서울시 학교 밖 청소년의 식생활 경험에 관한 질적 연구 = A Qualitative Study on the Dietary Experiences of Out-of-School Adolescents in Seoul|RISS 상세보기

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The Second Lancet Commission on Adolescent Health report published in 2025 emphasized the need to focus on the health vulnerabilities of adolescents excluded from social safety nets. Out-of-school youth can be viewed as a vulnerable group that has departed from the institutional protection system of schools. The scale of out-of-school youth aged 6-17 in Korea reaches approximately 166,000, and this number is estimated to be even larger when including those aged 18 and above. According to recent surveys, 44% of these youth experience food insecurity due to economic reasons, and 50.7% substitute meals with convenience foods. However, research on their dietary experiences and meal support service experiences from the perspective of the youth themselves remains insufficient. This study aimed to explore the dietary experiences of out-of-school youth within the context of their daily lives and to identify the experiences and limitations of current meal support services to seek directions for future policy improvements.
This study selected Seoul Metropolitan City as the research site, where the largest population of out-of-school youth is concentrated, along with high-density food environments and concentrated support services for out-of-school youth. In-depth interviews and preliminary surveys were conducted with 12 out-of-school youth aged 16-24 residing in Seoul from October 2024 to March 2025, with participants recruited through online and offline channels. The collected interview data were analyzed using comprehensive qualitative analysis methods.
The research findings revealed that out-of-school youth experienced contrasting experiences after leaving school. The disappearance of fixed schedules led to the collapse of daily routines, disrupted sleep patterns and regularity, with meals being pushed to lower priorities and the burden of having to decide every meal independently. Conversely, some cases emerged where youth gained new awareness of the importance of regular life rhythms and meals through this confusion, and instances of recovering healthy lifestyles after escaping excessive academic stress were also observed.
The dietary patterns of these youth could not be explained by individual choices alone. Patterns such as meals pushed aside by work, food choices made within convenience and preference-centered food culture, and meals that varied according to accompanying relationships emerged, with irregular youth labor environments, Seoul's high-density food environment and commercial determinants of health, and changes in family and social relationships directly influencing their food choices and eating patterns.
For participants, dietary life functioned as a means of finding joy and compensation in life, but also became a turning point for developing health awareness through physical changes such as weight gain or poor physical condition resulting from irregular eating habits. While participants recognized the necessity of healthy eating habits, they experienced a gap between awareness and practice, believing they had no immediate serious health problems or lacked the capacity to implement healthy practices.
Analysis of current meal support service experiences for out-of-school youth confirmed that a single meal support played a role in restoring daily order. Meal support contributed positively to restoring daily order, forming social relationships, and emotional stability beyond nutritional provision. However, the limitations of current support systems were also revealed through "gaps in reality that institutions failed to fill" and "barriers encountered at service thresholds." Major constraints included adverse effects of cash-based support, service disparities between centers, and access barriers due to social stigma.
These research findings suggest that the dietary life of out-of-school youth should be understood as an experience closely connected to the reconstruction of daily life after dropping out. Considering the complex factors affecting their dietary life and the limitations of current support systems, an approach that comprehensively considers individual youth's life contexts and social conditions is necessary. Particularly important is the establishment of participatory governance systems that enable youth to actively express their opinions on policy and service improvements they need, and the continuous exploration of multi-level intervention strategies that include environmental improvements to offset the influence of commercial determinants of health.

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국문 초록 (Abstract)

