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- 저자
-
발행사항
수원 : 경기대학교 대학원, 2020
- 학위논문사항
-
발행연도
2020
-
작성언어
한국어
- 주제어
-
발행국(도시)
경기도
-
기타서명
A Study on the Relationship between Food Experience Elements, Emotional Responses, and Customer Value Creation : Focusing on DIY restaurant customers
-
형태사항
vii, 78 p. : 삽도 ; 26 cm
-
일반주기명
경기대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수:김기영
참고문헌 : p. 64-69 -
UCI식별코드
I804:41002-000000054913
-
소장기관
- 경기대학교 금화도서관(서울캠퍼스)
- 경기대학교 중앙도서관(수원캠퍼스)
- 경기대학교 금화도서관(서울캠퍼스)
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부가정보
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
Modern society has been enriched economically by industrializtion and mass production of materials, but excessive materialism has caused people to lose their value and feel mentally alienated and deprived. With this breakthrough, humans have begun to pay attention to ‘mental abundance’ and ‘improvement of quality of life’. The purpose of the consumption process itself was to improve the quality of life by gaining satisfaction in terms of emotional and sensibility through consumption not just consumption of matter.
The empirical economic theory of Pine and Gilmore (1998), which aims to create more profit through consumers' empirical value by recognizing DIY consumption behaviors and experiences that are entertaining, creating and realizing personal values on their own, as higher concepts of goods and services, is very important in terms of corporate marketing or management. Experience is drawing attention because it immediately satisfies customers' interests and desires at the experience site, builds a favorable position by improving satisfaction in the short term, and affects the way customers behave and create value in the long term. In particular, due to the nature of restaurant businesses that provide tangible and intangible services, the customer experience and memory have a very close relationship with consumption behavior, as goods and services often do not remain with the customer after purchase.
The purpose of this study is to define the concept of DIY restaurant to realize the value of experience consumption and to ultimately contribute to the creation of corporate value by creating individual value based on the emotional response of customers by applying the empirical economic theory of Pine and Gilmore (1998) to food experience elements.
To achieve the purpose of the study, the independent variable food experience component consisted of recreational, educational, deviant, and aesthetic experience, the emotional response consisted of cognitive and emotional responses, and the dependent variable customer value creation consisted of economic, functional and social values. Based on this, a survey was conducted on DIY restaurant users in Seoul and Gyeonggi Province and based on the survey results, the relationship between food experience factors, emotional reactions and customer value creation was analyzed.
According to the analysis, the relationship between food experience element and emotional response had positive influence on both cognitive and emotional response, while the educational experience had positive influence on emotional response but not significant impact on cognitive response. The relationship between emotional response and customer value creation showed that the cognitive response had an effect on economic value, functional value, but had no significant effect on social value, and that emotional response had a positive effect on both economic value, functional value and social value. Finally, the relationship between food experience and customer value creation was found to have positive effects on both economic, functional and social values, but deviant experiences were found to have positive effects on economic and social values and not significant effects on functional values.
In order for restaurants to have a competitive advantage, customers must be willing to pay for the value of their experience. In this study, by applying the food experience element to DIY restaurant, we confirmed that consumer buying behavior in relation to emotional response is influenced by logical and rational thinking, but tends to be done by individual emotions. In addition, despite having to pay significantly higher costs than restaurants in their peer group, DIY Restaurant provided practical suggestions that the joy of experience, customer value through interaction and entrepreneurship can be realized jointly with the economic benefits of unlimited refills to customers. Based on this, more diverse food experiences and events should be planned and developed in restaurants and applied to marketing to prepare a joint value creation plan for consumers and businesses.
The empirical economic theory of Pine and Gilmore (1998), which aims to create more profit through consumers' empirical value by recognizing DIY consumption behaviors and experiences that are entertaining, creating and realizing personal values on their own, as higher concepts of goods and services, is very important in terms of corporate marketing or management. Experience is drawing attention because it immediately satisfies customers' interests and desires at the experience site, builds a favorable position by improving satisfaction in the short term, and affects the way customers behave and create value in the long term. In particular, due to the nature of restaurant businesses that provide tangible and intangible services, the customer experience and memory have a very close relationship with consumption behavior, as goods and services often do not remain with the customer after purchase.
