카페 아르바이트 경험을 통한 예비 바리스타의 학습과 성장 연구 = A Study on the Learning and Growth of Aspiring Baristas Through Part-Time Work Experience at a Cafe

국문 초록 (Abstract)

일터에서의 경험학습과 일터학습은 평생교육의 이념을 실현하는 수단이 된다. 아르바이트가 이루어지는 일터에서의 학습은 개인이 여러 가지의 경 험들과 연관된 어떤 상황에서든 비형식교육과 무형식교육의 한 형태이다. 학업과 일을 병행하는 대학생들의 아르바이트를 통한 일터학습 경험은 대 학생들이 참여할 수 있는 중요한 평생학습경험이 될 수 있다. 본 연구에서는 대학생이 카페에서 아르바이트 활동을 통해 나타나는 다 양한 일 경험과 학습에 주목하여 이들이 바리스타로 성장하는 과정을 일과 일터학습 그리고 경험학습이론으로 분석하였다. 본 연구의 목적은 대학생들 의 아르바이트 일터에서 경험과 아르바이트 경험을 통해 이루어진 학습과 성장을 분석함에 있다. 연구목적을 달성하기 위해 네 가지 연구문제를 제기 하였다. 첫째, 카페 아르바이트에 참여한 동기는 무엇인가? 둘째, 카페 아 르바이트를 통해 경험한 것은 무엇인가? 셋째, 카페 아르바이트 경험을 통 해서 대학생들이 학습한 것은 무엇인가? 넷째, 카페 아르바이트 경험을 통 해서 대학생들이 성장한 것은 무엇인가? 연구자는 대학생들이 근무하고 있는 교내카페 아르바이트 일터에서의 관 찰과 연구참여자들과의 인터뷰를 통해 경험학습 사례에 대해 살펴보고자 질적 사례연구를 선택하였다. 대학생들의 아르바이트 일터는 연구 현장에 접근이 용이하고 바리스타 양성의 필요성을 갖고 있는 ‘K대학 카페’로 선 정하였다. 교내직영 카페에서 6개월 이상 아르바이트를 했거나 하고 있는 대학생 13명을 연구참여자에 포함시켰다. 대학생들을 대상으로 아르바이트 일터에서 일어난 경험학습의 사례와 의미를 탐색하고, 그들의 내면 깊숙한 이야기를 도출하기 위해 심층면담을 주된 자료수집 방법으로 사용하였다. 심층면담은 2025년 6월부터 8월까지 진행되었다. 면담자료를 분석하면서 명확하지 않거나 추가적으로 필요하다고 느껴지는 부분에 대해서는 연구참 여자와의 전화 통화와 메시지를 사용하여 추가적으로 면담을 진행하였다. 자료분석은 연구참여자들이 아르바이트를 하는 동안 이들을 관찰하며 느꼈 던 개개인의 특성과 언어적 표현, 주된 행동패턴, 어투, 동작들을 기록해 놓은 자료들을 전사한 면담자료와 함께 분석하여 사실적으로 표현하고자 노력하였다. Strauss & Corbin(2001)의 방법과 절차에 따라 분석을 실시 하였다. 분석결과를 토대로 네 가지 결론을 도출하였다. 첫째, 대학생들이 교내카페에서 아르바이트를 하게 된 동기는 생활비 및 용돈을 벌기 위해서, 카페에 대한 호기심과 관심으로, 카페운영에 필요한 경험 및 근무경력을 쌓기 위해서, 친구의 소개로 나타났다. 둘째, 대학생들은 교내 카페에서 아르바이트를 하면서 많은 어려움과 시 행착오를 경험하였지만 시간이 경과하면서 카페 매니저 및 아르바이트를 하는 동료들과의 폭넓은 인간관계 형성 및 일에서의 보람을 경험하게 되었 다. 더불어 함께 살아가는 데 있어서 공동체학습을 경험하게 되었다. 단순 히 아르바이트를 하는 시간으로 그치지 않고 카페 매니저의 조언과 동료들 의 배려 속에서 개인적 성취와 함께 만들어낸 성과를 보람으로 생각하고 있다. 셋째, 대학생들은 아르바이트 경험을 통해 일을 함에 있어서는 배우고자 하는 태도, 고객 응대에 필요한 서비스 정신, 동료들과의 소통 능력, 팀워 크와 책임감, 긍정적인 태도와 유연한 마음가짐, 열정, 균형 감각 등이 중 요하다는 것을 배우게 되었다. 넷째, 연구참여자들은 아르바이트를 하면서 자신이 성장하고 발전하고 있 음을 발견하고 있었다. 책임감 있게 일하는 자신의 모습을 통해 스스로에 대한 신뢰감 형성, 타인과의 교류에서 위기 대처 능력 향상, 경제관리 능력 함양, 처음에는 잘하지 못해도 노력하면 성취할 수 있다는 자신감, 모르던 것을 하나하나 배워가고 있음을 발견하면서 교내 카페에서의 아르바이트 경험이 자신의 성장에 크게 도움이 되었음을 확신하고 있었다. 대학생들이 교내직영 카페 아르바이트를 통해 예비 바리스타의 성장과정 은 형식학습과 무형식학습, 우연학습을 통해 이루어졌음을 알 수 있다. 도 제식 학습경험은 졸업 이후의 사회생활에 필요한 과정이 되었다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• 1. 연구의 필요성 1
• 2. 연구 목적 2
• 3. 연구 문제 3
• 4. 용어의 정의 3
• Ⅱ. 이론적 배경 5
• 1. 대학생 아르바이트에 대한 이해 5
• 가. 대학생 아르바이트의 개념과 특징 5
• 나. 대학생 아르바이트에 대한 선행연구 9
• 2. 일터학습에 대한 이해 11
• 가. 일터학습의 개념과 특징 11
• 나. 일터학습의 형식학습과 무형식학습 14
• 3. 경험학습에 대한 이해 20
• 가. Dewey의 경험학습 23
• 나. Kolb의 경험학습 24
• 다. Jarvis의 경험학습 27
• 라. 우연학습 30
• 마. 경험학습을 통한 전문성 발달과 관련된 선행연구 31
• Ⅲ. 연구 방법 35
• 1. 연구 참여자 35
• 2. 자료 수집 48
• 3. 자료 분석 50
• 4. 연구의 윤리성 및 신뢰성 52
• Ⅳ. 연구 결과 53
• 1. 아르바이트 참여 동기 55
• 2. 아르바이트 경험 57
• 3. 아르바이트 경험을 통한 학습 63
• 2. 아르바이트 경험을 통한 성장 69
• Ⅴ. 결론 및 제언 72