국제선 노선의 기내식 선호 속성 분석 = Analysis of Inflight Meal Preference Attributes on International Routes

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 국제선 노선에 따른 기내식 선호 속성의 차이를 규명 하고, 이러한 속성이 승객의 기내식 만족과 재이용 의도에 미치는 영향을 분석하고자 수행되었다. 이를 위해 장거리 국제선 탑승 경험 이 있는 한국인 승객 250명을 대상으로 온라인 설문조사를 실시하 였다. 기내식 속성 평가는 5점 리커트 척도로 측정하였으며, 주요 속성의 상대적 중요도와 선호 조합을 도출하기 위해 CBC 기반 컨 조인트 분석을 활용하였다. 컨조인트 분석 결과, 속성별 상대적 중요도는 메뉴스타일(32.09%), 디저트 유형(25.65%), 메인 요리 구성(23.85%), 한식 제공 여부 (12.74%), 온도 유지 방식(5.67%) 순으로 나타났다. 이는 승객들이 메뉴의 전반적 스타일과 디저트 구성, 그리고 메인 요리의 형태를 중점적으로 고려함을 의미한다. 또한 노선별 비교에서는 유럽·미주 노선에서 메뉴 친숙도 및 한식 제공에 대한 선호가 상대적으로 높 게 나타났다. 더불어 기내식 만족은 재이용 의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 본 연구는 국제선 노선별 문화적·경험적 특성을 반영한 기내식 구성 전략이 승객 만족과 충성도 제고에 기여할 수 있음을 시사하 며, 향후 항공사의 노선 맞춤형 기내식 개발과 서비스 품질 차별화 전략 수립에 활용될 수 있는 실증적 근거를 제공한다. 주요어 : 기내식, 속성 중요도, 컨조인트 분석, 승객 만족, 충성도, 메뉴 친숙도, 국제선 노선

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서 론 1
• 제2장 이론적 배경 5
• 2.1 항공서비스와 기내식의 품질 5
• 2.1.1 항공서비스 품질 개념과 평가 5
• 2.1.2 기내식의 품질 속성과 역할 6
• 2.2 기내식 속성에 대한 소비자 반응 9
• 2.2.1 항공서비스 품질 개념과 평가 9
• 2.2.2 기내식의 품질 속성과 역할 21
• 2.3 문화와 기내식 선호의 관계 22
• 2.3.1 문화적 배경에 따른 식사 선호 22
• 2.3.2 노선 특성과 문화 기반 선호 경향 25
• 2.4 기내식 만족과 고객 반응 28
• 2.4.1 기내식 만족의 결정 요인과 고객 만족 28
• 2.4.2 기내식 만족이 충성도에 미치는 영향 31
• 제3장 연구내용 및 방법 34
• 3.1 연구개요 34
• 3.2 연구대상 및 표본설계 35
• 3.3 설문지 구성 및 측정항목 36
• 3.4 자료수집 및 분석방법 41
• 제4장 연구결과 및 분석 43
• 제5장 결 론 65
• 참 고 문 헌 72
• ABSTRACT 87
• 부록 A. 설문지(원본) 89