The purpose of this study is to define the concept of DIY restaurant to realize the value of experience consumption and to ultimately contribute to the creation of corporate value by creating individual value based on the emotional response of customers by applying the empirical economic theory of Pine and Gilmore (1998) to food experience elements.
To achieve the purpose of the study, the independent variable food experience component consisted of recreational, educational, deviant, and aesthetic experience, the emotional response consisted of cognitive and emotional responses, and the dependent variable customer value creation consisted of economic, functional and social values. Based on this, a survey was conducted on DIY restaurant users in Seoul and Gyeonggi Province and based on the survey results, the relationship between food experience factors, emotional reactions and customer value creation was analyzed.
According to the analysis, the relationship between food experience element and emotional response had positive influence on both cognitive and emotional response, while the educational experience had positive influence on emotional response but not significant impact on cognitive response. The relationship between emotional response and customer value creation showed that the cognitive response had an effect on economic value, functional value, but had no significant effect on social value, and that emotional response had a positive effect on both economic value, functional value and social value. Finally, the relationship between food experience and customer value creation was found to have positive effects on both economic, functional and social values, but deviant experiences were found to have positive effects on economic and social values and not significant effects on functional values.
In order for restaurants to have a competitive advantage, customers must be willing to pay for the value of their experience. In this study, by applying the food experience element to DIY restaurant, we confirmed that consumer buying behavior in relation to emotional response is influenced by logical and rational thinking, but tends to be done by individual emotions. In addition, despite having to pay significantly higher costs than restaurants in their peer group, DIY Restaurant provided practical suggestions that the joy of experience, customer value through interaction and entrepreneurship can be realized jointly with the economic benefits of unlimited refills to customers. Based on this, more diverse food experiences and events should be planned and developed in restaurants and applied to marketing to prepare a joint value creation plan for consumers and businesses.
Modern society has been enriched economically by industrializtion and mass production of materials, but excessive materialism has caused people to lose their value and feel mentally alienated and deprived. With this breakthrough, humans have begun to pay attention to ‘mental abundance’ and ‘improvement of quality of life’. The purpose of the consumption process itself was to improve the quality of life by gaining satisfaction in terms of emotional and sensibility through consumption not just consumption of matter.
The empirical economic theory of Pine and Gilmore (1998), which aims to create more profit through consumers' empirical value by recognizing DIY consumption behaviors and experiences that are entertaining, creating and realizing personal values on their own, as higher concepts of goods and services, is very important in terms of corporate marketing or management. Experience is drawing attention because it immediately satisfies customers' interests and desires at the experience site, builds a favorable position by improving satisfaction in the short term, and affects the way customers behave and create value in the long term. In particular, due to the nature of restaurant businesses that provide tangible and intangible services, the customer experience and memory have a very close relationship with consumption behavior, as goods and services often do not remain with the customer after purchase.
The purpose of this study is to define the concept of DIY restaurant to realize the value of experience consumption and to ultimately contribute to the creation of corporate value by creating individual value based on the emotional response of customers by applying the empirical economic theory of Pine and Gilmore (1998) to food experience elements.
To achieve the purpose of the study, the independent variable food experience component consisted of recreational, educational, deviant, and aesthetic experience, the emotional response consisted of cognitive and emotional responses, and the dependent variable customer value creation consisted of economic, functional and social values. Based on this, a survey was conducted on DIY restaurant users in Seoul and Gyeonggi Province and based on the survey results, the relationship between food experience factors, emotional reactions and customer value creation was analyzed.
According to the analysis, the relationship between food experience element and emotional response had positive influence on both cognitive and emotional response, while the educational experience had positive influence on emotional response but not significant impact on cognitive response. The relationship between emotional response and customer value creation showed that the cognitive response had an effect on economic value, functional value, but had no significant effect on social value, and that emotional response had a positive effect on both economic value, functional value and social value. Finally, the relationship between food experience and customer value creation was found to have positive effects on both economic, functional and social values, but deviant experiences were found to have positive effects on economic and social values and not significant effects on functional values.
In order for restaurants to have a competitive advantage, customers must be willing to pay for the value of their experience. In this study, by applying the food experience element to DIY restaurant, we confirmed that consumer buying behavior in relation to emotional response is influenced by logical and rational thinking, but tends to be done by individual emotions. In addition, despite having to pay significantly higher costs than restaurants in their peer group, DIY Restaurant provided practical suggestions that the joy of experience, customer value through interaction and entrepreneurship can be realized jointly with the economic benefits of unlimited refills to customers. Based on this, more diverse food experiences and events should be planned and developed in restaurants and applied to marketing to prepare a joint value creation plan for consumers and businesses.