2025년 발표된 제2차 Lancet 청소년 건강 위원회 보고서는 사회적 보호망에서 배제된 청소년들의 건강 취약성에 주목해야 한다고 강조하였다. ‘학교 밖 청소년’은 학교라는 제도적 보호체계에서 이탈한 취약집단으로 볼 수 있다. 국내 만 6-17세 학교 밖 청소년의 규모는 약 16만 6천 명에 달하며, 만 18세 이상을 포함하면 그 규모는 더욱 클 것으로 추청된다. 최근 실태조사에 따르면, 이들 중 44%가 경제적 이유로 결식하고 50.7%가 간편식으로 끼니를 대신한다고 나타났다. 그러나 이들의 식생활이나 급식지원 서비스 경험에 대한 조사 및 연구는 여전히 부족한 실정이다. 본 연구는 학교 밖 청소년의 식생활 경험을 당사자의 생활 맥락 안에서 구체적으로 탐색하고 현행 급식지원 서비스 경험과 한계를 파악하여 향후 정책 개선 방향을 모색하고자 하였다.
본 연구는 학교 밖 청소년 인구가 가장 많고 고밀도 식품 환경과 학교 밖 청소년 지원 서비스가 집중된 서울특별시를 조사 지역으로 선정하였다. 서울시 거주 만 16세에서 24세 학교 밖 청소년 12명을 대상으로 2024년 10월부터 2025년 3월까지 사전 설문조사와 일대일 심층면담을 실시하였으며, 참여자는 온라인과 오프라인을 통해 모집하였다. 수집된 면담 자료는 포괄적 질적 분석 방법을 활용하여 분석하였다.
연구 결과, 학교 밖 청소년들은 학교를 떠난 이후 상반된 경험을 하고 있는 것으로 확인되었다. 정해진 시간표가 사라지면서 일상이 무너지고 수면과 규칙성이 흐트러졌으며, 식사는 후순위로 밀려나고 매 끼니를 스스로 결정해야 하는 부담을 경험하고 있었다. 반면 이러한 혼란 속에서도 규칙적인 생활 리듬과 식사의 중요성을 새롭게 깨닫게 되는 경우가 있었으며, 과도한 학업 스트레스에서 벗어나 건강한 생활을 되찾는 사례도 나타났다.
이들의 식생활 양상은 개인의 선택만으로는 설명되지 않았다. 일에 밀려나는 식사, 편의와 기호 중심의 식문화 속 음식 선택, 함께하는 관계에 따라 달라지는 식사 등의 양상이 나타났으며, 불규칙한 청소년 노동 환경, 서울의 고밀도 식품 환경과 상업적 건강결정요인, 가족 및 사회적 관계의 변화가 이들의 식품 선택과 식사 패턴에 직접적인 영향을 미치고 있는 것으로 확인되었다.
참여자들에게 식생활은 삶의 즐거움과 보상을 찾는 수단으로 기능하였으나, 불규칙한 식생활로 인한 체중 증가나 컨디션 난조 등의 신체 변화를 통해 건강에 대한 경각심을 갖게 되는 전환점이 되기도 하였다. 참여자들은 건강한 식습관의 필요성을 인식하고 있었지만, 당장 몸에 큰 문제가 없다는 이유나 이를 실천할 여력이 없다고 여겨 인식과 실천 사이의 간극을 경험하고 있었다.
현행 학교 밖 청소년 급식지원 서비스 경험에 대한 분석에서는 한 끼의 지원이 일상의 질서를 되살리는 역할을 하고 있음이 확인되었다. 급식지원은 영양 공급을 넘어 일상의 질서 회복, 사회적 관계 형성, 정서적 안정에 긍정적으로 기여하고 있었다. 그러나 동시에 '제도가 미처 채우지 못한 현실의 틈'과 '서비스 문턱에서 마주하는 장벽들'을 통해 현행 지원 체계의 한계도 드러났다. 현금성 지원의 역효과, 센터별 서비스 편차, 사회적 낙인으로 인한 접근 장벽 등이 주요 제약으로 나타났다.
이러한 연구 결과는 학교 밖 청소년의 식생활을 자퇴 이후 일상의 재구성과 긴밀히 연결된 경험으로 이해해야 함을 시사한다. 이들의 식생활에 영향을 미치는 복합적 요인들과 현행 지원 체계의 한계를 고려할 때, 개별 청소년의 생활 맥락과 사회적 조건을 종합적으로 고려한 접근이 필요하다. 특히 청소년들이 자신들에게 필요한 정책 및 서비스 개선방안에 대한 의견을 적극적으로 개진할 수 있는 참여형 거버넌스 체계 구축이 중요하며, 나아가 상업적 건강결정요인의 영향을 상쇄하는 환경적 개선을 포함한 다수준 개입 전략이 지속적으로 모색되어야 할 것이다.

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2025년 발표된 제2차 Lancet 청소년 건강 위원회 보고서는 사회적 보호망에서 배제된 청소년들의 건강 취약성에 주목해야 한다고 강조하였다. ‘학교 밖 청소년’은 학교라는 제도적 보호체계...

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