푸드테크 분야 스타트업의생존 및 성장에 영향을 미치는 요인 분석: 투자 및 정부지원을 중심으로 = Analysisof factors affecting the survival and growth of foodtech startups: Focusing on investment and government support

국문 초록 (Abstract)

최근 전 세계적으로 인공지능(AI), IoT, 빅데이터, 로봇 등의 첨단기술이 다양한 산업에 접목되면서 새로운 시장이 형성되고 있으며, 농식품 분야 또한 전통적인 개념을 넘어서 첨단기술 융합을 기반으로 새로운 변화의 흐름에 들어서고 있다. 이 가운데 식품과 기술의 합성어인 ‘푸드테크(FoodTech)’는 식품 산업의 혁신을 이끄는 핵심 개념으로 주목받고 있다.

본 연구는 이러한 푸드테크 산업 내 스타트업의 생존 및 성장에 관여하는 주요 요인에 대해 실증 위주로 분석하고자 한다. 푸드테크 스타트업은 기존에 없던 새로운 비즈니스 모델을 연구하기 때문에 도전적이고 혁신적이다. 그러므로 초기 투자 부담, 식품업계의 규제 장벽 등으로 인해 민간 자본 유치가 어려운 특징을 가지고 있으며, 이에 따라 정부 지원의 역할이 더욱 중요하게 대두되고 있다. 따라서 본 연구를 통해 푸드테크 스타트업에 있어 벤처캐피털(VC)의 투자와 정부의 창업지원 정책이 스타트업의 생존과 성장에 미치는 효과를 비교 분석함으로써, 효과적인 자금조달 전략을 도출하는 데 목적이 있다.

이를 위해 푸드테크 스타트업의 생존과 성장 지표를 종속변수로 설정하고 벤처캐피털(VC)의 투자와 정부지원 관련 변수를 설정하여 로지스틱 회귀분석과 다중 선형회귀분석을 수행하였다. 또한 다각도적인 분석을 위해 푸드테크 스타트업 CEO 및 C-Level 임원 대상으로 설문조사를 실시하여 정성적 분석도 병행하였다.

분석 결과 초기 벤처캐피털(VC)의 투자 규모, 정부의 창업지원 및 R&D 관련 지원이 기업의 생존과 긍정적인 영향을 미치는 것으로 분석됐다. 특히 벤처캐피털(VC)의 투자와 정부의 창업지원이 병행될 경우 단독 지원과 비교 했을때 더 높은 스타트업의 생존과 성장을 보였다. 또한 네트워크, 기술에 대한 실증(PoC), 유통채널 확보 등 비재무적 지원이 성과 향상에 기여하는 것으로 확인되었다. 이러한 결과는 푸드테크 산업의 지속적인 발전을 위한 정부의 예산 편성과 정책 수립에 학문적, 실무적 통찰을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Recently, cutting-edge technologies such as artificial intelligence (AI), the Internet of Things (IoT), big data, and robotics are being integrated into various industries worldwide, creating new markets. The agricultural and food sector is also entering a new era of change, moving beyond traditional concepts and integrating cutting-edge technologies. Within this landscape, "FoodTech," a portmanteau of "food" and "technology," is gaining attention as a key concept driving innovation in the food industry.

This study aims to empirically analyze the key factors affecting the survival and growth of startups in the food tech industry. Food tech startups are challenging and innovative, exploring novel business models. Consequently, attracting private capital is challenging due to the burden of initial investment and regulatory barriers within the food industry. Consequently, the role of government support is becoming increasingly crucial. Therefore, the purpose of this study is to derive an effective funding strategy by comparing and analyzing the effects of venture capital (VC) investment and government startup support policies on the survival and growth of food tech startups.

To this end, we set the survival and growth indicators of foodtech startups as dependent variables, and conducted logistic regression and multiple linear regression analyses, including variables related to venture capital(VC) investment and government support. Furthermore, we conducted a qualitative analysis through a survey of foodtech startup CEOs and C-level executives to provide a multifaceted analysis.

The analysis results showed that the size of initial venture capital (VC) investment, government support for startups, and R&D-related support had a positive impact on startup survival. Specifically, when venture capital (VC) investment and government support were combined, startup survival and growth rates were higher than when supported alone. Furthermore, non-financial support, such as networking, proof-of-concept (PoC), and securing distribution channels, were found to contribute to improved performance. These results are expected to provide academic and practical insights for government budget allocation and policymaking to ensure the sustainable development of the food tech industry.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구 배경 1
• 제 2 절 연구 목적 2
• 제 3 절 연구의 필요성 및 기대 효과 4
• 제 2 장 이론적 배경 및 선행연구 7
• 제 1 절 푸드테크 산업의 개념과 특징 7
• 제 2 절 벤처캐피털 투자와 스타트업 성장 8
• 제 3 절 정부 지원 정책과 스타트업 지원 11
• 제 4 절 기존 선행연구 검토 및 본연구의 차별성 13
• 제 3 장 연구모형 및 방법론 15
• 제 1 절 연구모형 개요 15
• 제 2 절 변수설정 16
• 제 3 절 분석방법 18
• 제 4 절 자료 수집 방법 20
• 제 4 장 실증 분석 결과 22
• 제 1 절 분석 개요 22
• 제 2 절 생존 여부에 대한 분석 결과 23
• 제 3 절 성장 지표에 대한 분석 결과 26
• 제 4 절 정성 분석 요약 27
• 제 5 절 요약 및 해석 29
• 제 5 장 논의 및 시사점 30
• 제 1 절 주요 발견 요약 30
• 제 2 절 이론적 시사점 30
• 제 3 절 실무적 시사점 31
• 제 4 절 푸드테크 생태계 활성화를 위한 제언 34
• 제 6 장 결론 및 제언 36
• 제 1 절 연구 요약 36
• 제 2 절 학문적 기여 37
• 제 3 절 실무적 기여 39
• 제 4 절 연구의 한계 40
• 제 5 절 향후 연구 방향 41
• 참고문헌 43
• Abstract 45
• 부록-설문지 48