국문 초록 (Abstract)
현대사회는 산업화와 물질의 대량생산으로 경제적으로 풍요해 졌으나, 과도한 물질만능주의는 인간의 가치를 잃어버리고 정신적 소외감과 박탈감을 느끼게 하였다. 이러한 현상의 돌파구로 인간은 ‘정신적 풍요’와 ‘삶의 질 향상’에 관심을 기울이기 시작하였으며, 단순한 물질의 소비가 아니라 소비를 통하여 정서적⋅감각적 측면에서 만족감을 얻고, 감정을 획득하는 소비 과정자체가 목적인 경험소비를 통해 삶의 질을 향상시키고자 하였다.
만드는 과정에서 즐거움을 느끼고, 개인적 가치를 스스로 창조하며 실현하고자 하는 DIY소비행동과, 체험을 상품과 서비스의 상위개념으로 인식해 소비자의 경험적 가치를 통해 더 많은 이윤을 창출하는 것을 목적으로 하는 Pine and Gilmore(1998)의 체험경제이론은 기업의 마케팅이나 경영적 측면에서 매우 중요하다. 체험이 주목을 받고 있는 것은 고객의 관심과 욕구를 체험현장에서 즉시 충족시키고 단기적으로는 만족을 높여 호의적인 입지를 구축하며, 장기적으로 행동의도와 고객의 가치창출에 영향을 미치고 있기 때문이다. 특히 유⋅무형적 서비스를 제공하는 외식기업의 특성상 구매 후 상품과 서비스가 고객에게 남아있지 않은 경우가 많으므로 고객의 경험과 기억은 소비행동과 매우 밀접한 관련이 있다.
본 연구는 경험소비의 가치를 실현하기 위하여 DIY레스토랑에 대한 개념을 정의하고, 음식체험요소에 Pine and Gilmore(1998)의 체험경제이론을 적용하여 고객의 감정반응에 따른 개인의 가치를 창출함으로써 궁극적으로는 기업의 가치창출에 기여하는 데 그 목적이 있다.
연구의 목적을 달성하기 위하여 독립변수인 음식체험요소는 오락적 체험, 교육적 체험, 일탈적 체험, 심미적 체험으로 구성하고, 감정반응은 인지적 반응, 정서적 반응으로 구성하였으며, 종속변수인 고객가치창출은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치로 구성하였다. 이를 바탕으로 설문지를 구성하여 서울⋅경기 지역의 DIY레스토랑 이용고객을 대상으로 설문조사를 실시하였고, 조사내용을 바탕으로 음식체험요소, 감정반응, 고객가치창출과의 관계를 분석하였다.
분석결과 음식체험요소와 감정반응의 관계는 오락적 체험, 일탈적 체험, 심미적 체험은 인지적 반응과 정서적 반응 모두에 정(+)의 영향 미쳤고, 교육적 체험은 정서적 반응에는 정(+)의 영향을 미쳤으나 인지적 반응에는 유의한 영향을 미치지 못하였다. 감정반응과 고객가치창출의 관계는 인지적 반응이 경제적 가치, 기능적 가치에는 영향을 미쳤으나, 사회적 가치에는 유의한 영향을 미치지 못하였으며, 정서적 반응은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 모두에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 음식체험요소와 고객가치창출의 관계는 오락적 체험, 교육적 체험, 심미적 체험은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 모두에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 일탈적 체험은 경제적 가치와 사회적 가치에는 정(+)의 영향을 미치고 기능적 가치에는 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다.
