 제 3장 백화점 슈퍼마켓 공간의 사례분석 50
• 제1절 분석대상 및 기준 50
• 1 대상선정 50
• 2 분석기준 51
• 제2절 사례분석 52
• 1 신세계백화점 52
• 2 현대백화점 61
• 3 롯데백화점 70
• 제3절 소결 80
• 제4장 포커스 그룹 인터뷰 85
• 제 1절 인터뷰 개요 85
• 1. 절차와 내용 85
• 2. 참여자 선정 91
• 제 2절 인터뷰 결과 92
• 1. 브랜드 이미지 92
• 2. 고급화 94
• 3. 효율화 95
• 4. 차별화 96
• 5. 재방문 의사 98
• 제3절 소결 99
• 제 5장 결론 101
• 참고문헌 104
• 부록 110
• ABSTRACT 118