본 연구에서는 레스토랑이 경쟁우위에 서기 위해 고객이 경험의 가치에 대한 비용을 기꺼이 지불 할 수 있도록 DIY레스토랑에 음식체험요소를 적용하여 감정반응과의 관계에서 소비자의 구매 행동은 논리적이고 합리적인 사고에도 영향을 받지만 개인의 감정에 의해서 이루어지는 경향이 높다는 것을 확인하였다. 또한 DIY레스토랑에서의 음식체험은 동종업계의 레스토랑보다 월등히 높은 비용을 지불하여야 함에도 불구하고 고객에게 무한리필이라는 경제적 이익과 함께 경험의 즐거움, 상호교류를 통한 고객가치와 기업가치가 공동으로 실현될 수 있다는 실무적 시사점을 제공하였다. 이를 바탕으로 레스토랑에서 더욱 다양한 음식체험과 이벤트를 기획하고 개발하여 마케팅에 적용함으로써 소비자와 기업의 공동가치창출방안을 마련하여야 할 것이다.
만드는 과정에서 즐거움을 느끼고, 개인적 가치를 스스로 창조하며 실현하고자 하는 DIY소비행동과, 체험을 상품과 서비스의 상위개념으로 인식해 소비자의 경험적 가치를 통해 더 많은 이윤을 창출하는 것을 목적으로 하는 Pine and Gilmore(1998)의 체험경제이론은 기업의 마케팅이나 경영적 측면에서 매우 중요하다. 체험이 주목을 받고 있는 것은 고객의 관심과 욕구를 체험현장에서 즉시 충족시키고 단기적으로는 만족을 높여 호의적인 입지를 구축하며, 장기적으로 행동의도와 고객의 가치창출에 영향을 미치고 있기 때문이다. 특히 유⋅무형적 서비스를 제공하는 외식기업의 특성상 구매 후 상품과 서비스가 고객에게 남아있지 않은 경우가 많으므로 고객의 경험과 기억은 소비행동과 매우 밀접한 관련이 있다.
본 연구는 경험소비의 가치를 실현하기 위하여 DIY레스토랑에 대한 개념을 정의하고, 음식체험요소에 Pine and Gilmore(1998)의 체험경제이론을 적용하여 고객의 감정반응에 따른 개인의 가치를 창출함으로써 궁극적으로는 기업의 가치창출에 기여하는 데 그 목적이 있다.
연구의 목적을 달성하기 위하여 독립변수인 음식체험요소는 오락적 체험, 교육적 체험, 일탈적 체험, 심미적 체험으로 구성하고, 감정반응은 인지적 반응, 정서적 반응으로 구성하였으며, 종속변수인 고객가치창출은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치로 구성하였다. 이를 바탕으로 설문지를 구성하여 서울⋅경기 지역의 DIY레스토랑 이용고객을 대상으로 설문조사를 실시하였고, 조사내용을 바탕으로 음식체험요소, 감정반응, 고객가치창출과의 관계를 분석하였다.
분석결과 음식체험요소와 감정반응의 관계는 오락적 체험, 일탈적 체험, 심미적 체험은 인지적 반응과 정서적 반응 모두에 정(+)의 영향 미쳤고, 교육적 체험은 정서적 반응에는 정(+)의 영향을 미쳤으나 인지적 반응에는 유의한 영향을 미치지 못하였다. 감정반응과 고객가치창출의 관계는 인지적 반응이 경제적 가치, 기능적 가치에는 영향을 미쳤으나, 사회적 가치에는 유의한 영향을 미치지 못하였으며, 정서적 반응은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 모두에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 음식체험요소와 고객가치창출의 관계는 오락적 체험, 교육적 체험, 심미적 체험은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 모두에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 일탈적 체험은 경제적 가치와 사회적 가치에는 정(+)의 영향을 미치고 기능적 가치에는 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다.
본 연구에서는 레스토랑이 경쟁우위에 서기 위해 고객이 경험의 가치에 대한 비용을 기꺼이 지불 할 수 있도록 DIY레스토랑에 음식체험요소를 적용하여 감정반응과의 관계에서 소비자의 구매 행동은 논리적이고 합리적인 사고에도 영향을 받지만 개인의 감정에 의해서 이루어지는 경향이 높다는 것을 확인하였다. 또한 DIY레스토랑에서의 음식체험은 동종업계의 레스토랑보다 월등히 높은 비용을 지불하여야 함에도 불구하고 고객에게 무한리필이라는 경제적 이익과 함께 경험의 즐거움, 상호교류를 통한 고객가치와 기업가치가 공동으로 실현될 수 있다는 실무적 시사점을 제공하였다. 이를 바탕으로 레스토랑에서 더욱 다양한 음식체험과 이벤트를 기획하고 개발하여 마케팅에 적용함으로써 소비자와 기업의 공동가치창출방안을 마련하여야 할 것이다.
현대사회는 산업화와 물질의 대량생산으로 경제적으로 풍요해 졌으나, 과도한 물질만능주의는 인간의 가치를 잃어버리고 정신적 소외감과 박탈감을 느끼게 하였다. 이러한 현상의 돌파구...
현대사회는 산업화와 물질의 대량생산으로 경제적으로 풍요해 졌으나, 과도한 물질만능주의는 인간의 가치를 잃어버리고 정신적 소외감과 박탈감을 느끼게 하였다. 이러한 현상의 돌파구로 인간은 ‘정신적 풍요’와 ‘삶의 질 향상’에 관심을 기울이기 시작하였으며, 단순한 물질의 소비가 아니라 소비를 통하여 정서적⋅감각적 측면에서 만족감을 얻고, 감정을 획득하는 소비 과정자체가 목적인 경험소비를 통해 삶의 질을 향상시키고자 하였다.
만드는 과정에서 즐거움을 느끼고, 개인적 가치를 스스로 창조하며 실현하고자 하는 DIY소비행동과, 체험을 상품과 서비스의 상위개념으로 인식해 소비자의 경험적 가치를 통해 더 많은 이윤을 창출하는 것을 목적으로 하는 Pine and Gilmore(1998)의 체험경제이론은 기업의 마케팅이나 경영적 측면에서 매우 중요하다. 체험이 주목을 받고 있는 것은 고객의 관심과 욕구를 체험현장에서 즉시 충족시키고 단기적으로는 만족을 높여 호의적인 입지를 구축하며, 장기적으로 행동의도와 고객의 가치창출에 영향을 미치고 있기 때문이다. 특히 유⋅무형적 서비스를 제공하는 외식기업의 특성상 구매 후 상품과 서비스가 고객에게 남아있지 않은 경우가 많으므로 고객의 경험과 기억은 소비행동과 매우 밀접한 관련이 있다.
본 연구는 경험소비의 가치를 실현하기 위하여 DIY레스토랑에 대한 개념을 정의하고, 음식체험요소에 Pine and Gilmore(1998)의 체험경제이론을 적용하여 고객의 감정반응에 따른 개인의 가치를 창출함으로써 궁극적으로는 기업의 가치창출에 기여하는 데 그 목적이 있다.
연구의 목적을 달성하기 위하여 독립변수인 음식체험요소는 오락적 체험, 교육적 체험, 일탈적 체험, 심미적 체험으로 구성하고, 감정반응은 인지적 반응, 정서적 반응으로 구성하였으며, 종속변수인 고객가치창출은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치로 구성하였다. 이를 바탕으로 설문지를 구성하여 서울⋅경기 지역의 DIY레스토랑 이용고객을 대상으로 설문조사를 실시하였고, 조사내용을 바탕으로 음식체험요소, 감정반응, 고객가치창출과의 관계를 분석하였다.
분석결과 음식체험요소와 감정반응의 관계는 오락적 체험, 일탈적 체험, 심미적 체험은 인지적 반응과 정서적 반응 모두에 정(+)의 영향 미쳤고, 교육적 체험은 정서적 반응에는 정(+)의 영향을 미쳤으나 인지적 반응에는 유의한 영향을 미치지 못하였다. 감정반응과 고객가치창출의 관계는 인지적 반응이 경제적 가치, 기능적 가치에는 영향을 미쳤으나, 사회적 가치에는 유의한 영향을 미치지 못하였으며, 정서적 반응은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 모두에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 음식체험요소와 고객가치창출의 관계는 오락적 체험, 교육적 체험, 심미적 체험은 경제적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 모두에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 일탈적 체험은 경제적 가치와 사회적 가치에는 정(+)의 영향을 미치고 기능적 가치에는 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다.
본 연구에서는 레스토랑이 경쟁우위에 서기 위해 고객이 경험의 가치에 대한 비용을 기꺼이 지불 할 수 있도록 DIY레스토랑에 음식체험요소를 적용하여 감정반응과의 관계에서 소비자의 구매 행동은 논리적이고 합리적인 사고에도 영향을 받지만 개인의 감정에 의해서 이루어지는 경향이 높다는 것을 확인하였다. 또한 DIY레스토랑에서의 음식체험은 동종업계의 레스토랑보다 월등히 높은 비용을 지불하여야 함에도 불구하고 고객에게 무한리필이라는 경제적 이익과 함께 경험의 즐거움, 상호교류를 통한 고객가치와 기업가치가 공동으로 실현될 수 있다는 실무적 시사점을 제공하였다. 이를 바탕으로 레스토랑에서 더욱 다양한 음식체험과 이벤트를 기획하고 개발하여 마케팅에 적용함으로써 소비자와 기업의 공동가치창출방안을 마련하여야 할 것이다.
목차 (Table of Contents)
- 제 1 장 서 론 1
- 제 1 절 문제의 제기 및 연구의 목적 1
- 제 1 항 문제의 제기 1
- 제 2 항 연구의 목적 3
- 제 2 절 연구의 방법 및 범위 4
- 제 1 장 서 론 1
- 제 1 절 문제의 제기 및 연구의 목적 1
- 제 1 항 문제의 제기 1
- 제 2 항 연구의 목적 3
- 제 2 절 연구의 방법 및 범위 4
- 제 1 항 연구의 방법 4
- 제 2 항 연구의 범위 5
- 제 2 장 이론적 배경 7
- 제 1 절 음식체험요소 7
- 제 1 항 체험의 개념 7
- 제 2 항 Pine & Gilmore의 체험경제이론 8
- 제 3 항 음식체험요소의 선행연구 13
- 제 2 절 감정반응 14
- 제 1 항 감정반응의 개념 14
- 제 2 항 감정반응의 구성요인 15
- 제 3 항 감정반응의 선행연구 18
- 제 3 절 고객가치창출 19
- 제 1 항 고객가치창출의 개념 19
- 제 2 항 고객가치창출의 구성요인 20
- 제 3 항 고객가치창출의 선행연구 22
- 제 4 절 DIY레스토랑 23
- 제 1 항 DIY레스토랑의 개념 23
- 제 2 항 DIY레스토랑의 해외사례 24
- 제 3 항 DIY레스토랑의 국내사례 26
- 제 3 장 연구모형과 조사 설계 27
- 제 1 절 연구모형 및 가설의 설정 27
- 제 1 항 연구모형 27
- 제 2 항 가설의 설정 28
- 제 2 절 변수의 조작적 정의 및 설문지 구성 31
- 제 1 항 변수의 조작적 정의 31
- 제 2 항 설문지 구성 35
- 제 3 절 자료수집 및 분석방법 36
- 제 1 항 표본의 추출 및 자료수집 방법 36
- 제 2 항 분석방법 37
- 제 4 장 실증분석 39
- 제 1 절 조사대상자의 일반적 특성 39
- 제 1 항 인구통계학적 특성 39
- 제 2 절 타당성 및 신뢰도 검증 42
- 제 1 항 타당성 분석 42
- 제 2 항 신뢰도 분석 45
- 제 3 절 독립변수와 종속변수간의 기술통계 및 상관관계 분석 46
- 제 1 항 독립변수와 종속변수간의 기술통계 분석 46
- 제 2 항 독립변수와 종속변수간의 상관관계 분석 47
- 제 4 절 가설의 검증 48
- 제 1 항 음식체험요소와 감정반응의 관계 분석 48
- 제 2 항 감정반응과 고객가치창출의 관계 분석 50
- 제 3 항 음식체험요소와 고객가치창출의 관계 분석 52
- 제 5 장 결론 및 제언 57
- 제 1 절 연구결과의 요약 및 논의 57
- 제 2 절 연구의결과의 시사점 60
- 제 3 절 연구의 한계 및 향후 연구에 대한 제언 62
- 참고문헌 64
- 부 록 70
- Abstract 76
참고문헌 (Reference)
1. 체험형 DIY 디자인교구 개발 연구, 변희진, 국민대학교 대학원 박사학위 논문, , 2017
2. 유서비스 사회적가치 측정을 위한 평가모델, 조윤정, 성균관대학교 대학원 박사학위논문, , 2014
3. 현대 패션 산업에 나타난 DIY(Do it yourself) 연구, 박혜원, 『한국의류산업학회지』, 18(6), , 2016
4. 패션제품 DIY 소비 동기가 지속의도에 미치는 영향, 김지연, 한양대학교 대학원 박사학위 논문, , 2016
5. 문화유산관광에서의 체험요소와 체험가치의 관계 연구, 강신겸, 정윤희, 『관광연구』, 31(4), , 2016
6. 체험요소가 카지노 고객의 감정반응과 충성도에 미치는 영향, 이동근, 세종대학교 박사학 위 논문, , 2015
7. 인지적 어포던스 기반의 모바일 콘텐츠 활용방안에 관한 연구, 이호선, 한양대학교 대학 원 박사학위논문, , 2014
8. 디지털 기술을 활용한 사용자 체험 혁신 전략, 삼성경제연구소, 이성호, 『SERI연구보고 서』, P.10, , 2013
9. 방한 중국관광객의 관광체험활동이 재방문⋅추천의도에 미치는 영향, 진평, 경기대학교 대학원 박사학위논문, , 2016
10. 전시박람회 서비스스케이프가 감정반응 및 관계지속성에 미치는 영향, 운승원, 경기대학 교 대학원 박사학위논문, , 2011
1. 체험형 DIY 디자인교구 개발 연구, 변희진, 국민대학교 대학원 박사학위 논문, , 2017
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5. 문화유산관광에서의 체험요소와 체험가치의 관계 연구, 강신겸, 정윤희, 『관광연구』, 31(4), , 2016
6. 체험요소가 카지노 고객의 감정반응과 충성도에 미치는 영향, 이동근, 세종대학교 박사학 위 논문, , 2015
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11. 인지욕구, 자기감식 및 사용상황이 소비자 정보획득과정에 미치는 영향, 양윤, 『한국심리 학회지』, 9(2), , 1996
12. 고급 레스토랑의 물리적 환경이 고객감정반응 및 행동의도에 미 치는 영향, 장여진, 김태희, 손은영, 『호텔경영학연구』, 17(3), , 2008
13. 서비스스케이프의 사회적 환경요인이 고객반응에 미치는 영향에 관한 연구, 김한신, 경기 대학교 대학원 박사학위논문, , 2014
14. 음식관광 정보원천 이용이 이미지, 지각된 위험 및 체험의도에 미치는 영향, 이인옥, 경희 대학교 대학원 박사학위논문, , 2015
15. 호텔 레스토랑의 서비스 스케이프, 감정적 반응 그리고 행동의도 와의 관계, 이정실, 박명주, 『서비스경영학회지』, 6(2), , 2005
16. 템플스테이 체험관광에 있어서 사찰음식만족도를 중심으로 한 행동요인 분석, 신경이, 전효원, 나영아, 『한국조리학회지』, 20(1), , 2014
17. 정치광고에 대한 인지적 반응과 정서적 반응:광고태도의 매개효과를 중심으로, 이경탁, 『광고학연구』, 19(5), , 2008
18. 음식소비동기와 음식관련 체험활동 선호도가 음식관광 참여의도에 미치 는 영향, 조문수, 손은미, 『관광레저연구』, 28(3), , 2016
19. 애니메이션캐릭터에 대한 감정이입, 인지적, 감정적 반응의 매개적 역할에 관한 연구, 김운한, 『만화애니메이션연구』, 15, , 2009
20. 레스토랑의 체험마케팅의 속성과 감정반응, 브랜드태도, 행동의도간의 구 조관계분석, 곽비송, 이정실, 『한국관광산업학회』, 40(2), , 2015
21. 프랜차이즈 외식업체 방문경험이 고객가치와 고객만족 및 재방문 의도에 미치는 영향, 황규범, 서울벤처대학교 대학원 박사학위 논문, , 2019
22. 진로의사결정 과정에서 조절초점-조절전략 일치 여부에 따른 정서 및 인지 반응 의 차이, 김경은, 서울대학교 대학원 박사학위 논문, , 2017
23. 레스토랑의 물리적환경과 인적서비스가 고객의 감정적 반응 및 행동의도에 미치 는 영향, 김주연, 경희대학교 대학원 박사학위논문, , 2007
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26. Pine & Gilmore의 체험영역모델에 대한 검증 : 한산모시축제 체험활동 참가자 만족을 중심으로, 한숙영, 엄서호, 『관광학연구』, 29(2), , 2005
27. 문화관광체험이 고객자산과 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 하동지역을 중심으로, 김영택, 순천대학교 경영학과 박사논문, , 2019
28. 외식서비스 인카운터의 고객 반응이 고객가치와 구매 후 행동의 도에 미치는 영향에 관한 연구, 서명선, 한용준, 안성식, 『관광연구』, 27(5), , 2012
29. 해외여행 체험요소가 여행목적지 이미지에 미치는 영향: 중국여행지에 대한 러브 마크를 중심으로, 이우진, 세종대학교 대학원 박사학위논문, , 2012
30. 향토음식체험이 지역이미지와 지역애호도에 미치는 영향 : 2017 전주비 빔밥축제 방문객을 대상으로, 나용근, 주종찬, 『관광연구』, 33(3), , 2018
31. 레스토랑 고객의 서비스 인카운터에 대한 인지적. 감정적 반응이 서비스 충성도 형성에 미치는 영향, 조미나, 연세대학교 대학원 박사학위논문, , 2005
32. 서비스스케이프가 고객경험과 감정반응 및 가치공동창조에 미치는 영향 : 한식디 저트카페를 중심으로, 이선경, 대구가톨릭대학교 대학원 박사학위 논문, , 2016
33. 문화요소기반의 체험마케팅이 경영성과에 미치는 영향에 관한 연구- 인물사진전 문 스튜디오를 중심으로, 이일식, 건국대학교 대학원 박사학위논문, , 2010
34. 문화관광축제의 체험경제이론(4Es)과 행동의도와의 영향관계 연구 : Pine과 Gilmore의 체험경제이론을 중심으로, 용석홍, 안양대학교 대학원 박사학위논문, , 2016
35. 커피전문점 직원 복장이 고객들의 감정반응(즐거움) 및 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구, 전상미, 이환의, 이주엽, 『관광연구논의』, 23(2), , 2011
36. 복합리조트 이용객의 체험요소, 지각된 가치와 체험감정이 브랜 드 자산과 만족도에 미치는 영향에 관한 연구, 임재희, 경희대학교 대학원 박사학위 논문, , 2019
37. “호텔 주방의 물리적 환경이 직무만족 및 조직몰입에 미치 는 영향 연구 : 감정반응의 매개효과를 중심으로”, 박호정, 우송대학교 대학원 박사학위 논문, , 2013
38. 체험경제이론을 이용한 템플스테이 참가자의 만족도 연구 : 지각된 가치, 신뢰성, 몰입의 매개효과를 중심으로, 명유진, 세종대학교 대학원 박사학위논문, , 1997
39. 유통채널 유형별 체험요소가 매장태도 및 구매의도에 미치는 영향 - 한국, 미국 모바일 폰 유통채널을 중심으로, 백지희, 홍익대학교 대학원 박사학위논문, , 2011
40. 암 관련 뉴스프레임이 인지적, 정서적 태도와 예방행동의도에 미치는 영향 연구 : 해석수준이론 적용을 중심으로, 강보영, 성균관대학교 대학원 박사학위논문, , 2018
41. 체험요소(4Es)가 체험즐거움, 만족도, 재방문에 미치는영향 : Pine과 Gilmore의 체험경제이론(Experience Economy)을 중심으로, 차태훈, 박수경, 박지혜, 『광고연구』, 76, pp55-78, , 2007
42. 축제 체험요소가 감정반응, 몰입, 고객만족 및 재방문의도에 미치는 영향 : 감정 반응, 몰입의 매개역할을 중심으로, 원미란, 극동대학교 대학원 박사학위논문, , 2018
43. 외식서비스의 지각된 품질이 고객의 가치 및 행동의도에 미치는 영향 연구-패밀리 레스토랑과 패스트푸드점을 중심으로, 이홍연, 경희대학교 대학원 박사학위 논문, , 2010
44. 경험적 동기부여와 고객 인게이지먼트가 고객가치창출과 구매행동에 미치는 영향 : 체험형 유통매장에서의 심리적 절차과정 분석, 안명아, 한양대학교 대학원 박사학위 논 문, , 2018
45. 글로벌 브랜드숍의 상업적 공간에 대한 소비자의 체험이 브랜드 자산에 미치는영향 : 슈미트(Schmitt,1999)의 체험마케팅적 관점을 중심으로, 이경렬, 백지희, 박기대, 『한국커뮤니케이션학회』, 18(2), , 2010
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